一种诱导被链孢菌污染的秀珍菇菌包出菇的方法与流程

1.本发明涉及食用菌的栽培技术领域技术领域，特别涉及一种诱导被链孢菌污染的秀珍菇菌包出菇的方法。


背景技术：

2.秀珍菇又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇等，分类学上隶属于真菌界(fungi)担子菌门(basidiomycota)伞菌纲(agaricomycetes)伞菌亚纲(agaricomycetidae)伞菌目(agaricales)侧耳科(pleurotaceae)侧耳属(pleurotus)。秀珍菇气味清香，鲜菇嫩脆，味鲜爽口，营养丰富，富含人体所必需的氨基酸和多种维生素，蛋白质含量高。据研究，秀珍菇提取物还具有抗氧化，抑制肝癌细胞的增殖，降血糖，安神助眠等功效。因此秀珍菇虽与普通平菇一样同为侧耳属食用菌，但其价格是一般平菇的1-2倍。
3.然而，在秀珍菇的培养过程中存在一些问题。秀珍菇接种后容易受到链孢菌污染，受污染的菌包上首先长出白色棉絮状菌丝，几天后迅速形成红色霉层，当受到链孢霉污染时，链孢霉会快速消耗养料，培养料会升温发热，使得秀珍菇菌丝生长受到抑制杀伤，若放任不管，会影响秀珍菇出菇。传统的做法是将感染链孢菌的菌包取出丢弃或用杀菌剂溶液消毒后重新接种。


技术实现要素：

4.鉴于此，本发明提供了一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
6.一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法，包括以下步骤：
7.将被链孢菌污染的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内；
8.棚内遮光处理，棚内设置菌包架，架高1.8-2m，长6-6.5m，每架分上层、中层、下层，层间距为70-90cm，底层高于地面15-20cm；
9.菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置；大棚内的初始环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为0.1％-0.3％；移植菌包的3-5天内不喷水，空气相对湿度60％-70％，此后秀珍菇于温度为20
±
2℃，co2体积浓度＜0.1％，空气湿度85％-90％条件下培养。
10.优选的，菌包内的培养料为：木屑40％-45％、棉籽壳22％-28％、甘蔗渣15％-18％、花生麸7％-10％、玉米芯粉3％-5％、石膏1％-2％、石灰粉1％-3％，加水使含水量58％-62％。
11.优选的，所述木屑为柞木或白桦木屑。
12.优选的，所述木屑的粒径为1.5-5mm。
13.优选的，所述木屑由粒径1.5-3mm的木屑和粒径3-5mm的木屑按质量比1:2混合而成。
14.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
15.本发明将受污染菌包移至新的大棚内，并合理调控了大棚内的条件，将菌包分层放置，架层及菌包层之间形成合理的空间环境，在此基础上分段设置了培养过程中的温度、二氧化碳、水分和空气湿度条件。培养结果表明，本方法不仅可以抑制链孢菌生长，还能促进秀珍菇出菇，菌包出菇整齐，形状正常，比平常的菌包多出一荐菇，产量高15％-20％左右。
16.本发明所使用的培养基质更适用于受污染菌包的再培养，促使链孢菌死亡后的菌包快速出菇并提高产量。
17.本发明方法处理步骤简单，成本低，利于产业化推广应用。
具体实施方式
18.为了使本领域的普通技术人员更好地理解本发明技术内容，下面结合具体实施例对本发明作进一步的描述。
19.菌包内的培养料为：木屑40％-45％、棉籽壳22％-28％、甘蔗渣15％-18％、花生麸7％-10％、玉米芯粉3％-5％、石膏1％-2％、石灰粉1％-3％，加水使含水量58％-62％。
20.木屑为柞木或白桦木屑。棉籽壳、花生麸粒径为3-5mm、玉米芯粉粒径为5-8mm、甘蔗渣粒径为5-8mm。
21.实施例1一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法
22.秀珍菇菌包内的培养料为：柞木木屑(质量比1:2的粒径1.5-3mm和粒径3.5-5mm的木屑)45％、棉籽壳28％、甘蔗渣15％、花生麸7％、玉米芯粉3％、石膏1％、石灰粉1％，加水使含水量60％左右。
23.菇棚内培养秀珍菇(
‘
台秀’品种)，培养一段时间后，受链孢菌污染，部分菌包培养料上长出0.3-0.6cm厚的蓬松霉层。将污染链孢菌的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内。
24.大棚四周用黑色遮阳网和黑色塑料膜遮盖，棚顶用黑色塑料膜覆盖，棚顶建有自动喷淋水装置。棚内每间隔1m搭一个菌包架，架高2.0-2.3m，长6-6.5m，每架分上层、中层、下层，层间距为60-70cm，底层高于地面15-20cm。菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置。大棚内的初始环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为0.1％-0.3％。移植菌包的3天内不喷水，空气相对湿度60％-70％，移植3天后链孢菌大量死亡并转化为能量促使秀珍菇菌包出菇，此后秀珍菇于co2体积浓度＜0.1％，空气湿度85％-90％条件下培养，菌丝长满袋并后熟后，低温刺激(即环境温度下降至8℃～15℃，低温刺激12h～14h)，然后回温出菇。
25.经技术人员测量，采用本方法诱导培养后，菌包出菇整齐，形状正常，比平常的无污染菌包多出一荐菇，对比平常的菇包产量高20％左右。未采用本方法处理的污染菌包随着链孢菌的生长膨胀，秀珍菇被抑制并死亡，无法正常出菇。
26.实施例2一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法
27.秀珍菇菌包内的培养料为：柞木木屑(质量比1:2的粒径1.5-3mm和粒径3.5-5mm的木屑)40％、棉籽壳22％、甘蔗渣18％、花生麸10％、玉米芯粉5％、石膏2％、石灰粉3％，加水使含水量60％左右。
28.菇棚内培养秀珍菇(
‘
台秀’品种)，培养一段时间后，受链孢菌污染，部分菌包培养料上长出0.3-0.6cm厚的蓬松霉层。将污染链孢菌的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内。
29.大棚四周用黑色遮阳网和黑色塑料膜遮盖，棚顶用黑色塑料膜覆盖，棚顶建有自动喷淋水装置。棚内每间隔1m搭一个菌包架，架高2-2.3m，长6-6.5m，每架分上层、中层、下层，层间距为60-70cm，底层高于地面15-20cm。菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置。大棚内的初始环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为0.1％-0.3％。移植菌包的5天内不喷水，空气相对湿度60％-70％，移植5天后链孢菌大量死亡并转化为能量促使秀珍菇菌包出菇，此后秀珍菇于co2体积浓度＜0.1％，空气湿度85％-90％条件下培养，菌丝长满袋并后熟后，低温刺激(即环境温度下降至8℃～15℃，低温刺激12h～14h)，然后回温出菇。
30.经技术人员测量，采用本方法诱导培养后，菌包出菇整齐，形状正常，比平常的无污染菌包多出一荐菇，对比平常的菇包产量高20％左右。
31.实施例3一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法
32.秀珍菇菌包内的培养料为：白桦木屑(质量比1:2的粒径1.5-3mm和粒径3.5-5mm的木屑)45％、棉籽壳28％、甘蔗渣15％、花生麸7％、玉米芯粉3％、石膏1％、石灰粉1％，加水使含水量60％左右。
33.菇棚内培养秀珍菇(
‘
台秀’品种)，培养一段时间后，受链孢菌污染，部分菌包培养料上长出0.3-0.6cm厚的蓬松霉层。将污染链孢菌的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内。
34.大棚四周用黑色遮阳网和黑色塑料膜遮盖，棚顶用黑色塑料膜覆盖，棚顶建有自动喷淋水装置。棚内每间隔1m搭一个菌包架，架高2-2.3m，长6-6.5m，每架分上层、中层、下层，层间距为60-70cm，底层高于地面15-20cm。菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置。大棚内的初始环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为0.1％-0.3％。移植菌包的3天内不喷水，空气相对湿度60％-70％，移植3天后链孢菌大量死亡并转化为能量促使秀珍菇菌包出菇，此后秀珍菇于co2体积浓度＜0.1％，空气相对湿度85％-90％条件下培养，菌丝长满袋并后熟后，低温刺激(即环境温度下降至8℃～15℃，低温刺激12h～14h)，然后回温出菇。
35.经技术人员测量，采用本方法诱导培养后，菌包出菇整齐，形状正常，比平常的菇包产量高10％。
36.实施例4一种诱导被链孢菌污染的平菇菌包出菇的方法
37.秀珍菇菌包内的培养料为：柞木木屑(粒径1.5-3mm)45％、棉籽壳28％、甘蔗渣15％、花生麸7％、玉米芯粉3％、石膏1％、石灰粉1％，加水使含水量60％左右。
38.菇棚内培养秀珍菇(
‘
台秀’品种)，培养一段时间后，受链孢菌污染，部分菌包培养料上长出0.3-0.6cm厚的蓬松霉层。将污染链孢菌的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内。
39.大棚四周用黑色遮阳网和黑色塑料膜遮盖，棚顶用黑色塑料膜覆盖，棚顶建有自动喷淋水装置。棚内每间隔1m搭一个菌包架，架高2-2.3m，长6-6.5m，每架分上层、中层、下层，层间距为60-70cm，底层高于地面15-20cm。菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置。大棚内的环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为＜0.1％。移植菌包后正常喷水，空气相对湿度85％-90％，菌丝长满袋并后熟后，低温刺激(即环境温度下降至8℃～15℃，低温刺激12h～14h)，然后回温出菇。
40.本实施例产量较实施例1低20％。
41.以上所述仅为本发明的部分实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和
原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均落入本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种诱导被链孢菌污染的秀珍菇菌包出菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：将被链孢菌污染的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内；棚内遮光处理，棚内设置菌包架，每架分上层、中层、下层，层间距为60-70cm，底层高于地面15-20cm；菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包袋口1排向前，1排向后，交错放置；大棚内的初始环境条件为：温度为20
±
2℃，co2体积浓度为0.1％-0.3％；移植菌包的3-5天内不喷水，空气相对湿度60％-70％，此后秀珍菇于温度为20
±
2℃，co2体积浓度＜0.1％，空气相对湿度85％-90％条件下培养。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，菌包内的培养料为：木屑40％-45％、棉籽壳22％-28％、甘蔗渣15％-18％、花生麸7％-10％、玉米芯粉3％-5％、石膏1％-2％、石灰粉1％-3％，加水使含水量58％-62％。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述木屑为柞木或白桦木屑。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述木屑的粒径为1.5-5mm。5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述木屑由粒径1.5-3mm的木屑和粒径3-5mm的木屑按质量比1:2混合而成。

技术总结
本发明公开了一种诱导被链孢菌污染的秀珍菇菌包出菇的方法，包括以下步骤：将被链孢菌污染的秀珍菇菌包取出，移植于新的大棚内；棚内遮光，棚内设置菌包架，每架分上层、中层、下层，层间距70-90cm，底层高于地面15-20cm；菌包横放在菌包架上，每层架堆放菌包5-6层，菌包交错放置；大棚内的初始环境条件为：温度20


技术研发人员：王思懿 刘晶 姚飞虹 陈红芝 陈祺琦
受保护的技术使用者：湖南芝草农业科技开发股份有限公司
技术研发日：2023.07.04
技术公布日：2023/8/24