一种蒸汽烤盘的制作方法

1.本发明涉及烹饪设备技术领域，具体涉及一种蒸汽烤盘。


背景技术：

2.无烟烤盘是一种通过煎烤来烹饪食物的烹饪装置，煎烤后的食物含油量少，口感香脆，深受人们喜爱，其中，无烟烤盘的主要特点还在于其具备吸烟功能，进一步提高了烹饪体验。
3.目前市场上的无烟烤盘包括上吸式和下吸式，由于产生的油烟往上行进，因此上吸式的吸烟效果通常优于下吸式，而上吸式又存在吸烟支架必须设置在烤盘上方才能行使抽油烟的功能，导致烹饪操作不便，另外的，现有的技术中，也存在通过在烹饪过程中加入蒸汽，从而达到对食材保湿增加水分的手段，然而，由于蒸汽向上行进的前提下，现有技术中能够增加蒸汽的技术方案均是在封闭的烹饪条件下进行，难以一边煎烤一边对食材施加水分补充，影响操作体验，故需要对现有的开放式烤盘做出改进。


技术实现要素：

4.针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种蒸汽烤盘，以取得烹饪无烟和增湿的技术效果。
5.本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸汽烤盘，包括内置有容腔的底座，布置在容腔内的烤盘，及布置在底座内的蒸汽发生器和负压装置，所述底座内构成有伸出在烤盘上方的第一工作区域和第二工作区域，所述第一工作区域上布置有上蒸汽通道，所述上蒸汽通道与蒸汽发生器连通，所述第二工作区域上布置有抽吸通道，所述抽吸通道与负压装置连通，且至少一个所述上蒸汽通道与抽吸通道相对设置，以使蒸汽经过烤盘上方或表面，并进入抽吸通道。
6.进一步，所述第一工作区域和第二工作区域布置在烤盘周侧。
7.进一步，所述烤盘具有拱形表面，所述第一工作区域与第二工作区域之间形成导流区域，所述烤盘顶部邻近导流区域设置。
8.进一步，所述底座与烤盘之间还设有下蒸汽组件，所述下蒸汽组件包括设于底座内的加热腔，嵌设在加热腔内的加热件，所述底座与烤盘之间闭合形成蒸汽腔，所述加热腔开设有连通蒸汽腔的输汽通道，所述烤盘表面开设有与蒸汽腔连通的下蒸汽通道。
9.进一步，所述底座在加热腔内关于加热件轮廓形成有汽化通道，所述底座内设有连通汽化通道的水箱，所述加热腔与汽化通道构成蒸汽发生器并连通上蒸汽通道。
10.进一步，所述蒸汽发生器与加热腔关于底座上下布置，或所述蒸汽发生器与加热腔在底座内相邻设置。
11.进一步，所述抽吸通道在烤盘截面上的投影大于上蒸汽通道。
12.进一步，所述蒸汽腔与加热腔之间设有蒸汽调节组件，所述蒸汽调节组件包括关于输汽通道上下或左右移动的闭合器，所述闭合器上设有密封组件。
13.进一步，所述闭合器包括闭合在输汽通道上的盖板，以及延伸在盖板上的摆臂，所述摆臂伸出在底座外；
14.所述密封组件包括嵌设在盖板上的第一密封件，以及套设于摆臂上的第二密封件，所述盖板端部设有用于与底座边界相抵限位的第一凸部，所述底座边界上设有与第一凸部配合的多个限位槽。
15.进一步，所述抽吸通道通过负压装置连通有废油盒，所述废油盒内存储有净水，且所述废油盒关于底座滑动的可拆卸设置。
16.进一步，所述上蒸汽通道处设有竖向移动的拉板，所述拉板上设有多个竖向间隔的第二凸部，所述第二凸部与围挡表面卡接。
17.与现有技术相比，本发明具有以下优点和有益效果：1、通过在底座内设置蒸汽发生器，并向第一工作区域输出蒸汽，对食材表面进行湿润，同时，底座内的负压装置通过第二工作区域对烤盘上方施加抽吸作用，在抽吸油烟的同时，对烤盘上方的蒸汽起到引导作用，迫使蒸汽进一步作用在食材表面，提高湿润作用，并且，蒸汽得以润滑油脂，提高油脂的流动性，有利于油脂流动至烤盘边缘，并对油脂进行回收。
18.2、由底座内部的加热腔和加热件构成蒸汽发生器，得以对烤盘与底座之间形成的蒸汽腔输送蒸汽，进而对食材的下表面施加湿润作用，且上蒸汽通道可通过拉板进行调节或关闭，下蒸汽通道可通过摆臂进行调节或关闭，用户得以根据实际需求，选择蒸汽的输出方向和输出量。
附图说明
19.图1为本发明的整体结构示意图；
20.图2为本发明的另一角度的整体结构示意图；
21.图3为本发明的蒸汽腔和汽化通道的结构示意图；
22.图4为本发明的下蒸汽通道的排布示意图；
23.图5为本发明的一种实施方式的剖视图；
24.图6为图5中a处的放大图；
25.图7为本发明的蒸汽调节组件的剖视示意图；
26.图8为本发明的蒸汽调节组件在加热腔内的结构示意图；
27.图9为本发明的另一种实施方式的剖视图；
28.图中：1、底座；1.1、加热腔；1.2、加热件；1.3、输汽通道；1.4、汽化通道；1.5、集汽腔；
29.2、烤盘；2.1、下蒸汽通道；
30.3、负压装置；
31.4、第一工作区域；4.1、上蒸汽通道；5、第二工作区域；5.1、抽吸通道；6、导流区域；
32.7、蒸汽腔；8、水箱；
33.9、蒸汽调节组件；9.1、闭合器；9.11、第一凸部；9.2、第一密封件；9.3、第二密封件；
34.10、底座边界；10.1、限位槽；
35.11、废油盒；12、拉板；12.1、第二凸部；
36.13、第一导热筋；14、第二导热筋；15、送水连接件；16、围挡；
具体实施方式
37.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
38.应当理解尽管在本文中出现了术语上、中、下、顶端、一端等以描述各种元件，但这些元件不被这些术语限制。这些术语仅用于将元件彼此区分开以便于理解，而不是用于定义任何方向或顺序上的限制。
39.如图1-6所示，一种蒸汽烤盘2，包括内置有容腔的底座1，布置在容腔内的烤盘2，及布置在底座1内的蒸汽发生器、水箱8和负压装置3，其中，水箱8通过泵体连通蒸汽发生器，并通过蒸汽发生器向烤盘2输送蒸汽，负压装置3用于提供抽吸力，从而抽吸油烟。
40.作为对蒸汽功用和吸油烟功用进一步的划分，所述底座1构成有伸出在烤盘2上方的第一工作区域4和第二工作区域5，第一工作区域4上布置有上蒸汽通道4.1，所述上蒸汽通道4.1与蒸汽发生器连通，所述第二工作区域5上布置有抽吸通道5.1，所述抽吸通道5.1与负压装置3连通，且至少一个所述上蒸汽通道4.1与抽吸通道5.1相对设置，以使蒸汽经过烤盘2上方或表面，并进入抽吸通道5.1。
41.具体的，底座1位于烤盘2的周侧设置有围挡16，所述第一工作区域4和第二工作区域5设置在围挡16上，以使第一工作区域4和第二工作区域5相对在烤盘2两侧，进而在对煎烤生成的油烟进行抽吸的同时，使得向上行的蒸汽在抽吸通道5.1的作用下经过食材表面，保证加湿效果，油烟与蒸汽一同形成油水混合物并通过抽吸通道5.1进入废油盒11；
42.为进一步提高对食材的湿润作用，所述烤盘2呈拱形表面，所述第一工作区域4与第二工作区域5之间形成导流区域6，所述烤盘2顶部邻近导流区域6设置，从而对烤盘2中部的食材提高湿润作用，烤盘2边缘的食材湿润作用降低，实现对烤盘2区域的进一步划分，用户可根据食材情况放置在不同的烤盘2位置上。
43.从图5中可以看出，作为本实用新型的进一步改进，在保证食材上表面得到蒸汽湿润的前提下，还需对食材下表面施加蒸汽作用，以进一步优化食材口感，所述底座1与烤盘2之间还设有下蒸汽组件，所述下蒸汽组件包括设于底座1内的加热腔1.1，嵌设在加热腔1.1内的加热件1.2，所述底座1与烤盘2之间闭合形成蒸汽腔7，所述加热腔1.1开设有连通蒸汽腔7的输汽通道1.3，所述烤盘2表面开设有与蒸汽腔7连通的下蒸汽通道2.1，其中，加热腔1.1连通水箱8，并由加热腔1.1加热水体生成蒸汽，部分蒸汽得以通过输汽通道1.3和下蒸汽通道2.1对食材的下表面作用，另一部分蒸汽得以通过上蒸汽通道4.1输出至食材的上表面。
44.其中，下蒸汽通道2.1布置在烤盘2的中部和边缘部位，从而对烤盘2合理分区，形成蒸汽加湿区，以及正常煎烤区域。
45.具体的，所述底座1在加热腔1.1内关于加热件1.2轮廓形成有汽化通道1.4，所述底座1内设有连通汽化通道1.4的水箱8，水箱8依次连接有泵体和送水连接件15，从而向汽化通道1.4输出水体，所述加热腔1.1与汽化通道1.4构成蒸汽发生器并连通上蒸汽通道
4.1，底座1内关于汽化通道1.4的末端还设有集汽腔1.5，集汽腔1.5位于邻近第一工作区域4处，从而收集来自汽化通道1.4的蒸汽，且集汽腔1.5连通上蒸汽通道4.1，从而输出蒸汽。
46.其中，加热件1.2嵌设在底座1的上部，底座1关于加热件1.2轮廓向下延伸至加热腔1.1底部形成第一导热筋13，由第一导热筋13形成汽化通道1.4，底座1关于加热件1.2轮廓向上延伸至烤盘2底部形成第二导热筋14，该第二导热筋14主要用于热量传导，从而由加热件1.2为烤盘2提供煎烤热量，同时，经过下蒸汽通道2.1的蒸汽进入加热腔1.1，加热腔1.1内的热量足以保持蒸汽汽化状态。
47.在另一些实施例中，为保证抽吸作用范围，以及对蒸汽的引导效果，所述抽吸通道5.1在烤盘2截面上的投影大于上蒸汽通道4.1。
48.需要指出的是，由于加热腔1.1内蒸汽需要从上蒸汽通道4.1和下蒸汽通道2.1分流，且烤盘2面积较大，可以设置多个蒸汽孔位，且上蒸汽通道4.1布置在围挡16内，相对的增加了蒸汽的行进路径，因此蒸汽量对于食材的湿润效果适中，不必考虑湿润过度，影响食材口感的情况。
49.作为对送水连接件15的进一步优化，送水连接件15内具有一容水腔，容水腔的上部在加热腔1.1内形成有环形设置的多个送水口，容水腔的下部连接水箱8和泵体的送水管，使得水流首先在容水腔内积聚，而后再输出至加热腔1.1内加热，起到一定的溢流作用，避免水流过快，而导致内部漏水，另外，需要指出的是，泵体采用小功率，或是间歇式的启动，用户也可通过控制面板控制泵体的工作，从而控制蒸汽量的大小。
50.如图7和图8所示，在另一些实施例中，希望允许蒸汽能够单独经过食材的上表面，所述蒸汽腔7与加热腔1.1之间设有蒸汽调节组件9，所述蒸汽调节组件9包括关于输汽通道1.3移动的闭合器9.1，所述闭合器9.1上设有密封组件，通过闭合器9.1得以调节输汽通道1.3的开口大小，或是闭合输汽通道1.3，从而限制蒸汽从下蒸汽通道2.1输出，以根据用户需求进行蒸汽调节。
51.作为可选的，输汽通道1.3呈布置在底座1上的环形设置，且输汽通道1.3环绕在送水连接件15的外侧。
52.如图6所示，上蒸汽通道4.1处设有竖向移动的拉板12，拉板12通过多个竖向间隔的第一凸部9.11卡接在围挡16表面，从而调节上蒸汽通道4.1的蒸汽输出量，或完全闭合上蒸汽通道4.1，从而限制蒸汽从上蒸汽通道4.1输出，其中，为了防止蒸汽外溢，上蒸汽通道4.1内还设有密封硅胶件，密封硅胶件内部形成蒸汽输出的通道，且密封硅胶件与拉板相抵，保证与拉板12密封的同时，对拉板12的操作起到一定阻尼感，需要指出的是，拉板12在闭合状态下，拉板12的下端通过第一凸部9.11插接定位，上蒸汽通道4.1内位于拉板12的下端插接部位上也设有密封硅胶件。
53.具体的，所述闭合器9.1包括闭合在输汽通道1.3上的盖板，以及延伸在盖板上的摆臂，所述摆臂伸出在底座1外；
54.所述密封组件包括嵌设在盖板上的第一密封件9.2，以及套设于摆臂上的第二密封件9.3，所述盖板端部设有用于与底座1边界相抵限位的第二凸部12.1，所述底座1边界上设有与第二凸部12.1配合的多个限位槽10.1，其中，第一密封件9.2能够罩设在输汽通道上，从而关闭输汽通道，第二密封件采用硅胶件，且能够包裹摆臂，第二密封件在常态下呈闭合的矩形块体，其中部设有插缝，摆臂穿设在插缝中并允许左右摆动，进而调节第一密封
件与输汽通道的相对位置，实现蒸汽量的调节。
55.具体的，所述抽吸通道5.1通过负压装置3连通有废油盒11，所述废油盒11内存储有净水，且所述废油盒11关于底座1滑动的可拆卸设置。
56.如图9所示，还给出另一种烤盘2与底座1的配合方式，与上述实施例不同的是，烤盘2与底座1闭合构成蒸汽腔7，送水连接件15的送水口连通在蒸汽腔7内，且该蒸汽腔7连通集汽腔1.5、上蒸汽通道4.1，相较于上述的实施方式，本实施例减少了底座1内部的加热腔1.1，从而根据设计需要，得以限制蒸汽从上蒸汽通道4.1输出，并与抽吸通道5.1形成对流，亦或是在烤盘2上开设下蒸汽通道2.1，下蒸汽通道2.1直接连通蒸汽腔7，从而增加一处蒸汽的输出部位。
57.本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

技术特征：
1.一种蒸汽烤盘，其特征在于，包括内置有容腔的底座(1)，布置在容腔内的烤盘(2)，及布置在底座(1)内的蒸汽发生器和负压装置(3)，所述底座(1)内构成有伸出在烤盘(2)上方的第一工作区域(4)和第二工作区域(5)，所述第一工作区域(4)上布置有上蒸汽通道(4.1)，所述上蒸汽通道(4.1)与蒸汽发生器连通，所述第二工作区域(5)上布置有抽吸通道(5.1)，所述抽吸通道(5.1)与负压装置(3)连通，且至少一个所述上蒸汽通道(4.1)与抽吸通道(5.1)相对设置，以使蒸汽经过烤盘(2)上方或表面，并进入抽吸通道(5.1)。2.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述第一工作区域(4)和第二工作区域(5)布置在烤盘(2)周侧。3.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述烤盘(2)具有拱形表面，所述第一工作区域(4)与第二工作区域(5)之间形成导流区域(6)，所述烤盘(2)顶部邻近导流区域(6)设置。4.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述底座(1)与烤盘(2)之间还设有下蒸汽组件，所述下蒸汽组件包括设于底座(1)内的加热腔(1.1)，嵌设在加热腔(1.1)内的加热件(1.2)，所述底座(1)与烤盘(2)之间闭合形成蒸汽腔(7)，所述加热腔(1.1)开设有连通蒸汽腔(7)的输汽通道(1.3)，所述烤盘(2)表面开设有与蒸汽腔(7)连通的下蒸汽通道(2.1)。5.根据权利要求4所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述底座(1)在加热腔(1.1)内关于加热件(1.2)轮廓形成有汽化通道(1.4)，所述底座(1)内设有连通汽化通道(1.4)的水箱(8)，所述加热腔(1.1)与汽化通道(1.4)构成蒸汽发生器并连通上蒸汽通道(4.1)。6.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述抽吸通道(5.1)在烤盘(2)截面上的投影大于上蒸汽通道(4.1)。7.根据权利要求4所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述蒸汽腔(7)与加热腔(1.1)之间设有蒸汽调节组件(9)，所述蒸汽调节组件(9)包括关于输汽通道(1.3)移动的闭合器(9.1)，所述闭合器(9.1)上设有密封组件。8.根据权利要求7所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述闭合器(9.1)包括闭合在输汽通道(1.3)上的盖板，以及延伸在盖板上的摆臂，所述摆臂伸出在底座(1)外；所述密封组件包括嵌设在盖板上的第一密封件(9.2)，以及套设于摆臂上的第二密封件(9.3)，所述盖板端部设有用于与底座(1)边界相抵限位的第一凸部(9.11)，所述底座(1)边界上设有与第一凸部(9.11)配合的多个限位槽(10.1)。9.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述抽吸通道(5.1)通过负压装置(3)连通有废油盒(11)，所述废油盒(11)内存储有净水，且所述废油盒(11)关于底座(1)滑动的可拆卸设置。10.根据权利要求1所述的一种蒸汽烤盘，其特征在于：所述上蒸汽通道(4.1)处设有竖向移动的拉板(12)，所述拉板(12)上设有多个竖向间隔的第二凸部(12.1)，所述底座(1)外侧向上延伸设有围挡(16)，所述第一工作区域(4)构成在围挡(16)上，所述第二凸部(12.1)与围挡(16)表面卡接。

技术总结
本实用新型公开了一种蒸汽烤盘，包括内置有容腔的底座，布置在容腔内的烤盘，及布置在底座内的蒸汽发生器和负压装置，所述底座内构成有伸出在烤盘上方的第一工作区域和第二工作区域，所述第一工作区域上布置有上蒸汽通道，所述上蒸汽通道与蒸汽发生器连通，所述第二工作区域上布置有抽吸通道，所述抽吸通道与负压装置连通，且至少一个所述上蒸汽通道与抽吸通道相对设置，以使蒸汽经过烤盘上方或表面，并进入抽吸通道，以取得烹饪无烟和增湿的技术效果。技术效果。技术效果。


技术研发人员：周德志 胡杰 潘钦
受保护的技术使用者：宁波奥魄电器有限公司
技术研发日：2023.02.27
技术公布日：2023/9/3