一种具有通便作用的功能食品的制作方法

1.本发明属于功能食品开发技术领域，具体涉及一种具有通便作用的功能食品。
技术背景
2.豆腐柴叶不仅营养丰富，而且富含膳食纤维、果胶、多酚、黄酮等多种生物活性成分，具有很高的开发利用价值。近年来，随着豆腐柴种植面积不断扩大，豆腐柴叶产量逐年増加，但是，目前豆腐柴叶加工产品还是以低端产品为主，附加值低，限制了豆腐柴产业发展。
3.为了解决目前豆腐柴产业中存在的产品附加值低的问题，推进豆腐柴产业发展，本发明以通便作为指标，采用动物活体试验进行筛选，筛选与豆腐柴叶合理组合后具有良好通便作用的其他原料，开发一种具有通便作用的功能食品。


技术实现要素：

4.本发明提供了一种具有通便作用的功能食品，该具有通便作用的功能食品以豆腐柴叶和银耳为原料，原料按照特定的重量比例组合后，经粉碎、提取、浓缩、干燥等步骤制得。本发明制备的具有通便作用的功能食品经动物活体试验验证，能够显著改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，具有显著的通便作用。
5.本发明的具体实现步骤如下：
6.1、将干燥后的豆腐柴叶和银耳按照特定的重量比例组合后，进行超微粉碎；
7.2、以组合原料超微粉为原料，纯水为提取剂，在真空度0.1mpa、超声功率300w、温度90℃、料液比1：60的条件下，真空协同超声提取60min；
8.3、过滤分离提取液和滤渣，提取液经浓缩、干燥制得具有通便作用的功能食品。
9.本发明的有益技术效果体现在：本发明将豆腐柴叶和银耳按照特定的重量比例合理组合，组合后的原料提取物经动物活体试验验证，对改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制具有协同增效作用，能够显著改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，具有显著的通便作用。
具体实施方式
10.下面结合具体的实施例，对本发明做进一步说明。本发明的特点和优点将随着描述而更清楚，但示例性的实施例仅仅用来说明本发明，并不对本发明的范围构成任何限制。
11.实施例1
12.1、组合原料提取物制备：将干燥后的豆腐柴叶和银耳按照特定的重量比例组合后，进行超微粉碎；以组合原料超微粉为原料，纯水为提取剂，在真空度0.1mpa、超声功率300w、温度90℃、料液比1：60的条件下，真空协同超声提取60min；过滤分离提取液和滤渣，提取液经浓缩、干燥制得组合原料提取物；
13.2、豆腐柴叶提取物制备：将干燥后的豆腐柴叶进行超微粉碎；以豆腐柴叶超微粉为原料，纯水为提取剂，在真空度0.1mpa、超声功率300w、温度90℃、料液比1：60的条件下，
真空协同超声提取60min；过滤分离提取液和滤渣，提取液经浓缩、干燥制得豆腐柴叶提取物；
14.3、银耳提取物制备：将干燥后的银耳进行超微粉碎；以银耳超微粉为原料，纯水为提取剂，在真空度0.1mpa、超声功率300w、温度90℃、料液比1：60的条件下，真空协同超声提取60min；过滤分离提取液和滤渣，提取液经浓缩、干燥制得银耳提取物；
15.4、通便功能测定，具体步骤如下：
16.(1)试验分组：通便功能测定选用成年雄性小鼠为试验动物，试验分正常对照组、肠蠕动抑制模型组、组合原料提取物组、豆腐柴叶提取物组、银耳提取物组5个组。
17.(2)试验方法：参考《保健食品检验与评价技术规范》中的通便功能检验方法，正常对照组和肠蠕动抑制模型组灌胃蒸馏水，组合原料提取物组、豆腐柴叶提取物组、银耳提取物组分别按照1000mg/kg/d的给药量灌胃组合原料提取物、豆腐柴叶提取物、银耳提取物，灌胃7d后各试验组动物禁食不禁水16h，肠蠕动抑制模型组、组合原料提取物组、豆腐柴叶提取物组、银耳提取物组采用洛哌丁胺作为造模药物建立肠蠕动抑制模型(墨汁推进率试验洛哌丁胺给药量为5mg/kg，排便试验洛哌丁胺给药量为10mg/kg)，正常对照组灌胃蒸馏水，以墨汁推进率、排黑便时间、5h排便颗粒数、5h排便重作为测定指标。
18.(3)试验结果：各试验组通便指标测定结果见表1。
19.表1各试验组通便指标测定结果
20.分组墨汁推进率％排黑便时间min5h排便颗粒数5h排便重g正常对照组68.57
±
4.72b105.87
±
7.09b57.57
±
6.17b1.27
±
0.19b肠蠕动抑制模型组43.67
±
5.19
ac
177.27
±
9.13
ac
20.49
±
2.33
ac
0.49
±
0.11
ac
组合原料提取物组67.83
±
5.23b106.77
±
7.67b58.17
±
6.09b1.29
±
0.16b豆腐柴叶提取物组55.71
±
3.76
abc
141.29
±
8.79
abc
36.77
±
5.13
abc
0.77
±
0.09
abc
银耳提取物组54.37
±
4.62
abc
144.01
±
8.36
abc
35.81
±
4.96
abc
0.76
±
0.12
abc
21.注：a与正常对照组相比有显著性差异，b与肠蠕动抑制模型组相比有显著性差异，c与组合原料提取物组相比有显著性差异，p＜0.05。
22.通便功能测定结果显示：肠蠕动抑制模型组墨汁推进率、5h排便颗粒数、5h排便重均显著小于正常对照组，排黑便时间显著大于正常对照组，表明采用洛哌丁胺建立肠蠕动抑制模型成功；灌胃豆腐柴叶提取物组试验动物的墨汁推进率、排黑便时间、5h排便颗粒数、5h排便重四项指标与肠蠕动抑制模型组和正常对照组均存在显著性差异，表明单独灌胃豆腐柴叶提取物可以在一定程度改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，但是改善作用有限；灌胃银耳提取物组试验动物的墨汁推进率、排黑便时间、5h排便颗粒数、5h排便重四项指标与肠蠕动抑制模型组和正常对照组均存在显著性差异，表明单独灌胃银耳提取物可以在一定程度改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，但是改善作用有限；灌胃组合原料提取物组试验动物的墨汁推进率、排黑便时间、5h排便颗粒数、5h排便重四项指标与肠蠕动抑制模型组相比均存在显著性差异，与豆腐柴叶提取物组和银耳提取物组相比四项指标均优于豆腐柴叶提取物组和银耳提取物组且存在显著性差异，与正常对照组相比四项指标均不存在显著性差异，表明将豆腐柴叶和银耳合理组合后，对改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制具有协同增效作用，能够显著改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，具有显著的通便作用。
23.以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，本发明的内容，对于本技术领域
的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

技术特征：
1.一种具有通便作用的功能食品，其特征在于所述具有通便作用的功能食品的原料包括：7～19重量份豆腐柴叶、3～16重量份银耳，以上重量份均为原料去除水分后的干重。2.根据权利要求1所述的一种具有通便作用的功能食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将干燥后的豆腐柴叶和银耳按照特定的重量比例组合后，进行超微粉碎；(2)以组合原料超微粉为原料，纯水为提取剂，在真空度0.1mpa、超声功率300w、温度90℃、料液比1：60的条件下，真空协同超声提取60min；(3)过滤分离提取液和滤渣，提取液经浓缩、干燥制得具有通便作用的功能食品。

技术总结
本发明提供一种具有通便作用的功能食品，该具有通便作用的功能食品以豆腐柴叶和银耳为原料，原料按照特定重量比例组合，经粉碎、提取、浓缩、干燥等步骤制得。本发明制备的具有通便作用的功能食品经动物活体试验验证，能够显著改善洛哌丁胺诱导的肠蠕动抑制，具有显著的通便作用。通便作用。


技术研发人员：赵宏伟
受保护的技术使用者：合肥膳之纤生物科技有限公司
技术研发日：2023.07.05
技术公布日：2023/9/6