一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品及其制备方法与流程

1.本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品及其制备方法。


背景技术：

2.随着现代生活方式的改变，人们的饮食结构也发生了很大的变化。高脂肪、高糖、高盐的食物摄入过多，加上工作压力大、生活节奏快等因素，导致很多人出现了消化不良、便秘等问题。功能性食品是指具有特定功能或保健作用的食品。随着人们对健康意识的提高，功能性食品在市场上的需求也越来越大。其中，用于润肠清胃、促进消化的功能性食品受到了广大消费者的青睐。
3.山柚油是茶油的一种，由海南当地生长的油茶籽加工而成。山柚油被誉为“油中软黄金”，不仅营养丰富，而且具有活血化瘀、润肺解毒、化痰止咳、顺气养颜等多种功效。目前鲜见关于具有润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品的相关研究报道。


技术实现要素：

4.鉴于此，本发明提供了一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品及其制备方法。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
6.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，按质量百分比计，包括以下成分：山柚油0-60％、月见草油0-60％、海棠油10％-70％、黄芪5％-8％、山竹果油4％-6％、奇亚籽2％-3％、紫苏叶1％-3％、海红果9-11％、麦芽糖浆2％-4％、蛹虫草0.2％-0.8％、柠檬草0.2％-0.8％。
7.优选的，所述的山柚油功能性食品包括以下成分：山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
8.另一方面，本发明还提供了所述的山柚油功能性食品的制备方法，包括以下步骤：
9.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料，加入白酒和水，拌匀，静置，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
10.通过白酒和水的浸泡、加热处理，软化纤维，促进有效成分的释放，并改善食品口感。
11.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
12.优选的，白酒的加入量为混合物料的0.1-0.2倍。
13.优选的，水的加入量为混合物料的0.5-1倍体积。
14.优选的，静置时间为12—24h。
15.进一步的说明：
16.山柚油的制备方法：将山柚籽在150℃下焙炒15—30min，碾碎，压榨得山柚油。
17.月见草油：将月见草籽粉碎，按料液质量比1:5以石油醚为提取溶剂浸提10h，提取温度70℃，回收石油醚，得月见草油。
18.海棠油：海棠果粉碎，按料液质量比1:5以石油醚为提取溶剂提取12h，提取温度50℃，回收石油醚。
19.山竹果油：山竹果粉碎，按料液质量比1:5以石油醚为提取溶剂提取12h，提取温度50℃，回收石油醚。
20.奇亚籽又名奇异籽或欧鼠尾草籽，是唇形科的芡欧鼠尾草的种子。
21.黄芪：豆科植物蒙古黄芪的根。
22.紫苏叶：唇形科紫苏属植物紫苏perilla frutescens(l.)britt.的嫩叶。
23.海红果：蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种的果实。
24.蛹虫草：麦角菌目麦角菌科虫草属植物，学名：cordyceps militaris。
25.柠檬草：为禾本科香茅属植物柠檬草cymbopogon citratus(dc.)stapf的全草。
26.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
27.本发明提供的山柚油功能性食品是一种新型产品，旨在润肠清胃、促进消化，为消费者提供了一种全新的选择。该产品以山柚油为主要成分，通过其独特的功能，能够有效地改善消化不良、便秘等问题，并提高动物对食物的利用率。
28.与传统的功能性食品相比，本发明产品的配方清晰且成分较少，且其制备工艺更为简单，容易进行大规模生产。这意味着该产品可以在较短的时间内满足市场需求。
具体实施方式
29.为了使本领域的普通技术人员更好地理解本发明技术内容，下面结合具体实施例对本发明作进一步的描述。
30.实施例1
31.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
32.山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
33.该山柚油功能性食品的制备方法为：
34.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
35.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
36.实施例2
37.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
38.山柚油0％、月见草油60％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
39.该山柚油功能性食品的制备方法为：
40.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌
匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
41.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
42.实施例3
43.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
44.山柚油60％、月见草油0％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
45.该山柚油功能性食品的制备方法为：
46.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
47.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
48.实施例4
49.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
50.山柚油0％、月见草油0％、海棠油70％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
51.该山柚油功能性食品的制备方法为：
52.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
53.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
54.本发明的最优实施案例还包括：
55.实施例5
56.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
57.山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.2％、柠檬草0.8％。
58.该山柚油功能性食品的制备方法为：
59.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
60.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
61.实施例6
62.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
63.山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果11％、麦芽糖浆2％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
64.该山柚油功能性食品的制备方法为：
65.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
66.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
67.实施例7
68.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
69.山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪5％、山竹果油6％、奇亚籽2％、紫苏叶3％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
70.该山柚油功能性食品的制备方法为：
71.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.1倍体积的白酒(酒精度33％vol)和0.5倍体积的水，拌匀，静置12h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
72.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
73.实施例8
74.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其包括以下重量份的原料：
75.山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。
76.该山柚油功能性食品的制备方法为：
77.(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草用清水洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料；向混合物料中加入0.2倍体积的白酒(酒精度33％vol)和1倍体积的水，拌匀，静置24h，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；
78.(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。
79.实验例：
80.1材料与方法
81.1.1材料及动物
82.实验动物：体重18-22g的km雄性小鼠，体重180-200g的sd雄性大鼠。
83.复方地酚诺酯片(广西河丰药业有限责任公司)
84.健胃消食片(江中药业股份有限公司)。
85.1.2实验方法
86.1.2.1样品配制
87.健胃消食片：磨成细粉，用水制成0.25g/ml的混悬液。
88.墨汁：取50g阿拉伯树胶粉、25g活性碳粉溶于水中，煮沸，放凉，用水定容至500ml，4℃冷藏备用。
89.复方地芬诺酯片：取复方地酚诺酯片，磨成细粉，加水配制成质量浓度为0.5mg/ml的混悬液。
90.山柚油功能性食品：加水制成混悬液。
91.1.2.2小肠蠕动的测定
92.取雄性小鼠按照体重随机分组(每组n＝10)，分别是模型组、空白组、阳性组、实验组。空白组和模型组每天每只给予蒸馏水0.5ml，阳性组每天每只给予健胃消食片混悬液0.5ml，实验组每日每只给予实施例1样品混悬液(给药量4g/kg，按干药计)。连续灌胃15d，每天灌胃一次。小肠蠕动实验开始前禁食不禁水16h，实验当天实验组给予一次实施例1样品混悬液，阳性组给予一次健胃消食片混悬液，空白组及模型组给予一次蒸馏水；30min后，给药组、阳性组、模型组给予复方地芬诺酯片混悬液造模，空白组给予蒸馏水；30min后每组
均给予墨汁，25min后处死动物，打开腹腔分离肠系膜，剪取自幽门至回盲部的小肠，将小肠拉直置于白纸上，分别测量小肠全长和墨汁推进的长度，计算墨汁推进率。
93.墨汁推进率/％＝墨汁推进长度/小肠总长
×
100
94.1.2.3大鼠食物利用率测定
95.sd大鼠按照体重随机分成5组(n＝8)，分别为空白组、阳性组和山柚油功能性食品(实施例1)低、中、高剂量组。空白组灌胃量为每天每只1.0ml蒸馏水，阳性组给予160mg/kg的健胃消食片，低、中、高剂量组每天摄取量2、4、6g/kg，灌胃时间为30d。实验结束时禁食不禁水24h后，计算体重增加量和食物利用率。
96.食物利用率/％＝体重增加量/摄食量
×
100
97.1.3实验结果
98.表1
[0099] 墨汁推进率/％空白组72.1模型组30.6阳性组62.9给药组－实施例1样品50.5
[0100]
表2
[0101] 食物利用率/％空白组15.4阳性组18.8低剂量组16.2中剂量组17.6高剂量组17.9
[0102]
实验研究结果显示，模型组小鼠墨汁推进率极显著低于空白组(p＜0.01)，说明复方地芬诺酯片造模后引起小鼠便秘。采用本发明产品和干预后，实验组墨汁推进率有明显提高，且显著高于模型组(p＜0.01)。大鼠食物利用率实验结果表明，各剂量组小鼠的食物利用率均显著高于空白组。以上结果表明本发明产品具有促进肠道蠕动，促进消化的效果。
[0103]
进一步以实施例2-4的样品进行实验，小肠蠕动实验结果如表3所示。
[0104]
表3
[0105]
[0106][0107]
实验研究结果显示，各给药组小鼠墨汁推进率均显著高于模型组，说明各给药组均具有促进小肠蠕动的效果。对比各给药组的实验结果可知，山柚油、月见草油均具有良好的促消化作用，且当二者按照32:28的比例用于本发明产品时，促消化效果更好。说明山柚油和月见草油作为主要成分，对于促进肠道健康和消化功能的正常运作至关重要。
[0108]
以上所述仅为本发明的部分实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均落入本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品，其特征在于，按质量百分比计，包括以下成分：山柚油0-60％、月见草油0-60％、海棠油10％-70％、黄芪5％-8％、山竹果油4％-6％、奇亚籽2％-3％、紫苏叶1％-3％、海红果9％-11％、麦芽糖浆2％-4％、蛹虫草0.2％-0.8％、柠檬草0.2％-0.8％。2.根据权利要求1所述的山柚油功能性食品，其特征在于，按质量百分比计，包括以下成分：山柚油32％、月见草油28％、海棠油10％、黄芪8％、山竹果油4％、奇亚籽3％、紫苏叶1％、海红果9％、麦芽糖浆4％、蛹虫草0.8％、柠檬草0.2％。3.权利要求1至权利要求2任一项所述的山柚油功能性食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将黄芪、奇亚籽、紫苏叶、海红果、蛹虫草、柠檬草洗净，粉碎，混合均匀，得混合物料，加入白酒和水，拌匀，静置，然后95
±
5℃加热至少30min至稠状，冷却；(2)再加入剩余原料，搅拌均匀，灭菌处理，即得山柚油功能性食品。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，白酒的加入量为混合物料的0.1-0.2倍。5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，水的加入量为混合物料的0.5-1倍体积。6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，静置时间为12—24h。

技术总结
本发明公开了一种用于润肠清胃、促进消化的山柚油功能性食品及其制备方法，该食品包括以下成分：山柚油0-60％、月见草油0-60％、海棠油10-70％、黄芪5％-8％、山竹果油4％-6％、奇亚籽2-3％、紫苏叶1％-3％、海红果9％-11％、麦芽糖浆2％-4％、蛹虫草0.2％-0.8％、柠檬草0.2％-0.8％。本发明提供的山柚油功能性食品是一种具有润肠清胃、促进消化的新型产品。其简单的制备工艺和清晰的配方使其易于生产，并且山柚油作为主要成分具有多种益处，可以有效改善消化系统的健康状况。这将为消费者提供一种全新的选择，满足他们对健康和消化功能的需求。求。


技术研发人员：陈志林 郑盼盼
受保护的技术使用者：陈志林 郑盼盼
技术研发日：2023.07.10
技术公布日：2023/10/15