一种高原五宝泡酒及其制备方法与流程

1.本发明属于酒制品技术领域，尤其涉及一种高原五宝泡酒及其制备方法。


背景技术：

2.酒在我国历史上源远流长，随着酒的品类逐渐发展，药酒在古时就有“百药之长”的美称，能通血脉阏血止痛，行药势引药入径，更重要的是，酒是一种良好的有机溶媒，有较好的穿透性，这一作用能使酒较容易进入到药材组织细胞中，将药材中许多水不能溶出的有效成分溶出。药酒的主要作用取决于其中所含药物的功能，将具有不同功效的中草药借助酒的浸泡制作成药酒，是业内人士致力研究的课题。


技术实现要素：

3.本发明的目的是为了解决上述技术问题，提供了一种高原五宝泡酒及其制备方法。
4.第一方面，一种高原五宝泡酒，采用如下技术方案：
5.一种高原五宝泡酒，制备高原五宝泡酒的原料制备高原五宝泡酒的原料每750-850ml的白酒加入松茸45-55g、松露35-45g、虫草45-55g、川贝母3-5g、牦牛牛鞭35-45g、黄冰糖95-105g、甘草3-5g。
6.通过采用上述技术方案，高原五宝泡酒能调和身体、提高五脏功能，提高免疫力、增强抵抗力，解决中老年身体疲惫、补肾益肺、安神益智。
7.松茸：松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。并含有多糖是特殊双链活性物质，松茸泡酒具有提高sod活性、加速自由基的清除，延缓组织器官衰退强身健体、能有效抗癌、促进新陈代谢、抗肿瘤、防辐射、滋阴补肾、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗病毒、治疗糖尿病等。
8.松露：现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，防止阿尔兹海默病、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效，可用于保健养身。黑松露泡酒有着一定改善睡眠的功效，对于经常出现的失眠、多梦、心烦、胸闷，增强抵抗力，免疫力，抗衰老，可以重塑自身能力，性感觉提高，耐受力增强，疲劳度降低，滋阴壮阳、具有极高的营养保健价值。
9.虫草：虫草含核苷酸：虫草素、腺苷、尿嘧啶等；虫草多糖：d甘露醇(虫草酸)；甾醇类：麦角甾醇、胆甾醇等；另含粗蛋白、脂肪及脂肪酸、维生素b12等。虫草多糖具有免疫调节、降低血糖、抗肿瘤等作用；虫草素等核苷酸成分具有抗菌、抗肿瘤作用。虫草性甘、平。补肾益肺、止血化痰。用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。泡酒有很好的补元气、补脾益肺、安神益智的功效。可以清除老化的细胞，起到抗肿瘤的功效，还可以增加
人体免疫力、抗疲劳，增加心脏、肝脏、呼吸系统、肾脏的功能，促进人体的新陈代谢，调节人体的内分泌以及增强造血系统，改善肾功能、减轻有毒物质对肾脏的损伤。
10.川贝母：川贝母药性苦、甘，微寒。归肺、心经。其含多种生物碱，硬脂酸、棕榈酸、β-三醇。以及蛋白质、纤维素、脂肪、维生素c、钾、维生素等。具有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈等。
11.牦牛牛鞭：牦牛牛鞭性热，入肾经。具有非常高的营养价值，尤其是胶质蛋白的含量非常丰富。此外牦牛牛鞭中还含有睾丸酮等天然甾体激素，具有促进男性生殖器发育的效果，饮用牦牛牛鞭酒能够起到补肾壮阳的功效。其中各类牛鞭中又以牦牛鞭最好。牦牛牛鞭泡酒有补肾暖胃，壮阳治疝的功效。用于治疗肾虚腰痛、胃寒痛。对在阴茎不能劲起，或勃而不坚，多有房事太过，常伴有精神疲劳、腰膝酸痛、四肢发冷、排尿不畅和滴水不止等症状。
12.甘草：甘草性甘、平、归心、肺、脾、胃经，甘草能解百药毒，调和诸药，易助湿壅气，为众药之要。亦能益气补中，袪痰止咳，解毒，缓急止痛，缓和药性。
13.黄冰糖：黄冰糖起到一个调和口感的作用。
14.优选的，制备高原五宝泡酒的原料每800ml的白酒加入松茸50g、松露40g、虫草50g、川贝母4g、牦牛牛鞭40g、黄冰糖100g、甘草4g。
15.优选的，所述白酒为53度粮食白酒。
16.优选的，所述松茸为采摘时间≤36h，规格：长度为7-9cm肉质紧实且无虫咬和开裂。
17.优选的，所述松露为11月份之后采摘成熟黑松露，规格：3cm及以上的块菌，颜色深黑，花纹清晰，质地结实。
18.优选的，所述虫草为纯野生虫草，规格：重量为0.6-0.8g，半干无断裂。
19.优选的，所述川贝母为野生川贝母。
20.优选的，所述牦牛牛鞭为自然生长6-8年的强壮牦牛牛鞭。
21.第二方面，一种高原五宝泡酒制备方法，采用如下技术方案：
22.一种高原五宝泡酒制备方法，包括以下步骤：将黄冰糖和甘草放入专用玻璃的容器底部，再将处理的松茸、松露、虫草、川贝母、牦牛鞭放入，倒入白酒密封静置，即得所述的高原五宝泡酒；
23.所述松茸的处理方法：竹刀清理干净，用白酒洗去泥沙，不能沾水；
24.所述松露处理方法：新鲜黑松露用水清洗干净，晾干水份；
25.所述虫草的处理方法：野生虫草去除泥沙和包裹野生虫草的绒毛，用白酒清洗，不可用水清洗；
26.所述川贝母的处理方法：清洗去除泥沙，清理掉根须，自然晾干；使用前再次清洗干净，晾干水份；
27.所述牦牛牛鞭的处理方法：自然风干，切片，厚度为4-6mm，用白酒清洗干净。
28.通过采用上述技术方案，该制备方法传承传统技艺，弘扬藏医、彝医；让养身更直接更全面；选材用心，高原原料更自然，营养成分更全更高，养身功效自然更强；操作简单，实用性更强。
29.优选的，所述高原五宝泡酒静放至阴凉处49天以上即可饮用。
具体实施方式
30.以下结合实施例，对本发明所述的一种高原五宝泡酒及其制备方法作进一步具体描述。为描述简便需要，本文件无法穷举本发明所包含的所有可替代技术特征和实施方案，因此本领域的技术人员应知晓，本实施例内的任何技术特征和实施方案均不限制本发明的保护范围，该保护范围包括所有本领域技术人员不付出创造性劳动所采取的任何替代技术特征和实施方案。具体来说，将本发明中的任意技术特征进行替换或将本发明提供的任意两个及以上技术特征进行相互组合所得到的实施方案均应在本发明的保护范围内。实施例中未注明具体技术和条件者，按照本领域内文献所描述的技术和条件或按照产品说明书进行，所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购得到的常规产品。
31.以下实施例所采用的药材概况：
32.松茸：选用阿坝藏族羌族自治州的松茸，采摘时间不超过36h的新鲜松茸，规格7-9cm肉质紧实且无虫咬和开裂的。
33.松露：选用凉山彝族自治州会东县11月份以后的成熟黑松露，要求3cm及以上的块菌，颜色深黑，花纹清晰，质地结实。
34.虫草：选用甘孜藏族自治州0.6-0.8克的纯野生虫草，要求半干无断裂。
35.川贝母：选用甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州海拔4000米以上的野生川贝母。
36.牦牛牛鞭：选用高原纯自然生长6-8年的强壮牦牛牛鞭。
37.甘草和黄冰糖：选用内蒙古赤峰野生甘草和云南黄冰糖。
38.实施例
39.实施例1
40.实施例1提供的一种高原五宝泡酒，制备高原五宝泡酒的原料每750ml白酒加入松茸45g、松露35g、虫草45g、川贝母3g、牦牛牛鞭35g、黄冰糖95g、甘草3g。
41.实施例1还提供了一种高原五宝泡酒，包括以下步骤：将黄冰糖和甘草放入专用玻璃的容器底部，再将处理的松茸、松露、虫草、川贝母、牦牛鞭放入，倒入白酒密封静放置阴凉处49天，即得到高原五宝泡酒；
42.松茸的处理方法：竹刀清理干净，用白酒洗去泥沙。
43.松露处理方法：新鲜黑松露用水清洗干净，4h晾干水份。
44.虫草的处理方法：野生虫草去除泥沙和包裹野生虫草的绒毛，用白酒清洗。
45.川贝母的处理方法：清洗去除泥沙，清理掉根须，自然晾干；使用前再次清洗干净，晾干水份。
46.牦牛牛鞭的处理方法：自然风干，切片，厚度为5mm，用白酒清洗干净。
47.实施例2
48.实施例2提供的一种高原五宝泡酒，制备高原五宝泡酒的原料每800ml白酒加入松茸55g、松露45g、虫草55g、川贝母5g、牦牛牛鞭45g、黄冰糖105g、甘草5g。
49.药材处理方法以及高原五宝泡酒制备方法与实施例1相同。
50.实施例3
51.实施例3提供的一种高原五宝泡酒，制备高原五宝泡酒的原料每800ml白酒中加入松茸50g、松露40g、虫草50g、川贝母4g、牦牛牛鞭40g、黄冰糖100g、甘草4g。
52.药材处理方法以及高原五宝泡酒制备方法与实施例1相同。
53.对比例
54.对比例1
55.对比例1提供的一种高原五宝泡酒制备方法与实施例3的区别在于，松茸、虫草、牦牛牛鞭用清水进行清洗。
56.对比例2
57.对比例2提供的一种高原五宝泡酒与实施例3的区别在于，不添加甘草。
58.样品测试
59.对实施例3提供的一种高原五宝泡酒进行营养指标测试，其检测结果见下表1。
60.表1
[0061][0062]
由表1可知，本发明实施例3提供的高原五宝泡酒中具有丰富的氨基酸、总黄酮、原花青素、多糖、三萜及甾醇以及腺苷含量，丰富酒中营养物质的同时酒品的口感细腻柔顺，具有保健的功能。
[0063]
对比例1提供的一种高原五宝泡酒，由于药材使用清水进行清洗，使得酒品在放置一段时间后，酒的品质变差。
[0064]
对比例2提供的一种高原五宝泡酒，未添加甘草，其具有的保健效果略有降低。
[0065]
对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其他不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举，而由此所引伸出的显而易
见的变化或变动仍处于本发明创造权利要求的保护范围之中。

技术特征：
1.一种高原五宝泡酒，其特征在于，制备高原五宝泡酒的原料每750-850ml的白酒加入松茸45-55g、松露35-45g、虫草45-55g、川贝母3-5g、牦牛牛鞭35-45g、黄冰糖95-105g、甘草3-5g。2.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，制备高原五宝泡酒的原料每800ml的白酒加入松茸50g、松露40g、虫草50g、川贝母4g、牦牛牛鞭40g、黄冰糖100g、甘草4g。3.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述白酒为53度粮食白酒。4.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述松茸采摘时间≤36h，规格：长度为7-9cm肉质紧实且无虫咬和开裂。5.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述松露为11月份之后采摘成熟黑松露，规格：3cm及以上的块菌，颜色深黑，花纹清晰，质地结实。6.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述虫草为纯野生虫草，规格：重量为0.6-0.8g，半干无断裂。7.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述川贝母为野生川贝母。8.根据权利要求1所述的一种高原五宝泡酒，其特征在于，所述牦牛牛鞭为自然生长6-8年的强壮牦牛牛鞭。9.一种高原五宝泡酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将黄冰糖和甘草放入专用玻璃的容器底部，再将处理的松茸、松露、虫草、川贝母、牦牛鞭放入，倒入白酒密封静置，即得到权利要求1-8任一所述的高原五宝泡酒；所述松茸的处理方法：竹刀清理干净，用白酒洗去泥沙，不能沾水；所述松露处理方法：新鲜黑松露用水清洗干净，晾干水份；所述虫草的处理方法：野生虫草去除泥沙和包裹野生虫草的绒毛，用白酒清洗，不可用水清洗；所述川贝母的处理方法：清洗去除泥沙，清理掉根须，自然晾干；使用前再次清洗干净，晾干水份；所述牦牛牛鞭的处理方法：自然风干，切片，厚度为4-6mm，用白酒清洗干净。10.根据权利要求9所述的一种高原五宝泡酒制备方法，其特征在于，所述高原五宝泡酒静放至阴凉处49天以上即可饮用。

技术总结
本发明公开了一种高原五宝泡酒及其制备方法，一种高原五宝泡酒，制备高原五宝泡酒的原料每750-850mL的白酒加入松茸45-55g、松露35-45g、虫草45-55g、川贝母3-5g、牦牛牛鞭35-45g、黄冰糖95-105g、甘草3-5g。还提供了高原五宝泡酒的制备方法，将甘草、黄冰糖放入容器底部，加入药材后倒入白酒，阴凉处静置即得。高原五宝泡酒能调和身体、提高五脏功能，提高免疫力、增强抵抗力，解决中老年身体疲惫、补肾益肺、安神益智。安神益智。


技术研发人员：高海
受保护的技术使用者：四川和正优鲜农业科技有限公司
技术研发日：2023.07.10
技术公布日：2023/10/15