双季稻冬闲田种菇方法与流程

1.本发明属于双季稻冬闲田再利用技术领域，具体涉及一种双季稻冬闲田种菇方法。


背景技术：

2.双季稻是指在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度，华南地区一般早季水稻2-3月播种，4月左右移栽，7月左右收割；晚稻水稻7月左右播种，8月左右移栽，11月左右收割。我国华南地区是典型的双季稻种植区。
3.双季稻早季收割完后要立即翻耕水田，以便晚季播种和插秧，早、晚季中间的茬口期短，是水稻种植最辛苦的时期，即要抢收稻谷，又要抢种水稻，简称“双抢”。全国水稻的机收率达90%以上，华南双季稻普遍采用机器收割，机器收割后，稻草主要有3种处理方式，分别是稻草全量还田、稻草半量还田和稻草不还田。由于双季稻茬口期短，稻草全量或半全量还田存在稻草腐熟不充分，整地难度大，烧苗现象普遍，腐熟微生物竞争养分，造成氮素不足影响水稻分蘖等一系列问题，目前最好的办法是提倡稻草秸秆综合利用，例如饲料化利用、肥料化利用、能源化利用和材料化利用。以往稻草大量焚烧，造成对环境的污染。
4.稻谷收割完后，经晒干、分选、加工等工序，变成餐桌上的大米。在这过程中，一般大米出米率70%左右，约30%的谷壳剩余。谷壳因不能直接食用，很难高效利用。谷壳一般有3种去向，一是作为动物饲料，过腹还田，二是做基质，谷壳经发酵后作为基质施用于农田或园林中，三是作垫料，谷壳有良好的透气性能，吸附性能，可作为垫料的制作材料。整体而言，谷壳主要作为动物饲料，由于谷壳普遍、且量大，浪费严重，利用效率低。
5.华南地区植被生长茂盛，种类繁多，有热带雨林、季雨林和南亚热带季风常绿阔叶林等地带性植被，多为热带灌丛、亚热带草坡和小片的次生林。华南属丘陵地区，山多，特别是木材和竹子等资源丰富，因地制宜开发木料和竹料资源的综合利用具有重要作用。
6.华南地区是我国最重要的农业区域，其中，玉米是一种重要的粮食和饲料作物，玉米秸秆一是作燃料，提供热能；二是作饲料，发展畜牧业。在华南地区，玉米秸秆主要以作燃料为主，很少用来作饲料。


技术实现要素：

7.根据现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：提供一种双季稻冬闲田种菇方法，利用双季稻晚季收割闲置稻田发展全露天蘑菇种植，即可以利用冬闲田资源，增加农民收益，又可变废为宝，降低环境污染。
8.本方案所述的一种双季稻冬闲田种菇方法，包括以下步骤:s1、物料准备；s2、养料发酵；把s1中准备好的物料按种类划分，然后分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料
温度达到60-70度时，需进行翻堆，翻堆3-4次，共发酵10-15天；当养料堆沤达到养料松软，养料呈棕褐色，含水量在60-80%之间，ph在7-8之间，则发酵完毕，得到发酵养料；s3、铺料和播种；在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层s2中所述的发酵养料；在铺设的发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为5-8cm进行点种，每亩用菌包150-200个，每个菌包1kg，然后盖上一层s2中所述的发酵养料，最后用黑色薄膜覆盖；s4、菇田管理；在播种后5-7天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在15-25度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，需灌跑马水；s5、出菇；待菇体达到5-8厘米长时及时采收。
9.进一步，为了方便操作优选所述s2中的养料发酵时间是晚季水稻收割后。
10.进一步，所述s1中的物料包括但不仅限于干稻草、木屑、竹屑、谷壳、玉米秸秆、石灰中的一种或几种。
11.进一步，所述菌种为大球盖菇、羊肚菌、草菇中的一种或几种。
12.为了方便菇的采摘，所述s3中需进行畦建，畦面宽0.5米。
13.为了确保菇的产量，所述s3中，在水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为20-30cm的s2中所述的发酵养料。
14.为了便于排水，所述s3中，在盖上一层s2中所述的发酵养料后，挖沟宽0.4-0.5米的水沟。
15.为了确保出菇质量，所述s4中，要注意观察畦面湿度，及时调整畦垄含水量，出菇时要求干湿交替。
16.与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：1、本发明利用双季稻晚季收割闲置稻田发展全露天菌种种植，即可以利用冬闲田资源，有效利用资源，增加农民收益，又可以变废为宝。也不需要大量焚烧稻草，只需要将稻草打捆贮存最后用来作为种菇的物料，减少焚烧稻草带来的环境污染，还有利于改良土壤，增加土壤微生物群落结构，提高土壤肥力，减少病虫害的发生，提高稻谷产量和品质。
17.2、本发明因为冬闲田露天种植是采用稻草、谷壳、木屑等为生产原料，栽培后的残料是水稻的优质肥料，可直接还田，作为生物有机肥的原料。
18.3、本发明是利用闲置的稻田，不影响水稻早、晚季的种植面积，不影响粮食生产，增加农户的经济效益。
19.4、本发明全露天菌种种植在次年4月份结束，就可以重新整地，进行早稻种植。这时将废菌料混入稻田中，减少了化肥的施用量。利用稻田和稻草等物料，因地制宜栽种蘑菇，不仅开发了稻田资源，也是农民致富的有效途径。
20.5、本发明非常适用于华南地区，利用华南双季稻区气候条件、稻草秸秆、谷壳、木屑、竹屑和玉米秸秆丰富，发现稻草秸秆就地与谷壳、山林中的木屑和竹屑、玉米秸秆发酵制备蘑菇养料是十分不错了资源综合利用方式。本发明全露天稻田种植，减少了搭棚、搭架
和租地等的生产成本，本发明操作简单，充分利用冬季闲置农田，利用华南地区冬季的光温资源（温度和光照适宜发展蘑菇种植），利用华南丘陵地区木材、竹子和玉米秸秆等丰富资源，因地制宜发展乡村经济。
附图说明
21.图1为本发明的工艺流程图；图2为本发明在华南地区实施的种姑图。
实施方式
22.以下结合附图通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
23.如图1、图2所示，以下实施例采用在华南地区实施，采用种植大球盖菇在该地区的双季稻田中来进行实验。
实施例
24.物料准备：干稻草3吨，谷壳3吨；养料发酵：把干稻草和谷壳分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到60度时，进行翻堆，翻堆3次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在60%，ph在7之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为15天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为15cm的稻草发酵的养料，再铺设一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料；然后在铺设的稻草和谷壳发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为5cm进行点种，每亩用菌包150个，每个菌包1kg，然后盖上一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.4米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后5天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在15度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到5厘米长时及时采收。
实施例
25.物料准备：干稻草2吨，谷壳1吨，木屑1吨；养料发酵：把干稻草、谷壳和木屑分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到65度时，进行翻堆，翻堆4次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在70%，ph在7.5之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为10天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为15cm的稻草发酵的养料，再铺设一层厚度为5cm的木屑发酵的养料；然后在铺设的稻草和木屑发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为6cm进行点种，每亩用菌包170个，每个菌包
1kg，然后盖上一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.5米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后6天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在20度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到6厘米长时及时采收。
实施例
26.物料准备：干稻草1吨，谷壳1吨，竹屑4吨；养料发酵：把干稻草、谷壳和竹屑分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到70度时，进行翻堆，翻堆3次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在80%，ph在8之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为15天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为15cm的稻草发酵的养料，再铺设一层厚度为5cm的竹屑发酵的养料；然后在铺设的稻草和竹屑发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为8cm进行点种，每亩用菌包200个，每个菌包1kg，然后盖上一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.5米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后7天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在25度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到8厘米长时及时采收。
实施例
27.物料准备：干稻草1吨，谷壳1吨，木屑4吨，玉米秸秆2吨；养料发酵：把干稻草、谷壳、木屑和玉米秸秆分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到68度时，进行翻堆，翻堆3次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在75%，ph在7之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为12天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为5cm的稻草发酵的养料和10cm玉米秸秆发酵的养料，再铺设一层厚度为10cm的木屑发酵的养料；然后在铺设的稻草、玉米秸秆和木屑发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为7cm进行点种，每亩用菌包170个，每个菌包1kg，然后盖上一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.4米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后5天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在19度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到7厘米长时及时采收。
实施例
28.物料准备：干稻草1吨，谷壳1吨，竹屑2吨，玉米秸秆1吨；
养料发酵：把干稻草、谷壳、竹屑和玉米秸秆分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到68度时，进行翻堆，翻堆4次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在66%，ph在8之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为14天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为10cm的稻草发酵的养料和10cm玉米秸秆发酵的养料，再铺设一层厚度为10cm的竹屑发酵的养料；然后在铺设的稻草、玉米秸秆和竹屑发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为6cm进行点种，每亩用菌包190个，每个菌包1kg，然后盖上一层厚度为5cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.5米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后7天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在23度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到6厘米长时及时采收。
实施例
29.物料准备：就地取材，干稻草2吨，谷壳0.5吨，利用枯枝败叶及杂草干料4吨做基料；养料发酵：把干稻草、谷壳、枯枝败叶及杂草干料分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，最后淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到60度时，进行翻堆，翻堆4次，当养料松软、呈棕褐色，且含水量在80%，ph在8之间时，则发酵完毕，堆沤发酵时间为15天；铺料和播种：在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为8cm的稻草发酵的养料，再铺设一层厚度为14cm的枯枝败叶及杂草干料发酵的养料；然后在铺设的稻草、枯枝败叶及杂草干料发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为8cm进行点种，每亩用菌包200个，每个菌包1kg，然后盖上一层厚度为3cm的谷壳发酵的养料，挖沟宽0.4米的水沟，将沟内的泥土堆放在垄的两边自然建成畦面，畦床面宽0.5米，最后用黑色薄膜覆盖；菇田管理：在播种后5天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在15度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，灌跑马水；出菇：出菇时要观察畦面湿度，要求干湿交替，待菇体达到5厘米长时及时采收。
30.下面对上述六种实施例中的种菇成本进行核算，如下表：上表中核算时采用的相关数据如下：干稻草650元/吨，谷壳900元/吨，木屑800元/吨，竹屑450元/吨，玉米秸秆350元/吨，枯枝落叶0元/吨。每亩按200个菌包，菌包价格为10元/个，一般人工约30工/亩，其中，实施例1按28工/亩（少一道物料发酵和铺料工序），实施例2-3按30工/亩，实施例4-5按32工/亩（多一道物料发酵和铺料工序），实施例6按33个工/亩（需要增加收集枯枝落叶等工序）。市面上菇的价格4-18元不等，按平均7元/斤计算。

技术特征：
1.一种双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于，包括以下步骤:s1、物料准备；s2、养料发酵；把s1中准备好的物料按种类划分，然后分别进行养料分层堆沤发酵，具体为：每铺一层物料浇灌一次水，物料一次浇透，淋5%的石灰水堆沤，堆好后用塑料薄膜覆盖，当堆料温度达到60-70度时，需进行翻堆，翻堆3-4次，共发酵10-15天；当养料堆沤达到养料松软，养料呈棕褐色，含水量在60-80%之间，ph在7-8之间，则发酵完毕，得到发酵养料；s3、铺料和播种；在晚季水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层s2中所述的发酵养料；在铺设的发酵养料上进行菌种播种，具体为：按行距和穴距为5-8cm进行点种，每亩用菌包150-200个，每个菌包1kg，然后盖上一层s2中所述的发酵养料，最后用黑色薄膜覆盖；s4、菇田管理；在播种后5-7天内，早晚将薄膜两端掀开通风，控制温度在15-25度之间；接菌15天后保持田间泥土湿润，当土壤含水量低于30%以下时，需灌跑马水；s5、出菇；待菇体达到5-8厘米长时及时采收。2.根据权利要求1所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s2中的养料发酵时间是晚季水稻收割后。3.根据权利要求1或2所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s1中的物料包括但不仅限于干稻草、木屑、竹屑、谷壳、玉米秸秆、石灰中的一种或几种。4.根据权利要求3所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述菌种为大球盖菇、羊肚菌、草菇中的一种或几种。5.根据权利要求3所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s3中需进行畦建，畦面宽0.5米。6.根据权利要求3所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s3中，在水稻收割后，田四周开深沟晒田，田内铺设一层厚度为20-30cm的s2中所述的发酵养料。7.根据权利要求1所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s3中，在盖上一层s2中所述的发酵养料后，挖沟宽0.4-0.5米的水沟。8.根据权利要求5所述双季稻冬闲田种菇方法，其特征在于：所述s4中，要注意观察畦面湿度，及时调整畦垄含水量，出菇时要求干湿交替。

技术总结
本发明属于双季稻冬闲田再利用技术领域，具体涉及一种双季稻冬闲田种菇方法。包括步骤有:S1、物料准备；S2、养料发酵；S3、铺料和播种；S4、菇田管理；S5、出菇；本发明利用双季稻晚季收割闲置稻田发展全露天蘑菇种植，即可以利用冬闲田资源，增加农民收益，又可变废为宝，降低环境污染。环境污染。环境污染。


技术研发人员：傅友强 何水养 梁开明 江立群 赵雷 何文杰 胡香玉 王昕钰 尹媛红
受保护的技术使用者：韶关市曲江区狮坪农机专业合作社
技术研发日：2023.07.21
技术公布日：2023/10/15