一种食用菌母种培养基及制备食用菌母种的方法与流程

1.本发明涉及食用菌母种培养技术领域，更具体地说是涉及一种食用菌母种培养基及制备食用菌母种的方法。


背景技术：

2.在现有技术中，对于食用菌的的培养技术有多种，其中最为普遍，也最为受到欢迎的食用菌培养方案是采用多级菌种培养方式，即就是先制备母种培养基进行母种培养，获得母种菌液后，再将菌液置入原种培养基上进行原种培养，获得原种菌液；再将原种菌液置入栽培种培养基上进行培养，获得栽培种，并将栽培种置入出菇袋或者培菌箱中，并对菌种进行恰当的工艺参数控制与调节，即可获得食用菌；为此，正因为这种多级培养的模式受到人们的欢迎，也给食用菌的品质改善和保证带来了较为积极的效果，于是，大量的研究人员开始着手对食用菌多级培养过程中的培养基以及培养基的制备方法研究，并对食用菌整个培养过程带来了较优的技术效果。
3.制种是食用菌生产中的关键环节，对产业的发展至关重要，直接关系到最终产品的产量、品质和效益，母种质量的好坏对接种的难易、菌丝长势、子实体产量和出菇质量等均有很大的影响。而目前的食用菌母种培养基为pda母种培养基和马铃薯母种培养基，成分单一，而且，培养基保藏时间短，菌丝易老化，生命力弱，容易感染等缺陷。
4.因此，如何提供一种食用菌母种培养基及制备食用菌母种的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

5.有鉴于此，本发明提供了一种食用菌母种液体培养基及制备食用菌母种的方法。
6.为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
7.一种食用菌母种培养基，包括：去皮马铃薯150-250g、蔗糖8-12g、食用菌子实体酶解液20-30g、辣木叶发酵液20-30g、磷酸二氢钾2-3g、水1000g。
8.优选地，包括：去皮马铃薯180g、蔗糖8g、食用菌子实体酶解液27g、辣木叶发酵液30g、磷酸二氢钾2.8g、水1000g。
9.优选地，所述食用菌子实体酶解液的制备过程为：收集采收后的碎菇子实体，粉碎，加入0.5～0.8％的纤维素酶和0.1～0.2％的木瓜蛋白酶进行酶解，搅拌，加热至52～58℃，持续酶解1.5～2.5h，待酶解结束后，将温度升至100℃保持15min，使酶灭活，得到酶解产物，冷却，过滤，取滤液即得食用菌子实体酶解液。
10.优选地，辣木叶发酵液的制备过程为：将辣木叶加水预湿，在30-40℃下堆置发酵6天，堆置第3天翻堆一次，加入石灰调ph值为8.5，装袋，灭菌。
11.作为与上述技术方案相同的发明构思，本发明还请求保护所述的一种食用菌母种培养基的制备方法，过程包括：
12.1)称量原料，对马铃薯煮沸，过滤，取汁液；
13.2)将步骤1)所得马铃薯汁液、蔗糖、食用菌子实体酶解液、辣木叶发酵液、磷酸二氢钾溶于水中，调节ph值，加入琼脂20g，得母种培养基。
14.优选地，步骤1)中，180g马铃薯加入700g水，煮沸30min，以纱布过滤。
15.优选地，步骤2)中，调节ph值为5.0～5.5。
16.作为与上述技术方案相同的发明构思，本发明还请求保护所述的方法制备得到的培养基在制备食用菌母种中的应用。
17.作为与上述技术方案相同的发明构思，本发明还请求保护以所述的食用菌母种培养基制备食用菌母种的方法，过程包括：将菌种接种到培养基中，放入22℃-26℃恒温培养箱中培养。
18.优选地，在培养过程中，接种后菌种块上开始萌发新菌丝，7-10天菌种长满培养基。
19.以上技术方案达到的技术效果是：以本发明的母种培养基培养食用菌母种，缩短了培养时间，而且，培养基保存期限可延长至6个月，菌丝干重增加，得到的食用菌总产量提高。
具体实施方式
20.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
21.实施例1
22.一种食用菌母种培养基，包括：去皮马铃薯150g、蔗糖12g、食用菌子实体酶解液30g、辣木叶发酵液20g、磷酸二氢钾3g、水1000g。
23.实施例2
24.一种食用菌母种培养基，包括：去皮马铃薯250g、蔗糖8g、食用菌子实体酶解液20g、辣木叶发酵液30g、磷酸二氢钾2g、水1000g。
25.实施例3
26.一种食用菌母种培养基，包括：去皮马铃薯180g、蔗糖8g、食用菌子实体酶解液27g、辣木叶发酵液30g、磷酸二氢钾2.8g、水1000g。
27.实施例1-3中，食用菌子实体酶解液的制备过程为：收集采收后的碎菇子实体，粉碎，加入0.7％的纤维素酶和0.1％的木瓜蛋白酶进行酶解，搅拌，加热至52～58℃，持续酶解1.5～2.5h，待酶解结束后，将温度升至100℃保持15min，使酶灭活，得到酶解产物，冷却，过滤，取滤液即得食用菌子实体酶解液。
28.辣木叶发酵液的制备过程为：将辣木叶加水预湿，在30-40℃下堆置发酵6天，堆置第3天翻堆一次，加入石灰调ph值为8.5，装袋，灭菌。
29.上述食用菌母种培养基的制备过程包括：
30.1)称量原料，对马铃薯煮沸，180g马铃薯加入700g水，煮沸30min，以纱布过滤，过滤，取汁液；
31.2)将步骤1)所得马铃薯汁液、蔗糖、食用菌子实体酶解液、辣木叶发酵液、磷酸二
氢钾溶于水中，调节ph值为5.0～5.5，加入琼脂20g，得母种培养基。
32.实施例4
33.以实施例1-3制备的母种培养基分别对香菇、猴头菇、杏鲍菇的母种进行培养，将菌种接种到培养基中，放入22℃-26℃恒温培养箱中培养，培养至培养基长满菌丝为止，统计，长满菌丝所需时间、母种成活率、以及以母种制备栽培种，进行栽培后的总产量，见表1；
34.表1
[0035][0036]
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。
[0037]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种食用菌母种培养基，其特征在于，包括：去皮马铃薯150-250g、蔗糖8-12g、食用菌子实体酶解液20-30g、辣木叶发酵液20-30g、磷酸二氢钾2-3g、水1000g。2.根据权利要求1所述的一种食用菌母种培养基，其特征在于，包括：去皮马铃薯180g、蔗糖8g、食用菌子实体酶解液27g、辣木叶发酵液30g、磷酸二氢钾2.8g、水1000g。3.根据权利要求2所述的一种食用菌母种培养基，其特征在于，所述食用菌子实体酶解液的制备过程为：收集采收后的碎菇子实体，粉碎，加入0.5～0.8％的纤维素酶和0.1～0.2％的木瓜蛋白酶进行酶解，搅拌，加热至52～58℃，持续酶解1.5～2.5h，待酶解结束后，将温度升至100℃保持15min，使酶灭活，得到酶解产物，冷却，过滤，取滤液即得食用菌子实体酶解液。4.根据权利要求2所述的一种食用菌母种培养基，其特征在于，辣木叶发酵液的制备过程为：将辣木叶加水预湿，在30-40℃下堆置发酵6天，堆置第3天翻堆一次，加入石灰调ph值为8.5，装袋，灭菌。5.权利要求4所述的一种食用菌母种培养基的制备方法，其特征在于，过程包括：1)称量原料，对马铃薯煮沸，过滤，取汁液；2)将步骤1)所得马铃薯汁液、蔗糖、食用菌子实体酶解液、辣木叶发酵液、磷酸二氢钾溶于水中，调节ph值，加入琼脂20g，得母种培养基。6.根据权利要求5所述得一种食用菌母种培养基的制备方法，其特征在于，步骤1)中，180g马铃薯加入700g水，煮沸30min，以纱布过滤。7.根据权利要求6所述的一种食用菌母种培养基的制备方法，其特征在于，步骤2)中，调节ph值为5.0～5.5。8.权利要求4所述的培养基或权利要求6的方法制备得到的培养基在制备食用菌母种中的应用。9.一种以所述的食用菌母种培养基制备食用菌母种的方法，其特征在于，过程包括：将菌种接种到培养基中，放入22℃-26℃恒温培养箱中培养。10.根据权利要求9所述的制备食用菌母种的方法，其特征在于，在培养过程中，接种后菌种块上开始萌发新菌丝，7-10天菌种可长满培养基。

技术总结
本发明公开了一种食用菌母种培养基及制备食用菌母种的方法，属于食用菌母种培养技术领域，包括：去皮马铃薯150-250g、蔗糖8-12g、食用菌子实体酶解液20-30g、辣木叶发酵液20-30g、磷酸二氢钾2-3g、水1000g；方法为：将菌种接种到培养基中，放入22℃-26℃恒温培养箱中培养。以本发明的母种培养基培养食用菌母种，缩短了培养时间，而且，培养基保存期限可延长至6个月，菌丝干重增加，得到的食用菌总产量提高。高。


技术研发人员：韦锦福 秦延春 卢玉文 丘献娟 陈国龙 廖芳贤 杨丽敏 李永明 邱伟杰 陈德荣 刘明福 高为民
受保护的技术使用者：玉林市微生物研究所
技术研发日：2023.04.03
技术公布日：2023/7/7