厨房用水自动控制系统的制作方法

1.本技术涉及智能厨卫技术领域，尤其是涉及一种厨房用水自动控制系统。


背景技术：

2.在各类餐馆、中大型厨房中，一类情况相对常见，灶台旁边的水龙头往往长时间处于开启状态，即便水都溢出，大师傅们也极少将其关闭，其原因有：一、方便繁忙的厨师等随时取用，并保持水的清洁，避免因为烹饪人员直接以勺子取用带入油污污染；二、对灶台进行一定降温，并保持相对较低的水温。
3.虽然出于上述原因常开水龙头可便捷化烹饪工作开展，但是依旧导致用水成本和水资源浪费，因此本技术提出一种新的技术方案。


技术实现要素：

4.为了降低用水成本，本技术提供一种厨房用水自动控制系统。
5.本技术提供一种厨房用水自动控制系统，采用如下的技术方案：一种厨房用水自动控制系统，包括：灶台用水信息采集模块，其用于对灶台区域的水容器中的水采集液位和温度信息并输出；交互及显示模块，其用于获取待烹饪的菜品信息并用作信息显示；电磁阀，其安装于灶台区域的水龙头的管道；控制模块，其电连接于灶台用水信息采集模块、交互及显示模块和电磁阀；其中，所述控制模块设置为：根据液位和温度信息与对应的阈值的比较结果输出电磁阀控制指令一；接收,记录菜品识别信息和对应的单次烹饪用水量，并建立关系映射表一；通过交互及显示模块获取待烹饪的菜品信息，并根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二。
6.可选的，所述交互及显示模块包括触控显示器或配置按键的显示器，所述交互及显示模块设置为：根据用户的触摸点击行为或按键触发行为，查找预录入的菜品信息，确定目标菜品，并定义为待烹饪的菜品信息。
7.可选的，所述交互及显示模块包括配置拾音器的显示器，所述控制模块设置为：接收和识别用户的音频信息，并根据识别结果查找预录入的菜品信息，确定和定义待烹饪的菜品信息。
8.可选的，所述交互及显示模块无线连接于指定的后台，所述后台用于对接菜品下单app，并从菜品下单app获取已下单的菜品信息，定义为待烹饪的菜品信息。
9.可选的，所述控制模块设置为：定义一个液位下限阈值，当液位感应器输出的液位小于或等于液位下限阈值，则调用电磁阀开启指令作为电磁阀控制指令一；
定义一个温度上限阈值，当液位感应器输出的液位大于或等于温度上限阈值，则调用电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。
10.可选的，所述交互及显示模块设置为：接收,记录多种菜式的过渡组合和对应的所需清洁用水，并建立关系映射表二；所述根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二，其包括：识别在烹饪菜品的菜式和下一道待烹饪菜品的菜式，查找关系映射表二确定对应的所需清洁用水；基于关系映射表一确定在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量；根据预设的液位下限阈值、所需清洁用水以及在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量计算预估液位；根据当前的液位和预估液位输出电磁阀控制指令二。
11.可选的，所述控制模块还设置为：定义一个液位满溢阈值；当液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值，则识别当前烹饪菜品和前一道烹饪菜品的菜品信息，得到预记录的配料信息；基于预定义的用油分类规则和配料信息判断对应的油污级别；根据油污级别查找预建立的除油膜时间关系表确定满溢允许时长t1；若液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值且持续时间等于满溢允许时长t1，则输出电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。
12.可选的，所述控制模块还电连接有用于感应水龙头开关是否手动转动的手动感应单元，所述控制模块设置为：当手动感应单元反馈表示水龙头开关被手动转动，则输出电磁阀开启指令。
13.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：可以根据灶台上的水容器的液位、水温以及烹饪用水评估结果控制自动控制水龙头启闭，以节省用水成本，减小水资源浪费。
附图说明
14.图1是本系统的控制结构示意图。
15.附图标记说明：1、灶台用水信息采集模块；2、交互及显示模块；3、电磁阀；4、控制模块；5、手动感应单元。
具体实施方式
16.以下结合附图1对本技术作进一步详细说明。本技术实施例公开一种厨房用水自动控制系统。
17.参照图1，厨房用水自动控制系统包括灶台用水信息采集模块1、交互及显示模块2、电磁阀3和控制模块4。
18.其中，灶台用水信息采集模块1包括液位感应器和温度传感器，两者均安装于灶台区域的水容器，液位感应器用于检测水容器中的液位并输出，温度传感器用于检测水温并输出。
19.交互及显示模块2用于获取待烹饪的菜品信息并用作信息显示，即其一方面用于采集菜品信息，另一方面还可改变传统服务员提供手写顾客所选菜品，厨师靠记忆记录菜品的工作方式，可配合服务员等展示待烹饪菜品给厨师，减小其烧错菜、顺序出错的几率。
20.电磁阀3安装于灶台区域的水龙头的管道上。控制模块4电连接于灶台用水信息采集模块1、交互及显示模块2和电磁阀3，且控制模块4设置为：根据液位和温度信息与对应的阈值的比较结果输出电磁阀控制指令一；接收,记录菜品识别信息和对应的单次烹饪用水量，并建立关系映射表一；通过交互及显示模块2获取待烹饪的菜品信息，并根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二。
21.根据上述可知，本系统可以根据灶台上的水容器的液位、水温以及烹饪用水评估结果控制自动控制水龙头，以节省用水成本，减小水资源浪费。下述进行具体解释。
22.在本系统的一个实施例中，控制模块4设置为：定义一个液位下限阈值，当液位感应器输出的液位小于或等于液位下限阈值，则调用电磁阀开启指令作为电磁阀控制指令一；定义一个温度上限阈值，当液位感应器输出的液位大于或等于温度上限阈值，则调用电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。
23.根据上述可知，本系统在液位过低时自动开启水龙头放水，保障用户（厨师）有充足的水可用；当温度过高时自动开启水龙头放水，以利用新鲜的水流进行降温。需要注意的是，上述任一条件满足，即水龙头开启，开启指令优先级高。
24.进一步的，控制模块4还设置为：定义一个液位满溢阈值，当液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值，则识别当前烹饪菜品和前一道烹饪菜品的菜品信息，得到预记录的配料信息；基于预定义的用油分类规则和配料信息判断对应的油污级别；其中，用油分类规则，即配料表中多少量的油范围属于清淡、多少油范围属于普通、多少油范围属于重油；根据油污级别查找预建立的除油膜时间关系表确定满溢允许时长t1；即清淡时，t1较小；普通时，t1中等；重油时，t1最大；t1为理论可通过持续满溢的状态将水面上油膜等排出的时长，具体值用户自行确定；若液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值且持续时间等于满溢允许时长t1，则输出电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。
25.根据上述可知，本系统一方面可以利用持续放水令水容器满溢的方式排出油污，另一方面可根据不同的菜品的配料决定满溢时长，以减小用水成本。
26.在本系统的一个实施例中，交互及显示模块2包括触控显示器或配置按键的显示器。此时，交互及显示模块2设置为：根据用户的触摸点击行为或按键触发行为，查找预录入的菜品信息，确定目标菜品，并定义为待烹饪的菜品信息。
27.示例：交互及显示模块2为带显示屏的按键控制板，工作人员预先录入各类菜品名称。使用时，用户通过上下左右等按键挑选菜品名称，并通过ok按键一类确定其为待烹饪的菜品。相对于用户输入菜品全名的方式确定待烹饪的菜品，在菜单相对简单时，操作更为便捷。
28.在本系统的一个实施例中，交互及显示模块2包括配置拾音器的显示器。此时，控
制模块4设置为：接收和识别用户的音频信息，并根据识别结果查找预录入的菜品信息，确定和定义待烹饪的菜品信息。即，可以利用拾音器采集用户的音频，再利用内置的音频识别程序或联网至对应平台做音频识别。由此，用户厨房不再需要手动去控制，只需通过语音沟通即可定义好待烹饪的菜品信息。该种方式可更进一步的改善本系统的使用便捷性。
29.在本系统的一个实施例中，交互及显示模块2其所选配的触控屏一类采用内置有无线单元的型号，以便连接至指定的后台（店内的计算机、在线云台）；后台用于对接至菜品下单app或此类的微信小程序，以获取店内顾客已下单的菜品信息，并定义待烹饪的菜品信息。
30.采用本方式，可减小服务员传达菜品、厨房工作人员再在交互及显示模块2上操作确定待烹饪菜品信息的步骤，简化厨房工作模式的同时，为水龙头自动化控制提供数据支持。
31.由于烹饪过程中不仅仅是配料中需要用水，在完成一次烹饪进行下一次烹饪时还需要刷洗锅，这也需要用水，因此交互及显示模块2设置为：接收,记录多种菜式的过渡组合和对应的所需清洁用水，并建立关系映射表二。
32.对应的，根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二，其包括：识别在烹饪菜品的菜式和下一道待烹饪菜品的菜式，查找关系映射表二确定对应的所需清洁用水；基于关系映射表一确定在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量；根据预设的液位下限阈值、所需清洁用水以及在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量计算预估液位，预估液位可以是累计；根据当前的液位和预估液位输出电磁阀控制指令二，例如：若当前液位小于预估液位，则调用电磁阀开启指令作为电磁阀控制指令二。
33.在本系统的一个实施例中，还为用户保留了手动控制水龙头的选择，具体地：控制模块4还电连接有用于感应水龙头开关是否手动转动的手动感应单元5。手动感应单元5可以是电位器或旋转编码器，电位器或旋转编码器的转轴联动于水龙头的转动部，以便检测到水龙头的开关是否转动并反馈信号。
34.控制模块4设置为：当手动感应单元反馈表示水龙头开关被手动转动，则输出电磁阀开启指令。
35.根据上述可知，本系统一旦用户手动操作水龙头，则自动开启电磁阀3令供水管路回复成传统的机械水龙头供水方式，不影响手动使用功能。
36.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。

技术特征：
1.一种厨房用水自动控制系统，其特征在于，包括：灶台用水信息采集模块，其用于对灶台区域的水容器中的水采集液位和温度信息并输出；交互及显示模块，其用于获取待烹饪的菜品信息并用作信息显示；电磁阀，其安装于灶台区域的水龙头的管道；控制模块，其电连接于灶台用水信息采集模块、交互及显示模块和电磁阀；其中，所述控制模块设置为：根据液位和温度信息与对应的阈值的比较结果输出电磁阀控制指令一；接收,记录菜品识别信息和对应的单次烹饪用水量，并建立关系映射表一；通过交互及显示模块获取待烹饪的菜品信息，并根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二。2.根据权利要求1所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述交互及显示模块包括触控显示器或配置按键的显示器，所述交互及显示模块设置为：根据用户的触摸点击行为或按键触发行为，查找预录入的菜品信息，确定目标菜品，并定义为待烹饪的菜品信息。3.根据权利要求1所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述交互及显示模块包括配置拾音器的显示器，所述控制模块设置为：接收和识别用户的音频信息，并根据识别结果查找预录入的菜品信息，确定和定义待烹饪的菜品信息。4.根据权利要求1所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述交互及显示模块无线连接于指定的后台，所述后台用于对接菜品下单app，并从菜品下单app获取已下单的菜品信息，定义为待烹饪的菜品信息。5.根据权利要求1所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述控制模块设置为：定义一个液位下限阈值，当液位感应器输出的液位小于或等于液位下限阈值，则调用电磁阀开启指令作为电磁阀控制指令一；定义一个温度上限阈值，当液位感应器输出的液位大于或等于温度上限阈值，则调用电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。6.根据权利要求5所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述交互及显示模块设置为：接收,记录多种菜式的过渡组合和对应的所需清洁用水，并建立关系映射表二；所述根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二，其包括：识别在烹饪菜品的菜式和下一道待烹饪菜品的菜式，查找关系映射表二确定对应的所需清洁用水；基于关系映射表一确定在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量；根据预设的液位下限阈值、所需清洁用水以及在烹饪菜品和下一道待烹饪菜品的单次烹饪用水量计算预估液位；根据当前的液位和预估液位输出电磁阀控制指令二。7.根据权利要求5所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于，所述控制模块还设置为：定义一个液位满溢阈值；当液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值，则识别当前烹饪菜品和前一道烹
饪菜品的菜品信息，得到预记录的配料信息；基于预定义的用油分类规则和配料信息判断对应的油污级别；根据油污级别查找预建立的除油膜时间关系表确定满溢允许时长t1；若液位感应器输出的液位大于或等于液位满溢阈值且持续时间等于满溢允许时长t1，则输出电磁阀关闭指令作为电磁阀控制指令一。8.根据权利要求1所述的厨房用水自动控制系统，其特征在于：所述控制模块还电连接有用于感应水龙头开关是否手动转动的手动感应单元，所述控制模块设置为：当手动感应单元反馈表示水龙头开关被手动转动，则输出电磁阀开启指令。

技术总结
本发明公开了一种厨房用水自动控制系统，其包括：灶台用水信息采集模块，其用于对灶台区域的水容器中的水采集液位和温度信息并输出；交互及显示模块，其用于获取待烹饪的菜品信息并用作信息显示；电磁阀，其安装于灶台区域的水龙头的管道；控制模块，其电连接于灶台用水信息采集模块、交互及显示模块和电磁阀；控制模块设置为：根据液位和温度信息与对应的阈值的比较结果输出电磁阀控制指令一；接收,记录菜品识别信息和对应的单次烹饪用水量，并建立关系映射表一；通过交互及显示模块获取待烹饪的菜品信息，并根据预设的菜品用水评估逻辑输出电磁阀控制指令二。本申请具有降低用水成本的效果。成本的效果。成本的效果。


技术研发人员：王芸秀
受保护的技术使用者：深圳市虎一科技有限公司
技术研发日：2023.06.19
技术公布日：2023/7/22