包含谷物β-葡聚糖或含β-葡聚糖的谷物提取物的液体组合物的制作方法

包含谷物
β-葡聚糖或含
β-葡聚糖的谷物提取物的液体组合物
技术领域
1.本发明总体上涉及一种包含谷物β-葡聚糖或含β-葡聚糖的谷物提取物和添加的无机盐和/或有机盐的液体组合物。特定而言，本发明涉及一种用于产生具有延迟胶凝作用的含液体谷物β-葡聚糖的组合物的方法以及一种用于转化所述含胶凝谷物β-葡聚糖的组合物的方法。此外，本发明涉及所述含β-葡聚糖的组合物作为食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂。更特定而言，本发明涉及一种包含所述含β-谷物的组合物的食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂。最后，本发明涉及一种某些无机盐和/或有机盐用于延迟含谷物β-葡聚糖的组合物的胶凝的用途。


背景技术：

2.禾本科(poaceae)，也称为早熟禾科(gramineae)，是被称为草的单子叶开花植物的几乎无处不在的一个大家族。草是经济上重要的植物家族。它们作为驯养动物的饲料已被种植长达6,000年，并且草的谷粒(诸如小麦、大米、包谷(玉米)、大麦、高粱、小米和燕麦)一直是并且仍然是最重要的人类粮食作物。
3.谷粒是生物活性化合物中许多独特物质，诸如膳食纤维(阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纤维素、木质素和木酚素)、甾醇、生育酚、生育三烯酚、酚类化合物、维生素和微量元素的极佳来源。
4.β-葡聚糖是谷粒膳食纤维的主要部分之一。它们存在于糊粉层细胞和麸皮的细胞壁中。大麦、燕麦、黑麦和小麦谷粒中的平均β-葡聚糖总含量分别为4.0％-7.0％、2.2％-7.8％、1.2％-2.9％和0.4％-1.4％。
5.燕麦存在于两种主要物种中，栽培燕麦(avena sativa l.)和裸燕麦(avena nuda l.,同义词包括依据gillet&magne的裸栽培燕麦亚种(avena sativa subsp.nuda(l.))和依据koern的裸栽培燕麦变种(avena sativa var.nuda(l.))。栽培燕麦，也称为普通燕麦或去壳燕麦(husked oat)，主要生长在凉爽的温带气候中，尤其是在北欧和北美凉爽潮湿的地区。裸燕麦(a.nuda)被称为裸粒燕麦或无壳燕麦，因为在收获作物时外壳被去除，并且它具有类似于小麦的自由脱粒特性。除了中国之外，去壳燕麦占全球燕麦产量的大部分，其中裸燕麦是最常见的类型。
6.在燕麦中，可溶性纤维的主要成分包括燕麦β-葡聚糖。它位于糊粉下层中邻近糊粉层最厚的胚乳细胞壁中。对燕麦β-葡聚糖进行分离和纯化的过程是本领域中已知的。燕麦β-葡聚糖的提取方法是基于在热水和碱性溶液中的溶解度。例如，可以通过等电沉淀来分离共提取的蛋白质，并使用硫酸铵、2-丙醇或乙醇使β-葡聚糖沉淀来实现纯化。燕麦β-葡聚糖的其他方法是基于用含水乙醇或丙酮溶液提取，然后对β-葡聚糖进行色谱富集。
7.β-葡聚糖被归类为粘树胶。树胶是疏水性或亲水性高分子量物质，其在适当的溶剂中会产生凝胶或高粘性悬浮液或干物质含量低的溶液。通常用于食品、药物和工业产品中的树胶包括淀粉、纤维素衍生物、瓜尔胶、刺槐豆胶、果胶、褐藻胶、卡拉胶、黄原胶、β-葡聚糖和阿拉伯树胶。
8.大多数固态树胶由以无序方式分组的多糖链组成。这种结构的随机性质仅部分地满足分子间相互作用势，例如氢键势为不饱和的。众多未满足的氢键能够快速水合，在氢键位置处结合水分子，这些水分子原本不会参与多糖分子的分子内和分子间结合。
9.当多糖被放入水中时，水分子快速穿透无定形区域并结合至可用的聚合物位点，竞争并最终将其他多糖间的键减少至可以忽略的数量。
10.多糖链的区段变得完全溶剂化，并通过动力学作用离开，从而将更多的多糖间键撕裂，这些键立即被溶剂化。在聚合物分子溶解中的这一中间阶段代表一种短暂的凝胶状态，并且描绘了所有多糖溶解中的通用阶段。对于不完全溶解在冷水中的碳水化合物，通过在快速混合情况下加热来完成溶解，并且形成一种单分散的水凝胶溶液。除非采用防止再退火的机制，否则水凝胶将在冷却时形成凝胶。
11.当溶液中的线性树胶分子碰撞时，这些分子在若干链单元上形成联合体(缔合)。在链的接合处，形成分子键，例如氢键，且随着相互作用在整个溶液中扩散，形成巨大的三维网状物，并且液体变成凝胶。一旦形成，当分子在彼此上滑动或通过一起移动而滑动时，凝胶可能经历接合区的延长。这导致网状物结构整体收紧，且分子间溶剂填充的空间减小。
12.因此，溶剂从凝胶中渗出，从而产生脱水收缩或漏液。冷却或冷冻胶体溶液或凝胶会加速这种效应。
13.葡聚糖是存在于酵母、细菌、真菌和仅由葡萄糖组成的谷物的细胞壁中的结构多糖。然而，由于有可能以不同的立体化学构型来链接葡萄糖分子，因此葡聚糖是具有不同化学、物理和功能性质的一组不同化合物。
14.通常被称为β-葡聚糖的(1
→
3)、(1
→
4)β-d-葡聚糖由通过(1
→
4)β糖苷键连接的d-吡喃型葡萄糖残基组成，其通过一个(1
→
3)β糖苷键将每两个、三个或四个d-吡喃型葡萄糖单元分开。在这些谷物中，链的(1
→
3)和(1
→
4)β糖苷键的组织结构存在显著差异。β-葡聚糖的结构决定了它们的物理化学性质(在水中的溶解度、粘度和凝胶形成)和功能特性：大麦和燕麦葡聚糖非常可溶，但小麦葡聚糖的可溶性较小。
15.更具体而言，β-葡聚糖的溶解度性质会根据它们的来源而不同。例如，谷物β-葡聚糖通常在水溶剂(含水溶剂)中可溶，而酵母(酿酒酵母)β-葡聚糖则在水溶剂中不溶。可溶性葡聚糖是所期望的。具有高分子量(500至650kda)的来自燕麦的β-葡聚糖是最好的水溶性β-葡聚糖家族。
16.β-葡聚糖化合物具有强效的有益生物活性，使其成为宝贵的且非常有趣的天然活性营养剂。由于其粘度、剪切强度和保湿增强性能，化妆品行业更倾向于使用β-葡聚糖。此外，β-葡聚糖还具有众多益处，诸如减少冠心病的发生、降低血清中ldl胆固醇和脂质的水平、降低血压、改善对胰岛素的敏感性和能够控制血糖水平以及抗氧化和抗炎活性。
17.由于溶液稳定性的问题，工业用胶以粉末形式出售。
18.低温会导致溶解不充分：分子在溶液中紧密堆积，且无法形成可以截留水的大的连续凝胶网状物。最佳溶解温度在谷物β-葡聚糖之间显著不同：在β-葡聚糖凝胶情况下为37℃，而在大麦β-葡聚糖情况下则为57℃。
19.随着时间的推移，尤其是在储存期间，β-葡聚糖溶液在室温下变得不稳定并结为一体；凝胶形成块体，且水被释放出。特定而言，未改性的燕麦(1
→
3)、(1
→
4)β-d-葡聚糖在水中形成浓度》0.75％的高粘性溶液。在浓度》1.2％的情况下，溶液具有浓水凝胶的粘稠
度。胶凝是单体颗粒，例如存在于水溶胶中的颗粒(即分散或溶解的粘性含水制剂)与连续相组合而形成聚合水凝胶的过程。因此，胶凝是形成胶体的过程，其中分散相(β-葡聚糖)与连续相(水或水溶剂)组合而产生粘性凝胶状产品。
20.然而，在实际使用中，需要稳定的液体β-葡聚糖组合物。更特定而言，需要一种β-葡聚糖组合物，其中β-葡聚糖分子的聚集过程得到延缓或者甚至胶凝得以阻止。
21.研究表明，通过将β-葡聚糖溶液加热至85℃来溶解β-葡聚糖不会导致胶凝。热量会破坏凝胶。然而，β-葡聚糖在溶液中的状态及其热处理历史会影响其技术和生理功能。β-葡聚糖的流变性质也可能在加工和储存过程中发生改变。
22.替代地，对于胶凝产品，加热(在40℃下，加热30至60分钟)产生初始状态，即含水凝胶产品，没有凝聚或大块凝胶。然而，这对于客户来说是无法接受的，并且在产生过程中难以处理。
23.为了产生或提高溶解度，并稳定凝胶溶液，可以对树胶进行化学改性。例如，添加甲基、乙基、羧甲基、羟乙基、羟丙基、磷酸根、硫酸根和类似基团来提高溶解度并产生高粘度的稳定溶液。然而，化学改性可能改变葡聚糖的分子结构，且也可能影响其功效。
24.us 6,284,886提供了一种在纯化过程期间利用生物两性离子缓冲液在冷却时延迟β-葡聚糖的胶凝和/或沉淀来配制和产生β-葡聚糖的稳定溶液的简单而有效的方法。
25.因此，需要提供另一种稳定、均匀的且易于储存的β-葡聚糖液体溶液，其中粘度和外观在长期储存期间是稳定的，且不会胶凝，从而改善保存期。此外，需要一种产生稳定、均匀的β-葡聚糖液体溶液的方法，其中β-葡聚糖的胶凝在冷却时和/或储存期间被延迟。
26.令人惊讶地发现，通过向β-葡聚糖溶液中添加某种无机盐和/或有机盐，可以产生其粘度和外观在长期储存期间稳定的β-葡聚糖溶液，并且可以当冷却和储存时会延迟聚集过程或胶凝，如本文所示，提供了较高稳定性并延迟了凝胶的形成。
27.本发明的方法采用添加某种无机盐和/或有机盐，这通过在冷却时和储存期间延迟凝胶的形成来提供较高稳定性和较长保存期。此外，在没有胶凝的情况下，该组合物提供了澄清溶液，这是用于消费品的有利因素。


技术实现要素：

28.因此，本发明的主要目的是提供一种新的液体组合物，其包含以下或由以下组成：-至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物；和-至少一种添加的无机盐和/或有机盐或其混合物。
29.在另一方面，本发明涉及一种用于产生具有延迟胶凝作用的液体谷物β-葡聚糖组合物的方法，所述方法包括(a)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的溶液；(b)向步骤(a)的所述溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物以获得混合物；(c)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，特定而言在4.0至6.0范围内；和(d)任选地将所述混合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，特定而言在50℃至
80℃范围内。
30.在另一方面，本发明涉及一种用于转化含胶凝谷物β-葡聚糖的组合物的方法，其中所述方法包括：(i)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或包含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的胶凝组合物；(ii)将所述胶凝组合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，特定而言在50℃至80℃范围内，以获得溶液；(iii)向步骤(ii)的所述溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物，以获得混合物；和(iv)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，特定而言在4.0至6.0范围内。
31.在另一方面，本发明旨在提供一种包含谷物β-葡聚糖或谷物提取物的组合物，所述组合物可通过使用根据本发明的方法来获得。
32.本发明的另一个目的是所述组合物作为化妆品的用途，用于皮肤护理、头皮护理、头发护理、指甲护理或用于预防和/或治疗皮肤病况、不耐受和敏感性皮肤、皮肤刺激、皮肤发红、风团、瘙痒(发痒)、皮肤老化、皱纹形成、皮肤体积减少、皮肤弹性丧失、色素斑点、色素异常或皮肤干燥，即用于皮肤保湿的用途。
33.在另一个方面，本发明涉及本发明的组合物，其用作药剂，特定而言用于预防和/或治疗皮肤病学或角膜病学疾病，特定而言具有屏障相关、炎症、免疫变应性、致动脉粥状硬化性、干燥或过度增殖成分的皮肤病学或角膜病学疾病，或者用于预防和/或治疗与ros产生增加相关联的皮肤病学疾病，或者用于预防和/或治疗心血管疾病、过敏反应、冠心病，用于降低血清中ldl胆固醇和脂质的水平，用于降低血压，用于改善对胰岛素的敏感性和用于能够控制血糖水平。
34.在又另一方面，本发明涉及包含根据本发明的β-葡聚糖组合物的食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂。
35.最后，本发明涉及某些无机盐和/或有机盐用于改善含谷物β-葡聚糖的组合物的稳定性和用于延迟含谷物β-葡聚糖的组合物的胶凝的用途。
36.本发明在所附权利要求中详细说明。然而，本发明本身和其优选变体、其他目的和优点也结合所附实例和附图从以下详细描述中变得显而易见。
附图说明
37.图1显示了在室温下储存2个月后具有不同ph值的三种β-葡聚糖组合物的外观。
具体实施方式
38.在第一方面，本发明涉及一种新的液体组合物，其包含以下或由以下组成：-至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物；和-至少一种添加的无机盐和/或有机盐或其混合物。
39.根据本发明的组合物包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖作为其主要成分的谷物提取物。
40.如在本说明书和所附权利要求中所使用的，短语
“……
中的至少一个”意指所述组合物可以包含相应成分中的任一种或者可以包含相应成分中的多种，即所述相应成分中的两种、三种或者甚至更多种。此外，当应用于列表时，短语
“……
中的至少一个”意指列表中具体说明的项的任意组合。
41.术语“谷物”意指任何若干种谷粒，例如但不限于大麦、燕麦、小麦、黑麦、高粱、小米和玉米的栽培品种。在本发明的优选变体中，谷物是燕麦。
42.术语“β-葡聚糖”意指具有β(1
→
3)连接的吡喃型葡萄糖基主链，或β(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链，或混合β((1
→
3)(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖。
43.本发明的上下文中，“谷物β-葡聚糖”或“含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物”分别意指来源于谷物来源的β-葡聚糖或β-葡聚糖提取物。
44.根据本发明的组合物包含至少一种β-葡聚糖化合物。β-葡聚糖是一组高分子β-d-葡萄糖多糖，其通常被称为β-葡聚糖，且天然存在于谷物、细菌和真菌的细胞壁中，并且根据来源而表现出显著不同的物理化学性质。在谷物(燕麦和大麦)中，β-葡聚糖由混合连接的(1-》3)(1-》4)β-d-葡萄糖单位构成，而在蘑菇和酵母中，β-葡聚糖则由混合连接的(1-》3)(1-》6)β-d-葡萄糖单位构成。所述至少一种β-葡聚糖化合物优选但却不一定是谷物β-葡聚糖。
45.β-葡聚糖由通过β-(1-》4)糖苷键/键来连接的d-吡喃型葡萄糖残基组成，这些糖苷键/键通过一个β-(1-》3)糖苷键/键将每两个、三个或四个d-吡喃型葡萄糖单元分开；由三个和四个葡萄糖残基组成的纤维素样片段分别被命名为dp3和dp4。
46.燕麦可溶性纤维的主要成分是线性多糖(1-》3)、(1-》4)β-d-葡聚糖，通常被称为β-葡聚糖；这些葡聚糖具有35至3100kda的分子量、54.2至60.9的dp3值、33.8至36.7的dp4值及1.5至2.3的dp3/dp4比值。
47.在本发明的上下文中，所述至少一种β-葡聚糖选自β-葡聚糖，所述β-葡聚糖选自具有β(1
→
3)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖，或具有β(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖，或具有混合β(1
→
3)(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖。在优选的变体中，所述至少一种β-葡聚糖优选是具有混合β-(1-》3)-β-(1-》4)-连接的吡喃型葡萄糖基主链并具有不同分子量的β-葡聚糖，其优选来源于谷物来源。
48.针对糖苷键指定β(1
→
3)指示多糖的两个连续单糖单元之间的醚氧桥将第一单元的1号碳连接到第二单元的3号碳，并且所述醚氧桥附接到第一单元的1号碳。
49.针对糖苷键指定β(1
→
4)指示多糖的两个连续单糖单元之间的醚氧桥将第一单元的1号碳连接到第二单元的4号碳，并且所述醚氧桥附接到第一单元的1号碳。
50.来自任何若干种已知谷物来源的β-葡聚糖可用于本发明的组合物中。此种谷物包括例如大麦、燕麦、小麦、黑麦、玉米、高粱和小米的任何栽培品种。在本发明的优选变体中，谷物是燕麦或大麦，这是因为它们的β-葡聚糖含量高。更优选地，β-葡聚糖来源于燕麦来源。
51.本发明的组合物的β-葡聚糖或者以粉末形式从商业供应商，诸如nutraland、处获得，优选为纯的β-葡聚糖。所述粉末状β-葡聚糖具有大于98％的纯度和低盐含量。
52.根据本发明的组合物的β-葡聚糖优选是未改性的。
53.在替代变体中，β-葡聚糖在根据本发明的组合物中作为包含至少一种β-葡聚糖的从上述任何已知谷物来源中获得的提取物采用。
54.在本发明的上下文中，术语“燕麦提取物”通常意指囊括从燕麦中获得的一种化合物或多种化合物的混合物。可通过从任何新鲜或干燥的燕麦物种或其部分，诸如谷粒、外壳、毛状体或燕麦秸中进行提取来获得提取物。改变提取溶剂的组成可以改变提取物的组成，从而增强或降低其生物活性。
55.上述天然存在的β-葡聚糖或β-葡聚糖的混合物是通过从燕麦属植物中提取并分离，特定而言从任何新鲜或干燥的燕麦物种或其部分，诸如燕麦物种栽培燕麦或裸燕麦的碾磨谷粒、未碾磨谷粒、外壳、毛状体或燕麦秸中提取并分离。
56.根据本发明第一方面的提取物优选由燕麦制备。燕麦的两个主要物种是栽培燕麦和裸燕麦(同义词包括依据gillet&magne的裸栽培燕麦亚种(l.)和依据的裸栽培燕麦变种(l.))。栽培燕麦也被称为普通燕麦或去壳燕麦。裸燕麦被称为裸或无壳燕麦，因为当收获作物时，外壳被去除。燕麦可以经加工和分离成包括燕麦谷粒、外壳和毛状体在内的组成部分。在优选的变体中，燕麦提取物的原材料是栽培燕麦或裸燕麦物种的碾磨或非碾磨谷粒或燕麦秸。
57.有利地提取β-葡聚糖的提取溶剂(提取剂)选自由水和有机溶剂的混合物组成的组，其中有机溶剂优选为适用于食品或化妆品或药物制剂的溶剂。不言而喻，此种溶剂需要适合食品、化妆品或药物制剂的制备并与之相容。
58.在更优选的变体中，提取溶剂包括水和醇或丙酮的混合物。醇优选选自由甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、叔丁醇及其混合物，即其组合组成的组。用于本发明的提取步骤的最优选的提取溶剂(提取剂)是甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇或丙酮或所述溶剂的相应组合的任意混合物，这些溶剂各自与水混合。由于甘油三酸酯的共提取，所以使用纯的有机溶剂是不利的。
59.萃取溶剂中水与有机溶剂的混合比，优选水与醇或水与丙酮的混合比在10:90至90:10(v/v)的范围内，优选在20:80至80:20(v/v)的范围内，且最优选在30:70至70:30(v/v)的范围内，在每种情况下都是基于所得萃取溶剂。
60.特别优选的萃取溶剂(萃取剂)是：甲醇/水(3:7)，甲醇/水(1:1)，甲醇/水(7:3)，乙醇/水(3:7)，乙醇/水(1:1)，乙醇/水(1:4)，乙醇/水(7:3)，异丙醇/水(3:7)，异丙醇/水(1:1)，异丙醇/水(7:3)，丙酮/水(3:7)，丙酮/水(1:1)，丙酮/水(7:3)。
61.为了提高提取率，燕麦来源是在30℃至80℃、优选40℃至70℃且更优选50℃至60℃范围内的温度下提取。碾磨燕麦颗粒的提取率随着温度在40℃至70℃之间升高而增加。
62.在优选的变体中，燕麦β-葡聚糖提取物是通过在温和的碱性条件下提取、蛋白质选择、超过滤、在乙醇中双重沉淀并浓缩燕麦β-葡聚糖而获得的。现有技术描述了基于在热水和碱性溶液中的溶解度的燕麦β-葡聚糖的提取方法。例如，可以通过等电沉淀来分离共提取的蛋白质，且然后使用硫酸铵、2-丙醇或乙醇使β-葡聚糖沉淀来实现纯化。任选地将水、甘油、1,2-己二醇和辛二醇添加到如此获得的β-葡聚糖提取物中，并标准化为1重量％的溶液。
63.另一种提取和纯化谷物β-葡聚糖的方法描述于ep 2517717中。
64.燕麦β-葡聚糖的其他方法是基于用含水乙醇或丙酮溶液提取，然后对β-葡聚糖进
行色谱富集。
65.通过上述方法获得的根据本发明第一方面的燕麦提取物包含至少一种β-葡聚糖，其选自由具有β(1
→
3)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖或具有β(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖，或具有混合β(1
→
3)(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖组成的组。
66.在另一种变体中，燕麦提取物包含两种或三种β-葡聚糖的混合物，所述β-葡聚糖选自由具有β(1
→
3)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖或具有β(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖，或具有混合β(1
→
3)(1
→
4)连接的吡喃型葡萄糖基主链的葡聚糖组成的组。
67.在根据本发明的组合物中，谷物β-葡聚糖优选为燕麦β-葡聚糖，更优选来自燕麦提取物的β-葡聚糖，还更优选地其中谷物β-葡聚糖选自由(1-》3)β-葡聚糖、(1-》4)β-葡聚糖，或(1-》3)β-葡聚糖和(1-》4)β-葡聚糖的混合物组成的组。
68.基于根据本发明的组合物的总重量，所述组合物中存在的所述至少一种β-葡聚糖的量或总β-葡聚糖的量可以在0.1重量％至10.0重量％之间。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种β-葡聚糖或总β-葡聚糖的浓度为0.1重量％至5.0重量％，更优选0.8重量％至1.5重量％，且特别优选0.9重量％至1.2重量％。
69.根据本发明第一方面的组合物的第二主要成分是至少一种添加的无机盐和/或有机盐。
70.术语“添加的无机盐和/或有机盐”意指无机盐和/或盐被主动添加到根据本发明的组合物中，且还意指所述盐尚未成为谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物的主要部分。
71.无机盐由单价或二价金属和无机酸的阴离子组成。优选地，单价或二价金属是碱金属阳离子或碱土金属阳离子。在更优选的变体中，金属阳离子选自由na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
和zn
++
组成的组。此外，阳离子可以是nh4
+
。优选地，无机酸选自由氢卤酸、硫酸、磷酸和硝酸组成的组。无机盐也可以是上述无机盐中的两种或更多种的混合物。
72.氢卤酸优选为盐酸。
73.在本发明的仍更优选的变体中，盐选自由以下组成的组：nacl、kcl、cacl2、mgcl2、zncl2、nh4cl、na2so4、k2so4、caso4、mgso4、znso4、na3po4、k3po4、ca3(po4)2、mg3(po4)2、zn3(po4)2、nano3、kno3、ca(no3)2、mg(no3)2、zn(no3)2、和上述盐中的两种或更多种的混合物。
74.在上述无机盐中，氯化物是最优选的，特定而言为nacl、kcl、cacl2、mgcl2和nh4cl。
75.nacl盐对根据本发明的含液体谷物β-葡聚糖的组合物的稳定和胶凝具有最积极的影响，且因此是特别优选的。有利的是，nacl易于处理、便宜、常见并且在食品、化妆品或药物制剂的制备中被广泛接受并为相容的。
76.有机盐由单价或二价金属和有机酸的阴离子组成。优选地，单价或二价金属是碱金属阳离子或碱土金属阳离子。在更优选的变体中，金属阳离子选自由na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
和zn
++
组成的组。优选地，有机酸选自由乙酸、丙酸、乳酸、水杨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、葡
萄糖酸、葡萄糖酸内酯、山梨酸、苯甲酸和透明质酸组成的组。有机盐也可以是上述有机盐中的两种或更多种的混合物。
77.在本发明仍更优选的变体中，盐选自由以下组成的组：醋酸钠、醋酸钾、醋酸钙、醋酸镁、醋酸锌、丙酸钠、丙酸钾、丙酸钙、丙酸镁、丙酸锌、乳酸钠、乳酸钾、乳酸钙、乳酸镁、乳酸锌、水杨酸钠、水杨酸钾、水杨酸钙、水杨酸镁、水杨酸锌、琥珀酸钠、琥珀酸钾、琥珀酸钙、琥珀酸镁、琥珀酸锌、苹果酸钠、苹果酸钾、苹果酸钙、苹果酸镁、苹果酸锌、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钙、柠檬酸镁、柠檬酸锌、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸内酯、山梨酸钠、山梨酸钾、山梨酸钙、山梨酸镁、山梨酸锌、苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸镁、苯甲酸锌、透明质酸钠、透明质酸钾、透明质酸钙、透明质酸镁、透明质酸锌和所述盐中的两种或更多种的混合物。
78.在上述有机盐中，如上所详细说明的柠檬酸盐、山梨酸盐和苯甲酸盐是最强效的盐，特定而言为柠檬酸钠、柠檬酸钾、山梨酸钠、山梨酸钾、山梨酸钙、山梨酸镁、山梨酸锌、苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸镁、苯甲酸锌。
79.尽管盐可以是苯甲酸钠，但优选地，盐不是苯甲酸钠。相反，优选为苯甲酸钾、山梨酸钠和山梨酸钾。
80.在本发明的再另一优选变体中，添加的盐是所述至少一种添加的无机盐的量和/或至少一种添加的有机盐的量的总和。
81.基于组合物的总重量，本发明组合物中存在的所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐的量或添加的无机盐和/或有机盐的总量可为0.1至10.0重量％。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐的浓度或添加的无机盐和/或有机盐的总量为0.5至4.0重量％，仍更优选为2.0至3.0重量％。
82.如果所述至少一种谷物β-葡聚糖或包含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物天然包含无机盐和/或有机盐，则本发明的液体组合物的总盐含量相应地高于如上定义的添加的无机盐和/或有机盐的浓度范围。因此，本发明液体组合物中的盐含量是谷物β-葡聚糖或包含β-葡聚糖的谷物固有的天然盐含量加上添加的无机盐和/或有机盐含量的总和。
83.以所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐与所述至少一种β-葡聚糖或总β-葡聚糖的重量比在0.5:1至10:1的范围内的方式选择或调节组合物中的所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐的浓度。在优选的变体中，所述组合物包含重量比在2:1至4:1范围内的所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐与所述β-葡聚糖或总β-葡聚糖。最优选的组合物是其中所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐与所述至少一种β-葡聚糖或所有β-葡聚糖的重量比为2:1的组合物。
84.在更优选的变体中，在组合物中，添加的盐的总量与β-葡聚糖的总量一样高，仍更优选地，添加的盐的总量比β-葡聚糖的总量高2倍。
85.在根据第一方面的本发明的另一优选变体中，根据本发明的液体组合物包含以下
或由以下组成：基于组合物的总重量-0.1重量％至10.0重量％，优选0.8重量％至1.5重量％的至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物；和-0.1重量％至10重量％，优选0.5重量％至4.0重量％的至少一种添加的无机盐和/或有机盐或其混合物。
86.如上所述，根据本发明第一方面的组合物表现出优异的稳定性。此外，根据本发明的组合物还具有延迟胶凝的特点。
87.稳定的β-葡聚糖溶液意指液体β-葡聚糖组合物，所述液体β-葡聚糖组合物不会随着时间的推移(尤其是在储存期间)而改变其外观和粘度。稳定的β-葡聚糖溶液还意指液体β-葡聚糖组合物，其所显示的胶凝程度低于未经上述无机盐和/或有机盐处理的对照溶液。
88.胶凝意指由具有聚合物的体系形成凝胶。支链聚合物，即在本发明的情况下为β-葡聚糖，可以在链之间形成连接，这导致逐渐变大的聚合物。随着连接的继续，获得更大的支链聚合物，并且在某种反应程度上，聚合物之间的连接导致单个宏观分子的形成。在反应中被定义为胶凝点的那一点处，所述体系失去流动性，且粘度变得非常大。胶凝或凝胶点的开始伴随着粘度的突然增加。因此，为了本发明的目的，胶凝是形成胶体的过程，其中分散相(β-葡聚糖)与连续相(水或水溶剂)组合而产生粘性凝胶状产品。
89.延迟胶凝意指与未用添加的无机盐和/或有机盐处理的对照溶液所展示的胶凝相比，根据本发明，即通过添加无机盐和/或有机盐处理的溶液中凝胶形成会降低。
90.由于添加了无机盐和/或有机盐，根据本发明的组合物在粘度和外观方面表现出改进的稳定性，并且在冷却时或在储存过程中表现出延迟的胶凝。由于这些有益的性质，根据本发明的组合物可以在稳定且易于使用和给药的易储存液体中提供，如下述实例所证明的。
91.优选地，本发明的组合物是溶液，特定而言其中溶液的最大粘度为100mpa
·
s至50000mpa
·
s，特定而言500mpa
·
s至8000mpa
·
s，和/或特定而言其中溶液的ph值为3.0至7.0，特定而言4.0至6.0。
92.令人惊讶地，通过向包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的分散液(分散体)或溶液中添加无机盐和/或有机盐，可显著改善所述液体组合物在粘度和外观方面的稳定性。此外，通过向液体组合物中添加无机盐和/或有机盐，与未用上述无机盐和/或有机盐稳定的对照溶液相比，冷却时且甚至在储存期间的胶凝可以被显著地延迟，此在以下实例中得到证明。
93.因此，与未用本文所述的无机盐和/或有机盐处理的组合物相比，所得包含根据本发明的谷物β-葡聚糖或含谷物β-葡聚糖的谷物提取物的液体组合物是稳定的，并且可以在没有明显的胶凝、沉淀或产品品质恶化的情况下进行储存。此外，在没有胶凝的情况下，所述组合物提供澄清溶液，其有利于在消费品中使用。因此，本发明的核心是发现一种用于产生β-葡聚糖的稳定液体组合物的简单而有效的方法。与未处理的对应物相比，液体组合物通常显示出延缓的胶凝。
94.从以下实例中显而易见的是，如上所定义的无机盐和/或有机盐对延迟胶凝时间具有积极影响，即，就冷冻/融化循环次数而言，延长了直至发生胶凝的时间。与未用无机盐
和/或有机盐稳定的对照溶液(样品13)相比，含有添加的盐(诸如nacl、kcl或cacl2)的β-葡聚糖组合物(样品14、15或16)具有更高的冷冻/融化循环次数。
95.特定而言，性能最好的是具有nacl。从实例3和表5的结果显而易见的是，向β-葡聚糖溶液样品中添加nacl显著改善了胶凝延迟，即样品经受11次冷冻/融化循环，才发生明显的胶凝，而未添加nacl的相同β-葡聚糖溶液样品仅经受5次冷冻/融化循环就发生了胶凝。因此，特别优选的是谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物与nacl的组合。有利的是，nacl易于处理、便宜、常见并且在食品、化妆品或药物制剂的制备中被广泛接受并且是相容的。因此，与未处理的对应物相比，添加nacl有利于允许一种简单而有效的方法来产生β-葡聚糖的稳定溶液，并延迟凝胶的形成。
96.不受任何理论的约束，据推测，通过向含谷物β-葡聚糖的组合物中添加无机盐和/或有机盐，静电排斥会防止链结合。
97.在仍优选的变体中，根据本发明的液体组合物还包含任选的至少一种多官能化合物。多官能化合物是增强活性成分的性能、改善配方美学(包括颜料的可分散性)、稳定乳液、充当增溶剂或保湿剂且还会提供产品保护的化合物或物质。这些多任务剂有助于减少成分的总数量，同时将配方益处最大化，且优化消费者体验。
98.在本发明的上下文中的多任务剂或多官能化合物是苯甲酸钠、透明质酸钠、多元醇各自的二元醇，诸如1,2-丙二醇(丙二醇，propylene glycol)、1,3-丙二醇、1,2-丁二醇、1,3-丁二醇(丁二醇，butylene glycol)、1,2-戊二醇(戊二醇，pentylene glycol；5；绿色版本或任何等级)、1,2-己二醇(6)、1,2-辛二醇(辛二醇；8)、1,2-癸二醇(癸二醇，decylene glycol)或丙三醇(glycerol)、苯氧基乙醇、乙基己基甘油(ethylhexylglycerin)、辛酸甘油酯、羟基苯乙酮、甲基苯甲醇、o-伞花烃-5-醇、苯甲醇、环庚三烯酚酮、以及所述多任务剂中的两种或更多种的混合物，它们是在化妆品或药物制剂中通常用作成分的已知化合物。
99.在上述多功能成分中，特别优选的是例如增强活性成分的性能、对皮肤进行保湿、改善配方的感官特征和增强产品保护的二醇。
100.优选地，添加到根据本发明的液体β-葡聚糖组合物中的多元醇各自的二醇选自1,2-戊二醇(戊二醇；5；绿色版本或任何等级)、1,2-己二醇(6)和1,2-辛二醇(辛二醇；8)。
101.令人惊讶地，将任何二醇，优选1,2-戊二醇(戊二醇；5；绿色版本或任何等级)添加到根据本发明的液体组合物中，进一步改善了胶凝延迟。戊二醇本身对含液体谷物β-葡聚糖的组合物的稳定和胶凝并没有积极影响。
102.令人惊讶地，1,2-戊二醇(戊二醇；5；绿色)与无机盐或有机盐的组合使用对含液体谷物β-葡聚糖的组合物的稳定和胶凝具有最积极的影响，且因此是特别优选的。在β-葡聚糖组合物中联合使用2重量％的nacl和5(绿色)确定地显示出优异的性能：从表6中可以看出，与仅包含5(绿色)但未用无机盐和/或有机盐稳定的β-葡聚糖对照溶液(样品13)相比，将5(绿色)添加到根据本发明的含谷物β-葡聚糖的组合物中(样品14(包含nacl)、15(包含cacl2二水合物)、16(包含kcl)和17(包含苯
甲酸钠))产生了优异的和协同性能的β-葡聚糖组合物，其具有高的冷冻/融化循环次数。
103.因此，与未处理的对应物相比，另外使用1,2-戊二醇(戊二醇(5；绿色)有益于进一步改善含谷物β-葡聚糖的组合物的稳定性和胶凝延迟。
104.基于组合物的总重量，在根据本发明的组合物中存在的所述至少一种添加的多官能化合物的量或添加的多官能化合物的总量可为0.1重量％至10.0重量％。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种添加的多官能化合物的浓度或添加的多官能化合物的总量为1.0重量％至6.0重量％，仍更优选为1.0重量％至3.0重量％。
105.在第二个方面，本发明涉及一种用于产生具有延迟胶凝作用的液态谷物β-葡聚糖组合物的方法，其中所述方法包括：(a)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的溶液；(b)向步骤(a)的所述溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物以获得混合物；(c)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，特定而言在4.0至6.0范围内；和(d)任选地将所述混合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，特定而言在50℃至80℃范围内。
106.在根据本发明第二方面的方法的第一步中，提供了包含至少一种如上所述的谷物β-葡聚糖或含如上所述的至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的溶液。
107.关于谷物β-葡聚糖或含β-葡聚糖的谷物提取物，参考上文对根据本发明第一方面的组合物的详细描述。所描述的相同定义、优选变体、修饰、性质和有益效果适用于根据本发明第二方面的方法。
108.在根据本发明第二方面的方法中，谷物β-葡聚糖优选为燕麦β-葡聚糖，特定而言来自燕麦提取物的β-葡聚糖，特定而言其中β-葡聚糖选自由(1-》3)β-葡聚糖、(1-》4)β-葡聚糖，或(1-》3)β-葡聚糖和(1-》4)β-葡聚糖的混合物组成的组。
109.优选地，所述组合物作为水分散液(水性分散体)或溶液使用。在本发明上下文中的水分散液或溶液是指谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物分散或溶解在水或水溶液中。优选地，用于制备水溶液的水溶剂选自由水/醇溶剂，优选含水乙醇溶剂、甘油和丙二醇组成的组。
110.基于组合物的总重量，在根据本发明的方法中使用的所述至少一种β-葡聚糖的量或总β-葡聚糖的量为0.1重量％至10.0重量％。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种β-葡聚糖或总β-葡聚糖以0.1重量％至5.0重量％的浓度使用，更优选以0.8重量％至1.5重量％的浓度使用，且特别优选以0.9至1.2重量％的浓度使用。
111.在进一步的步骤(b)中，将至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物添加到来自步骤(a)的分散液或溶液中。
112.根据本发明的方法中使用的无机盐由单价或二价金属和无机酸的阴离子组成。优选地，单价或二价金属是碱金属阳离子或碱土金属阳离子。在更优选的变体中，金属阳离子选自由na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
和zn
++
组成的组。此外，阳离子可以是nh4
+
。优选地，无机酸选自由氢卤酸、硫酸、磷酸和硝酸组成的组。无机盐也可以是上述无机盐中的两种或更多种的混合
物。
113.氢卤酸有利地是盐酸。
114.在本发明仍更优选的变体中，盐选自由以下组成的组：nacl、kcl、cacl2、mgcl2、zncl2、nh4cl、na2so4、k2so4、caso4、mgso4、znso4、na3po4、k3po4、ca3(po4)2、mg3(po4)2、zn3(po4)2、nano3、kno3、ca(no3)2、mg(no3)2、zn(no3)2、和上述盐中的两种或更多种的混合物。
115.在上述无机盐中，氯化物是最优选的，特定而言nacl、kcl、cacl2、mgcl2和nh4cl。
116.nacl盐对组合物的稳定和胶凝具有最积极的影响，且因此是特别优选的。有利的是，nacl易于处理、便宜、常见并且在食品、化妆品或药物制剂的制备中被广泛接受并且是相容的。
117.在根据本发明的方法中使用的有机盐由单价或二价金属和有机酸的阴离子组成。优选地，单价或二价金属是碱金属阳离子或碱土金属阳离子。在更优选的变体中，金属阳离子选自由na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
和zn
++
组成的组。优选地，阴离子来源于有机酸。在更优选的变体中，有机酸选自由乙酸、丙酸、乳酸、水杨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸内酯、山梨酸、苯甲酸和透明质酸组成的组。有机盐也可以是上述有机盐中的两种或更多种的混合物。
118.在本发明仍更优选的变体中，盐选自由以下组成的组：醋酸钠、醋酸钾、醋酸钙、醋酸镁、醋酸锌、丙酸钠、丙酸钾、丙酸钙、丙酸镁、丙酸锌、乳酸钠、乳酸钾、乳酸钙、乳酸镁、乳酸锌、水杨酸钠、水杨酸钾、水杨酸钙、水杨酸镁、水杨酸锌、琥珀酸钠、琥珀酸钾、琥珀酸钙、琥珀酸镁、琥珀酸锌、苹果酸钠、苹果酸钾、苹果酸钙、苹果酸镁、苹果酸锌、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钙、柠檬酸镁、柠檬酸锌、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸内酯、山梨酸钠、山梨酸钾、山梨酸钙、山梨酸镁、山梨酸锌、苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸镁、苯甲酸锌、透明质酸钠、透明质酸钾、透明质酸钙、透明质酸镁、透明质酸锌和所述盐中的两种或更多种的混合物。
119.在上述有机盐中，如上所具体说明的柠檬酸盐、山梨酸盐和苯甲酸盐是最强效的盐，特定而言柠檬酸钠、柠檬酸钾、山梨酸钠、山梨酸钾、山梨酸钙、山梨酸镁、山梨酸锌、苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸镁、苯甲酸锌。
120.尽管盐可以是苯甲酸钠，但优选地，盐不是苯甲酸钠。相反，优选为苯甲酸钾、山梨酸钠和山梨酸钾。
121.在根据本发明的方法的仍另一优选变体中，添加的盐是至少一种无机盐和/或至少一种有机盐的组合。
122.将无机盐和/或有机盐以固体或水溶液形式添加到含β-葡聚糖的谷物分散液或溶
液中，优选溶解在水中。
123.基于组合物的总重量，在根据本发明的方法中使用的所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐的量或添加的无机盐和/或有机盐的总量为0.1重量％至10.0重量％。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种添加的无机盐和/或有机盐的浓度或添加的无机盐和/或有机盐的总量为0.5重量％至4.0重量％，仍更优选为2.0重量％至3.0重量％。
124.在根据本发明的方法的步骤(a)中采用的β-葡聚糖分散液或溶液通常具有在3.0至7.0范围内的初始ph值。为了进一步改善含谷物β-葡聚糖的组合物的稳定性和延迟其胶凝，将混合物的ph值任选地调节为在3.0至7.0范围内的ph值。优选地，将ph值调节为在4.0至6.0范围内的ph值，如以下实例所示。
125.如果初始ph值与在3.0至7.0范围内的最佳ph值不同，则通过添加有机酸，优选柠檬酸或乳酸，将ph值调节为上述ph值范围。
126.在一个特别优选的变体中，根据本发明第二方面的方法任选地包括将所述混合物加热至20℃至100℃范围内的温度作为另一个任选步骤。优选地，将混合物加热至20℃至90℃范围内的温度。仍更优选的是20℃至80℃范围内的温度，且特别优选的是50℃至80℃范围内的温度。
127.令人惊讶地，对包含β-葡聚糖和无机盐和/或有机盐的所述混合物的另外热处理会进一步改善溶液在粘度和外观方面的稳定性以及组合物在冷却时或在储存期间胶凝的延迟。
128.在第三方面，本发明涉及一种用于转化包含胶凝谷物β-葡聚糖或由其组成的组合物的方法，所述方法包括：(i)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物的胶凝组合物；(ii)将所述胶凝组合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，优选在50℃至80℃范围内，以获得溶液；(iii)向步骤(ii)的所述溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物，以获得混合物；和(iv)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，优选在4.0至6.0范围内。
129.根据本发明第三方面的方法用于将已经发生胶凝的含谷物β-葡聚糖的组合物转化为可直接使用或储存以备将来使用的含液体谷物β-葡聚糖的组合物。
130.在根据本发明第三方面的方法的第一步中，提供已经胶凝的组合物，其包含如上所述的至少一种谷物β-葡聚糖或含如上所述的至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物。
131.关于谷物β-葡聚糖或含β-葡聚糖的谷物提取物，参考上文对根据本发明第一方面的组合物的详细描述。所描述的相同定义、优选变体、修饰、性质和有益效果适用于根据本发明第三方面的方法。
132.在根据本发明第二方面的方法中，谷物β-葡聚糖优选为燕麦β-葡聚糖，特定而言来自燕麦提取物的β-葡聚糖，特定而言其中β-葡聚糖选自由(1-》3)β-葡聚糖、(1-》4)β-葡聚糖，或(1-》3)β-葡聚糖和(1-》4)β-葡聚糖的混合物组成的组。
133.基于组合物的总重量，在根据本发明的方法中使用的所述至少一种β-葡聚糖的量
或总β-葡聚糖的量为0.1至10.0重量％。在优选的变体中，基于组合物的总重量，所述至少一种β-葡聚糖或总β-葡聚糖以0.1至5.0重量％的浓度使用，更优选以0.8至1.5重量％的浓度使用，仍更优选以0.9至1.2重量％的浓度使用。
134.在进一步的步骤中，将胶凝的组合物加热至20℃至100℃范围内的温度，优选加热至40℃至90℃范围内的温度，更优选加热至50℃至80℃范围内的温度，且特别优选加热至60℃至70℃范围内的温度，以获得溶液。热量会破坏凝胶。
135.为了进一步改善含谷物β-葡聚糖的组合物的稳定性和其胶凝的延迟，在下一步中，向步骤(ii)的溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物。
136.关于无机盐和/或有机盐，参考上文对根据第一方面的组合物的详细描述或上文对根据第二方面的方法，特定而言步骤(b)的详细描述。所描述的相同定义、优选变体、修饰、性质和有益效果适用于根据本发明第三方面的方法。
137.尽管热量会破坏凝胶，但令人惊讶地，向包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物的胶凝溶液中添加无机盐和/或有机盐，会改善将胶凝溶液转化为稳定的、胶状物较少的β-葡聚糖水溶液的方面。
138.为了进一步改善含谷物β-葡聚糖的组合物的稳定性和其胶凝的延迟，将在步骤(iii)中获得的混合物的ph值任选地调节为3.0至7.0范围内的ph值。优选地，将ph值调节为4.0至6.0范围内的ph值，如以下实例所证明的。如果含β-葡聚糖的谷物组合物的ph值与在3.0至7.0范围内的最佳ph值不同，则通过添加有机酸，优选柠檬酸或乳酸，将ph值调节为上述ph值。
139.根据本发明第二方面或第三方面的方法得到了可直接使用或储存以备将来使用的含谷物β-葡聚糖的组合物。所述组合物的特征在于在粘度和外观方面具有改进的稳定性。特定而言，β-葡聚糖组合物的特点是在冷却时和在储存期间中胶凝得到延迟。
140.在本发明的另一方面，提供了一种包含谷物β-葡聚糖或含谷物β-葡聚糖的谷物提取物的液体β-葡聚糖组合物，其可使用根据本发明第二方面或第三方面的方法获得。
141.如以下实例所证明的，根据本发明的组合物可在稳定的、易储存的液体中提供，在此胶凝被延迟，并且该液体易于使用和给药。此外，在没有胶凝的情况下，所述组合物提供澄清溶液，其有利地在消费品中使用。
142.根据本发明的组合物或通过根据本发明的方法获得的组合物可原样使用或在制备食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂中使用。
143.由于存在至少一种β-葡聚糖及其增强的抗氧化、抗炎、止痒、抗刺激和抗动脉粥样化活性，根据本发明的组合物可有利地用作皮肤病学化妆品或用作预防和治疗皮肤病学病症的药剂。由于β-葡聚糖的抗氧化和强的降低胆固醇和甘油三酸酯的性质(这是二十多年来已知的)，根据本发明的组合物也可以有利地用于预防和/或治疗与ros产生增加相关联的皮肤病学疾病，或者预防和/或治疗心血管疾病和过敏反应。
144.因此，本发明的另一方面涉及根据本发明第一方面的组合物或使用根据本发明的方法获得的组合物作为化妆品的用途。
145.由于β-葡聚糖的存在，由于其改善的有益生物活性和性质，根据本发明第一方面的组合物有益地适用于皮肤护理、头皮护理、头发护理、指甲护理或用于预防和/或治疗皮肤病况、不耐受和敏感性皮肤、皮肤刺激、皮肤发红、风团、瘙痒(发痒)、皮肤老化、皱纹形
成、皮肤体积减少、皮肤弹性丧失、色素斑点、色素异常或皮肤干燥，即用于皮肤保湿。
146.因此，本发明的另一方面涉及根据本发明第一方面的组合物或使用根据本发明的方法获得的组合物作为药剂的用途。
147.特定而言，根据本发明第一方面的组合物有益地适用于预防和/或治疗皮肤病学或角膜病学疾病，优选地具有屏障相关、炎症、免疫变应性、致动脉粥状硬化性、干燥或过度增殖成分的皮肤病学或角膜病学疾病，或适用于预防和/或治疗与ros产生增加相关联的皮肤病学疾病，或适用于预防和/或治疗心血管疾病、过敏反应、冠心病，用于降低血清中ldl胆固醇和脂质的水平，用于降低血压，和用于改善对胰岛素的敏感性，以及用于控制血糖水平。
148.皮肤病学或角膜病学病症选自由以下组成的组：湿疹、银屑病、皮脂溢出、皮炎、红斑、瘙痒(发痒)、耳炎、炎症、刺激、纤维变性、扁平苔藓、玫瑰糠疹、花斑癣、自身免疫性大疱性疾病、荨麻疹、血管性水肿和过敏性皮肤反应及伤口愈合，和/或与ros产生增加相关联的皮肤病选自由特应性皮炎、神经性皮炎、银屑病、酒齄鼻、痤疮样皮疹、皮脂淤滞和干燥症组成的组。
149.将组合物用于这些相应目的的用途对应于通过添加治疗有效量的组合物或燕麦提取物来对物质赋予相应的治疗活性的方法。
150.在本发明的上下文中，组合物的有效量是每种活性成分足以显示出益处(诸如与将治疗的病症、疾病或病况相关联的症状减轻)的量。当应用于组合时，如在本发明的情况下，术语是指产生益处的联合活性成分的量。
151.由于β-葡聚糖的存在，根据本发明第一方面的组合物具有显著的自由基清除活性且因此具有抗氧化作用，因此所述组合物也有益地适用于食品、食品补充剂或兽医产品的制备。
152.根据本发明第一方面的组合物可原样使用，或可容易地结合至常规食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂中。
153.因此，在另一方面，本发明涉及包含根据本发明的组合物或使用根据本发明的方法获得的组合物的食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂。在本发明的优选变体中，提供了包括根据本发明的组合物的功能性食品作为用于预防或改善上述病症的有效成分。
154.在优选的变体中，基于制剂的总重量，食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂包含0.1重量％至100.0重量％的量，更优选1.0重量％至20重量％，更优选1重量％至10重量％，最优选1重量％至5重量％的量的根据本发明的组合物或使用根据本发明的方法获得的组合物。具体而言，基于制剂的总重量，化妆品制剂或食品补充剂含有高达100重量％，优选1.0重量％至10重量％的量的根据本发明的组合物。
155.在本发明的上下文中，还可以且在一些情况下有利地将根据本发明的组合物或食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂与其他活性剂或添加剂组合。
156.任选地，可将下文进一步描述的其他常规美容学和/或皮肤病学活性物质添加至根据本发明的组合物中，以获得即用制剂，诸如食品、食品补充剂、化妆品、药物制剂或兽医制剂，为方便起见，下文中称为“制剂”。术语“制剂”意指包含根据本发明的液体谷物β-葡聚糖组合物的制剂。
157.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可有利地与其他美容学或药物活性剂和/或添加剂或助剂联合，诸如常用于此类制剂中的是例如抗氧化剂、芳香油、消泡剂、着色剂、具有着色作用的颜料、增稠剂、表面活性物质、乳化剂、增塑物质、润湿和/或保湿物质、脂肪、油、蜡或化妆品或药物制剂的其他常规成分，诸如醇、多元醇、聚合物、泡沫稳定剂、电解质、有机溶剂或硅酮衍生物。任何可想到的抗氧化剂、芳香油、消泡剂、着色剂、具有着色作用的颜料、增稠剂、表面活性物质、乳化剂、增塑物质、润湿和/或保湿物质、脂肪、油、蜡、醇、多元醇、聚合物、泡沫稳定剂、电解质、有机溶剂或在化妆品或药物应用中适用或常用的硅酮衍生物，和/或化妆品或药学上可接受的赋形剂，如下面详细描述和举例说明的。
158.由于皮肤病学病况或疾病通常与皮肤干燥、皮肤划伤、皮肤病变或甚至炎症相关联，因此根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可特别有利地优选地含有抗炎、抗细菌或抗真菌物质、具有减轻发红或减轻发痒作用的物质、缓解物质、去屑剂、保湿剂和/或清凉剂、渗透调节物质、角质溶解物质、滋养物质、抗炎、抗细菌或抗真菌物质、具有减轻发红或减轻发痒作用的物质、缓解物质、去屑物质或其他活性化合物，诸如溶剂、香料、抗氧化剂、防腐剂、(金属)螯合剂、渗透促进剂及其混合物。
159.当皮肤干燥时，会出现特别严重的发痒。使用皮肤润湿和/或保湿物质可以显著改善发痒。因此，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可以有利地含有以下润湿和/或保湿物质：乳酸钠、尿素、尿素衍生物、醇、丙三醇、二醇(诸如丙二醇、己二醇、1,2-戊二醇、1,2-己二醇、1,2-庚二醇、1,2-辛二醇、1,2-壬二醇、1,2-癸二醇或所述二醇的混合物，特定而言1,2-己二醇和1,2-辛二醇的混合物)、胶原蛋白、弹性蛋白或透明质酸、己二酸二酰基酯、凡士林、尿刊酸、卵磷脂、泛醇、植烷三醇、番茄红素、(伪)神经酰胺、鞘糖脂、胆固醇、植物甾醇、壳聚糖、硫酸软骨素、羊毛脂、羊毛脂酯、氨基酸、α-羟基酸(诸如柠檬酸、乳酸、苹果酸)及其衍生物、单糖、二糖和寡糖(诸如葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖、果糖和乳糖)、多糖(诸如r-葡聚糖，特定而言来自燕麦的1,3-1,4-β-葡聚糖)、α-羟基脂肪酸、三萜酸(诸如桦木酸或熊果酸)以及藻类提取物。
160.使用清凉剂可缓解发痒。因此，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可以有利地含有一种或多种清凉剂。在本发明的框架内使用的优选的单独清凉剂列举如下。本领域技术人员可以将许多其他清凉剂添加到该列表中；列出的冷却剂也可以与以下彼此组合使用：l-薄荷醇、d-薄荷醇、外消旋薄荷醇、薄荷酮甘油缩醛(商品名：mga)、乳酸薄荷酯(商品名：ml；乳酸薄荷酯优选是l-薄荷基乳酸酯，特定而言l-薄荷基l-乳酸酯)、取代的薄荷基-3-甲酰胺(诸如薄荷基-3-羧酸n-乙基酰胺)、2-异丙基-n-2,3-三甲基丁酰胺、取代的环己烷甲酰胺、3-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇、2-羟乙基薄荷基碳酸酯、2-羟丙基薄荷基碳酸酯、n-乙酰甘氨酸薄荷基酯、异番薄荷醇(isopulegol)、羟基羧酸薄荷基酯(诸如3-羟基丁酸薄荷酯)、琥珀酸单薄荷酯、2-巯基环癸酮、2-吡咯烷-5-酮羧酸薄荷酯、2,3-二羟基-对薄荷烷、3,3,5-三甲基环己酮甘油缩酮、3-薄荷基-3,6-二氧杂链烷酸酯和三氧杂链烷酸酯、3-薄荷基甲氧基乙酸酯和依色林(icilin)。
161.由于其特殊协同效应而优选的清凉剂是l-薄荷醇、d-薄荷醇、外消旋薄荷醇、薄荷
酮甘油缩醛(商品名：mga)、乳酸薄荷酯(优选l-薄荷基乳酸酯，特定而言l-薄荷基l-乳酸酯(商品名：ml))、取代的薄荷基-3-甲酰胺(诸如薄荷基-3-羧酸n-乙基酰胺)、2-异丙基-n-2,3-三甲基丁酰胺、取代的环己烷甲酰胺、3-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇、2-羟乙基薄荷基碳酸酯、2-羟丙基薄荷基碳酸酯及异番薄荷醇。
162.特别优选的清凉剂是l-薄荷醇、外消旋薄荷醇、薄荷酮甘油缩醛(商品名：mga)、乳酸薄荷酯(优选l-薄荷基乳酸酯，特定而言l-薄荷基l-乳酸酯(商品名：ml))、3-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇、2-羟乙基薄荷基碳酸酯和2-羟丙基薄荷基碳酸酯。非常特别优选的清凉剂是l-薄荷醇、薄荷酮甘油缩醛(商品名：mga)、乳酸薄荷酯(优选l-薄荷基乳酸酯，特定而言l-薄荷基l-乳酸酯(商品名：ml)。
163.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有一种或多种渗透调节物质。此处可以提到的渗透调节物质的实例包括来自以下组的物质，包括糖醇(肌醇、甘露醇、山梨醇)、季胺(诸如牛磺酸、胆碱、甜菜碱、甘氨酸甜菜碱、依克多因(ectoine)、磷酸二甘油酯、磷酸胆碱或磷酸甘油胆碱)、氨基酸(诸如谷氨酰胺、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸(glutamate,)、天冬氨酸(aspartate)或脯氨酸)、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、无机磷酸盐和所述化合物的聚合物诸如蛋白质、肽、聚氨基酸和多元醇。所有渗透调节物质同时具有皮肤保湿作用。
164.优选地，角质溶解物质也可用于根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中。角质溶解化合物包括大批α-羟基酸。例如，优选使用水杨酸。
165.在根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中，优选化妆品或药物制剂，特定而言，滋养物质的高比例也是特别有利的，因为亲脂性成分会导致经表皮水损失减少。在一个优选的实施例中，化妆品或药物制剂，特定而言皮肤病学制剂含有一种或多种滋养动物和/或植物脂肪和油，诸如橄榄油、向日葵油、精炼大豆油、棕榈油、芝麻油、菜籽油、杏仁油、琉璃苣油、月见草油、椰子油、乳木果油、荷荷巴油、鲸油、动物脂油、牛蹄油和猪油，以及任选的其他滋养成分，诸如具有8至30个碳原子的脂肪醇。此处使用的脂肪醇可以是饱和或不饱和的，且也可以是直链或支链的。特别优选与根据本发明的混合物组合的滋养物质还特别包括神经酰胺，此处理解为意指n-酰基鞘氨醇(鞘氨醇的脂肪酸酰胺)或此种脂质的合成类似物(所谓的伪神经酰胺)，其显著改善角质层的保水能力；磷脂，诸如大豆卵磷脂、鸡蛋卵磷脂和脑磷脂；和凡士林、石蜡油和硅酮油，后者尤其包括二烷基和烷基芳基硅氧烷，诸如二甲基聚硅氧烷和甲基苯基聚硅氧烷及其烷氧基化衍生物和季铵化衍生物。
166.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有一种或多种抗炎物质。有利地，抗炎活性化合物是皮质类固醇类型的甾体抗炎物质，例如氢化可的松、地塞米松、磷酸地塞米松、甲基强的松龙或可的松，其中该列表可以通过添加其他甾体抗炎剂来扩展。也可以使用非甾体抗炎剂，例如：昔康类(oxicams)，诸如吡罗昔康或替诺昔康；水杨酸盐，诸如阿司匹林、或芬度柳(fendosal)；乙酸衍生物，诸如二氯苯胺苯乙酸(diclofenac)、芬氯酸、吲哚美辛、舒林酸、托美汀或克林酸(clindanac)；芬那酸类(fenamates)，诸如甲芬那酸、甲氯芬那酸、氟芬那酸或尼氟酸；丙酸衍生物，诸如布洛芬、萘普生、苯恶洛芬；或吡唑类，诸如苯基丁氮酮、氧苯
基丁氮酮、非普拉宗(febrazone)或氮杂丙氮酮阿扎丙宗(azapropazone)。替代地，可以使用天然抗炎物质。
167.其他抗细菌或抗真菌活性物质也可特别有利地用于根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中，优选化妆品或药物制剂，其中可使用化妆品或药物，特定而言皮肤病学应用中适用或常用的任何抗细菌或抗真菌活性物质。除了大批常规抗生素之外，此处有利的其他产品包括与化妆品相关的那些，特定而言诸如三氯生、氯咪巴唑、辛氧基甘油、(1-羟基-4-甲基-6-(2,4,4-三甲基戊基)-2(1h)-吡啶酮2-氨基乙醇盐)、壳聚糖、法呢醇、单月桂酸甘油酯或所述物质的联合，它们尤其用于对抗腋臭、脚臭或头皮屑。
168.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有一种或多种缓解物质，其中可使用在化妆品或药物应用中适用或常用的任何缓解物质，诸如α-红没药醇、苷菊环烃(azulene)、愈创蓝油烃(guaiazulene)、18-β-甘草次酸、尿囊素、芦荟汁或凝胶、金缕梅(金缕梅酊剂)、紫锥菊属物种、积雪草(centella asiatica)、甘菊、山金车(arnica monatana)、甘草物种、藻类、海藻和金盏菊(calendula officinalis)的提取物和植物油(诸如甜杏仁油、猴面包树油、橄榄油和泛醇)、月桂醇聚醚-9(laureth-9)、十三烷醇聚醚-9(trideceth-9)和4-叔丁基环己醇。
169.此外，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可特别有利地含有去头屑物质，包括三氯生、氯咪巴唑、辛氧基甘油、(1-羟基-4-甲基-6-(2,4,4-三甲基戊基)-2(1h)-吡啶酮2-氨基乙醇盐)、壳聚糖、法呢醇、单月桂酸甘油酯、单辛酸丙二醇酯或所述物质的联合，它们其尤用于对抗腋臭、脚臭或头皮屑。
170.此外，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可特别有利地含有抑制排汗的活性化合物(止汗剂)，用于控制身体气味。所使用的抑制排汗的活性化合物特定而言包括铝盐，诸如氯化铝、氯水合物(chlorohydrate)、硝酸盐、硫酸盐、醋酸盐等。然而，使用锌、镁或锆化合物也可为有利的。铝盐以及在略低的程度上铝/锆盐联合已被证明可用作化妆品或药物止汗剂。还值得注意的是部分中和的羟基氯化铝(aluminium hydroxychlorides)，因而它对皮肤来说更易耐受，但效果不太好。也可以使用除铝盐以外的物质，诸如：(a)蛋白质沉淀物质，诸如尤其是甲醛、戊二醛、天然和合成鞣剂和三氯乙酸，它们会导致汗腺的表面闭合；(b)局部麻醉剂，包括例如利多卡因、丙胺卡因或其混合物的稀溶液，其通过阻断外周神经路径来切断到汗腺的交感神经供应；(c)x型、a型或y型沸石，它们减少汗液分泌，且也充当不良气味的吸附剂；和(d)肉毒杆菌毒素(细菌肉毒杆菌的毒素)，其也用于多汗症(汗液分泌的病理性增加)，且其作用是基于不可逆地阻断与汗液分泌相关的传递物质乙酰胆碱的释放。
171.在根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中，优选化妆品或药物制剂，与(金属)螯合剂的联合也可为有利的，其中可使用在化妆品或药物应用中适用或常用的任何金属螯合剂。优选的(金属)螯合剂包括α-羟基脂肪酸、植酸、乳铁蛋白、α-羟基酸诸如尤其是葡萄糖酸、甘油酸、乙醇酸、异柠檬酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸、扁桃酸、酒石酸，以及腐植酸、胆汁酸、胆汁提取物、胆红素、胆绿素或edta、egta及其衍生物。一种或多种螯合剂的使用改善了根据本发明的含表面活性剂的制剂的稳定性。
172.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可有利地与吸收uvb范围内的紫外线辐射的物质联合，以提供保护头发和/或皮肤免受整个范围的紫外线辐射的化妆品制剂。它们也可以用作头发用防晒霜。如果根据本发明的制剂含有uvb滤光剂物质，则这些物质可以是油溶性的或水溶性的。有利的油溶性uvb滤光剂包括：3-亚苄基樟脑衍生物，优选3-(4-甲基亚苄基)樟脑、3-亚苄基樟脑；4-氨基苯甲酸衍生物，优选2-乙基己基4-(二甲氨基)苯甲酸酯、4-(二甲氨基)苯甲酸戊酯；肉桂酸的酯类，优选2-乙基己基4-甲氧基肉桂酸酯、4-甲氧基肉桂酸异戊酯；水杨酸的酯类，优选水杨酸2-乙基己酯、水杨酸4-异丙基苄基酯、水杨酸高薄荷酯(homomenthyl salicylate)；二苯甲酮的衍生物，优选2-羟基-4-甲氧基二苯甲酮、2-羟基-4-甲氧基-4
’‑
甲基二苯甲酮、2,2
’‑
二羟基-4-甲氧基二苯甲酮；亚苄基丙二酸的酯类(benzalmalonic acid)，优选二(2-乙基己基)4-甲氧基亚苄基丙二酸酯，2,4,6-三苯胺基-(对碳-2
’‑
乙基-1
’‑
己氧基)-1,3,5-三嗪。有利的水溶性uvb滤光剂包括2-苯基苯并咪唑-5-磺酸的盐类，诸如其钠盐、钾盐或三乙醇铵盐，以及磺酸本身；二苯甲酮(benzophenones)的磺酸衍生物，优选2-羟基-4-甲氧基二苯甲酮-5-磺酸及其盐；3-亚苄基樟脑的磺酸衍生物，例如4-(2-氧代-3-亚冰片基甲基)苯磺酸、2-甲基-5-(2-氧代-3-亚冰片基甲基)磺酸及其盐，以及1,4-二(2-氧代-10-磺基-3-亚冰片基甲基)-苯及其盐(相应的10-硫酸酯基(10-sulphato)化合物，诸如相应的钠盐、钾盐和三乙醇铵盐)和苯-1,4-二(2-氧代-3-亚冰片基甲基-10-磺酸。
173.采用uva滤光剂也可能是有利的，诸如通常包含在化妆品制剂中的滤光剂。这些物质优选是二苯甲酰基甲烷的衍生物，特定而言1-(4
’‑
叔丁基苯基)-3-(4
’‑
甲氧基苯基)丙烷-1,3-二酮和1-苯基-3-(4
’‑
异丙基苯基)丙烷-1,3-二酮。uvb组合所使用的量可以类似地使用。
174.在用于皮肤、头发、头皮或指甲美容处理的根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中，处理物质的高含量通常是有利的。根据优选实施例，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂含有一种或多种动物和/或植物处理脂肪和油，诸如橄榄油、向日葵油、纯化大豆油、棕榈油、芝麻油、菜籽油、杏仁油、琉璃苣油、月见草油、椰子油、乳木果油、荷荷巴油、鲸油、牛油、牛脚油和猪油，以及任选的其他处理成分，例如c8至c30脂肪醇。此处使用的脂肪醇可以是饱和的或不饱和的以及直链或支链的，其中实例包括癸醇、癸烯醇、辛醇、辛烯醇、十二醇、十二烯醇、辛二烯醇、癸二烯醇、十二烷二烯醇、油醇、蓖麻油醇、芥酸醇、硬脂醇、异硬脂醇、鲸蜡醇、月桂醇、肉豆蔻醇、二十烷醇、辛醇(capryl alcohol)、癸醇(capric alcohol)、亚麻醇、次亚麻醇和山嵛醇，以及它们的吉布特醇(guerbet alcohol)；该列表可以根据需要扩展，以包括结构上化学相关的其他醇。脂肪醇优选源自天然脂肪酸，并且通常通过还原由脂肪酸的相应酯类制备。也可以使用由天然脂肪和脂肪油还原形成的脂肪醇馏分，例如牛油、花生油、菜油、棉籽油、大豆油、向日葵油、棕榈仁油、亚麻子油、玉米油、蓖麻油、菜籽油、芝麻油、可可油和可可脂。可以优选与根据本发明的制剂联合的处理物质还可以包括：磷脂，例如大豆卵磷脂、鸡蛋卵磷脂和脑磷脂；凡士林、石蜡和硅酮油(硅油)，后者尤其包括二烷基-硅氧烷和烷基芳基-硅氧烷，诸如二甲基聚硅氧烷和甲基苯基聚硅氧烷，以及它们的烷氧基化和季铵化衍生物。
175.水解动物蛋白和/或水解植物蛋白也可有利地添加到根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂中。这方面的有利实例特定而言包括弹性蛋白、胶原蛋白、
角蛋白、乳蛋白、大豆蛋白、燕麦蛋白、豌豆蛋白、杏仁蛋白和小麦蛋白部分或相应的水解蛋白，以及它们与脂肪酸的缩合产物，还有季铵化水解蛋白，其中优选使用水解植物蛋白。
176.如果根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂为溶液或洗液，则可使用的溶剂包括：水或水溶液；脂肪油、脂肪、蜡和其他天然及合成脂肪体，优选脂肪酸与具有低碳数的醇诸如异丙醇、丙二醇或丙三醇的酯，或脂肪醇与具有低碳数的链烷酸或与脂肪酸的酯；具有低碳数的醇、二醇或多元醇，以及它们的醚，优选乙醇、异丙醇、丙二醇、丙三醇、乙二醇、乙二醇单乙基或单丁基醚、丙二醇单甲基、单乙基或单丁基醚、二乙二醇单甲基或单乙基醚以及类似产品。特定而言(特别)使用上述溶剂的混合物。在醇溶剂的情况下，水可以是额外的成分。
177.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有维生素和维生素前体，其中可使用在化妆品或药物应用中适用或常用的任何维生素和维生素前体。此处可以特别提及维生素和维生素前体，诸如生育酚、维生素a、烟酸和烟酰胺、其他b族复合维生素，特定而言生物素和维生素c。该组中优选使用的其他实例包括泛酰醇(泛醇)及其衍生物，特定而言其酯和醚，以及以阳离子形式获得的泛酰醇衍生物，例如泛酰醇三乙酸酯、泛酰醇单乙基醚及其单乙酸酯以及阳离子泛酰醇衍生物。
178.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有具有亮肤作用的活性化合物，其中根据本发明，可使用在化妆品或药物应用中适用或常用的任何亮肤活性化合物。在这方面，有利的亮肤活性化合物包括曲酸、氢醌、熊果苷、抗坏血酸、磷酸抗坏血酸酯镁(magnesium ascorbyl phosphate)、间苯二酚、甘草根提取物及其成分光甘草定或甘草查尔酮a，或酸模属和枝属物种(rumex andramulus species)的提取物、松树属物种(松属)的提取物或葡萄属物种的提取物，它们尤其含有亮肤芪类(stilbene)衍生物。
179.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有单糖、二糖和寡糖，例如葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖和乳糖。
180.根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有植物提取物，其通常通过提取完整植物来制备，但在个别情况下，其也仅由植物的花和/或叶、木材、树皮或根制备。特别有利的提取物包括芦荟、北美金缕梅、藻类、栎树皮、柳兰、荨麻(stinging nettles)、野荨麻、啤酒花、果香菊(camomile)、蓍草、山金车花、金盏花、牛蒡根、马尾草、山楂、椴树花、黄瓜、杏仁、松针、七叶树、檀香木、杜松、椰子、芒果、杏、橙子、柠檬、酸橙、葡萄柚、苹果、绿茶、葡萄柚籽、小麦、燕麦、大麦、鼠尾草、百里香、罗勒、迷迭香、桦树、锦葵、苦藻(bitter-crass)、柳树皮、芒柄花(restharrow)、款冬、蜀葵、人参和姜根。其中，特别优选的提取物包括芦荟、果香菊、藻类、迷迭香、金盏菊、人参、黄瓜、鼠尾草、荨麻、椴树花、山金车花和北美金缕梅。也可以使用两种或更多种植物提取物的混合物。可用于制备所述植物提取物的提取剂包括水、醇及其混合物。在本上下文中，优选的醇是低级醇，诸如乙醇和异丙醇，但也可以是多元醇，诸如乙二醇、丙二醇和丁二醇，具体而言两者作为唯一的萃取剂和与水的混合物。特别优选来自果香菊、芦荟、没药属物种、茜草属物种、柳树、柳兰、生姜、万寿菊、山金车花、甘草属物种、紫锥菊属物种、悬钩子属物种的提取物、馏分和活性物质，以及纯物质，诸如尤其是红没药醇、芹菜素、芹菜素-7-葡糖苷、姜酚诸如[6]-姜酚、姜酮酚(paradols)诸如[6]-姜酮酚、乳香脂酸(boswellic acid)、植物甾
醇、甘草甜素(glycyrrhizine)、光甘草定(glabridin)或甘草查尔酮a(licochalcone a)。根据本发明，植物提取物可以纯的形式或稀释的形式使用。
[0181]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有至少一种其他香料物质。下列具体说明的香料物质可以作为单独的物质或者与至少一种、两种、三种或甚至更多种香料物质的混合物在大量的香料混合物使用，其选自大量的天然和合成物质。
[0182]
有利地适用于联合的香料物质为以下已知有气味物质的实例：天然原料的提取物，诸如精油、浸膏、净油、树脂、树脂状物质(resinoids)、香脂、酊剂，诸如：龙涎香酊；香树油；当归籽油；当归根油；茴香油；缬草油；罗勒油；树苔净油；月桂油；青蒿油；安息香树脂；佛手柑油(bergamot oil)；蜂蜡净油；桦木焦油；苦杏仁油；香旱芹油(savory oil)；布枯叶油；卡勃莱瓦木油(cabreuva oil)；杜松油；白菖蒲油；樟脑油；衣兰油；小豆蔻油；卡藜油；肉桂油；金合欢净油；海狸香纯雪松叶油；香柏油；岩玫瑰精油(cistus oil)；香茅油；柠檬油；苦配巴(copaiba)香脂；苦配巴香脂油；芫荽油；木香根油；枯茗油；柏树油；印蒿油；莳萝草油；莳萝籽油；淡香水净油(eau de brouts absolute)；橡苔净油；榄香脂油；龙蒿油；柠檬桉油；桉叶油；茴香(fennel)油；松针油；白松香油；白松香树脂；香叶油(geranium oil)；葡萄柚油；愈创木油；古云香脂；古云香脂油；蜡菊净油；蜡菊油；姜油；鸢尾根净油；鸢尾根油；茉莉净油；白菖蒲(calamus)油；蓝色果香菊油；罗马果香菊油；胡萝卜籽油；卡藜油；松针油；留兰香(spearmint)油；葛缕子(caraway)油；岩蔷薇(labdanum)油；岩蔷薇净油；岩蔷薇树脂；杂薰衣草净油；杂薰衣草油；薰衣草净油；薰衣草油；柠檬草油；独活草油；蒸馏的白柠檬油；压榨的白柠檬油；沉香油；山苍子(litsea cubeba)油；月桂叶油；肉豆蔻油；甘牛至油；橘子油；香厚壳桂皮油；含羞草净油；黄葵油；麝香酊；麝香鼠尾草(muscatel sage)油；肉豆蔻油；没药净油；没药油；桃金娘油；丁香叶油；丁香花蕾油；橙花油；乳香净油；乳香油；防风根(opopanax)油；橙花净油；橙油；牛至油；玫瑰草油；广藿香油；紫苏子油；秘鲁香胶油；欧芹叶油；欧芹籽油；橙叶油；薄荷油；辣椒油；甘椒(pimento)油；松油；胡薄荷油；玫瑰净油；花梨木油；玫瑰油；迷迭香油；达尔马提亚鼠尾草油；西班牙鼠尾草油；檀香油；芹菜籽油；穗薰衣草油；八角茴香油；苏合香脂油；万寿菊油；冷杉油；茶树油；松节油；百里香油；妥卢(tolu)香脂；香豆净油；晚香玉净油；香草(vanilla)精；紫罗兰叶净油；马鞭草油；香根草(vetiver)油；杜松子(juniperberry)油；康酿克油；苦艾油；冬青油；依兰依兰油；牛膝草油；灵猫(civet)净油；肉桂叶(cinnamon)油；肉桂皮油及其馏分或从中分离的成分；单独的香料物质，来自包括烃的组，例如3-蒈烯；α-蒎烯；β-蒎烯；α-萜品烯；γ-萜品烯；对伞花烃(p-cymene)；红没药烯；莰烯；石竹烯；柏木烯；金合欢烯(famesene)；柠檬烯；长叶烯；月桂烯；罗勒烯；瓦伦烯(valencene)；(e,z)-1,3,5-十一碳三烯；苯乙烯；二苯基甲烷；脂肪醇，例如己醇；辛醇；3-辛醇；2,6-二甲基庚醇；2-甲基-2-庚醇；2-甲基-2-辛醇；(e)-2-己烯醇；(e)-和(z)-3-己烯醇；1-辛烯-3-醇；3,4,5,6,6-五甲基-3,4-庚烯-2-醇和3,5,6,6-四甲基-4-亚甲基庚-2-醇的混合物；(e,z)-2,6-壬二烯醇；3,7-二甲基-7-甲氧基辛-2-醇；9-癸烯醇；10-十一烯醇；4-甲基-3-癸烯-5-醇；脂肪醛及其缩醛，例如己醛；庚醛；辛醛；壬醛；癸醛；十一醛；十二醛；十三醛；2-甲基辛醛；2-甲基壬醛；(e)-2-己烯醛；(z)-4-庚烯醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；10-十一烯醛；
(e)-4-癸烯醛；2-十二烯醛；2,6,10-三甲基-9-十一烯醛；2,6,10-三甲基-5,9-十一碳二烯醛；庚醛二乙基缩醛；1,1-二甲氧基-2,2,5-三甲基-4-己烯；香茅氧基乙醛；1-(1-甲氧基丙氧基)-(e/z)-3-己烯；脂肪酮及其肟，例如2-庚酮；2-辛酮；3-辛酮；2-壬酮；5-甲基-3-庚酮；5-甲基-3-庚酮肟；2,4,4,7-四甲基-6-辛烯-3-酮；6-甲基-5-庚烯-2-酮；脂肪族含硫化合物，例如3-甲硫基己醇；3-甲硫基己基乙酸酯；3-巯基己醇；3-巯基己基乙酸酯；3-巯基己基丁酸酯；3-乙酰基硫基己基乙酸酯；1-对孟烯-8-硫醇(1-menthen-8-thiol)；脂族腈，例如2-壬烯腈(2-nonenoic acidnitrile)、2-十一碳烯腈(2-undecenoic acidnitrile)、2-十三碳烯腈(2-tridecenoic acid nitrile)、3,12-十三碳二烯腈(3,12-tridecadienoic acid nitrile)、3,7-二甲基-2,6-辛二烯腈(3,7-dimethyl-2,6-octadienoic acidnitrile)、3,7-二甲基-6-辛烯腈(3,7-dimethyl-6-octenoic acid nitrile)；脂族羧酸的酯，例如甲酸(e)-和(z)-3-己烯酯；乙酰乙酸乙酯；乙酸异戊酯；乙酸己酯；3,5,5-三甲基己基乙酸酯；3-甲基-2-丁烯基乙酸酯；(e)-2-己烯基乙酸酯；(e)-和(z)-3-己烯基乙酸酯；乙酸辛酯；乙酸3-辛酯；1-辛烯-3-基乙酸酯；丁酸乙酯；丁酸丁酯；丁酸异戊酯；丁酸己酯；(e)-和(z)-3-己烯基-异丁酸酯；巴豆酸己酯；异戊酸乙酯；甲基戊酸乙基酯；己酸乙酯；己酸烯丙酯；庚酸乙酯；庚酸烯丙酯；辛酸乙酯(e,z)-2,4-癸二烯酸乙基-酯；2-辛酸甲基酯；2-壬酸甲基酯；2-异戊氧基乙酸烯丙基酯；3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲基酯；4-甲基-2-戊基-巴豆酸酯；无环萜烯醇，例如香茅醇；香叶醇；橙花醇；芳樟醇(linalool)；薰衣草花醇；橙花叔醇；法呢醇；四氢芳樟醇；四氢香叶醇；2,6-二甲基-7-辛烯-2-醇；2,6-二甲基辛-2-醇；2-甲基-6-亚甲基-7-辛烯-2-醇；2,6-二甲基-5,7-辛二烯-2-醇；2,6-二甲基-3,5-辛二烯-2-醇；3,7-二甲基-4,6-辛二烯-3-醇；3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇；2,6-二甲基-2,5,7-辛三烯-1-醇；及其甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、异丁酸酯、丁酸酯、异戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、惕各酸酯(tiglinate)和3-甲基-2-丁烯酸酯；无环萜烯醛和酮，例如香叶醛；橙花醛；香茅醛；7-羟基-3,7-二甲基辛醛；7-甲氧基-3,7-二甲基辛醛；2,6,10-三甲基-9-十一烯醛；香叶基丙酮；以及香叶醛、橙花醛、7-羟基-3,7-二甲基辛醛的二甲基和二乙基缩醛；环状萜烯醇，例如：薄荷醇；异蒲勒醇(isopulegol)；α-萜品醇；萜品醇-4；薄荷-8-醇；薄荷-1-醇；薄荷-7-醇；冰片(borneol)；异冰片；氧化芳樟醇；诺甫醇；雪松醇；龙涎醇；香根草醇；愈创木醇；及其甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、异丁酸酯、丁酸酯、异戊酸酯、戊酸酯、己酸酯、巴豆酸酯、惕各酸酯和3-甲基-2-丁烯酸盐；环状萜烯醛和酮，例如薄荷酮；异薄荷酮；8-巯基薄荷-3-酮；香芹酮；樟脑；葑酮(fenchone)；α-紫罗酮；β-紫罗酮；α-n-甲基紫罗酮；β-n-甲基紫罗酮；α-异甲基紫罗酮；β-异甲基紫罗酮；α-鸢尾酮；α-大马酮；β-大马酮；β-大马烯酮(damascenone)；δ-大马酮；γ-大马酮；1-(2,4,4-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮；1,3,4,6,7,8a-六氢-1,1,5,5-四甲基-2h-2,4a-甲桥萘-8(5h)-酮；2-甲基-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2-丁烯醛；诺卡通；二氢诺卡酮；4,6,8-巨豆三烯(megastigmatrien)-3-酮；α-甜橙醛；β-甜橙醛；
乙酰化香柏油(甲基柏木基酮)；环状醇，例如：4-叔丁基环己醇；3,3,5-三甲基环己醇；3-异丙基环己醇；2,6,9-三甲基-z2,z5,e9-环十二碳三烯-1-醇；2-异丁基-4-甲基四氢-2h-吡喃-4-醇；脂环族醇，例如α-3,3-三甲基环己基甲醇；1-(4-异丙基环己基)乙醇；2-甲基-4-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)丁醇；2-甲基-4-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)-2-丁烯-1-醇；2-乙基-4-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)-2-丁烯-1-醇；3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)-戊-2-醇；3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)-4-戊烯-2-醇；3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊-1-基)-4-戊烯-2-醇；1-(2,2,6-三甲基环己基)戊-3-醇；1-(2,2,6-三甲基环己基)己-3-醇；环状醚和脂环族醚，例如桉树脑；柏木基甲醚；环十二烷基甲醚；1,1-二甲氧基环十二烷；(乙氧基甲氧基)环十二烷；α-柏木烯环氧化物；3a,6,6,9a-四甲基十二氢萘并[2,1-b]呋喃；3a-乙基-6,6,9a-三甲基十二-氢萘并[2,1-b]呋喃；1,5,9-三甲基-13-氧杂双环[10.1.0]十三-4,8-二烯；氧化玫瑰；2-(2,4-二甲基-3-环己烯-1-基)-5-甲基-5-(1-甲基丙基)-1,3-二氧六环；环酮和大环酮，例如4-叔丁基环己酮；2,2,5-三甲基-5-戊基环戊酮；2-庚基环戊酮；2-戊基环-戊酮；2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮；3-甲基-顺式-2-戊烯-1-基-2-环戊烯-1-酮；3-甲基-2-戊基-2-环戊烯-1-酮；3-甲基-4-环十五烯酮；3-甲基-5-环十五烯酮；3-甲基环十五烷酮；4-(1-乙氧基乙烯基)-3,3,5,5-四甲基环己酮；4-叔戊基环己酮；5-环十六烯-1-酮；6,7-二氢-1,1,2,3,3-五甲基-4(5h)-茚酮；8-环十六烯-1-酮；9-环十七碳烯-1-酮；环十五烷酮；环十六烷酮；脂环族醛，例如2,4-二甲基-3-环己烯甲醛；2-甲基-4-(2,2,6-三甲基-环己烯-1-基)-2-丁烯醛；4-(4-羟基-4-甲基戊基)-3-环己烯甲醛；4-(4-甲基-3-戊烯-1-基)-3-环己烯甲醛；脂环族酮，例如1-(3,3-二甲基-环己基)-4-戊烯-1-酮；2,2-二甲基-1-(2,4-二甲基-3-环己烯-1-基)-1-丙酮；1-(5,5-二甲基-1-环己烯-1-基)-4-戊烯-1-酮；2,3,8,8-四甲基-1,2,3,4,5,6,7,8-八氢-2-萘甲基酮；甲基-2,6,10-三甲基-2,5,9-环十二碳三烯基酮；叔丁基-(2,4-二甲基-3-环己烯-1-基)酮；环状醇的酯，例如2-叔丁基环己基乙酸酯；4-叔丁基环己基乙酸酯；2-叔戊基环己基乙酸酯；4-叔戊基环己基乙酸酯；3,3,5-三甲基环己基乙酸酯；十氢-2-萘基乙酸酯；2-环戊基环戊基巴豆酸酯；3-戊基四氢-2h-吡喃-4-基乙酸酯；十氢-2,5,5,8a-四甲基-2-萘基乙酸酯；4,7-甲桥(methano)-3a,4,5,6,7,7a-六氢-5-或6-茚基乙酸酯；4,7-甲桥-3a,4,5,6,7,7a-六氢-5-或6-茚基丙酸酯；4,7-甲桥-3a,4,5,6,7,7a-六氢-5-或6-茚基异丁酸酯；4,7-甲桥八氢-5-或6-茚基乙酸酯；脂环族醇的酯，例如巴豆酸1-环己基乙酯；脂环族羧酸的酯，例如烯丙基-3-环己基丙酸酯；烯丙基环己基氧乙酸酯；顺式和反式甲基-二氢茉莉酮酸酯；顺式和反式甲基茉莉酮酸酯；甲基-2-己基-3-氧代环戊烷羧酸酯；乙基-2-乙基-6,6-二甲基-2-环己烯羧酸酯；2,3,6,6-四甲基-2-环己烯羧酸乙酯；乙基-2-甲基-1,3-二氧戊环2-乙酸酯；芳脂族醇，例如苯甲醇；1-苯基乙醇；2-苯基乙醇；3-苯基丙醇；2-苯基丙醇；2-苯
氧乙醇；2,2二甲基-3-苯基丙醇；2,2-二甲基-3-(3-甲基苯基)丙醇；1,1-二甲基-2-苯基乙醇；1,1-二甲基-3-苯基丙醇；1-乙基-1-甲基-3-苯基丙醇；2-甲基-5-苯基戊醇；3-甲基-5-苯基戊醇；3-苯基-2-丙烯-1-醇；4-甲氧基苯甲醇；1-(4-异丙基苯基)乙醇；芳脂族醇和脂族羧酸的酯，例如乙酸苄酯；丙酸苄酯；异丁酸苄酯；异戊酸苄酯；2-苯基乙基乙酸酯；2-苯基乙基丙酸酯；2-苯基乙基异丁酸酯；2-苯基乙基异戊酸酯；1-苯基乙基乙酸酯；α-三氯甲基苄基乙酸酯；α,α-二甲基苯基乙基乙酸酯；α,α-二甲基苯基-乙基丁酸酯；乙酸肉桂酯；2-苯氧基乙基异丁酸酯；4-甲氧基苄基乙酸酯；芳脂族醚，例如：2-苯基乙基甲基醚；2-苯基乙基异戊基醚；2-苯基乙基1-乙氧基乙基醚；苯乙醛缩二甲基缩醛；苯乙醛二乙基缩醛；氢化阿托醛(hydratropaldehyde)二甲基缩醛；苯乙醛甘油缩醛；2,4,6-三甲基-4-苯基-1,3-二氧六环；4,4a,5,9b-四氢茚并[1,2-d]-间二氧芑(m-dioxin)；4,4a,5,9b-四氢-2,4-二甲基茚并[1,2-d]-间二氧芑；芳族和芳脂族醛，例如：苯甲醛；苯乙醛；3-苯基丙醛；氢化阿托醛；4-甲基苯-甲醛；4-甲基苯乙醛；3-(4-乙基苯基)-2,2-二甲基丙醛；2-甲基-3-(4-异丙基苯基)丙醛；2-甲基-3-(4-叔丁基苯基)丙醛；2-甲基-3-(4-异丁基苯基)丙醛；3-(4-叔丁基苯基)丙醛；肉桂醛；α-丁基肉桂醛；α-戊基肉桂醛；α-己基肉桂醛；3-甲基-5-苯基戊醛；4-甲氧基苯甲醛；4-羟基-3-甲氧基苯甲醛；4-羟基-3-乙氧基苯甲醛；3,4-亚甲基二氧基苯甲醛；3,4-二甲氧基苯甲醛；2-甲基-3-(4-甲氧基苯基)丙醛；2-甲基-3-(4-亚甲二氧基苯基)丙醛；芳族和芳脂族酮，例如：苯乙酮；4-甲基苯乙酮；4-甲氧基苯乙酮；4-叔丁基-2,6-二甲基苯乙酮；4-苯基-2-丁酮；4-(4-羟基苯基)-2-丁酮；1-(2-萘基)乙酮；2-苯并呋喃基乙酮；(3-甲基-2-苯并呋喃基)乙酮；二苯甲酮(benzophenone)；1,1,2,3,3,6-六甲基-5-茚满基甲基酮；6-叔丁基-1,1-二甲基-4-茚满基甲基酮；1-[2,3-二氢-1,1,2,6-四甲基-3-(1-甲基乙基)-1h-5-茚基]乙酮；5
′
,6
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四氢-3
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六甲基-2-乙酰萘酮；芳族和芳脂族羧酸及其酯，例如：苯甲酸；苯乙酸；苯甲酸甲酯；苯甲酸乙酯；苯甲酸己酯；苯甲酸苄酯；甲基苯基乙酸酯；乙基苯基乙酸酯；香叶基苯基乙酸酯；苯乙基苯基乙酸酯；肉桂酸甲酯；肉桂酸乙酯；肉桂酸苄酯；肉桂酸苯乙酯；肉桂酸肉桂酯；烯丙基苯氧基乙酸酯；水杨酸甲酯；水杨酸异戊酯；水杨酸己酯；水杨酸环己酯；顺式-3-己烯基水杨酸酯；水杨酸苄酯；水杨酸苯乙酯；甲基-2,4-二羟基-3,6-二甲基苯甲酸酯；乙基-3-苯基缩水甘油酸酯；乙基-3-甲基-3-苯基缩水甘油酸酯；含氮芳族化合物，例如：2,4,6-三硝基-1,3-二甲基-5-叔丁基苯；3,5-二硝基-2,6-二甲基-4-叔丁基苯乙酮；肉桂腈；3-甲基-5-苯基-2-戊烯酸腈(pentenoic acid nitrile)；3-甲基-5-苯基戊酸腈；邻氨基苯甲酸甲酯；甲基-n-甲基邻氨基苯甲酸酯；邻氨基苯甲酸甲酯与7-羟基-3,7-二甲基辛醛、2-甲基-3-(4-叔丁基苯基)丙醛或2,4-二甲基-3-环己烯甲醛6-异丙基喹啉的席夫碱；6-异丁基喹啉；6-仲丁基喹啉；2-(3-苯丙基)吡啶；吲哚；粪臭素；2-甲氧基-3-异丙基吡嗪；2-异丁基-3-甲氧基吡嗪；苯酚、苯基醚和苯基酯，例如：草蒿脑；茴香脑；丁子香酚；丁子香基甲醚；异丁子香酚；异丁子香基甲醚；麝香草酚(thymol)；香芹酚；二苯醚；β-萘甲醚；β-萘乙醚；β-萘基异丁基醚；1,4-二甲氧基苯；丁子香基乙酸酯；2-甲氧基-4-甲基苯酚；2-乙氧基-5-(1-丙烯基)苯酚；对甲苯基苯基乙酸酯；
杂环化合物，例如：2,5-二甲基-4-羟基-2h-呋喃-3-酮；2-乙基-4-羟基-5-甲基-2h-呋喃-3-酮；3-羟基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮；2-乙基-3-羟基-4h-吡喃-4-酮；内酯，例如：1,4-辛内酯；3-甲基-1,4-辛内酯；1,4-壬内酯；1,4-癸内酯；8-癸烯-1,4-内酯；1,4-十一内酯；1,4-十二-内酯；1,5-癸内酯；1,5-十二内酯；4-甲基-1,4-癸内酯；1,15-十五内酯；顺式和反式-11-十五碳烯-1,15-内酯；顺式和反式-12-十五碳烯-1,15-内酯；1,16-十六内酯；9-十六碳烯-1,16-内酯；10-氧杂-1,16-十六内酯；11-氧杂-1,16-十六内酯；12-氧杂-1,16-十六内酯；1,12-十二烷二酸乙烯酯；1,13-十三烷二酸乙烯酯；香豆素；2,3-二氢香豆素；八氢香豆素；和上述物质的混合物。
[0183]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或含有β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有阴离子、阳离子、非离子和/或两性表面活性剂，尤其是在结晶或微晶固体，例如无机微色素要被结合至根据本发明的制剂中的情况下。表面活性剂是能够在水中溶解有机、非极性物质的两亲性物质。表面活性剂通常根据分子亲水部分的性质和电荷来分类。此处可以分为四组：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、两性表面活性剂和非离子表面活性剂。
[0184]
阴离子表面活性剂通常含有羧酸根、硫酸根或磺酸根作为官能团。在水溶液中，它们在酸性或中性介质中形成带负电荷的有机离子。阳离子表面活性剂的特征几乎完全在于季铵基团的存在。在水溶液中，它们在酸性或中性介质中形成带正电荷的有机离子。两性表面活性剂包含阴离子基团和阳离子基团两者，且因此在水溶液中的行为类似于阴离子表面活性剂或阳离子表面活性剂，这取决于ph值。它们在强酸介质中带正电荷，而在碱性介质中带负电荷。相反，在中性ph范围内，它们是两性离子型的。聚醚链是非离子表面活性剂的典型代表。非离子表面活性剂在水介质中不形成离子。
[0185]
可有利地使用的阴离子表面活性剂包括：酰基氨基酸(及其盐)，例如：酰基谷氨酸盐，例如酰基谷氨酸钠、二-tea-棕榈酰基天冬氨酸和辛酸/癸酸谷氨酸钠；酰基肽，例如棕榈酰基-水解乳蛋白、椰油酰基水解大豆蛋白钠和椰油酰基水解胶原钠/钾；肌氨酸盐，例如肉豆蔻酰基肌氨酸盐、tea-月桂酰基肌氨酸盐、月桂酰基肌氨酸钠和椰油酰基肌氨酸钠；牛磺酸盐，例如月桂酰基牛磺酸钠和甲基椰油酰基牛磺酸钠；酰基乳酸盐，例如月桂酰基乳酸盐和己酰基乳酸盐；丙氨酸盐；羧酸及其衍生物，例如月桂酸、硬脂酸铝、链烷酸镁和十一烯酸锌；酯羧酸，例如硬脂酰基乳酸钙、月桂醇聚醚-6柠檬酸盐和peg-4月桂酰胺羧酸钠；醚羧酸，例如月桂醇聚醚-13羧酸钠和peg-6椰油酰胺羧酸钠；磷酸酯和盐，例如dea-油醇聚醚-10磷酸酯和二月桂醇聚醚-4磷酸酯；磺酸和盐，例如酰基羟乙基磺酸盐(acyl isethionates)，例如椰油酰基羟乙基磺酸钠/铵；烷基芳基磺酸盐；烷基磺酸盐，例如椰油单甘油酯磺酸钠(sodium cocomonoglyceride sulphonate)、c12-14烯烃磺酸钠、月桂基磺基乙酸钠和peg-3椰油酰胺硫酸镁；磺基琥珀酸盐，例如二辛基磺基琥珀酸酯钠(dioctyl sodium sulphosuccinate)、月桂醇聚醚磺基琥珀酸二钠、月桂基磺基琥珀酸二钠和十一碳烯酰胺mea-磺基琥珀酸二钠(disodium undecylenamido mea-sulphosuccinate)；和硫酸酯，例如烷基醚硫酸酯，例如钠、铵、镁、mipa、tipa月桂醇聚醚硫酸酯、肉豆蔻醇聚醚硫酸钠和c12-13烷醇聚醚硫酸钠(sodium c12-13 pareth sulphate)，和烷基硫酸盐，例如钠、铵和tea月桂基硫酸盐。
[0186]
可有利地使用的阳离子表面活性剂包括：烷基胺、烷基咪唑、乙氧基化胺和季铵表面活性剂。
[0187]
季铵表面活性剂含有共价键合到四个烷基或芳基的至少一个n原子。无论ph值如何，这均会产生正电荷。有利的是烷基甜菜碱、烷基酰胺丙基甜菜碱和烷基酰胺丙基羟基磺胺。所使用的阳离子表面活性剂也可以优选选自季铵化合物的组，特定而言苄基三烷基铵氯化物或溴化物，例如苄基二甲基硬脂基氯化铵；以及烷基三烷基铵盐，例如鲸蜡基三甲基铵氯化物或溴化物，烷基二甲基羟乙基铵氯化物或溴化物，二烷基二甲基铵氯化物或溴化物，烷基酰胺乙基三甲基铵醚硫酸盐，烷基吡啶鎓盐，例如月桂基或鲸蜡基吡啶鎓氯化物，咪唑啉衍生物和阳离子性质的化合物，例如氧化胺，例如烷基二甲基氧化胺或烷基氨基乙基二甲基氧化胺。可以特别有利地使用鲸蜡基三甲基铵盐。
[0188]
可有利地使用的两性表面活性剂包括：酰基/二烷基乙二胺，例如酰基两性乙酸钠、酰基两性二丙酸二钠、烷基两性二乙酸二钠、酰基两性羟丙基磺酸钠、酰基两性二乙酸二钠和酰基两性丙酸钠；n-烷基氨基酸，例如氨丙基烷基谷酰胺、烷基氨基丙酸、烷基亚氨基二丙酸钠和月桂酰两性基羧基甘氨酸钠。
[0189]
可有利地使用的非离子表面活性剂包括：醇；链烷醇酰胺，诸如椰油酰胺mea/dea/mipa，氧化胺，诸如椰油酰胺丙基氧化胺；羧酸与环氧乙烷、丙三醇、脱水山梨醇或其他醇酯化形成的酯；醚，例如乙氧基化/丙氧基化醇、乙氧基化/丙氧基化酯、乙氧基化/丙氧基化甘油酯、乙氧基化/丙氧基化胆固醇、乙氧基化/丙氧基化甘油三酸酯、乙氧基化/丙氧基化羊毛脂、乙氧基化/丙氧基化聚硅氧烷、丙氧基化poe醚和烷基聚苷，例如月桂基糖苷、癸基糖苷和椰油糖苷；蔗糖酯和醚；聚甘油酯、双甘油酯、单甘油酯；甲基葡萄糖酯、羟基酸酯。
[0190]
使用阴离子和/或两性表面活性剂与一种或多种非离子表面活性剂的组合也是有利的。基于制剂的干重，在根据本发明的含有组胺释放抑制剂的制剂中，表面活性物质可以1％至98％(m/m)的浓度存在。
[0191]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有用于防腐目的的活性化合物，其中可使用在化妆品或药物，特定而言皮肤病学应用中适用或常用的任何防腐剂，并且其有利地选自由以下组成的组：防腐剂，诸如尤其是苯甲酸、其酯和盐；丙酸及其盐；水杨酸及其盐；2,4-己酸(山梨酸)及其盐；甲醛和多聚甲醛；2-羟基联苯醚及其盐；2-锌硫桥吡啶n-氧化物(2-zincsulphidopyridine n-oxide)；无机亚硫酸盐和亚硫酸氢盐；碘酸钠；氯丁醇；4羟基苯甲酸及其盐和酯；脱氢乙酸；甲酸；1,6双(4-脒基-2-溴苯氧基)-正己烷及其盐；乙基汞-(ii)-硫代水杨酸的钠盐；苯基汞及其盐；10-十一碳烯酸及其盐；5-氨基-1,3-双(2-乙基己基)-5-甲基六氢嘧啶；5-溴-5-硝基-1,3-二氧六环；2-溴-2-硝基-1,3-丙二醇；2,4-二氯苄醇；n-(4-氯苯基)-n
’‑
(3,4-二氯苯基)脲；4-氯-间甲酚；2,4,4
’‑
三氯-2
’‑
羟基-二苯醚；4-氯-3,5-二甲基苯酚；1,1
’‑
亚甲基-双(3-(1-羟甲基-2,4-二氧代咪唑烷-5-基(dioximidazolidin-5-yl))脲)；聚(六亚甲基双胍)盐酸盐；2-苯氧乙醇；六亚甲基四胺；1-(3-氯烯丙基)-3,5,7-三氮杂(triaza)-1-氮翁金刚烷(azoniaadamantane)氯化物；1-(4-氯-苯氧基)-1(1h-咪唑-1-基)-3,3-二甲基-2-丁酮；1,3-双(羟甲基)-5,5-二甲基-2,4-咪唑烷二酮；苯甲醇；1,2-二溴-2,4-二氰基丁烷；2,2
’‑
亚甲基-双(6-溴-4-氯-苯酚)；溴氯芬；5-氯-2-甲基-3(2h)-异噻唑啉酮和2-甲基-3(2h)异噻唑啉酮与氯化镁和硝酸镁的混合物；2-苄基-4-氯苯酚；2-氯乙酰胺；
氯己定；醋酸氯己定；葡萄糖酸氯己定；盐酸氯己定；1-苯氧基-丙-2-醇；n-烷基(c12-c22)三甲基铵溴化物和氯化物；4,4-二甲基-1,3-噁唑烷；n-羟甲基-n-(1,3-二(羟甲基)-2,5-二氧代咪唑烷-4-基(dioximidazolidin-4-yl))-n
’‑
羟甲基脲；1,6-双(4-脒基苯氧基(amidinophenoxy))-正己烷及其盐；戊二醛5-乙基-1-氮杂-3,7-二氧杂双环(3.3.0)辛烷；3-(4-氯苯氧基)-1,2-丙二醇；海胺(季铵盐，hyamine)；烷基(c8-c18)二甲基苄基氯化铵；烷基(c8-c18)二甲基苄基溴化铵；烷基(c8-c18)二甲基苄基糖精铵；苄基半缩甲醛(benzylhemiformal)；3-碘-2-丙炔基丁基氨基甲酸酯；((羟甲基)氨基)乙酸钠；和戊二醇。
[0192]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，也可含有抗氧化剂，其中可使用在化妆品或药物应用中适用或常用的任何抗氧化剂。有利地，抗氧化剂选自由以下组成的组：氨基酸(例如甘氨酸、组氨酸、酪氨酸、色氨酸)及其衍生物、咪唑(例如尿刊酸)及其衍生物、肽诸如d,l-肌肽、d-肌肽、l-肌肽及其衍生物(例如鹅肌肽)、类胡萝卜素、胡萝卜素(例如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素)及其衍生物、硫辛酸及其衍生物(例如二氢硫辛酸)、金硫葡萄糖、丙基硫脲嘧啶(propylthiouracil)和其他硫醇(例如硫氧还蛋白、谷胱甘肽、半胱氨酸、胱氨酸、胱胺及其糖酯、n-乙酰基酯、甲酯、乙酯、丙酯、戊酯、丁酯和月桂酯、棕榈酰基酯、油酰基酯、γ-亚油酯、胆甾醇酯和甘油酯)及其盐、硫代二丙酸二月桂酯、硫代二丙酸二硬脂酯、硫代二丙酸及其衍生物(酯、醚、肽、脂质、核苷酸、核苷和盐)以及极低耐受剂量的亚砜亚胺化合物(例如丁硫氨酸亚砜亚胺、高半胱氨酸亚砜亚胺、丁硫氨酸砜、戊-、己-、庚硫氨酸亚砜亚胺)，以及(金属)螯合剂，例如α-羟基脂肪酸、棕榈酸、植酸、乳铁蛋白、α-羟基酸(例如柠檬酸、乳酸、苹果酸)、腐殖酸、胆汁酸、胆汁提取物、胆红素、胆绿素、edta、egta及其衍生物、不饱和脂肪酸及其衍生物(例如γ-亚麻酸、亚油酸、油酸)、叶酸及其衍生物、泛醌和泛醇及其衍生物、维生素c及其衍生物(例如抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸磷酸镁、抗坏血酸乙酸酯)、生育酚及其衍生物(例如维生素e乙酸酯)、维生素a及其衍生物(例如维生素a棕榈酸酯)以及安息香树脂的苯甲酸松柏酯、芸香亭酸及其衍生物、阿魏酸(ferrulic acid)及其衍生物、丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、去甲二氢愈创酸、去甲二氢愈创木酸、三羟基苯丁酮、尿酸及其衍生物、甘露糖及其衍生物、锌及其衍生物(例如zno、znso4)、硒及其衍生物(例如蛋氨酸硒)、茋(stilbenes)及其衍生物(例如氧化茋、反式氧化茋)，以及所述活性化合物的衍生物(例如盐、酯、醚、糖、核苷酸、核苷、肽和脂质)，例如根据本发明适用的化合物。
[0193]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有本领域常用于制备食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂的一种或多种乳化剂。
[0194]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，还可含有化妆品或药学上可接受的载体，诸如(但不限于)本领域常用的下列中的一种：乳糖、右旋糖、蔗糖、山梨醇、甘露醇、淀粉、金合欢橡胶(acacia rubber)、磷酸钙、海藻酸盐、明胶、硅酸钙、微晶纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、纤维素、水、糖浆、甲基纤维素、羟基苯甲酸甲酯、羟基苯甲酸丙酯、滑石、硬脂酸镁、矿物油等。除了上述成分之外，化妆品或药物制剂，特定而言皮肤病学制剂还可以包括润滑剂、湿润剂、增甜剂、调味剂、乳化剂、悬浮剂、防腐剂等。合适的药学上可接受的载体和制剂在remington's pharmaceutical sciences(第19版，1995)中详细描述。
[0195]
根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可容易地配制成用于个人护理，优选用于皮肤、头发、头皮和指甲护理的常规化妆品或药物制剂。
[0196]
因此，在优选的变体中，本发明涉及化妆品或药物制剂，优选皮肤病学制剂，特定而言个人护理用制剂，优选皮肤、头发、头皮和指甲护理用制剂。
[0197]
在另一变体中，本发明涉及宠物护理用制剂。
[0198]
在本发明的上下文中，根据本发明的β-葡聚糖组合物或包含β-葡聚糖组合物的制剂，优选化妆品或药物制剂，可以液体或固体形式提供。优选地，根据本发明的制剂可以采取各种形式，例如通常用于此类制剂并适于局部应用的形式，例如为洗剂、水性或水-醇凝胶、囊泡分散液的形式，或者为简单或复杂的乳剂(o/w、w/o、o/w/o或w/o/w)、液体、半液体或固体，诸如乳、霜、凝胶、霜-凝胶、糊剂或棒的形式，并且可以任选地包装成气雾剂并采取摩丝或喷雾的形式。这些制剂按照通常方法来制备。
[0199]
在优选的变体中，根据本发明的化妆品或药物制剂，特定而言皮肤病学制剂，选自由固体肥皂、液体肥皂、清洁产品、清洁凝胶、沐浴和淋浴添加剂、头发、皮肤和身体用香波、护发素、剃须产品、去头屑用香波和胶束水组成的组。
[0200]
为了制备乳液，油相可以有利地选自由以下物质的组：矿物油、矿物蜡；脂肪油、脂肪、蜡和其他天然和合成脂肪体，优选脂肪酸与具有低碳数的醇的酯，例如与异丙醇、丙二醇或丙三醇的酯，或者脂肪醇与具有低碳数的链烷酸或与脂肪酸的酯；苯甲酸烷基酯；硅酮油，诸如二甲基聚硅氧烷、二乙基聚硅氧烷、二苯基聚硅氧烷及其混合形式。有利地，可以使用链长为3至30个碳原子的饱和和/或不饱和、支链和/或直链烷烃羧酸以及链长为3至30个碳原子的饱和和/或不饱和、支链和/或直链醇的酯，所述酯选自芳族羧酸以及链长为3至30个碳原子的饱和和/或不饱和、支链和/或直链醇的酯的组。优选的酯油包括肉豆蔻酸异丙酯、棕榈酸异丙酯、硬脂酸异丙酯、油酸异丙酯、硬脂酸正丁酯、月桂酸正己酯、油酸正癸酯、硬脂酸异辛酯、硬脂酸异壬酯、异壬酸异壬酯、棕榈酸2-乙基己酯、月桂酸2-乙基己酯、硬脂酸2-己基癸酯、棕榈酸2-辛基十二烷基酯、油酸油酯、芥酸油酯、油酸芥酯、芥酸芥酯以及这些酯的合成、半合成和天然混合物，例如荷荷巴油。
[0201]
油相也可有利地选自包括支链和直链烃和蜡、硅酮油(硅油)、二烷基醚的组，包括饱和或不饱和、支链或直链醇以及脂肪酸甘油三酸酯的组，特定而言链长为8至24，特定而言12至18个碳原子的饱和和/或不饱和、支链和/或直链烷烃羧酸的三甘油酯。脂肪酸甘油三酸酯可以例如有利地选自包括合成油、半合成油和天然油(例如橄榄油、向日葵油、大豆油、花生油、菜籽油、杏仁油、棕榈油、椰子油、棕榈仁油等)的组。也可以有利地使用此种油和蜡成分的任意混合物。在一些情况下，使用蜡，例如棕榈酸鲸蜡酯作为油相的唯一脂质成分也是有利的；油相有利地选自由以下组成的组：2-乙基己基异硬脂酸酯、辛基十二烷醇(octyldodecanol)、异壬酸异十三烷基酯、异二十烷(isoeicosane)、2-乙基己基椰油酸酯、c12-15烷基苯甲酸酯、辛酸-癸酸甘油三酸酯和二辛基醚。c12-15烷基苯甲酸酯和2-乙基己基异硬脂酸酯的混合物、c12-15烷基苯甲酸酯和异壬酸异十三烷基酯的混合物以及c12-15烷基苯甲酸酯、2-乙基己基异硬脂酸酯和异壬酸异十三烷基酯的混合物是特别有利的。也可以有利地使用烃石蜡油、角鲨烷和角鲨烯。油相还可以有利地含有环状或直链硅酮油或完全由环状或直链硅酮油组成，然而优选地使用额外含量的除硅酮油或油之外的其他油相
成分。环甲硅脂(例如，十甲基环戊硅氧烷)可以有利地用作硅酮油。然而，也可以有利地使用其他硅酮油，例如十一甲基环三硅氧烷、聚二甲基硅氧烷和聚(甲基苯基硅氧烷)。环甲硅脂和异壬酸异十三烷基酯的混合物以及环甲硅脂和异硬脂酸2-乙基己基酯的混合物也是特别有利的。
[0202]
含有根据本发明的组合物或燕麦提取物且以乳液形式提供的制剂的水相可包括：具有低碳数的醇、二醇或多元醇，及其醚，优选乙醇、异丙醇、丙二醇、丙三醇、乙二醇、乙二醇单乙基或单丁基醚、丙二醇单甲基、单乙基或单丁基醚、二乙二醇单甲基或单乙基醚及类似产物，以及具有低碳数的醇，例如乙醇、异丙醇、1,2-丙二醇、丙三醇，及特定而言一种或多种增稠剂，其可以有利地选自包括二氧化硅、硅酸铝、多糖及其衍生物，例如透明质酸、黄原胶、羟丙基甲基纤维素的组，并且特别有利地选自包括聚丙烯酸酯的组，优选选自包括所谓的卡巴浦尔，诸如980、981、1382、2984、5984型卡巴浦尔的组的聚丙烯酸酯，各自单独使用或联合使用。
[0203]
现在将参考以下实例详细描述本发明，这些实例仅用于说明本发明，使得本发明的内容不受以下实例的限制或受限于以下实例。实例
[0204]
本发明的实例如下所述。然而，本发明不应被解释为受限于所详述的实例。
[0205]
在以下实例中，测试了不同参数对β-葡聚糖溶液的稳定性和胶凝的影响。含谷物β-葡聚糖的液体组合物的稳定性，特定而言胶凝，是通过冷冻-融化循环来确定。通过温度均衡浴使测试样品经受模拟冷冻-融化循环的预定温度-时间曲线。将含β-葡聚糖的液体组合物样品放入-20℃的温度均衡浴中，并在浴中置留12小时，直至冷冻成固体。接下来使样品返回到室温持续12小时，等等。只要样品发生胶凝，就进行所述冷冻-融化循环。冷冻-融化循环次数越多，样品越稳定，且胶凝被延迟。
[0206]
实例1：ph值对胶凝的影响
[0207]
用均匀性好的水溶液测试最佳ph值范围，所述水溶液是燕麦β-葡聚糖的1％水溶液，用甘油、1,2-己二醇和辛二醇稳定。在混合下，将氢氧化钠或柠檬酸溶液直接添加到溶液中，并调节不同的ph值。此后，使样品经受如上详述的冷冻-融化循环。结果如表1所示。
[0208]
表1：ph测定
[0209]
上述测试表明，胶凝发生在极端ph值下，尤其是在碱性条件下。ph值为9.10的样品j在7次冷冻/融化循环后胶凝。经过13个循环后，对样品h和样品i进行了比较：样品h比样品i更聚集。结论：配制β-葡聚糖组合物的最佳ph为4.5至6.0的ph值范围。
[0210]
此外，从图1可以看出，未经历冷冻/融化循环但储存在室温下的样品h和i(从左至右)即使在2个月后仍未发生胶凝。ph值为9.10的样品j在储存2个月后发生胶凝。
[0211]
实例2：盐对胶凝的影响
[0212]
如上所定义，用水溶液测试不同浓度下的不同盐。用磁力搅拌器将混合物混合15分钟。最终ph值被调节为4.5至5.0。同样，使样品经受如上详述的冷冻/融化循环。结果如表2所示。
[0213]
表2：盐测定
[0214]
上述试验显示了不同浓度下的nacl和不同浓度下的l-精氨酸对胶凝延缓的影响。样品k用作参考对照。结果表明，参考对照溶液在6次冷冻/融化循环后发生胶凝。较高浓度的nacl(样品m、n和o)显示出最好的结果。当nacl的浓度≥1重量％时，胶凝延迟的改善是显著的。nacl浓度为2重量％或4重量％的样品经历了多于11冷冻/融化循环，而产品品质并未劣化。因此，可以发现用2重量％或4重量％的nacl稳定的水溶液具有最好的性能。然而，在2重量％与4重量％之间没有观察到显著差异。l-精氨酸对胶凝没有积极影响。
[0215]
实例3：nacl对稳定性和胶凝的影响
[0216]
用水溶液，即包含大麦提取物的水溶液，测试nacl对稳定性和胶凝的影响。
[0217]
如下所述，在制备两个批次之后，使两批样品在如上详述的条件下经受冷冻/融化循环。结果如表3所示。
[0218]
表3：
[0219]
上述测试显示了nacl对根据本发明的纯溶液的胶凝延迟的影响。向含β-葡聚糖的液体组合物中添加nacl导致胶凝延迟显著改善。与仅经受了5次循环就胶凝的不含盐的相同纯溶液相比，包含nacl的溶液经受了11次冷冻/融化循环。
[0220]
实例4：盐对胶凝的影响
[0221]
为了观察静电效应和空间位阻的影响，测试了不同的盐，尤其是氯化物。这些测试是用纯β-葡聚糖溶液进行的。结果如表4所示。
[0222]
表4：盐测定
[0223]
注：不同的测定从不同的β-葡聚糖批次开始。由不同的技术专家来实现观察。因此，注意到细微的变化。确定基本分类：0＝无胶凝；1＝凝胶形成的开始；2＝凝胶；3＝凝胶和盐析(凝胶收缩)。当标准2出现时，确定冷冻/融化循环的次数。
[0224]
基于使样品胶凝所需的冷冻/融化循环次数，可得出以下结论：-β-葡聚糖的量：较高浓度的β葡聚糖会加速胶凝。较大量的吸湿性化合物(例如，甘油、5，绿色(戊二醇))会加速胶凝(样品2对样品13)。-2重量％的nacl、cacl2二水合物和kcl显示出优异的性能(样品14、15和16)。-对于不同的阳离子诸如na
+
、k
+
和ca
2+
，在胶凝时间方面没有观察到大的差异(样品14、15和16)。-脱氢乙酸钠因重结晶而具有负面影响(样品20)。-苯甲酸钠改善了稳定性(样品17对样品13)。-2重量％的nacl与5(绿色)联合使用，确实表现出优异的性能(样品14对样品13)。

技术特征：
1.一种液体组合物，其包含以下或由以下组成：-至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物；和-至少一种添加的无机盐和/或有机盐或其混合物。2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述谷物β-葡聚糖是燕麦β-葡聚糖，特定而言来自燕麦提取物的β-葡聚糖，特定而言其中所述谷物β-葡聚糖选自由(1->3)β-葡聚糖、(1->4)β-葡聚糖，或(1->3)β-葡聚糖和(1->4)β-葡聚糖的混合物组成的组。3.根据权利要求1或权利要求2所述的组合物，其中基于所述组合物的总重量，总β-葡聚糖含量为0.1重量％至10.0重量％，特定而言0.8重量％至1.5重量％。4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述无机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
或nh
4+
和无机酸，特定而言氢卤酸、硫酸、磷酸、硝酸的阴离子组成，或者是所述无机盐中的两种或更多种的混合物；和/或所述有机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
和有机酸，特定而言乙酸、丙酸、乳酸、水杨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸内酯、山梨酸、苯甲酸、透明质酸的阴离子组成，或者是所述有机盐中的两种或更多种的混合物；特定而言其中所述盐选自由nacl、kcl、cacl2、mgcl2、nh4cl、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苯甲酸钠、苯甲酸钾、山梨酸钠、山梨酸钾以及所述盐中的两种或更多种的混合物组成的组。5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中基于所述组合物的总重量，所述组合物中盐的添加量为0.1重量％至10重量％，特定而言0.5重量％至4.0重量％。6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中所述组合物为溶液，特定而言其中所述溶液的最大粘度为100mpa
·
s至50000mpa
·
s，特定而言500mpa
·
s至8000mpa
·
s，和/或特定而言其中所述溶液的ph值为3.0至7.0，特定而言4.0至6.0。7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，任选地还包含多官能化合物，所述多官能化合物选自由以下组成的组：苯甲酸钠、透明质酸钠、多元醇各自的二醇，诸如1,2-丙二醇(丙二醇)、1,3-丙二醇、1,2-丁二醇、1,3-丁二醇(丁二醇)、1,2-戊二醇(戊二醇；5；绿色版本或任何等级)、1,2-己二醇(6)、1,2-辛二醇(辛二醇；8)、1,2-癸二醇(癸二醇)或丙三醇、苯氧基乙醇、乙基己基甘油、辛酸甘油酯、羟基苯乙酮、甲基苯甲醇、o-伞花烃-5-醇、苯甲醇、环庚三烯酚酮、以及所述多官能化合物中的两种或更多种的混合物。8.一种用于产生具有延迟胶凝作用的液态谷物β-葡聚糖组合物的方法，其中所述方法包括：(a)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的溶液；(b)向步骤(a)的所述溶液中添加至少一种无机盐或有机盐或其混合物以获得混合物；(c)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，特定而言在4.0至6.0范围内；和(d)任选地将所述混合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，特定而言在50℃至80℃范围内。
9.一种用于转化含胶凝谷物β-葡聚糖的组合物的方法，其中所述方法包括：(i)提供包含至少一种谷物β-葡聚糖或含至少一种谷物β-葡聚糖的谷物提取物或由其组成的胶凝组合物；(ii)将所述胶凝组合物加热至在20℃至100℃范围内的温度，特定而言在50℃至80℃范围内，以获得溶液；(iii)向步骤(ii)的所述溶液中添加至少一种无机盐和/或有机盐或其混合物，以获得混合物；和(iv)任选地将所述混合物的ph值调节为在3.0至7.0范围内的ph值，特定而言在4.0至6.0范围内。10.根据权利要求8或权利要求9所述的方法，其中所述谷物β-葡聚糖为燕麦β-葡聚糖，特定而言来自燕麦提取物的β-葡聚糖，特定而言其中所述β-葡聚糖选自由(1->3)β-葡聚糖、(1->4)β-葡聚糖，或(1->3)β-葡聚糖和(1->4)β-葡聚糖的混合物组成的组。11.根据权利要求8至10中任一项所述的方法，其中基于所述组合物的总重量，所述组合物中的总β-葡聚糖含量为0.1重量％至10.0重量％，特定而言0.8重量％至1.5重量％。12.根据权利要求8至11中任一项所述的方法，其中所述无机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
或nh
4+
和无机酸，特定而言氢卤酸、硫酸、磷酸或硝酸的阴离子组成，或者是所述无机盐中的两种或更多种的混合物；和/或所述有机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
和有机酸，特定而言乙酸、丙酸、乳酸、水杨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、山梨酸、苯甲酸、透明质酸的阴离子组成，或者是所述有机盐中的两种或更多种的混合物；特别地，其中所述盐选自由nacl、kcl、cacl2、mgcl2、nh4cl、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苯甲酸钠、苯甲酸钾、山梨酸钠、山梨酸钾以及所述盐中的两种或更多种的混合物组成的组。13.根据权利要求8至12中任一项所述的方法，其中基于所述组合物的总重量，所述组合物中盐的添加量为0.1重量％至10重量％，特定而言1.0重量％至4.0重量％。14.一种组合物，可通过使用根据权利要求8至13中任一项所述的方法获得。15.根据权利要求1至7和14中任一项所述的组合物用于制备食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂的用途。16.根据权利要求1至7和14中任一项所述的组合物作为化妆品的用途，特定而言用于皮肤护理、头皮护理、头发护理、指甲护理或用于预防和/或治疗皮肤病况、不耐受和敏感性皮肤、皮肤刺激、皮肤发红、风团、瘙痒(发痒)、皮肤老化、皱纹形成、皮肤体积减少、皮肤弹性丧失、色素斑点、色素异常或皮肤干燥，即用于皮肤保湿的用途。17.根据权利要求1至7和14中任一项所述的组合物，其用作药剂。18.根据权利要求17所述的组合物，其用于预防和/或治疗皮肤病学或角膜病学疾病，特定而言具有屏障相关、炎症、免疫变应性、致动脉粥状硬化性、干燥或过度增殖成分的皮肤病学或角膜病学疾病，或者用于预防和/或治疗与ros产生增加相关联的皮肤病学疾病，或者用于预防和/或治疗心血管疾病、过敏反应、冠心病，用于降低血清中ldl胆固醇和脂质的水平，用于降低血压，用于改善对胰岛素的敏感性和用于能够控制血糖水平，和/或其中皮肤病学或角膜病学病症选自由以下组成的组：湿疹、银屑病、皮脂溢出、皮炎、红斑、瘙痒(发痒)、耳炎、炎症、刺激、纤维变性、扁平苔藓、玫瑰糠疹、花斑癣、自身免疫性大疱性疾病、
荨麻疹、血管性水肿和过敏性皮肤反应及伤口愈合，或其中与ros产生增加相关联的皮肤病选自由特应性皮炎、神经性皮炎、银屑病、酒齄鼻、痤疮样皮疹、皮脂淤滞和干燥症组成的组。19.一种食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂，其包含根据权利要求1至7和14中任一项所述的组合物，特定而言包含基于所述制剂的总重量，0.1重量％至100.0重量％、特定而言1.0重量％至10重量％的量的所述组合物。20.根据权利要求1至7和14中任一项所述的组合物或根据权利要求19所述的食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂，其包含至少一种化妆品或药物活性物质，所述至少一种化妆品或药物活性物质选自由以下组成的组：抗炎剂、抗细菌或抗真菌物质、具有减轻发红或减轻发痒作用的物质、缓解物质、去屑剂、保湿剂和/或清凉剂、渗透调节物质、角质溶解物质、滋养物质、抗炎、抗细菌或抗真菌物质、具有减轻发红或减轻发痒作用的物质、缓解物质、去屑物质或其他活性化合物，诸如溶剂、香料、抗氧化剂、防腐剂、(金属)螯合剂、渗透促进剂、化妆品或药物添加剂或助剂及其混合物。21.至少一种无机盐或有机盐用于延迟含谷物β-葡聚糖的组合物的胶凝的用途，其中所述无机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
或nh
4+
和无机酸，特定而言氢卤酸、硫酸、磷酸或硝酸的阴离子组成，或者是所述无机盐中的两种或更多种的混合物；和/或所述有机盐由单价或二价金属，特定而言na
+
、k
+
、ca
++
、mg
++
、zn
++
和有机酸，特定而言乙酸、丙酸、乳酸、水杨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸内酯、山梨酸、苯甲酸、透明质酸的阴离子组成，或者是所述有机盐中的两种或更多种的混合物；特定而言其中所述盐选自由nacl、kcl、cacl2、mgcl2、nh4cl、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苯甲酸钠、苯甲酸钾、山梨酸钠、山梨酸钾以及所述盐中的两种或更多种的混合物组成的组。

技术总结
本发明总体上涉及一种包含谷物β-葡聚糖或含β-葡聚糖的谷物提取物和添加的无机盐和/或有机盐的液体组合物。特定而言，本发明涉及一种用于产生具有延迟胶凝作用的含液体谷物β-葡聚糖的组合物的方法，以及一种用于转化所述含胶凝谷物β-葡聚糖的组合物的方法。此外，本发明涉及一种所述含β-葡聚糖的组合物作为食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂。更特定而言，本发明涉及一种包含所述含β-谷物的组合物的食品、食品补充剂、化妆品、药物或兽医制剂。最后，本发明涉及一种某些无机盐和/或有机盐用于延迟含谷物β-葡聚糖的组合物的胶凝的用途。物的胶凝的用途。物的胶凝的用途。


技术研发人员：米卡厄尔
受保护的技术使用者：西姆莱斯股份公司
技术研发日：2020.11.17
技术公布日：2023/8/6