一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法与流程

1.本技术涉及食品技术领域，特别涉及一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法。


背景技术：

2.近年来的现代生活中，越来越多的人开始有高血压、高血糖、高血脂的三高情况，尤其是中老年人，三高成为困扰大家的健康问题。由于三高状况的存在，三高人群日常饮食也多有不便，不是不能吃，就是吃了没营养，尤其是出门在外，三高人群的饮食选择极少。
3.在现有技术cn111972658a一种降三高控糖食品及其制备方法中，使用燕麦、薏米、葛根粉、黑木耳、红曲米、脱脂乳粉、大豆分离蛋白、菊粉、辣木籽、左旋肉碱、牛磺酸、营养添加剂、磷脂、三氯蔗糖、食品用香精制备品，具有一定的降三高作用；但是其中各种营养添加剂和食用香精的添加也会一定程度危害人的健康。
4.为此本技术提出了一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法，具备以下有益效果：
5.(1)不使用任何添加剂或食品用香精，通过药食同源确保食品原料的安全性，通过食品原料自带的食疗属性，帮助食用者降低高血压、高血糖、高血脂。
6.(2)通过将其制成粉状且经过低温烘焙使其通过热水冲泡后即可食用，再装入条装的包装袋中，同时还有稠状物的制备方法，撕开包装袋即可食用，大大方便了三高人员出名门在外的饮食。


技术实现要素：

7.本技术的目的是提供一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法，旨在解决现有降三高食品含有添加剂无法做到药食同源，撕开包装袋即可食用、且出门在外时制备不方便的问题。
8.为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
9.本技术提供一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法，包括：
10.所述籽葛混营养谷物的降三高食品包括以下重量份数比的原料：
11.谷物粉30-60份、可食用植物块状根茎粉20-30份、葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份。
12.进一步的，所述籽葛混营养谷物的降三高食品包括以下重量份数比的原料：
13.谷物粉55份、可食用植物块状根茎粉25份、葛根粉2份、芹菜籽粉8份、人参粉7份、黄精粉0.2份、海带粉1份、大豆卵磷脂1份、辣木籽2份、苦荞1份。
14.进一步的，所述谷物粉为青稞粉、燕麦粉其中的任意一种或多种。
15.进一步的，所述人参粉为刚出土的人参在低温真空环境缓慢脱水干燥后，使用研磨设备研磨成粉状。
16.进一步的，所述海带粉的制备过程为：将海带晒干脱去水分后，淹没成粉末，再于水中溶解，稀释其中的盐分，反复干燥溶解10次后，制成粉末。
17.进一步的，所述可食用植物块状根茎粉为红薯粉、马铃薯粉、山药粉其中的任意一种或多种。
18.进一步的，一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备方法，包括以下：
19.s1：取谷物粉30-60份和可食用植物块状根茎粉20-30份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；
20.s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体；
21.s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；
22.s4：取葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合，向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；
23.s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。
24.进一步的，所述将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体的步骤中，所述固体的分子结构在蒸馏前后不能发生变化。
25.本技术提供了一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法，具有以下有益效果：
26.(1)不使用任何添加剂和食品用香精，保证了食品原料的安全性，通过食品原料自带的食疗属性，帮助食用者降低高血压、高血糖、高血脂。
27.(2)通过将其制成粉状且经过低温烘焙使其通过热水冲泡后即可食用，大大方便了三高人员出名门在外的饮食。
附图说明
28.图1为本技术一实施例的籽葛混营养谷物的降三高食品制备方法的流程示意图；
29.图2为本技术提出的籽葛混营养谷物的降三高食品的制备成品图。
具体实施方式
30.本技术为目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
31.应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
32.下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
33.参考附图1，为本技术提出的一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法的流程示意图；
34.在本实施方案中，一种籽葛混营养谷物的降三高食品的配方包括以下重量份数的原料：谷物粉30-60份、可食用植物块状根茎粉20-30份、葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份。
35.山药粉，多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
36.芹菜籽粉，可以降血压、降血脂。
37.葛根粉，其中的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压、显著增加缺血组织的血液供应量。
38.人参粉：人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。
39.黄精粉，味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等，黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。
40.海带粉：海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用，海带能降血脂是因为胶体纤维对降低血浆胆固醇有作用。
41.大豆卵磷脂：卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
42.燕麦粉：燕麦中含有相当高的不饱和脂肪酸，可以降血脂。
43.苦荞，是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的谷物，现代医学研究表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿酸、防便秘、排毒养颜的功效，并可增强机体免疫力，对糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、中风、慢性肠胃炎等有一定的辅助治疗作用。糖尿病、冠心病、高血压病人长期饮用“苦荞麦茶”，对健康颇为有益。
44.上述各种物质皆可作为食物正常食用，同时具有一定的疗效，按照本方案制作而成的食品，具有药食同源的效果。
45.实施例一：
46.一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备过程如下：
47.s1：取谷物粉40份和可食用植物块状根茎粉30份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；
48.s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二
的固体；
49.s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；
50.s4：取葛根粉2份、芹菜籽粉6份、人参粉6份、黄精粉0.1份、海带粉0.5份、大豆卵磷脂0.5份、辣木籽1份、苦荞0.7份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；
51.s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。
52.实施例二：
53.一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备过程如下：
54.s1：取谷物粉50份和可食用植物块状根茎粉28份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；
55.s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体；
56.s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；
57.s4：取葛根粉3份、芹菜籽粉7份、人参粉7份、黄精粉0.2份、海带粉0.8份、大豆卵磷脂0.7份、辣木籽2份、苦荞0.8份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合，向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；
58.s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。
59.实施例三：
60.一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备过程如下：
61.s1：取谷物粉50份和可食用植物块状根茎粉28份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；
62.s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体；
63.s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；
64.s4：取葛根粉4份、芹菜籽粉8份、人参粉8份、黄精粉0.3份、海带粉1份、大豆卵磷脂1份、辣木籽3份、苦荞1份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合，向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；
65.s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。
66.实施例四：
67.一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备过程如下：
68.s1：取谷物粉50份和可食用植物块状根茎粉28份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；
69.s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体；
70.s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；
71.s4：取葛根粉5份、芹菜籽粉9份、人参粉9份、黄精粉0.5份、海带粉2份、大豆卵磷脂2份、辣木籽4份、苦荞1.5份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合，向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；
72.s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。
73.按照上述实施例一到实施例四制作而成的籽葛混营养谷物的降三高食品分别给3个分别是高血压、高血糖、高血脂的患者食用，按计划连续食用一个月后，作为一组记录如下：
74.实验人员一：张某，67岁，身高171厘米，体重81千克，高血压患者，日常状态下，低压120毫米汞柱，高压150毫米汞柱，食用一个月后，再次进行测量，低压降至100毫米汞柱，高压降至140毫米汞柱，降血压效果明显；
75.实验人员二：王某，63岁，身高174厘米，体重90千克，高血糖患者，日常状态下，空腹血糖浓度为6.8mmol/l，食用一个月后，再次进行测量，空腹血糖浓度降至5.4mmol/l，降血脂效果非常明显。
76.实验人员三：李某，59岁，身高162厘米，体重83千克，高血脂患者，日常状态下，胆固醇浓度为5.5mmol/l，甘油三脂浓度为2.8mmol/l，高密度脂蛋白的浓度为3.1mmol/l，低密度脂蛋白浓度为2.8mmol/l，食用一个月后，胆固醇浓度为3.1mmol/l，甘油三脂浓度为1.8mmol/l，高密度脂蛋白的浓度为2.2mmol/l，低密度脂蛋白浓度为3.1mmol/l，降血脂效果非常明显。
77.实验人员四：赵某，52岁，身高175，体重102千克，高血压高血糖双重病症患者，日常状态下，血压数据为：低压125毫米汞柱，高压160毫米汞柱，血糖数据为：空腹血糖浓度为6.4mmol/l，食用一个月后，再次进行测量，血压数据为：低压110毫米汞柱，高压150毫米汞柱，血糖数据为：空腹血糖浓度5.8mmol/l，本发明提出的代餐粉对高血压高血糖双重病症患者同时具有降血糖和降血压的效果，但相较于只患有高血压或只患有高血糖病症的患者，降血压、降血糖效果要稍弱一些。
78.实验人员五：孙某，70岁，身高165，体重76千克，高血脂高血糖双重病症患者，日常状态下，胆固醇浓度为5.2mmol/l，甘油三脂浓度为2.4mmol/l，高密度脂蛋白的浓度为3.2mmol/l，低密度脂蛋白浓度为2.5mmol/l，空腹血糖浓度为6.4mmol/l，食用一个月后，胆固醇浓度为3.7mmol/l，甘油三脂浓度为2.1mmol/l，高密度脂蛋白的浓度为2.5mmol/l，低
密度脂蛋白浓度为3.4mmol/l，空腹血糖浓度为5.8mmol/l，本发明提出的代餐粉对高血脂高血糖双重病症患者同时具有降血糖、降血脂效果，但相较于只患有高血脂或只患有高血糖病症的患者，降血脂、降血糖的效果都要稍弱一些。
79.本发明所制备的降三高食品，因为原材料的药食同源的效果，再加上原材料含有的碳水、脂肪极其少，三高人群以之为食，能够起到显著的降三高效果。
80.按照上述的实验过程，对本发明提出的所有实施例进行多组实验，在连续食用一个月后，本技术的多种实施例制备的籽葛混营养谷物的降三高食品成功降低了实验人员的血压、血脂、血糖，根据用料配比的不同，山药粉、黄精粉、辣木籽、苦荞的成分比例越高，降三高的效果越好，但是如果这几种成分的比例超过7％，食品的口感会有明显下降；大豆卵磷脂与人参粉的结合，能够显著增加心脏供血能力的同时，疏通血管内的沉积，降低心梗、脑梗的发病风险；山药粉中和苦荞的味道的同时，可以为人体提供多糖，供人体快速吸收补充热量，在降低血糖的同时又防止了食用者低血糖；同时其中的膳食纤维能够促进老年人对食品的营养消化吸收。
81.一种籽葛混营养谷物的降三高稠状物的制备过程为：取本实施方式任一实施例所制备的降三高食品成品与80摄氏度的水混合，重量份数比例为1：3.5，搅拌至均匀，静置至室温即制作完成。
82.温度不宜过低，否则不宜充分溶解，也不宜过高，否则容易破坏营养成分。
83.参考附图2，为本技术提出的一种籽葛混营养谷物的降三高食品；
84.综上所述，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例方法中的全部或部分流程。
85.需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其它变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、装置、物品或者方法不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其它要素，或者是还包括为这种过程、装置、物品或者方法所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、装置、物品或者方法中还存在另外的相同要素。
86.以上所述仅为本技术的优选实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本技术的专利保护范围内。
87.尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：
1.一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述籽葛混营养谷物的降三高食品包括以下重量份数比的原料：谷物粉30-60份、可食用植物块状根茎粉20-30份、葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份。2.根据权利要求1所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述籽葛混营养谷物的降三高食品包括以下重量份数比的原料：谷物粉55份、可食用植物块状根茎粉25份、葛根粉2份、芹菜籽粉8份、人参粉7份、黄精粉0.2份、海带粉1份、大豆卵磷脂1份、辣木籽2份、苦荞1份。3.根据权利要求1所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述谷物粉为青稞粉、燕麦粉其中的任意一种或多种。4.根据权利要求1所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述人参粉为刚出土的人参在低温真空环境缓慢脱水干燥后，使用研磨设备研磨成粉状。5.根据权利要求1所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述海带粉的制备过程为：将海带晒干脱去水分后，淹没成粉末，再于水中溶解，稀释其中的盐分，反复干燥溶解10次后，制成粉末。6.根据权利要求1所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述可食用植物块状根茎粉为红薯粉、马铃薯粉、山药粉其中的任意一种或多种。7.一种籽葛混营养谷物的降三高食品的制备方法，应用于根据权利要求1-6任一项所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品，其特征在于，所述制备方法包括：s1：取谷物粉30-60份和可食用植物块状根茎粉20-30份放入搅拌容器内，将温度保持在0-10摄氏度，加冷水搅拌得到混合悬浊液；s2：将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体；s3：使用超声波将所述固体粉碎成食品末，再通过高频振动筛筛出直径小于1
×
10-4
厘米的颗粒；s4：取葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份依次加入到所述食品末中，在搅拌器中混合，向搅拌器中通入高速气流吹起食品末，再通入反向高速气流吹起所述食品末，重复上述过程3次，每次半分钟，得到半成品；s5：将所述半成品置于30摄氏度到45摄氏度的环境烘焙2个小时，再静置降温至室温即制作完成。8.根据权利要求7所述的一种籽葛混营养谷物的降三高食品制备方法，其特征在于，将所述混合悬浊液中的水份通过高速离心机初步去除，再放入反重力容器中，不断变换反重力的大小，使水分子与谷物粉因加速度不同而分离，得到水分低于百分之二的固体，所述固体的分子结构在蒸馏前后不发生变化。

技术总结
本发明申请提供了一种籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物制备方法，所述籽葛混营养谷物的降三高食品及其稠状物包括以下重量份数的原料：谷物粉30-60份、可食用植物块状根茎粉20-30份、葛根粉1-5份、芹菜籽粉5-10份、人参粉5-10份、黄精粉0.1-0.5份、海带粉0.5-2份、大豆卵磷脂0.5-2份、辣木籽1-5份、苦荞0.5-2份，不使用任何添加剂和食品用香精，保证了食品原料的安全性，通过食品原料自带的食疗属性，帮助食用者降低高血压、高血糖、高血脂，通过将其制成粉状且经过低温烘焙使其通过热水冲泡后即可食用，大大方便了三高人群出门在外的饮食。的饮食。的饮食。


技术研发人员：姚东霞
受保护的技术使用者：江西德煦实业有限公司
技术研发日：2023.04.17
技术公布日：2023/8/9