一种蔬菜保鲜袋的制作方法

1.本实用新型涉及保鲜袋技术领域，特别是涉及一种蔬菜保鲜袋。


背景技术：

2.微孔膜作为一种新型保鲜薄膜，较普通薄膜具有许多优点:高透气性、保湿防水性、成本低廉，且微孔膜气调保鲜方法比其他果蔬保鲜方法更卫生安全。
3.申请人利用孔径与微孔数目会减缓果蔬的呼吸强度，减缓营养物质的损失与腐败，从而延长果蔬的货架期。并且现有的保鲜袋只用来装一种食物，较为浪费，如若装多种食物可能会混淆、串味、拿取不方便。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是提供一种蔬菜保鲜袋，提高保鲜袋的保鲜效果，有效降低蔬菜呼吸消耗，改善失重率，延缓蔬菜黄化，提高感官品质，减少营养物质损失。
5.为实现上述目的，本实用新型提供了一种蔬菜保鲜袋，包括袋体，所述袋体的上侧设置有敞口，所述敞口内设置有封条，所述袋体设置若干个与敞口垂直的隔断条，所述隔断条的一端抵达封条，所述隔断条另一端抵达所述袋体的底部，所述隔断条之间与袋体形成容纳腔；所述封条、所述隔断条均包括凸部基座和凹部基座，凸部基座和凹部基座与袋体紧密相连，所述凸部基座上设置有圆弧形凸部，所述凹部基座上设置有与所述凸部相匹配的凹部；所述袋体中部设有若干微孔，每个容纳腔都有2-10个微孔；所述微孔的直径为90-120um；
6.所述封条、所述隔断条均包括相互扣合的凸部基座和凹部基座，所述凸部基座上设置有圆弧形凸部，所述凹部基座上设置有与所述凸部相匹配的凹部。
7.优选的，所述隔断条将所述袋体分隔成若干个容纳腔，每个所述容纳腔上所述微孔的数量为7个。
8.优选的，所述微孔的直径为120um。
9.优选的，所述容纳腔的外侧设置有标签部，所述标签部内设置有名称卡片。
10.因此，本实用新型采用上述结构的一种蔬菜保鲜袋，有效降低蔬菜呼吸消耗，改善失重率，延缓蔬菜黄化，提高感官品质，减少营养物质损失。
11.下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。
附图说明
12.图1是本实用新型一种蔬菜保鲜袋实施例的示意图；
13.图2是本实用新型一种蔬菜保鲜袋凸部基座与凹部基座的截面示意图。
14.附图标记：
15.1、袋体；2、封条；3、隔断条；4、容纳腔；5、凸部基座；6、凹部基座；7、凸部；8、凹部；9、微孔；10、标签部。
具体实施方式实施例
16.图1是本实用新型一种蔬菜保鲜袋实施例的示意图，图2是本实用新型一种蔬菜保鲜袋凸部基座与凹部基座的截面示意图，如图所示，本实用新型提供了一种蔬菜保鲜袋，包括袋体1，袋体1的上侧设置有敞口，敞口内设置有封条2，袋体1的中部设有若干个与敞口垂直的隔断条3，隔断条3的一端与封条2相接，隔断条3另一端延伸至袋体1的底部，隔断条3将袋体1分隔成若干个容纳腔4，封条2、隔断条3均包括相互扣合的凸部基座5和凹部基座6，凸部基座5上设置有圆弧形凸部7，凹部基座6上设置有与凸部7相匹配的凹部8。
17.袋体1中部设置有若干个均匀分布的微孔9；有利于使保鲜袋内蔬菜形成自发气调保鲜。
18.保鲜试验：
19.1、仪器：荷兰perfotec呼吸强度测定仪/perfotec激光微孔复卷机、顶空气体分析仪、分析天平、纯水仪、容量瓶、研钵或打碎机、漏斗、棕色容量瓶、定量滤纸、吸水纸、擦境纸、 滴管、恒温水浴锅。
20.试剂：次氯酸钠、钼酸铵、乙二酸、edta、抗坏血酸、偏磷酸、乙酸、浓硫酸、丙酮、石英砂、碳酸钙、folin-ciocalteu试剂、饱和na2co3、gallic acid（没食子酸）、磷酸缓冲液
21.2、材料与方法
22.2.1试验材料
23.选取新鲜、颜色鲜绿、无机械伤、大小均匀的菠菜为试验材料，采自天安农业小汤山自营基地，采收当天在天安农业发展有限公司加工车间开展试验。
24.2.2试验处理
25.将挑选好的波菜整理去除不可食用部分，采用perfotec呼吸测定仪测定波菜5℃放置时呼吸强度变化，将数据导入到丹普客公司提供的网站，计算呼吸速率，结合保鲜袋厚度透气性等综合指标得出最适孔径与孔径个数，本实验围绕最适孔径和孔径个数，设置两种微孔半径 (90、120um)、分别对应二、三个微孔数 (5、7；3、5、7)，不经微孔处理的保鲜袋以及大孔保鲜袋作为对照处理，共计7个处理，每个处理设4次重复，每袋包装120g左右菠菜，采用热封机包装后置于6-8℃冷库中贮藏，每隔1天观测1次，连续观测14天。检测其处理前后菠菜失重率、黄化率、袋内气体成分、维生素c、感官品质等相关指标变化，分析菠菜应用不同微孔参数的激光微孔保鲜膜的保鲜效果。
26.2.3试验方法
27.2.3.1 微孔参数的确定与微孔膜制备
28.首先将perfotec呼吸测定仪配套小冰箱预冷至6℃，整理去除不可食用部分后称取重量为500g左右的蔬菜置于配套呼吸测定仪测定6℃放置时菠菜呼吸强度变化，测量时长4h；其次将测量呼吸数据文件导入到丹普客公司专用网站，输入保鲜袋材质、厚度、透气性等综合指标得出最适孔径与孔数，根据最适孔径和孔数开展预实验，根据预实验结果再次细化微孔参数，围绕90um、120um两种常用激光孔径设置等差微孔参数；最后根据微孔参数使用perfotec激光打孔机制备专用保鲜膜，观测不同微孔参数对菠菜保鲜效果的影响。
29.2.3.2 失重率
30.失重率=（wo-wx）
×
100％/w0
31.wo：贮藏时蔬菜质量，g；
32.wx：贮藏第x天时蔬菜的质量，g。
33.2.3.3 黄化率
34.叶菜的黄变分 1～5 五个等级：5.新鲜没有颜色变化；4 .轻微黄变；3.中度黄变；2.严重黄变；1.全部黄变。
35.黄化率定义为品质下降到 4及以下的菠菜数量占总数的百分比。
36.2.3.4带内气体成分
37.采用顶空气体分析仪测定氧气和二氧化碳的浓度，每隔一天检测一次。
38.2.3.5感官品质
39.每次选取５名经过培训的感官评价员对菠菜感官质量进行评定，取其平均分作为其菠菜的感官质量值。
40.2.3.6维生素c含量的测定
41.采用钼蓝比色法测定。
42.3数据分析
43.采用excel 2013与origin 8.5进行数据分析。
44.4 结果与分析
45.4.1微孔参数对菠菜失重率的影响
46.菠菜失重率随贮藏天数的增加而增加，呈显著正相关关系。大孔对照组在贮藏期间失重率最高，在贮藏第13天达3%，与无孔对照组相比，各微孔参数处理组失重率高于无孔处理组，无孔处理组贮藏第13天失重率为0.66%。各微孔参数中，90um5孔保鲜膜菠菜失重率最低，90um孔径微孔膜失重率较120um孔径微膜失重率低，表明在3-7孔数内90um孔径微孔膜保湿性较120um孔径保鲜膜好。同一孔径参数的微孔膜微孔数量越多菠菜失重率较高，120um 7孔处理的菠菜贮藏第13天失重率为1.32%，为无孔对照处理的2.06倍。
47.4.2微孔参数对菠菜黄化率的影响
48.菠菜的黄化率与贮藏时间呈正相关关系，随着时间的增加而增加。贮藏前三天经各微孔保鲜膜包装处理的菠菜未出现黄化现象，无孔及大孔对照组出现轻微黄化，从第5天开始微孔包装袋处理组菠菜开始出现黄化现象，与两组对照相比，各微孔参数处理组菠菜黄化率较低，表明微孔包装袋可明显延缓菠菜黄化现象的发生。从孔径来看，120um孔径保鲜膜对延缓菠菜黄化效果整体强于90um孔径保鲜膜，综合来看，各微孔参数处理组中，90um 5孔保鲜膜对菠菜黄化抑制效果较差，贮藏后期菠菜黄化率为10.2%，120um 7孔黄化率最低，贮藏第13天仅为7.1%，大孔对照组贮藏后期菠菜黄化率最高，为120um7孔处理组的2.14倍。
49.4.3微孔参数对菠菜带内气体成分影响
50.包装袋内氧气含量随贮藏时间的延长而下降，二氧化碳含量随贮藏时间延长而升高，且不同微孔参数保鲜袋内菠菜氧气、二氧化碳含量差异明显。从微孔孔径来看，90um孔径保鲜袋内气体成分变化速度低于120um孔径微孔保鲜袋，120um孔径保鲜袋氧气含量明显低于90um孔径，贮藏后期氧气含量在8.57-10.01%之间，且贮藏后期气体变化趋于稳定，二氧化碳浓度呈先上升后平稳的趋势。从微孔数量来看，微孔数量越多，气体含量变化越大，
呈正相关关系。综合分析，与无孔对照相比，激光微孔膜可形成一定程度的气体调控，降低菠菜呼吸速率，保持保鲜效果，且120um 7孔微孔参数保鲜膜形成的气调环境更适于菠菜的贮藏保鲜。
51.4.4微孔参数对菠菜感官品质的影响
52.表1 菠菜感官品质评分结果
53.天数13579111390um3孔65.85.75.55.35.14.590um5孔65.95.75.65.55.44.9120um3孔65.95.75.65.45.35.0120um5孔65.85.75.75.65.55.2120um7孔65.95.85.75.65.45.4无孔对照65.95.85.64.43.52.8大孔对照65.75.55.34.53.83.1
54.菜感官品质评分结果可知，贮藏13天内，菠菜感官品质整体较好，萎蔫、腐烂率较低，各微孔保鲜膜保鲜效果明显强于无孔、大孔对照，贮藏后期色泽、形态、质地仍可满足商业要求。各微孔膜中，120um 7孔保鲜膜保鲜效果最好，感官评分结果最高，90um 3孔保鲜膜保鲜效果最差。
55.4.5微孔参数对菠菜维生素c含量的影响
56.菠菜维生素c含量随时间增加呈下降趋势，不同微孔参数对维生素c含量影响具有一定的差异。各微孔参数中，120um 7孔保鲜膜包装的菠菜维生素c下降速度低于其他微孔参数，贮藏第13天维生素c含量为28.32mg/100g，维生素c下降率为19%，无孔对照组及大孔对照组分别为33%、38%，90um 5孔保鲜膜包装菠菜维生素c含量下降最明显，贮藏第13天维生素c含量26.78mg/100g，下降率为23%。就维生素c含量变化来看，与两组对照相比，微孔膜贮藏期间维生素变化较小，菠菜营养品质较好，与各微孔参数相比，120um 7孔包装处理的菠菜维生素含量变化最小，90um 5孔保鲜膜次之。
57.最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而这些修改或者等同替换亦不能使修改后的技术方案脱离本实用新型技术方案的精神和范围。

技术特征：
1.一种蔬菜保鲜袋，其特征在于：包括袋体，所述袋体的上侧设置有敞口，所述敞口内设置有封条，所述袋体设置若干个与敞口垂直的隔断条，所述隔断条的一端抵达封条，所述隔断条另一端抵达所述袋体的底部，所述隔断条之间与袋体形成容纳腔；所述封条、所述隔断条均包括凸部基座和凹部基座，凸部基座和凹部基座与袋体紧密相连，所述凸部基座上设置有圆弧形凸部，所述凹部基座上设置有与所述凸部相匹配的凹部；所述袋体中部设有若干微孔，每个容纳腔都有2-10个微孔；所述微孔的直径为90-120um。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜袋，其特征在于：每个容纳腔都有3-7个微孔。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜袋，其特征在于：所述微孔的直径为120um。4.根据权利要求2所述的一种蔬菜保鲜袋，其特征在于：所述容纳腔的外侧设置有标签部，所述标签部内设置有名称卡片。

技术总结
本实用新型公开了一种蔬菜保鲜袋，包括袋体，所述袋体的上侧设置有敞口，所述敞口内设置有封条，所述袋体设置若干个与敞口垂直的隔断条，所述隔断条的一端抵达封条，所述隔断条另一端抵达所述袋体的底部，所述袋体中部设有若干微孔，每个容纳腔都有2-10个微孔。本实用新型采用上述结构的一种蔬菜保鲜袋，提高保鲜袋的保鲜性，有效降低蔬菜呼吸消耗，延缓蔬菜黄化，减缓营养物质损失，提高了保鲜袋的利用率。率。率。


技术研发人员：钱井 赵立群 满杰 韦强 郑丽静
受保护的技术使用者：北京市农业技术推广站
技术研发日：2023.03.09
技术公布日：2023/8/13