烹饪设备及其控制方法、装置和计算机可读存储介质与流程

1.本发明涉及烹饪控制技术领域，尤其涉及一种烹饪设备的控制方法、一种计算机可读存储介质、一种烹饪设备和一种烹饪设备的控制装置。


背景技术：

2.油炸烹饪需要将食物浸泡在高温液体油中深度油炸，会增加脂肪摄入量引发肥胖甚至危害健康。
3.空气炸是一种新型烹饪方式，与传统油炸相比，它在烹饪过程中可以避免食物浸泡在油中，减少脂肪摄入量，同时可以达到类似油炸的烹饪效果，但是目前空气炸肉类食物及冷冻预制品的烹饪时间较长，营养物质流失较多。


技术实现要素：

4.本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪设备的控制方法，在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
5.本发明的第二个目的在于提出一种计算机可读存储介质。
6.本发明的第三个目的在于提出一种烹饪设备。
7.本发明的第四个目的在于提出一种烹饪设备的控制装置。
8.为了达到上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种烹饪设备的控制方法，其中，所述烹饪设备包括微波模块和空气炸模块，所述方法包括：获取食材的特性参数和所述烹饪设备的烹饪阶段；根据所述食材的特性参数确定所述烹饪设备的烹饪参数；根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，以提高所述食材的烹饪速度。
9.根据本发明实施例提出的烹饪设备的控制方法，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
10.另外，根据本发明上述实施例的烹饪设备的控制方法。还可以包括如下的附加技术特征：
11.根据本发明的一个实施例，所述食材的特性参数包括所述食材的种类和重量，所述烹饪参数包括预设烹饪温度、总烹饪时间和总烹饪功率，所述烹饪阶段包括预热阶段，慢速升温阶段、快速升温阶段、稳定加热阶段和结壳上色阶段。
12.根据本发明的一个实施例，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述预热阶段时，确定所述预热阶段的烹饪温度为所述预设烹饪温度；控制所述空气炸模块对所述烹饪设备进行预热，以使所述烹饪设备的腔体温度达到所述预设烹饪温度。
13.根据本发明的一个实施例，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模
块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述慢速升温阶段时，确定所述慢速升温阶段的烹饪温度为第一烹饪温度，所述第一烹饪温度小于或等于所述预设烹饪温度；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第一微波加热功率和第一空气炸加热功率；根据所述第一微波功率和所述第一空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第一烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第一烹饪温度，所述第一烹饪时间的取值范围为[10％t，20％t]，其中，t为所述总烹饪时间。
[0014]
根据本发明的一个实施例，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述快速升温阶段时，确定所述快速升温阶段的烹饪温度为第二烹饪温度，所述第二烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第一温度阈值之和；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第二微波加热功率和第二空气炸加热功率；根据所述第二微波功率和所述第二空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第二烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第二烹饪温度，所述第二烹饪时间的取值范围为[15％t，25％t]，其中，t为所述总烹饪时间。
[0015]
根据本发明的一个实施例，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述稳定加热阶段时，确定所述稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度，所述第三烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第二温度阈值之和；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第三微波加热功率和第三空气炸加热功率；根据所述第三微波功率和所述第三空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第三烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第三烹饪温度，所述第三烹饪时间的取值范围为[25％t，40％t]，其中，t为所述总烹饪时间。
[0016]
根据本发明的一个实施例，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述结壳上色阶段时，确定所述结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度，所述第四烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第三温度阈值之和；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第四微波加热功率和第四空气炸加热功率；根据所述第四微波功率和所述第四空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第四烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第四烹饪温度，所述第四烹饪时间的取值范围为[30％t，50％t]，其中，t为所述总烹饪时间。
[0017]
根据本发明的一个实施例，所述预设烹饪温度和所述总烹饪功率均根据所述食材的种类确定，且所述预设烹饪温度的取值范围为[140℃，250℃]，所述总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]；所述总烹饪时间根据所述食材的重量确定，且所述总烹饪时间的取值范围为[15min，40min]。
[0018]
为了达到上述目的，本发明第二方面实施例提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有烹饪设备的控制程序，所述烹饪设备的控制程序被处理器执行时实现上述的烹饪设备的控制方法。
[0019]
根据本发明实施例提出的计算机可读存储介质，通过处理器执行其上存储有的烹
饪设备的控制程序，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0020]
为了达到上述目的，本发明第三方面实施例提出了一种烹饪设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪设备的控制程序，所述处理器执行所述控制程序时，实现上述的烹饪设备的控制方法。
[0021]
根据本发明实施例的烹饪设备，通过处理器执行存储在存储器上的烹饪设备的控制程序，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0022]
为了达到上述目的，本发明第四方面实施例提出了一种烹饪设备的控制装置，其中，所述烹饪设备包括微波模块和空气炸模块，所述装置包括：获取模块，用于获取食材的特性参数和所述烹饪设备的烹饪阶段；确定模块，用于根据所述食材的特性参数确定所述烹饪设备的烹饪参数；控制模块，用于根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，以提高所述食材的烹饪速度。
[0023]
根据本发明实施例提出的烹饪设备的控制装置，通过控制模块根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0024]
本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
[0025]
图1是根据本发明一个实施例中烹饪设备的方框示意图；
[0026]
图2是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0027]
图3是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0028]
图4是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0029]
图5是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0030]
图6是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0031]
图7是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0032]
图8是根据本发明一个具体实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图；
[0033]
图9是根据本发明一个具体实施例中烹饪阶段的温度随时间变化的曲线示意图；
[0034]
图10是根据本发明另一个实施例中烹饪设备的方框示意图；
[0035]
图11是根据本发明实施例中烹饪设备的控制装置的方框示意图。
具体实施方式
[0036]
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
[0037]
下面参考附图描述本发明实施例的烹饪设备的控制方法、计算机可读存储介质、烹饪设备和烹饪设备的控制装置。
[0038]
在介绍本发明实施例的烹饪设备的控制方法和烹饪设备的控制装置之前，先对烹
饪设备的具体结构进行相应的说明。
[0039]
具体地，如图1所示，烹饪设备1000包括微波模块100和空气炸模块200。
[0040]
图2是根据本发明一个实施例中烹饪设备的控制方法的流程示意图。
[0041]
具体而言，在本发明的一些实施例中，如图2所示，烹饪设备的控制方法包括以下步骤：
[0042]
s101，获取食材的特性参数和烹饪设备的烹饪阶段。
[0043]
具体地，在该实施例中，食材的特性参数包括食材的种类和重量，由此可以通过设置智能传感器的方式，以获取食材的种类和重量，也可以由用户人工获取食材的种类和重量，此外，本发明可以不对食材的特性参数和获取食材特性参数的方式进行具体限定，烹饪阶段包括预热阶段、升温稳定阶段、持续加热阶段和结壳上色阶段，本实施例中获取烹饪设备的烹饪阶段可以是预热阶段、升温稳定阶段、持续加热阶段和结壳上色阶段中的一个。
[0044]
s102，根据食材的特性参数确定烹饪设备的烹饪参数。
[0045]
具体地，在该实施例中，食材的特性参数包括食材的种类和重量，烹饪设备的烹饪参数包括预设烹饪温度、烹饪功率和总烹饪时间，可以根据食材的种类确定预设烹饪温度和烹饪功率，根据食材的重量确定总烹饪时间。
[0046]
需要说明的是，预设烹饪温度的取值范围可以优选为[140℃，250℃]，总烹饪时间的取值范围可以优选为[15min，40min]，此外，本发明可以不对预设烹饪温度的取值范围和总烹饪时间的取值范围进行具体限定。
[0047]
s103，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制。
[0048]
具体地，在该实施例中，根据烹饪参数中的预设烹饪温度、烹饪功率和总烹饪时间以及烹饪阶段中的预热阶段、升温稳定阶段、持续加热阶段和结壳上色阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个进行控制。其中，烹饪阶段处于预热阶段时，对空气炸模块进行控制，烹饪阶段处于慢速升温稳定阶段时，对微波模块和空气炸模块，烹饪阶段处于快速升温阶段时，对微波模块和空气炸模块进行控制，烹饪阶段处于稳定加热阶段时，对微波模块和空气炸模块进行控制，烹饪阶段处于结壳上色阶段时，对微波模块和空气炸模块进行控制。
[0049]
进一步地，在本发明的一些实施例中，如图3所示，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：
[0050]
s201，在烹饪阶段为预热阶段时，确定预热阶段的烹饪温度为预设烹饪温度。
[0051]
具体地，在该实施例中，在烹饪阶段为预热阶段时，可以根据食材的种类确定预热阶段的烹饪温度为预设烹饪温度t0，预设烹饪温度的取值范围可以优选为[150℃，250℃]，若食材种类为薯条，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，此外，本发明可以不对食材种类为薯条时的预设烹饪温度t0进行具体限定。
[0052]
s202，控制空气炸模块对烹饪设备进行预热，以使烹饪设备的腔体温度达到预设烹饪温度。
[0053]
具体地，在该实施例中，空气炸模块工作可以由烹饪设备的背部风扇和背部发热管集成设置并一起工作，进而通过控制空气炸模块对烹饪设备进行预热，并可以通过在烹饪设备内设置温度传感器的方式获取烹饪设备内的腔体温度，以使烹饪设备的腔体温度达到预设烹饪温度t0。此外，本发明可以不对获取烹饪设备内的腔体温度的方法进行具体限
的取值范围为[210℃，230℃]，其中，第二烹饪温度t2可以优选为220℃，此外，本发明可以不对第二烹饪温度t2在取值范围内的取值进行具体限定。
[0064]
s402，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第二微波加热功率和第二空气炸加热功率。
[0065]
具体地，在该实施例中，总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]，微波模块的第二微波加热功率p3的取值范围为[200w，400w]，空气炸模块的第二空气炸加热功率p4的取值范围为[1000w，1400w]，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，第二微波加热功率p3可以优选为400w，第二空气炸加热功率p4可以优选为1400w，此外，本发明可以不对第二微波加热功率p3和第二空气炸加热功率p4在取值范围内的取值进行具体限定。
[0066]
s403，根据第二微波功率和第二空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第二烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第二烹饪温度，第二烹饪时间的取值范围为[15％t，25％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0067]
具体地，在该实施例中，第二烹饪时间t2的取值范围为[15％t，25％t]，其中，t为总烹饪时间，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，总烹饪时间t可以优选为18min，进而可以确定第二烹饪时间t2的取值范围为[2.7min，4.5min]，该实施例的第二烹饪时间t2可以优选为4min，此外，本发明可以不对第二烹饪时间t2在取值范围内的取值进行具体限定，第二微波加热功率p3可以优选为400w，第二空气炸加热功率p4可以优选为1400w，第二烹饪温度t2可以优选为220℃，再通过所选定的第二微波加热功率p3和第二空气炸加热功率p4分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第二烹饪时间t2，以维持烹饪设备的腔体温度处于第二烹饪温度t2。
[0068]
进一步地，在本发明的一些实施例中，如图6所示，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：
[0069]
s501，在烹饪阶段为稳定加热阶段时，确定稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度，第三烹饪温度大于或等于预设烹饪温度且小于或等于预设烹饪温度与第二温度阈值之和。
[0070]
具体地，在该实施例中，在烹饪阶段为稳定加热阶段时，稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度t3，第三烹饪温度t3可以由用户进行设定，其中第三烹饪温度t3大于或等于预设烹饪温度t0且小于或等于预设烹饪温度t0与第二温度阈值之和，需要说明的是，第二温度阈值可以优选为10℃，此外，本发明可以不对第二温度阈值的取值进行具体限定。当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，可得第三烹饪温度t3的取值范围为[210℃，220℃]，其中，第三烹饪温度t3可以优选为215℃，此外，本发明可以不对第三烹饪温度t3在取值范围内的取值进行具体限定。
[0071]
s502，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第三微波加热功率和第三空气炸加热功率。
[0072]
具体地，在该实施例中，总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]，微波模块的第三微波加热功率p5的取值范围为[800w，1000w]，空气炸模块的第三空气炸加热功率p6的取值范围为[400w，800w]，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，第三微波加热功率p5可以优选为1000w，第三空气炸加热功率p6可以优选为800w，此外，本
发明可以不对第三微波加热功率p5和第三空气炸加热功率p6在取值范围内的取值进行具体限定。
[0073]
s503，根据第三微波功率和第三空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第三烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第三烹饪温度，第三烹饪时间的取值范围为[25％t，40％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0074]
具体地，在该实施例中，第三烹饪时间t3的取值范围为[25％t，40％t]，其中，t为总烹饪时间，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，总烹饪时间t可以优选为18min，进而可以确定第三烹饪时间t3的取值范围为[4.5min，7.2min]，该实施例的第三烹饪时间t3可以优选为5min，此外，本发明可以不对第三烹饪时间t3在取值范围内的取值进行具体限定，第三微波加热功率p5可以优选为1000w，第三空气炸加热功率p6可以优选为800w，第三烹饪温度t3可以优选为215℃，再通过所选定的第三微波加热功率p5和第三空气炸加热功率p6分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第三烹饪时间t3，以维持烹饪设备的腔体温度处于第三烹饪温度t3。
[0075]
进一步地，在本发明的一些实施例中，如图7所示，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：
[0076]
s601，在烹饪阶段为结壳上色阶段时，确定结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度，第四烹饪温度大于或等于预设烹饪温度且小于或等于预设烹饪温度与第三温度阈值之和。
[0077]
具体地，在该实施例中，在烹饪阶段为结壳上色阶段时，结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度t4，为第四烹饪温度t4可以由用户进行设定，其中为第四烹饪温度t4大于或等于预设烹饪温度t0且小于或等于预设烹饪温度t0与第三温度阈值之和，需要说明的是，第三温度阈值可以优选为20℃，此外，本发明可以不对第三温度阈值的取值进行具体限定。当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，可得为第四烹饪温度t4的取值范围为[210℃，230℃]，其中，第四烹饪温度t4可以优选为230℃，此外，本发明可以不对为第四烹饪温度t4在取值范围内的取值进行具体限定。
[0078]
s602，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第四微波加热功率和第四空气炸加热功率。
[0079]
具体地，在该实施例中，总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]，微波模块的第四微波加热功率p7的取值范围为[100w，200w]，空气炸模块的第四空气炸加热功率p8的取值范围为[1100w，1600w]，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，第四微波加热功率p7可以优选为200w，第四空气炸加热功率p8可以优选为1600w，此外，本发明可以不对第四微波加热功率p7和第四空气炸加热功率p8在取值范围内的取值进行具体限定。
[0080]
s603，根据第四微波功率和第四空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第四烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第四烹饪温度，第四烹饪时间的取值范围为[30％t，50％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0081]
具体地，在该实施例中，第四烹饪时间t4的取值范围为[30％t，50％t]，其中，t为总烹饪时间，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，总烹饪时间t可以优选为18min，进而可以确定第四烹饪时间t4的取
值范围为[5.4min，9min]，该实施例的第四烹饪时间t4可以优选为7min，此外，本发明可以不对第四烹饪时间t4在取值范围内的取值进行具体限定，第四微波加热功率p7可以优选为200w，第四空气炸加热功率p8可以优选为1600w，第四烹饪温度t4可以优选为230℃，再通过所选定的第四微波加热功率p7和第四空气炸加热功率p8分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第四烹饪时间t4，以维持烹饪设备的腔体温度处于第四烹饪温度t4。
[0082]
下面结合附图8与本发明的具体实施例，对烹饪设备的控制方法的具体流程步骤进行说明，如图8所示，执行如下步骤：
[0083]
s1，获取食材的特性参数和烹饪设备的烹饪阶段。
[0084]
s2，根据食材的特性参数确定烹饪设备的烹饪参数。
[0085]
s3，在烹饪阶段为预热阶段时，确定预热阶段的烹饪温度为预设烹饪温度。
[0086]
s4，控制发热管模块和空气炸模块对烹饪设备进行预热，以使烹饪设备的腔体温度达到预设烹饪温度。
[0087]
s5，在烹饪阶段为慢速升温阶段时，确定慢速升温阶段的烹饪温度为第一烹饪温度。
[0088]
s6，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第一微波加热功率和第一空气炸加热功率。
[0089]
s7，根据第一微波功率和第一空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第一烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第一烹饪温度。
[0090]
s8，在烹饪阶段为快速升温阶段时，确定快速升温阶段的烹饪温度为第二烹饪温度。
[0091]
s9，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第二微波加热功率和第二空气炸加热功率。
[0092]
s10，根据第二微波功率和第二空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第二烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第二烹饪温度。
[0093]
s11，在烹饪阶段为稳定加热阶段时，确定稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度。
[0094]
s12，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第三微波加热功率和第三空气炸加热功率。
[0095]
s13，根据第三微波功率和第三空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第三烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第三烹饪温度。
[0096]
s14，在烹饪阶段为结壳上色阶段时，确定结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度。
[0097]
s15，根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第四微波加热功率和第四空气炸加热功率。
[0098]
s16，根据第四微波功率和第四空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第四烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第四烹饪温度。
[0099]
总结，烹饪阶段的温度随时间变化的曲线示意图如图9所示，当食材的种类为薯条，食材的重量为454g，总烹饪功率为1800w时，预设烹饪温度t0可以优选为210℃，总烹饪时间t可以优选为18min，在烹饪阶段为预热阶段时，控制空气炸模块对烹饪设备进行预热，
此时烹饪设备的腔体温度不断升高，直至达到预设烹饪温度210℃，再加入需要烹饪的食材。
[0100]
在烹饪阶段为慢速升温阶段时，第一烹饪时间t1可以优选为2min，第一烹饪温度t1可以优选为100℃，控制微波模块以第一微波加热功率800w全程进行工作，空气炸模块以第一空气炸加热功率1000w耦合微波模块进行工作，进而通过所选定的第一微波功率p1和第一空气炸功率p2分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第一烹饪时间t1，以维持烹饪设备的腔体温度处于第一烹饪温度t1。
[0101]
在烹饪阶段为快速升温阶段时，第二烹饪时间t2可以优选为4min，第二烹饪温度t2可以优选为220℃，控制微波模块以第二微波加热功率400w全程进行工作，空气炸加热模块以第二空气炸加热功率1400w耦合微波模块进行工作，进而通过所选定的第二微波加热功率p3和第二空气炸加热功率p4分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第二烹饪时间t2，以维持烹饪设备的腔体温度处于第二烹饪温度t2。
[0102]
在烹饪模块为稳定加热阶段时，第三烹饪时间t3可以优选为5min，第三烹饪温度t3可以优选为215℃，控制微波模块以第三微波加热功率1000w全程进行工作，空气炸模块以第三空气炸加热功率800w耦合微波模块进行工作，进而通过所选定的第三微波加热功率p5和第三空气炸加热功率p6分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第三烹饪时间t3，以维持烹饪设备的腔体温度处于第三烹饪温度t3。
[0103]
在烹饪阶段为结壳上色阶段时，第四烹饪时间t4可以优选为7min，第四烹饪温度t4可以优选为230℃，控制微波模块以第四微波加热功率200w全程进行工作，空气炸模块以第四空气炸加热功率1600w耦合微波模块进行工作，进而通过所选定的第四微波加热功率p7和第四空气炸加热功率p8分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第四烹饪时间t4，以维持烹饪设备的腔体温度处于第四烹饪温度t4。
[0104]
需要说明的是，在上述实施例中，薯条烹饪效果相当的条件下应用上述本发明实施例的方法使用的总烹饪时间为18min，并保留了大部分的营养物质，而传统空气炸锅烹饪方法使用的总烹饪时间为28min，营养物质流失较多，进而通过本发明的烹饪设备的控制方法，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0105]
综上，根据本发明实施例提出的烹饪设备的控制方法，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0106]
基于前述本发明实施例的烹饪设备的控制方法，本发明实施例还提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有烹饪设备的控制程序，烹饪设备的控制程序被处理器执行时实现上述本发明的烹饪设备的控制方法。
[0107]
根据本发明实施例提出的计算机可读存储介质，通过处理器执行其上存储有的烹饪设备的控制程序，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0108]
图9是根据本发明另一个实施例中烹饪设备的方框示意图。
[0109]
进一步地，如图8所示，基于前述本发明实施例的烹饪设备的控制方法，本发明实施例还提出了一种烹饪设备1000，包括存储器1001、处理器1002及存储在存储器1001上并可在处理器1002上运行的烹饪设备的控制程序，处理器执行控制程序时，实现上述本发明
实施例的烹饪设备的控制方法。
[0110]
根据本发明实施例的烹饪设备，通过处理器执行存储在存储器上的烹饪设备的控制程序，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0111]
图10是根据本发明实施例中烹饪设备的控制装置的方框示意图。
[0112]
如图10所示，烹饪设备的控制装置300包括获取模块10、确定模块20和控制模块30。
[0113]
其中，获取模块10用于获取食材的特性参数和烹饪设备的烹饪阶段；确定模块20用于根据食材的特性参数确定烹饪设备的烹饪参数；控制模块30用于根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制。
[0114]
在本发明的一些实施例中，食材的特性参数包括食材的种类和重量，烹饪参数包括预设烹饪温度、总烹饪时间和总烹饪功率，烹饪阶段包括预热阶段，慢速升温阶段、快速升温阶段、稳定加热阶段和结壳上色阶段。
[0115]
在本发明的一些实施例中，控制模块30具体用于在烹饪阶段为预热阶段时，确定预热阶段的烹饪温度为预设烹饪温度；控制空气炸模块对烹饪设备进行预热，以使烹饪设备的腔体温度达到预设烹饪温度。
[0116]
在本发明的一些实施例中，控制模块30具体用于在烹饪阶段为慢速升温阶段时，确定慢速升温阶段的烹饪温度为第一烹饪温度，第一烹饪温度小于或等于预设烹饪温度；根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第一微波加热功率和第一空气炸加热功率；根据第一微波功率和第一空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第一烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第一烹饪温度，第一烹饪时间的取值范围为[10％t，20％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0117]
在本发明的一些实施例中，控制模块30具体用于在烹饪阶段为快速升温阶段时，确定快速升温阶段的烹饪温度为第二烹饪温度，第二烹饪温度大于或等于预设烹饪温度且小于或等于预设烹饪温度与第一温度阈值之和；根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第二微波加热功率和第二空气炸加热功率；根据第二微波功率和第二空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第二烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第二烹饪温度，第二烹饪时间的取值范围为[15％t，25％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0118]
在本发明的一些实施例中，控制模块30具体用于在烹饪阶段为稳定加热阶段时，确定稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度，第三烹饪温度大于或等于预设烹饪温度且小于或等于预设烹饪温度与第二温度阈值之和；根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第三微波加热功率和第三空气炸加热功率；根据第三微波功率和第三空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第三烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第三烹饪温度，第三烹饪时间的取值范围为[25％t，40％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0119]
在本发明的一些实施例中，控制模块30具体用于在烹饪阶段为结壳上色阶段时，确定结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度，第四烹饪温度大于或等于预设烹饪温度且小于或等于预设烹饪温度与第三温度阈值之和；根据总烹饪功率向微波模块和空气炸模块分配第四微波加热功率和第四空气炸加热功率；根据第四微波功率和第四空气炸功率分别控制微波模块和空气炸模块持续工作第四烹饪时间，以维持烹饪设备的腔体温度处于第四
烹饪温度，第四烹饪时间的取值范围为[30％t，50％t]，其中，t为总烹饪时间。
[0120]
在本发明的一些实施例中，预设烹饪温度和总烹饪功率均根据食材的种类确定，且预设烹饪温度的取值范围为[140℃，250℃]，总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]；总烹饪时间根据食材的重量确定，且总烹饪时间的取值范围为[15min，40min]。
[0121]
需要说明的是，本发明实施例提出的烹饪设备的控制装置的其它具体实施方式可以参见前述本发明实施例的烹饪设备的控制方法的具体实施方式，为减少冗余，在此不再赘述。
[0122]
综上，根据本发明实施例提出的烹饪设备的控制装置，通过控制模块根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。
[0123]
另外，本发明实施例的烹饪设备的其他构成及作用对本领域的技术人员来说是已知的，为减少冗余，此处不做赘述。
[0124]
需要说明的是，在流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤，例如，可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表，可以具体实现在任何计算机可读介质中，以供指令执行系统、装置或设备(如基于计算机的系统、包括处理器的系统或其他可以从指令执行系统、装置或设备取指令并执行指令的系统)使用，或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用。就本说明书而言，"计算机可读介质"可以是任何可以包含、存储、通信、传播或传输程序以供指令执行系统、装置或设备或结合这些指令执行系统、装置或设备而使用的装置。计算机可读介质的更具体的示例(非穷尽性列表)包括以下：具有一个或多个布线的电连接部(电子装置)，便携式计算机盘盒(磁装置)，随机存取存储器(ram)，只读存储器(rom)，可擦除可编辑只读存储器(eprom或闪速存储器)，光纤装置，以及便携式光盘只读存储器(cdrom)。另外，计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质，因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描，接着进行编辑、解译或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获得所述程序，然后将其存储在计算机存储器中。
[0125]
应当理解，本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中，多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行系统执行的软件或固件来实现。例如，如果用硬件来实现，和在另一实施方式中一样，可用本领域公知的下列技术中的任一项或他们的组合来实现：具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路，具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路，可编程门阵列(pga)，现场可编程门阵列(fpga)等。
[0126]
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
[0127]
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或
位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
[0128]
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。
[0129]
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
[0130]
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0131]
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

技术特征：
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括微波模块和空气炸模块，所述方法包括：获取食材的特性参数和所述烹饪设备的烹饪阶段；根据所述食材的特性参数确定所述烹饪设备的烹饪参数；根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，以提高所述食材的烹饪速度。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述食材的特性参数包括所述食材的种类和重量，所述烹饪参数包括预设烹饪温度、总烹饪时间和总烹饪功率，所述烹饪阶段包括预热阶段，慢速升温阶段、快速升温阶段、稳定加热阶段和结壳上色阶段。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述预热阶段时，确定所述预热阶段的烹饪温度为所述预设烹饪温度；控制所述空气炸模块对所述烹饪设备进行预热，以使所述烹饪设备的腔体温度达到所述预设烹饪温度。4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述慢速升温阶段时，确定所述慢速升温阶段的烹饪温度为第一烹饪温度，所述第一烹饪温度小于或等于所述预设烹饪温度；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第一微波加热功率和第一空气炸加热功率；根据所述第一微波功率和所述第一空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第一烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第一烹饪温度，所述第一烹饪时间的取值范围为[10％t，20％t]，其中，t为所述总烹饪时间。5.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述快速升温阶段时，确定所述快速升温阶段的烹饪温度为第二烹饪温度，所述第二烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第一温度阈值之和；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第二微波加热功率和第二空气炸加热功率；根据所述第二微波功率和所述第二空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第二烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第二烹饪温度，所述第二烹饪时间的取值范围为[15％t，25％t]，其中，t为所述总烹饪时间。6.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述稳定加热阶段时，确定所述稳定加热阶段的烹饪温度为第三烹饪温度，所述第三烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第二温度阈值之和；
根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第三微波加热功率和第三空气炸加热功率；根据所述第三微波功率和所述第三空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第三烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第三烹饪温度，所述第三烹饪时间的取值范围为[25％t，40％t]，其中，t为所述总烹饪时间。7.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，包括：在所述烹饪阶段为所述结壳上色阶段时，确定所述结壳上色阶段的烹饪温度为第四烹饪温度，所述第四烹饪温度大于或等于所述预设烹饪温度且小于或等于所述预设烹饪温度与第三温度阈值之和；根据所述总烹饪功率向所述微波模块和所述空气炸模块分配第四微波加热功率和第四空气炸加热功率；根据所述第四微波功率和所述第四空气炸功率分别控制所述微波模块和所述空气炸模块持续工作所述第四烹饪时间，以维持所述烹饪设备的腔体温度处于所述第四烹饪温度，所述第四烹饪时间的取值范围为[30％t，50％t]，其中，t为所述总烹饪时间。8.根据权利要求2-7中任一项所述的控制方法，其特征在于，所述预设烹饪温度和所述总烹饪功率均根据所述食材的种类确定，且所述预设烹饪温度的取值范围为[140℃，250℃]，所述总烹饪功率的取值范围为[1200w，1800w]；所述总烹饪时间根据所述食材的重量确定，且所述总烹饪时间的取值范围为[15min，40min]。9.一种计算机可读存储介质，其特征在于，其上存储有烹饪设备的控制程序，所述烹饪设备的控制程序被处理器执行时实现根据权利要求1-8中任一项所述的烹饪设备的控制方法。10.一种烹饪设备，其特征在于，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪设备的控制程序，所述处理器执行所述控制程序时，实现根据权利要求1-8中任一项所述的烹饪设备的控制方法。11.一种烹饪设备的控制装置，其特征在于，所述烹饪设备包括微波模块和空气炸模块，所述装置包括：获取模块，用于获取食材的特性参数和所述烹饪设备的烹饪阶段；确定模块，用于根据所述食材的特性参数确定所述烹饪设备的烹饪参数；控制模块，用于根据所述烹饪参数和所述烹饪阶段对所述微波模块和所述空气炸模块中的至少一个模块进行控制，以提高所述食材的烹饪速度。

技术总结
本发明公开了一种烹饪设备及其控制方法、装置和计算机可读存储介质，其中，烹饪设备包括微波模块和空气炸模块，方法包括：获取食材的特性参数和烹饪设备的烹饪阶段；根据食材的特性参数确定烹饪设备的烹饪参数；根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制。由此，根据烹饪参数和烹饪阶段对微波模块和空气炸模块中的至少一个模块进行控制，进而在达到最佳烹饪效果的同时，能够保证肉类食物及冷冻预制品保留大部分营养物质，并有效缩短烹饪时间。并有效缩短烹饪时间。并有效缩短烹饪时间。


技术研发人员：张佩瑶 刘天毅 鹿旭 沈国扬 张晓华 袁爽夏 陈晓江
受保护的技术使用者：广东美的厨房电器制造有限公司
技术研发日：2023.05.31
技术公布日：2023/8/13