茶灵芝的栽培方法与流程

1.本发明涉及灵芝种植技术领域，特别涉及一种茶灵芝的栽培方法。


背景技术：

2.茶叶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化的作用，能够减少紫外线辐射对皮肤的损伤，加速肌肤代谢。灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。为了获得同时具备具有茶叶和灵芝双重功效的产品，人们为此做了很多研究，例如公布号为cn1711865a的中国发明专利公开了一种灵芝和普洱茶，并配有适量的矫味剂、稳定剂、天然色素等辅料配制而成的复方普洱茶饮料，但其添加多种食品添加剂且获得的是一种饮品，长期饮用存在潜在的健康风险。因此，急需开发出一种同时具有茶叶功效的灵芝栽培方法，适应大众市场的需求。


技术实现要素：

3.本发明所要解决的技术问题是：提供一种营养价值丰富的茶灵芝的栽培方法。
4.为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
5.茶灵芝的栽培方法，包括以下步骤：将灵芝菌种接种至菌棒上进行栽培；
6.所述菌棒的制作方法包括以下步骤：
7.s1、将研磨后的青豆与茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为90～110℃；
8.s2、将红酒糟、蒸熟的糯米饭和水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；
9.s3、选择新鲜的茶叶并添加培养液、发酵液、石膏和发酵菌后进行发酵，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为6～7时停止发酵；
10.s4、将发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量75～80％，将培养料装袋制成菌棒，灭菌，冷却并消毒。
11.本发明的有益效果在于：通过在菌棒中添加特定比例的培养液和发酵液，有利于菌棒中新鲜茶叶鲜叶转变成微酸性，满足灵芝对生长条件的需求，同时使用新鲜的茶叶用于制作菌棒以供灵芝的接种繁殖，更容易转移茶多酚至灵芝内，使栽培得到的灵芝中富含茶叶的功能成分。
具体实施方式
12.为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
13.茶灵芝的栽培方法，包括以下步骤：
14.将灵芝菌种接种至菌棒上进行堆拢发菌，堆拢发菌过程中进行翻动，菌棒发硬后完成堆拢发菌过程；将发菌后的菌棒进行排放栽培，栽培过程中通风放气、自然光照，当灵
芝菌盖为淡黄色时，开始套袋收集孢子粉，时间55～65天，采收孢子粉；
15.所述菌棒的制作方法包括以下步骤：
16.s1、将研磨后的青豆与茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为90～110℃；
17.s2、将红酒糟、蒸熟的糯米饭和水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；
18.s3、选择新鲜的茶叶并添加培养液、发酵液、石膏和发酵菌后进行发酵，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为6～7时停止发酵；
19.s4、将发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量75～80％，将培养料装袋制成菌棒，灭菌，冷却并消毒。
20.进一步的，茶叶鲜叶采摘自秋季的茶叶鲜叶。
21.进一步的，青豆选择干燥后的青豆。
22.进一步地，第一混合初料和第二混合初料的重量比为1:1。
23.从上述描述可知，本发明的有益效果在于：新鲜的茶叶容易转移茶多酚，但是茶叶鲜叶本身为碱性物质，灵芝需要在酸性条件下繁殖生长，即茶叶无法直接被利用于灵芝的栽培中，通过添加培养液和发酵液将茶叶由碱性转换成微酸性，满足灵芝对生长环境条件的需求，实现利用茶叶鲜叶来加工栽培灵芝，使灵芝中富含茶叶的功能成分，即栽培得到的灵芝同时具备有茶叶的功效成分。
24.进一步的，s1中，研磨后的青豆与茶叶鲜叶的重量比为10～20：45～55。
25.由上述描述可知，通过研磨后的青豆与茶叶鲜叶混合制备培养液用于茶叶鲜叶后期的发酵，使得茶叶鲜叶能够慢慢由碱性变为微酸性物质，以此能够适应灵芝的生长繁殖。
26.进一步的，s2中，红酒糟、蒸熟的糯米饭和水的重量比为65～75:25～35:95～105，菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖的重量比为35～45:35～45:10～20:1～10。
27.由上述描述可知，通过限定发酵液的组分，制备得到的发酵液与培养液一起，将茶叶鲜叶由碱性转换为微酸性物质。
28.进一步的，s3中，新鲜的茶叶、培养液、发酵液、石膏和发酵菌的重量比为75～85：55～65:3～7:1～3:1～3。
29.更进一步的，s3中，新鲜的茶叶、培养液、发酵液、石膏和发酵菌的重量比为78～80：58～62:4～5:1.5～2:1.5～2。优选地，s3中，新鲜的茶叶、培养液、发酵液、石膏和发酵菌的重量比为79：60:5:2:2。
30.由上述描述可知，通过在新鲜的茶叶中添加培养液和发酵液，将茶叶由碱性物质转变成微酸性物质，满足灵芝的生产繁殖需求，通过添加石膏，进一步调节ph值。
31.进一步的，s3中，发酵的温度为25～65℃，湿度为60～85％。
32.由上述描述可知，随着生物发酵反应的进行，温度逐渐上升，通过控制温湿度条件，维持生物发酵所需的条件。
33.进一步的，发酵菌为em堆肥发酵菌。
34.由上述描述可知，通过添加发酵菌，促进发酵反应进行，缩短发酵时长。
35.进一步的，所述发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖的重量比为：60～70:10～20:5～15:3～7:3～7。更进一步的，所述发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖的重
量比为：65～68:14～16:10～12:4～6:4～6。
36.由上述描述可知，将发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖按一定比例混合制作菌棒，在满足灵芝生长所需的营养物质条件外，通过添加发酵好的茶叶，满足灵芝生长繁殖对微酸性环境的要求，同时能够使得茶叶中的茶多酚更好的转移至灵芝内部，使得灵芝营养成分更加丰富。
37.进一步的，灭菌采用高温灭菌，温度100～120℃，时间20～24h；冷却至温度25～30℃；消毒时间3～4h。
38.由上述描述可知，通过高温灭菌把微生物清除和杀灭，通过消毒进一步清除杂菌。
39.进一步的，堆拢发菌过程中进行两次翻动，第一次翻动时机为菌丝发菌量为走满整个菌棒的三分之一时，第二次翻动时机为菌丝走满整个菌棒时。
40.由上述描述可知，在堆拢发菌过程中通过翻动，防止烧菌，但不宜过多的翻动，防止菌丝的破碎影响其生长繁殖。
41.进一步的，堆拢发菌过程中温度为23～27℃、空气相对湿度为50～60％。
42.由上述描述可知，通过控制堆拢发菌的温湿度，有利于发菌过程更好更快地进行，当湿度过低时，会引起菌棒水分的降低，当菌棒严重失水时，产量会明显降低。
43.本发明的实施例一为：灵芝茶的栽培方法：
44.1.菌棒的制作
45.s1、将15kg研磨后的青豆与50kg茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为100℃；
46.s2、将70kg红酒糟、30kg蒸熟的糯米饭和100kg水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用40kg菠萝皮、40kg苹果、15kg青豆粉和5kg红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；
47.s3、选择80kg新鲜的茶叶并添加60kg培养液、5kg发酵液、2kg石膏和2kgem堆肥发酵菌后进行发酵，发酵的温度为50℃，湿度为70％，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为6时停止发酵；
48.s4、取65kg发酵好的茶叶与15kg杂树粉、10kg豆柏、10kg骨粉和10kg白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量78％，将培养料装袋制成规格为15*48cm的菌棒，对菌棒采用常压锅炉进行高温灭菌，温度110℃，时间22h，冷却至温度28℃，再进行消毒，消毒时间3.5h。
49.2.灵芝的栽培
50.采用无菌机将灵芝菌种接种至菌棒上，并将接种好的菌棒移至培养室内分层进行堆拢发菌，培养室内每排十层高，堆拢发菌过程中进行两次翻动，第一次翻动时机为菌丝发菌量为走满整个菌棒的三分之一时，第二次翻动时机为菌丝走满整个菌棒时，7天后菌棒发硬后完成堆拢发菌过程，堆拢发菌过程中温度为25℃、空气相对湿度为55％，将发菌后的菌棒移至山下或林下的阴棚内进行排放栽培，栽培过程中通风放气、自然光照，当灵芝菌盖白边变至淡黄时，开始套袋收集孢子粉，套袋的袋子规格为20*28cm，袋子上方留有气孔，时间55～65天，采收孢子粉。
51.本发明的实施例二为：灵芝茶的栽培方法：
52.1.菌棒的制作
53.所述菌棒的制作方法包括以下步骤：
54.s1、将10kg研磨后的青豆与45kg茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为90℃；
55.s2、将65kg红酒糟、25kg蒸熟的糯米饭和95kg水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用35kg菠萝皮、35kg苹果、10kg青豆粉和1kg红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；
56.s3、选择75kg新鲜的茶叶并添加55kg培养液、3kg发酵液、1kg石膏和1kgem堆肥发酵菌后进行发酵，发酵的温度为25℃，湿度为60％，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为6时停止发酵；
57.s4、取60kg发酵好的茶叶与10kg杂树粉、5kg豆柏、3kg骨粉和3kg白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量75％，将培养料装袋制成规格为15*48cm的菌棒，对菌棒采用常压锅炉进行高温灭菌，温度100℃，时间20h，冷却至温度25℃，再进行消毒，消毒时间3h。
58.2.灵芝的栽培
59.采用无菌机将灵芝菌种接种至菌棒上，并将接种好的菌棒移至培养室内分层进行堆拢发菌，培养室内每排十层高，堆拢发菌过程中进行两次翻动，第一次翻动时机为菌丝发菌量为走满整个菌棒的三分之一时，第二次翻动时机为菌丝走满整个菌棒时，7天后菌棒发硬后完成堆拢发菌过程，堆拢发菌过程中温度为23℃、空气相对湿度为50％，将发菌后的菌棒移至山下或林下的阴棚内进行排放栽培，栽培过程中通风放气、自然光照，当灵芝菌盖白边变至淡黄时，开始套袋收集孢子粉，套袋的袋子规格为20*28cm，袋子上方留有气孔，时间55天，采收孢子粉。
60.本发明的实施例三为：灵芝茶的栽培方法：
61.1.菌棒的制作
62.所述菌棒的制作方法包括以下步骤：
63.s1、将20kg研磨后的青豆与55kg茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为110℃；
64.s2、将75kg红酒糟、35kg蒸熟的糯米饭和105kg水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用45kg菠萝皮、45kg苹果、20kg青豆粉和10kg红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；
65.s3、选择85kg新鲜的茶叶并添加65kg培养液、7kg发酵液、3kg石膏和3kgem堆肥发酵菌后进行发酵，发酵的温度为65℃，湿度为85％，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为7时停止发酵；
66.s4、取70kg发酵好的茶叶与20kg杂树粉、15kg豆柏、7kg骨粉和7kg白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量80％，将培养料装袋制成规格为15*48cm的菌棒，对菌棒采用常压锅炉进行高温灭菌，温度120℃，时间24h，冷却至温度30℃，再进行消毒，消毒时间4h。
67.2.灵芝的栽培
68.采用无菌机将灵芝菌种接种至菌棒上，并将接种好的菌棒移至培养室内分层进行堆拢发菌，培养室内每排十层高，堆拢发菌过程中进行两次翻动，第一次翻动时机为菌丝发菌量为走满整个菌棒的三分之一时，第二次翻动时机为菌丝走满整个菌棒时，7天后菌棒发硬后完成堆拢发菌过程，堆拢发菌过程中温度为27℃、空气相对湿度为60％，将发菌后的菌
棒移至山下或林下的阴棚内进行排放栽培，栽培过程中通风放气、自然光照，当灵芝菌盖白边变至淡黄时，开始套袋收集孢子粉，套袋的袋子规格为20*28cm，袋子上方留有气孔，时间65天，采收孢子粉。
69.对比例一
70.对比例一与实施例1的区别仅在于：采用常规菌棒进行灵芝的接种栽培。
71.对比例二
72.对比例二与实施例1的区别仅在于：s3中，发酵液的添加量为9kg。
73.对实施例一和对比例一～二进行成分检测，检测依据为gb/t 8305-2002茶水浸出物测定、gb/t 8310-2002茶粗纤维测定、gb/t 8312-2002茶咖啡碱测定、gb/t 8313-2002茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测，结果如表1。
74.表1
[0075] 咖啡碱％茶多酚％粗纤维％水浸出物％实施例一0.0121.441.420.6对比例一0000对比例二0.0100.639.518.1
[0076]
综上所述，本发明提供的一种茶灵芝的栽培方法，通过在菌棒中添加特定比例的培养液和发酵液，有利于菌棒中新鲜茶叶鲜叶转变成微酸性，灵芝的生长繁殖通常是对培养料菌棒内的营养成分进行分解吸收而发育成熟，使用新鲜的茶叶用于制作菌棒以供灵芝的接种繁殖，更容易转移茶多酚至灵芝内，使栽培得到的灵芝中富含茶叶的功能成分，其中，新鲜的茶叶可为茶叶加工过程中剩余的茶叶鲜叶，有利于茶叶资源的充分利用。
[0077]
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

技术特征：
1.茶灵芝的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：将灵芝菌种接种至菌棒上进行栽培；所述菌棒的制作方法包括以下步骤：s1、将研磨后的青豆与茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液，温度为90～110℃；s2、将红酒糟、蒸熟的糯米饭和水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；s3、选择新鲜的茶叶并添加培养液、s2所得发酵液、石膏和发酵菌后进行发酵，发酵至茶叶的叶片至棕色、ph为6～7时停止发酵；s4、将s3发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖混合搅拌均匀得到培养料，培养料含水量75～80％，将培养料装袋制成菌棒，灭菌，冷却并消毒，灭菌，冷却并消毒。2.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，s1中，研磨后的青豆与茶叶鲜叶的重量比为10～20：45～55。3.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，s2中，红酒糟、蒸熟的糯米饭和水的重量比为65～75:25～35:95～105，菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖的重量比为35～45:35～45:10～20:1～10。4.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，s3中，新鲜的茶叶、培养液、发酵液、石膏和发酵菌的重量比为75～85：55～65:3～7:1～3:1～3。5.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，s3中，发酵的温度为25～65℃，湿度为60～85％。6.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，发酵菌为em堆肥发酵菌。7.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，所述发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖的重量比为：60～70:10～20:5～15:3～7:3～7。8.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，所述栽培包括以下步骤：将灵芝菌种接种至菌棒上进行堆拢发菌，堆拢发菌过程中进行翻动，菌棒发硬后完成堆拢发菌过程；将发菌后的菌棒进行排放栽培，栽培过程中通风放气、自然光照，当灵芝菌盖为淡黄色时，开始套袋收集孢子粉，时间55～65天，采收孢子粉。9.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，堆拢发菌过程中进行两次翻动，第一次翻动时机为菌丝发菌量为走满整个菌棒的三分之一时，第二次翻动时机为菌丝走满整个菌棒时。10.根据权利要求1所述的茶灵芝的栽培方法，其特征在于，堆拢发菌过程中温度为23～27℃、空气相对湿度为50～60％。

技术总结
本发明公开了一种茶灵芝的栽培方法，属于灵芝种植技术领域，包括以下步骤：将研磨后的青豆与茶叶鲜叶混合后进行水煮得到培养液；将红酒糟、蒸熟的糯米饭和水搅拌混合均匀得到第一混合初料；用菠萝皮、苹果、青豆粉和红糖混合搅拌进行发酵得到第二混合初料；再将第一混合初料与第二混合初料混合搅拌均匀得到发酵液；选择新鲜的茶叶并添加培养液、发酵液、石膏和发酵菌后进行发酵；将发酵好的茶叶与杂树粉、豆柏、骨粉和白糖混合搅拌均匀得到培养料，将培养料装袋制成菌棒，灭菌，冷却并消毒，将灵芝菌种接种至菌棒上进行栽培。能够适用新鲜的茶叶用于灵芝的种植，使栽培得到的灵芝中富含茶叶的功能成分。叶的功能成分。


技术研发人员：涂建生
受保护的技术使用者：南平市建阳区闽芝鑫灵芝专业合作社
技术研发日：2023.06.14
技术公布日：2023/8/13