机头组件和烹饪器具的制作方法

1.本公开属于烹饪器具领域，尤其涉及一种机头组件和烹饪器具。


背景技术：

2.随着人们生活水平的不断提高，用于制作美食的烹饪器具也形形色色，逐渐走入千家万户，例如空气炸锅，在现代厨房中的作用不容小觑。
3.已有空气炸锅是通过将空气加热的方式，并且运用离心风扇将热风输送到与食物接触的位置，以对食物进行烹饪。
4.空气炸锅可以用于烹饪肉类，通常情况下，肉类在烹饪过程中失水较严重，导致烹饪完成后的熟肉比较干柴，食用口感较差。


技术实现要素：

5.本公开的主要目的在于提供一种机头组件和烹饪器具，以提高食材的烹饪口感。
6.针对上述目的，本公开至少提供如下技术方案：
7.本公开的一个方面，提供一种机头组件，所述机头组件包括机头座体和注水机构，所述注水机构连接于所述机头座体，所述注水机构包括水箱、蒸发器以及气囊，所述水箱与所述蒸发器连通并能够向所述蒸发器供水，所述气囊与所述水箱连通，在所述气囊的温度大于预定温度时，所述气囊中的气体能够进入所述水箱。
8.本公开提供的注水机构能够温度变化向烹饪腔内供水，以在烹饪腔内可以形成为水蒸汽，从而避免食材失水过多而变柴，改善了食材的烹饪口感。
9.本公开一示例性实施例，所述气囊设置于所述水箱沿所述机头组件高度方向的下方，所述气囊和所述水箱通过进气管连通，所述进气管的上端设置有单向阀，使得所述气囊中的气体能够进入所述水箱，此情况下，水箱内的水不能流入到气囊中，从而进一步提高了注水机构的使用可靠性。
10.本公开另一示例性实施例，所述进气管的上端位于所述水箱内水面以上，如此设置，能够避免烹饪腔内温度变化过程中，水箱内的水反向流入到气囊中，从而提高了注水机构的使用可靠性，但不以此为限。
11.可选地，所述机头组件还包括导风扇和加热件，所述导风扇可转动的连接于所述机头座体，所述导风扇沿所述机头组件的高度方向设置于所述加热件的上方，所述蒸发器设置于所述加热件的上方且位于所述导风扇的径向外侧，如此使得蒸发器设置于热风通道上，便于热风将水蒸汽一起带走，从而提高了水蒸汽的流动性。
12.具体地，所述蒸发器的出气口设置于所述导风扇沿所述机头组件的高度方向的顶端边缘的下方。
13.进一步地，所述气囊设置于所述蒸发器沿所述机头组件的高度方向的下方，且所述气囊位于所述加热件沿所述机头组件的径向的外侧。本公开通过将蒸发器设置于烹饪腔中，例如但不限于，蒸发器设置于加热件沿机头组件的高度方向的上方，使得蒸发器所处环
境温度较高，利于蒸发器内的水分蒸发。进一步地，如此设置还提高了机头组件的空间利用率。
14.本公开另一示例性实施例，所述蒸发器和所述水箱之间通过出水管连通，所述出水管的内径不大于15mm，当出水管的内径大于15mm时，出水管过大，出水管的水表面张力无法维持，导致外部空气进入出水管，出水管一侧或一段进气一段出水的情况，影响注水机构的使用可靠性。
15.进一步地，所述蒸发器和所述水箱之间通过出水管连通，所述出水管与所述水箱密封连接，如此提高了水箱的密封性，也就提高了注水机构的密封性。
16.可选地，所述气囊沿所述机头组件的周向呈环形或弧形，且所述气囊与所述进气管密封连接，和/或，所述进气管与所述水箱密封连接。如此，提高了注水机构的密封性。
17.具体地，所述气囊为金属制件。金属制件具有优良的导热性，使得气囊外的温度能够及时传递给气囊内的气体。
18.进一步地，所述水箱可拆卸地连接于所述机头座体，以便于水箱的拆洗，从而改善了注水机构的卫生情况。
19.可选地，所述水箱具有注水口和能够密封盖合在所述注水口的盖体，所述注水口位于所述水箱的顶部，如此水箱大致呈密封状态，避免水箱中的水意外泄漏，从而提高了注水机构的使用安全性。
20.本公开另一方面，提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括锅体组件和如上所述的机头组件，所述锅体组件具有烹饪腔，所述注水机构能够向所述烹饪腔供水。
附图说明
21.通过下面结合附图对实施例进行的描述，本公开的上述和/或其它目的和优点将会变得更加清楚，其中：
22.图1为本公开一示例性实施例提供的烹饪器具的纵向剖视图。
23.图2为图1中的烹饪器具的烹饪腔内的热气流动图。
24.图3为图1中的注水机构简图。
25.图4为图1中的气囊机构图。
26.附图标记说明：
27.1、机头组件；
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2、锅体组件；
28.11、机头座体；
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12、注水机构；
29.13、送风机构；
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21、外锅；
30.22、内锅；
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121、水箱；
31.122、气囊；
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123、出水管；
32.124、蒸发器；
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125、连接器；
33.126、单向阀；
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128、进气管；
34.131、导风扇；
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132、加热件；
35.133、驱动电机；
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134、散热风扇；
36.135、输出轴；
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1221、气囊本体；
37.1222、通气孔。
具体实施方式
38.现在将参考附图更全面地描述示例实施方式。然而，不应被理解为本公开的实施形态限于在此阐述的实施方式。图中相同的附图标记表示相同或类似的结构，因而将省略它们的详细描述。
39.相关技术中，空气炸锅采用热风加热食材，例如但不限于，导风扇131旋转将加热件132产生的热气吹向烹饪腔体中以加热食材。
40.本公开一示例性实施例提供一种烹饪器具，该烹饪器具包括机头组件1和锅体组件2，其中锅体组件2具有用于容纳食材的烹饪腔，机头组件1设置于锅体组件2的上方，以能够盖合在锅体组件2上。在食材的烹饪过程中，机头组件1可以盖合在锅体组件2的上方，使烹饪腔处于保温状态，提高了热量的利用率。
41.作为示例，本实施例以烹饪器具为空气炸锅为例进行说明，但不以此为限。
42.可选地，参照图1和图2，空气炸锅可以为抽屉式空气炸锅，但不以此为限，空气炸锅可以为翻盖式空气炸锅(图未示)，此种情况下，机头组件1可以枢转连接在锅体组件2的一侧，但不以此为限。
43.为方便描述，本公开以抽屉式空气炸锅为例进行说明，但不以此为限。
44.具体地，锅体组件2包括外锅21和内锅22，其中外锅21具有内腔，内锅22设置于该内腔中，内锅22的内腔形成为烹饪腔，食材可以放置于该烹饪腔中以被加热。
45.可选地，锅体组件2还可以包括炸篮(图未示)，炸篮设置于该烹饪腔内，以用于支撑食材，例如但不限于，炸篮设置有漏油孔，食材烹饪过程中产生的油脂可经漏油孔滴落到炸篮的下方，使食材与油脂分离，提高了食材的烹饪口感。进一步地，为了提高热风的循环速度，炸篮上设置有通风孔，便于热风通过，但不以此为限。
46.继续参照图1和图2，机头组件1包括机头座体11和送风机构13，该机头座体11可以设置在烹饪腔的上方。送风机构13可以连接于机头座体11，以能够向烹饪腔内吹送热风，以对食材进行加热。
47.为了避免烹饪腔内食材失水过多，机头组件1还包括注水机构12，注水机构12连接于机头座体11，注水机构12包括水箱121、蒸发器124以及气囊122，水箱121与蒸发器124连通并能够向蒸发器124供水，气囊122与水箱121连通，在气囊122的温度大于预定温度时，气囊122中的气体能够进入水箱121。
48.本公开提供的机头组件，在气囊122的温度大于预定温度时，气囊122内的气体膨胀，进入导致气囊122内气压升高，使得气囊122内气压大于水箱121内气压，气囊122内气体进入到水箱121内并挤压水箱121内的水向蒸发器124流动，即本公开提供的注水机构12能够温度变化向烹饪腔内供水，以在烹饪腔内可以形成为水蒸汽，从而避免食材失水过多而变柴，改善了食材的烹饪口感。
49.本公开提供的机头组件1，由于温度的变化，气囊122内气体压力改变，在气囊122中气压大于水箱121内压力的情况下，水箱121内的水将被挤出，从而通过温度控制来打开或者关闭水箱121，即可以通过温度变化控制水箱121内的水的流出量和流出时间，从而能够控制烹饪腔内的进水量和进水时间。
50.为了提高气囊122的可靠性，以进一步提高注水机构12的使用可靠性，气囊122在温度变化过程中其内部容积不变，从而能够通过气囊122温度的变化调节气囊122内气压。
作为示例，气囊122为金属制件，但不以此为限。金属制件具有优良的导热性，使得气囊122外的温度能够及时传递给气囊122内的气体。
51.为了进一步提高注水机构12的使用可靠性，可选地，进气管128与气囊122之间密封连接，避免连接处漏气，但不以此为限。
52.参照图4，本实施例中气囊122设置为沿机头组件1的周向呈环形或者弧形。为方便描述，本实施例以气囊122呈沿机头组件1的周向弧形为例进行说明，但不以此为限。
53.参照图1至图4，进一步地，机头组件1还包括送风机构13，送风机构13用于向烹饪腔内吹送热风，图2中箭头示出了烹饪腔内热风的流动方向，以对食材进行烹饪。具体地，送风机构13包括导风扇131和加热件132，例如但不限于，导风扇131和加热件132均设置于隔热罩的下方，加热件132能够加热气体以形成热气，导风扇131能够吹动热气流动以形成热风并能够将热风吹入到烹饪腔中，以用于烹饪食材。
54.可选地，沿烹饪器具的高度方向，导风扇131设置于加热件132的上方，但不以此为限。为了能够驱动导风扇131运行，送风机构13还包括驱动电机133，驱动电机133连接于机头座体11，且驱动电机133的输出轴沿烹饪器具的高度方向延伸至烹饪腔，导风扇131连接于输出轴上，但不以此为限。
55.进一步地，为了提高机头组件1的运行可靠性，避免机头组件1中的器件温度过高，送风机构13还包括散热风扇134，散热风扇134用于驱动散热腔(下文描述)内的气体流动，以为散热腔内的部件降温，以避免部件温度过高。
56.作为示例，散热风扇134沿烹饪器具的高度方向设置于隔热罩的上方，例如但不限于，散热风扇134连接于驱动电机133的输出轴，但不以此为限，如此散热风扇134和导风扇131由同一驱动电机133驱动，以减少机头组件1的部件数量，简化烹饪器具的机构，降低烹饪器具的制造成本。
57.为了避免气囊122遮挡加热件132，从而避免降低加热件132对食物的热辐射和光辐射，本实施例中气囊122位于加热件132沿机头组件1的径向的外侧。本公开通过将蒸发器124设置于烹饪腔(下文描述)中，例如但不限于，蒸发器124设置于加热件132沿机头组件1的高度方向的上方，使得蒸发器124所处环境温度较高，利于蒸发器124内的水分蒸发。进一步地，如此设置还提高了机头组件1的空间利用率。
58.可选地，蒸发器124设置于导风扇的径向外侧，以使蒸发器124设置于热风通道上，便于热风将水蒸汽一起带走，从而提高了水蒸汽的流动性。
59.进一步地，蒸发器124的出气口设置于导风扇131沿机头组件1的高度方向的顶端边缘的下方，即蒸发器124设置于导风扇131吹出的热风通道上，在热风经过蒸发器124的出气口时，能够将蒸发器124中的蒸汽带走，从而加速了水蒸汽的流动。
60.继续参照图4，作为示例，本实施例中气囊122沿机头组件1的周向呈环形或弧形，该气囊122具有密闭的容纳腔，以避免气囊122内的气体外泄。本实施例以气囊122呈弧形为例进行说明，进一步地，气囊122大致呈4/5圆环，但不以此为限。气囊122包括气囊本体1221，在该气囊本体1221上设置有通气孔1222，进气管128的下端插入到通气孔1222，使得进气管128与气囊本体1221密封连接。
61.参照图1，水箱121的出水口设置于水箱121的沿机头组件1的高度方向的下部，例如但不限于，出水口设置于水箱121的底壁。可选地，水箱121的注水口设置于水箱121的沿
机头组件1的高度方向的顶部，以方便向水箱121内添加水，但不以此为限，注水口设置于水箱121的顶壁，其中顶壁沿机头组件1的高度方向位于底壁的上方。可选地，水箱121的注水口设置有能够密封盖合在注水口的盖体，注水口位于水箱121的顶部。
62.为了便于清洗水箱121，水箱121设置为可拆卸地连接于机头座体11，但不以此为限。
63.本实施例中，气囊122设置于水箱121沿机头组件1高度方向的下方，气囊122和水箱121通过进气管128连通，进气管128的上端设置有单向阀126，使得气囊122中的气体能够进入水箱121，此情况下，水箱121内的水不能流入到气囊122中，从而进一步提高了注水机构12的使用可靠性。
64.可选地，进气管128的上端位于水箱121内水面以上，如此设置，能够避免烹饪腔内温度变化过程中，水箱121内的水反向流入到气囊122中，从而提高了注水机构12的使用可靠性，但不以此为限。
65.为了提高注水机构12的连接可靠性，避免水箱121的进气口意外漏气，水箱121和进气管128密封连接，例如但不限于，在水箱121的进气口设置有连接器125，但不以此为限，即水箱121和进气管128的上端通过连接器125连接在一起。
66.进一步地，为了避免水箱121的出水口意外泄漏，水箱121和出水管123(下文描述)密封连接，在水箱121的出水口设置有连接器125，水箱121和出水管123的上端通过连接器125连接在一起，但不以此为限。
67.本实施例中，水箱121的注水口密封盖合，实现初始阶段水不从出水管123离开水箱121，即避免初始阶段水箱121泄漏，在加热阶段水箱121内的水将被压入蒸发器124，以为食物补水。
68.作为示例，蒸发器124和水箱121之间通过出水管123连通，出水管123的内径不大于15mm。当出水管123的内径大于15mm时，出水管123过大，出水管123的水表面张力无法维持，导致外部空气进入出水管123，出水管123一侧或一段进气一段出水的情况，影响注水机构12的使用可靠性。
69.进一步地，为了提高机头组件1的运行可靠性，避免机头组件1中的器件温度过高，机头组件1还包括隔热罩，该机头座体11可以连接在锅体组件2的上方，隔热罩连接于机头座体11，该隔热罩可以将空气炸锅分隔为散热腔和烹饪腔。
70.作为示例，本实施例中隔热罩沿烹饪器具高度方向的上方空间可以设置有散热腔，烹饪腔设置于隔热罩沿烹饪器具高度方向的下方空间，但不以此为限。
71.在空气炸锅使用过程中的初始阶段，水箱121内添加有预定量的水，空气炸锅处于图1中所示状态，此时出水管123与外界大气连通，水箱121中的水受外界大气压作用而不会流出。
72.启动送风机构13后，加热件132开始加热，烹饪腔内开始升温，随着温度的升高，气囊122内的气体开始膨胀，由理想气体状态方程pv＝nrt可知，其中，p为气囊122内气体压强，v为气囊122内气体的体积，t为气囊122内气体温度，n为气体的物质的量，r为摩尔气体常数，在气囊122的容积不变的情况下，随着气囊122内气体温度t升高，气囊122内气体压强p暂时变大，此时气囊122内气体压强p大于大气压，气囊122内的气体将进入到水箱121，使得气囊122内的气体压强p再次与大气压平衡，此时气囊122内气体的体积v增大。
73.如上所述，经出水管123流出的水落入到蒸发器124上，在烹饪腔内受高温蒸发变成水蒸汽，随着烹饪腔内的热风一起流向食物，以给食物补水。
74.当烹饪腔温度降低至小于预定温度时，气囊122内气体体积缩小，在外界大气压的作用下，水箱121顶部的气体被压入到气囊122中，此时水箱121内的水不会经出水管123流出。
75.为了在烹饪过程中实现反复阶段式供水，避免水量补充过多，可通过温度差变化的方式来实现。作为示例，在第一阶段烹饪腔内的第一预定温度t1大于常温，水箱121内水被挤压至蒸发器124。在第二阶段烹饪腔内的第二预定温度t2小于第一预定温度t1，在大气压的作用下，该第二阶段中水箱121内的水不会经出水管123流出。然后再控制烹饪腔内的温度达到第一预定温度t1，水箱121内的水再次被挤压至蒸发器124，如此反复实现烹饪腔的反复阶段式供水。
76.在本公开的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本公开和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本公开的限制。
77.术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本公开的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
78.在本公开的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，可以是机械连接，也可以是电连接，也可以是通讯连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本公开中的具体含义。
79.本公开所描述的特征、机构或特性可以以任何合适的方式结合在一个或更多实施方式中。在上面的描述中，提供许多具体细节从而给出对本公开的实施方式的充分理解。然而，本领域技术人员将意识到，可以实践本公开的技术方案而没有所述特定细节中的一个或更多，或者可以采用其它的方法、组件、材料等。在其它情况下，不详细示出或描述公知机构、材料或者操作以避免模糊本公开的各方面。

技术特征：
1.一种机头组件，其特征在于，所述机头组件(1)包括：机头座体(11)，注水机构(12)，连接于所述机头座体(11)，所述注水机构(12)包括水箱(121)、蒸发器(124)以及气囊(122)，所述水箱(121)与所述蒸发器(124)连通并能够向所述蒸发器(124)供水，所述气囊(122)与所述水箱(121)连通，在所述气囊(122)的温度大于预定温度时，所述气囊(122)中的气体能够进入所述水箱(121)。2.如权利要求1所述的机头组件，其特征在于，所述气囊(122)设置于所述水箱(121)沿所述机头组件(1)高度方向的下方，所述气囊(122)和所述水箱(121)通过进气管(128)连通，所述进气管(128)的上端设置有单向阀(126)，使得所述气囊(122)中的气体能够进入所述水箱(121)，和/或，所述进气管(128)的上端位于所述水箱(121)内水面以上。3.如权利要求1所述的机头组件，其特征在于，所述机头组件(1)还包括导风扇(131)和加热件(132)，所述导风扇(131)可转动的连接于所述机头座体(11)，所述导风扇(131)沿所述机头组件(1)的高度方向设置于所述加热件(132)的上方，所述蒸发器(124)设置于所述加热件(132)的上方且位于所述导风扇(131)的径向外侧。4.如权利要求3所述的机头组件，其特征在于，所述蒸发器(124)的出气口设置于所述导风扇(131)沿所述机头组件(1)的高度方向的顶端边缘的下方。5.如权利要求3所述的机头组件，其特征在于，所述气囊(122)设置于所述蒸发器(124)沿所述机头组件(1)的高度方向的下方，且所述气囊(122)位于所述加热件(132)沿所述机头组件(1)的径向的外侧。6.如权利要求1所述的机头组件，其特征在于，所述蒸发器(124)和所述水箱(121)之间通过出水管(123)连通，所述出水管(123)的内径不大于15mm；或，所述蒸发器(124)和所述水箱(121)之间通过出水管(123)连通，所述出水管(123)与所述水箱(121)密封连接。7.如权利要求2所述的机头组件，其特征在于，所述气囊(122)沿所述机头组件(1)的周向呈环形或弧形，且所述气囊(122)与所述进气管(128)密封连接，和/或，所述进气管(128)与所述水箱(121)密封连接。8.如权利要求1所述的机头组件，其特征在于，所述气囊(122)为金属制件。9.如权利要求1所述的机头组件，其特征在于，所述水箱(121)可拆卸地连接于所述机头座体(11)；或，所述水箱(121)具有注水口和能够密封盖合在所述注水口的盖体，所述注水口位于所述水箱(121)的顶部。10.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括锅体组件(2)和如权利要求1-9中任一项所述的机头组件(1)，所述锅体组件(2)具有烹饪腔，所述注水机构(12)能够向所述烹饪腔供水。

技术总结
本公开提供一种机头组件和烹饪器具，机头组件包括机头座体和注水机构，注水机构连接于机头座体，注水机构包括水箱、蒸发器以及气囊，水箱与蒸发器连通并能够向蒸发器供水，气囊与水箱连通，在气囊的温度大于预定温度时，气囊中的气体能够进入水箱，注水机构能够温度变化向烹饪腔内供水，以在烹饪腔内可以形成为水蒸汽，从而避免食材失水过多而变柴，改善了食材的烹饪口感。的烹饪口感。的烹饪口感。


技术研发人员：黄灿 吕华
受保护的技术使用者：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
技术研发日：2023.04.24
技术公布日：2023/9/3