一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工领域，具体是涉及一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置。


背景技术：

2.糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等，在糕点的制作环节中，鸡蛋是很重要的材料，在糕点制作之前需要对鸡蛋的蛋清进行打发处理，便于后续的食品加工处理。
3.烘焙食品在制作时，需要将蛋清进行打发，蛋清的打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄，但是现有的容器多半在清洗完成以后易残留一定的水渍以及些许油，蛋清放置于该容器中，都会影响蛋清的打发，需要人工对容器进行处理，工作效率低，适用性差，无法满足实际使用所需。
4.由上可见，现有的蛋清打发存在工作效率低的缺点，难以得到推广应用。
5.因此，需要提供一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，旨在解决上述问题。


技术实现要素：

6.针对现有技术存在的不足，本实用新型实施例的目的在于提供一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，以解决上述背景技术中的问题。
7.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
8.一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，包括底座，所述底座上设置有用于固定容器的夹持机构，所述底座上通过若干个支撑柱固定连接有顶板，所述支撑柱上滑动连接有升降块，所述升降块固定连接有气缸的活塞杆，所述气缸固定安装于顶板上，所述升降块上设置有打发机构和清洁机构，所述清洁机构包括空心轴、连杆、吸油材料和圆盘，所述空心轴转动连接于升降块上，所述连杆固定连接于空心轴上，所述空心轴通过排气管固定连接有圆盘，所述连杆和圆盘上均设置有吸油材料，所述打发机构和清洁机构均连接有总驱动机构，通过吸油材料可实现对容器内壁的吸油操作。
9.作为本实用新型进一步的方案，所述清洁机构还包括用于烘干水渍的烘干组，所述烘干组包括连接管和烘干机，所述烘干机固定安装于升降块上，所述烘干机通过连接管连通有空心轴，所述空心轴转动连接于连接管上，所述空心轴与排气管的内部相连通，所述排气管上设置有若干通风孔，烘干机运作产生热风从排气管上的通孔排出，实现对容器内部的烘干干燥处理。
10.作为本实用新型进一步的方案，所述打发机构包括打发器和第一转轴，所述打发器固定连接于第一转轴的一端处，所述第一转轴的一端固定连接有第一锥齿轮副，第一转轴带动打发器旋转实现对蛋清的打发作业。
11.作为本实用新型进一步的方案，所述总驱动机构包括第二转轴、蜗轮、蜗杆和电机，所述第二转轴转动连接于升降块内，所述第二转轴的两端均固定连接有主动锥齿轮，所
述主动锥齿轮分别啮合连接有第一锥齿轮副和第二锥齿轮，所述第二锥齿轮固定连接于空心轴上，所述第二转轴上固定连接有蜗轮，所述蜗轮上啮合连接有蜗杆，所述蜗杆转动连接于升降块的内部，所述蜗杆固定连接有电机的输出轴，所述电机固定安装于升降块上，电机运作驱使蜗杆旋转，在蜗杆与蜗轮啮合连接的关系下驱使第二转轴旋转，第二转轴带动主动锥齿轮旋转，可实现打发器以及排风管的旋转。
12.作为本实用新型进一步的方案，所述夹持机构包括固定夹块、活动夹块、拉杆、“t”型滑块和弹簧，所述固定夹块固定安装于底座上，所述活动夹块通过“t”型滑块限位滑动连接于底座上，所述“t”型滑块的一侧设置有弹簧，所述活动夹块的一侧固定连接有拉杆，调节拉动活动夹块上的拉杆，在弹簧的弹性作用下实现活动夹块和固定夹块对容器的固定。
13.作为本实用新型进一步的方案，所述底座的底部设置有若干个防滑垫。
14.综上所述，本实用新型实施例与现有技术相比具有以下有益效果：
15.本实用新型通过设置的夹持机构可实现对容器的弹性夹持固定，便于后续的清洁以及蛋清打发作业。
16.通过设置的总驱动机构可同步驱动打发机构和清洁机构运作，实现一边清洁一边蛋清打发处理作业，显著提升了蛋清的打发效率，工作效率高。
17.通过设置的打发机构可实现对蛋清的打发作业，解决了现有的蛋清需人工打发效率低的问题，通过设置的清洁机构可实现对容器的吸油以及干燥处理，避免了后期容器内的水和油对蛋清打发造成影响。
18.为更清楚地阐述本实用新型的结构特征和功效，下面结合附图与具体实施例来对本实用新型进行详细说明。
附图说明
19.图1为实用新型实施例的结构示意图。
20.图2为实用新型实施例中活动夹块的连接结构示意图。
21.图3为实用新型实施例中升降块内部的连接结构示意图。
22.图4为实用新型实施例中空心轴的连接结构示意图。
23.附图标记：1、底座；2、支撑柱；3、升降块；4、顶板；5、气缸；6、固定夹块；7、活动夹块；8、拉杆；9、“t”型滑块；10、弹簧；11、打发器；12、第一转轴；13、第一锥齿轮副；14、第二转轴；15、主动锥齿轮；16、第二锥齿轮；17、空心轴；18、连杆；19、吸油材料；20、排气管；21、圆盘；22、连接管；23、烘干机；24、蜗轮；25、蜗杆；26、电机；27、防滑垫。
具体实施方式
24.为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
25.以下结合具体实施例对本实用新型的具体实现进行详细描述。
26.实施例1
27.参见图1～图4，一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，包括底座1，所述底座1上设置有用于固定容器的夹持机构，所述底座1上通过若干个支撑柱2固定连接有顶板4，所述支撑
柱2上滑动连接有升降块3，所述升降块3固定连接有气缸5的活塞杆，所述气缸5固定安装于顶板4上，所述升降块3上设置有打发机构和清洁机构，所述清洁机构包括空心轴17、连杆18、吸油材料19和圆盘21，所述空心轴17转动连接于升降块3上，所述连杆18固定连接于空心轴17上，所述空心轴17通过排气管20固定连接有圆盘21，所述连杆18和圆盘21上均设置有吸油材料19，所述打发机构和清洁机构均连接有总驱动机构。
28.进一步，所述清洁机构还包括用于烘干水渍的烘干组，所述烘干组包括连接管22和烘干机23，所述烘干机23固定安装于升降块3上，所述烘干机23通过连接管22连通有空心轴17，所述空心轴17转动连接于连接管22上，所述空心轴17与排气管20的内部相连通，所述排气管20上设置有若干通风孔。
29.进一步，所述总驱动机构包括第二转轴14、蜗轮24、蜗杆25和电机26，所述第二转轴14转动连接于升降块3内，所述第二转轴14的两端均固定连接有主动锥齿轮15，所述主动锥齿轮15分别啮合连接有第一锥齿轮副13和第二锥齿轮16，所述第二锥齿轮16固定连接于空心轴17上，所述第二转轴14上固定连接有蜗轮24，所述蜗轮24上啮合连接有蜗杆25，所述蜗杆25转动连接于升降块3的内部，所述蜗杆25固定连接有电机26的输出轴，所述电机26固定安装于升降块3上。
30.进一步，所述夹持机构包括固定夹块6、活动夹块7、拉杆8、“t”型滑块9和弹簧10，所述固定夹块6固定安装于底座1上，所述活动夹块7通过“t”型滑块9限位滑动连接于底座1上，所述“t”型滑块9的一侧设置有弹簧10，所述活动夹块7的一侧固定连接有拉杆8。
31.优选的，将需要用于蛋清打发的容器放置于排气管20的下方位置处，调节拉动活动夹块7上的拉杆8，在弹簧10的弹性作用下实现活动夹块7和固定夹块6对容器的固定。
32.优选的，气缸5运作带动升降块3上的排气管20下移进入到容器的内部，此时烘干机23运作产生热风从排气管20上的通孔排出，实现对容器内部的烘干干燥处理。
33.相应的，所述气缸5为多级伸缩气缸。
34.优选的，电机26运作驱使蜗杆25旋转，在蜗杆25与蜗轮24啮合连接的关系下驱使第二转轴14旋转，第二转轴14带动主动锥齿轮15旋转，在主动锥齿轮15与第二锥齿轮16啮合连接的关系下驱使空心轴17带动圆盘21和连杆18旋转，圆盘21上设置的吸油材料19便于对容器底部的油进行吸油处理，连杆18上设置的吸油材料19便于对容器的内壁进行吸油处理，便于后续的蛋清打发处理。
35.优选的，所述吸油材料19包括但不局限于吸油纸，且吸油材料19均通过魔术贴粘接于连杆18和圆盘21上，实现对吸油材料19的可拆卸处理。
36.实施例2
37.请参阅图1～图3，一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，包括底座1，所述底座1上设置有用于固定容器的夹持机构，所述底座1上通过若干个支撑柱2固定连接有顶板4，所述支撑柱2上滑动连接有升降块3，所述升降块3固定连接有气缸5的活塞杆，所述气缸5固定安装于顶板4上，所述升降块3上设置有打发机构和清洁机构，所述清洁机构包括空心轴17、连杆18、吸油材料19和圆盘21，所述空心轴17转动连接于升降块3上，所述连杆18固定连接于空心轴17上，所述空心轴17通过排气管20固定连接有圆盘21，所述连杆18和圆盘21上均设置有吸油材料19，所述打发机构和清洁机构均连接有总驱动机构。
38.进一步，所述打发机构包括打发器11和第一转轴12，所述打发器11固定连接于第
一转轴12的一端处，所述第一转轴12的一端固定连接有第一锥齿轮副13。
39.进一步，所述底座1的底部设置有若干个防滑垫27，设置的多个防滑垫27可实现对装置的稳定支撑。
40.优选的，在进行蛋清的打发加工时，清洁后的容器置入到打发器11的下方，在固定夹块6和活动夹块7的作用下便于夹持固定，另一个容器置于排气管20的下方夹持固定，实现一边清洁一边蛋清打发处理作业，工作效率高。
41.优选的，将相应的蛋清置入到容器中，电机26运作的同时带动第二转轴14上的主动锥齿轮15旋转，主动锥齿轮15在与第一锥齿轮副13啮合连接的关系下驱使第一转轴12上的打发器11旋转，可便于对容器中的蛋清进行打发作业，工作效率高，便于使用。
42.本实施例的其余结构部分与实施例1相同。
43.本实用新型的工作原理是：将需要用于蛋清打发的容器放置于排气管20的下方位置处，调节拉动活动夹块7上的拉杆8，在弹簧10的弹性作用下实现活动夹块7和固定夹块6对容器的固定，气缸5运作带动升降块3上的排气管20下移进入到容器的内部，此时烘干机23运作产生热风从排气管20上的通孔排出，实现对容器内部的烘干干燥处理，且电机26运作驱使蜗杆25旋转，在蜗杆25与蜗轮24啮合连接的关系下驱使第二转轴14旋转，第二转轴14带动主动锥齿轮15旋转，在主动锥齿轮15与第二锥齿轮16啮合连接的关系下驱使空心轴17带动圆盘21和连杆18旋转，圆盘21上设置的吸油材料19便于对容器底部的油进行吸油处理，连杆18上设置的吸油材料19便于对容器的内壁进行吸油处理，便于后续的蛋清打发处理；在进行蛋清的打发加工时，清洁后的容器置入到打发器11的下方，在固定夹块6和活动夹块7的作用下便于夹持固定，另一个容器置于排气管20的下方夹持固定，实现一边清洁一边蛋清打发处理作业，工作效率高，且将相应的蛋清置入到容器中，电机26运作的同时带动第二转轴14上的主动锥齿轮15旋转，主动锥齿轮15在与第一锥齿轮副13啮合连接的关系下驱使第一转轴12上的打发器11旋转，可便于对容器中的蛋清进行打发作业，工作效率高，便于使用。
44.需要特别说明的是，本技术中部件均为通用标准件或本领域技术人员通晓的部件，其有效解决了现有的蛋清打发存在工作效率低的问题。
45.以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

技术特征：
1.一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，包括底座(1)，其特征在于，所述底座(1)上设置有用于固定容器的夹持机构，所述底座(1)上通过若干个支撑柱(2)固定连接有顶板(4)，所述支撑柱(2)上滑动连接有升降块(3)，所述升降块(3)固定连接有气缸(5)的活塞杆，所述气缸(5)固定安装于顶板(4)上，所述升降块(3)上设置有打发机构和清洁机构，所述清洁机构包括空心轴(17)、连杆(18)、吸油材料(19)和圆盘(21)，所述空心轴(17)转动连接于升降块(3)上，所述连杆(18)固定连接于空心轴(17)上，所述空心轴(17)通过排气管(20)固定连接有圆盘(21)，所述连杆(18)和圆盘(21)上均设置有吸油材料(19)，所述打发机构和清洁机构均连接有总驱动机构。2.根据权利要求1所述的烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，其特征在于，所述清洁机构还包括用于烘干水渍的烘干组，所述烘干组包括连接管(22)和烘干机(23)，所述烘干机(23)固定安装于升降块(3)上，所述烘干机(23)通过连接管(22)连通有空心轴(17)，所述空心轴(17)转动连接于连接管(22)上，所述空心轴(17)与排气管(20)的内部相连通，所述排气管(20)上设置有若干通风孔。3.根据权利要求2所述的烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，其特征在于，所述打发机构包括打发器(11)和第一转轴(12)，所述打发器(11)固定连接于第一转轴(12)的一端处，所述第一转轴(12)的一端固定连接有第一锥齿轮副(13)。4.根据权利要求3所述的烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，其特征在于，所述总驱动机构包括第二转轴(14)、蜗轮(24)、蜗杆(25)和电机(26)，所述第二转轴(14)转动连接于升降块(3)内，所述第二转轴(14)的两端均固定连接有主动锥齿轮(15)，所述主动锥齿轮(15)分别啮合连接有第一锥齿轮副(13)和第二锥齿轮(16)，所述第二锥齿轮(16)固定连接于空心轴(17)上，所述第二转轴(14)上固定连接有蜗轮(24)，所述蜗轮(24)上啮合连接有蜗杆(25)，所述蜗杆(25)转动连接于升降块(3)的内部，所述蜗杆(25)固定连接有电机(26)的输出轴，所述电机(26)固定安装于升降块(3)上。5.根据权利要求1所述的烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，其特征在于，所述夹持机构包括固定夹块(6)、活动夹块(7)、拉杆(8)、“t”型滑块(9)和弹簧(10)，所述固定夹块(6)固定安装于底座(1)上，所述活动夹块(7)通过“t”型滑块(9)限位滑动连接于底座(1)上，所述“t”型滑块(9)的一侧设置有弹簧(10)，所述活动夹块(7)的一侧固定连接有拉杆(8)。6.根据权利要求1所述的烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，其特征在于，所述底座(1)的底部设置有若干个防滑垫(27)。

技术总结
本实用新型公开了一种烘焙食品用蛋清搅拌打发装置，属于食品加工技术领域，解决了现有的蛋清打发存在工作效率低的问题，其技术要点是：底座上设置有用于固定容器的夹持机构，支撑柱上滑动连接有升降块，升降块固定连接有气缸的活塞杆，升降块上设置有打发机构和清洁机构，打发机构和清洁机构均连接有总驱动机构，夹持机构可实现对容器的弹性夹持固定，总驱动机构可同步驱动打发机构和清洁机构运作，实现一边清洁一边蛋清打发处理作业，打发机构可实现对蛋清的打发作业，清洁机构可实现对容器的吸油以及干燥处理，避免了后期容器内的水和油对蛋清打发造成影响，具有工作效率高的优点。点。点。


技术研发人员：蒋慧兵
受保护的技术使用者：上海味满天下食品有限公司
技术研发日：2023.03.27
技术公布日：2023/9/3