发酵饲料及其制备方法和应用与流程

1.本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种发酵饲料及其制备方法和应用。


背景技术：

2.乳仔猪生长迅速，物质代谢旺盛，养分利用能力强，但是消化系统发育尚未完善，消化器官不发达，容积小，机能不完善。常规的教槽料采用粉料，粒料，或者粉+粒的形式，水分含量≤12％，与液体母乳性状相差较远，部分乳仔猪接受采食常规教槽料缓慢，影响生长性能的发挥。
3.仔猪腹泻是猪场生产中重点关注的问题，仔猪胃酸分泌不足，消化道缺乏酸性环境，对病原茵的抑杀能力低，消化道有害微生物群容易占优势，易造成细菌性的腹泻；仔猪肠道发育不完善，消化吸收不佳易造成营养性腹泻。腹泻的仔猪往往生长发育缓慢，造成弱仔，严重影响生产能力。
4.添加乳酸菌菌剂对降低仔猪腹泻及改善生长性能有积极的作用，如cn102499325a公开了仔猪微生物发酵无抗生素教槽饲料，其发酵料包括嗜酸乳杆菌发酵料3.4份、枯草芽孢杆菌发酵料0.3份、酿酒酵母发酵料1份、黑曲霉发酵料0.1份、米曲霉发酵料0.2份；其通过加入酶和菌类提高动物机体免疫力，改善肠道微生态环境，从而改善仔猪健康状况，有效抑制仔猪下痢，并且能提高了采食量和饲料消化利用率，断奶不掉膘，提升养殖经济效益；但菌类(尤其是乳酸菌)不耐热，不耐干燥，部分活性菌类热敏性活性成分易丧失活性。
5.现有技术中为了防止活性菌类热敏性活性成分在干燥过程中活性丧失，较多的使用包埋方式，例如cn104664051a公开了一种在动物饲料包埋乳酸菌的方法，在动物饲料中添加动物饲料重量百分比0.01-0.5％的包埋乳酸菌。但采用包埋的方法，后处理一般采用喷雾干燥，成本高，且部分热敏性活性成分在干燥过程中活性丧失。
6.因此，如何开发适口性好，高消化率，改善仔猪肠道健康，提高仔猪生长性能的教槽料伴侣成为了本领域技术人员亟待解决的技术问题。


技术实现要素：

7.本发明的目的在于克服现有技术存在的不足之处而提供一种发酵饲料及其制备方法和应用，本技术的发酵饲料能够有效的提高仔猪采食量，保健促长，减少因营养消化不良及有害菌侵害消化道引起的细菌性腹泻，仔猪成活率提高。
8.为实现上述目的，在本发明的第一方面，本发明提供了一种发酵饲料，包括以下制备原料：基础料、发酵料；
9.所述基础料、发酵料的质量比为1：(0.23～0.3)；
10.所述发酵料包括乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液；
11.所述乳酸菌扩养液、酵母菌破壁酶解液的质量比为(0.5～2)：1；
12.所述乳酸菌扩养液的ph值为3.5～4.2；
13.所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数
≥1.5
×
108cfu/g。
14.作为本发明的优选实施方案，所述基础料包括以下质量份的组分：玉米53～63份、面粉8～12份、豆粕20～29份、鱼粉1～4份、鸡蛋粉2～5份、食盐0.1～0.5份、石粉0.5～2份、磷酸氢钙0.5～2份、预混料0.5～2份。
15.作为本发明的优选实施方案，所述预混料包括：va 800000～900000iu、vd3100000～150000iu、ve 1000～2000iu、vk
3 200～300mg、vb
1 100～200mg、vb2200～500mg、vb
6 100～300mg、泛酸1～3g、氯化胆碱50～200g、生物素10～40mg、烟酸1～3g、叶酸50～100mg、vb
12 1～5mg、fe 5～15g、cu 0.5～2g、zn 5～15g、mn1～3g、i 10～50mg、se 10～50mg。
16.作为本发明的优选实施方案，所述乳酸菌扩养液的制备方法，包括以下步骤：
17.将鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌接种于乳酸菌扩培培养液中，在35～37℃下培养至ph值3.5～4.2，得到乳酸菌扩养液；
18.所述鼠李糖乳杆菌接种量为0.2～0.8％，所述干酪乳杆菌接种量为0.2～0.8％；
19.所述乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉1～3份、葡萄糖0.3～1份、大豆蛋白胨0.5～2份、酵母提取物0.3～1份、水93～98份。
20.作为本发明的优选实施方案，所述酵母菌破壁酶解液的制备方法，包括以下步骤：
21.将酿酒酵母菌接种于酵母菌扩培培养液中，在28～30℃下培养18～24h，添加补料培养基，培养8～12h，升温至75～85℃，降温至50～60℃，调节ph至4.5～6.5，再加入酵母破壁复合酶，酶解8～12h，得到酵母菌破壁酶解液；
22.所述酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖2～4份、糖蜜0.5～2份、酵母粉0.5～2份、磷酸氢二铵0.1～0.5份、磷酸氢二钠0.1～0.5份、水91～97份；
23.所述补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖30～60份、磷酸二氢铵2～4份、水40～60份。
24.作为本发明的优选实施方案，所述酿酒酵母的接种量为0.2～0.8％。
25.作为本发明的优选实施方案，所述酵母菌扩培培养液、补料培养基的质量比为1：(0.1～0.2)。
26.作为本发明的优选实施方案，所述酵母破壁复合酶、酵母菌扩培培养液的质量比为(0.01～0.02)：1；
27.所述酵母破壁复合酶包括以下重量份的组分：β-葡聚糖酶20～40份、甘露聚糖酶20～40份、酸性蛋白酶10～30份、木瓜蛋白酶5～20份、几丁质酶5～20份。
28.在本发明的第二方面，本发明提供了一种发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：
29.(1)按照配比称取各原料；
30.(2)将基础料进行膨化制粒，得到膨化颗粒料；
31.(3)将乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液混合均匀，得到发酵料；
32.(4)将发酵料接种于膨化颗粒料中，混合均匀，呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在25～32℃下密闭发酵7～10d，得到发酵饲料。
33.在本发明的第三方面，本发明提供上述所述的发酵饲料作为教槽料伴侣中的应用。
34.本发明的有益效果在于：(1)本技术的发酵饲料质地松软，适口性好，可作为教槽料伴侣使用，当与常规教槽料配合使用时，添加比例为10～30％，其配合常规教槽料使用，
能够有效的节约饲养成本，增加养殖效益，具有广泛的应用前景；(2)本技术的发酵饲料能够有效的提高仔猪采食量，保健促长，减少因营养消化不良及有害菌侵害消化道引起的细菌性腹泻，仔猪成活率提高。(3)本技术的发酵饲料中，鼠李糖乳杆菌的活菌数、干酪乳杆菌的活菌数高，富含有机酸、乳酸菌素等有益代谢产物，还富含核苷酸、酵母细胞壁、谷胱甘肽、消化酶、维生素等活性物质，能够有效促进肠道发育，有效的提高成活率，同时本发明所述的发酵饲料还具有促进仔猪发育和保健功能，能够有效的提高仔猪的生产性能，降低腹泻率。
具体实施方式
35.为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
36.本技术中，以开放式描述的技术特征中，包括所列举特征组成的封闭式技术方案，也包括包含所列举特征的开放式技术方案。
37.本技术中，涉及到数值区间，如无特别说明，上述数值区间内视为连续，且包括该范围的最小值及最大值，以及这种最小值与最大值之间的每一个值。进一步地，当范围是指整数时，包括该范围的最小值与最大值之间的每一个整数。此外，当提供多个范围描述特征或特性时，可以合并该范围。换言之，除非另有指明，否则本文中所公开之所有范围应理解为包括其中所归入的任何及所有的子范围。
38.在本技术中，具体的分散、搅拌处理方式没有特别限制。
39.本技术所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品，本发明实施例及对比例中使用的原料信息如下：
40.鼠李糖乳杆菌购自中国工业微生物菌种保藏管理中心，编号为cicc 6135。
41.干酪乳杆菌购自中国工业微生物菌种保藏管理中心，编号为cicc6114。
42.酿酒酵母菌购自河南省工业微生物菌种工程技术中心，编号为bncc185415。
43.本技术实施例提供了一种发酵饲料，包括以下制备原料：基础料、发酵料；
44.所述基础料、发酵料的质量比为1：(0.23～0.3)；
45.所述发酵料包括乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液；
46.所述乳酸菌扩养液、酵母菌破壁酶解液的质量比为(0.5～2)：1；
47.所述乳酸菌扩养液的ph值为3.5～4.2，所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g。
48.本技术的发酵饲料质地松软，适口性好，可作为教槽料伴侣使用，当与常规教槽料配合使用时，添加比例为10～30％，其配合常规教槽料使用，能够有效的节约饲养成本，增加养殖效益，具有广泛的应用前景。
49.本技术的发酵饲料能够有效的提高仔猪采食量，保健促长，减少因营养消化不良及有害菌侵害消化道引起的细菌性腹泻，仔猪成活率提高。
50.本技术的发酵饲料中，鼠李糖乳杆菌的活菌数、干酪乳杆菌的活菌数高，富含有机酸、乳酸菌素等有益代谢产物，还富含核苷酸、酵母细胞壁、谷胱甘肽、消化酶、维生素等活
性物质，能够有效促进肠道发育，有效的提高成活率，同时本发明所述的发酵饲料还具有促进仔猪发育和保健功能，能够有效的提高仔猪的生产性能，降低腹泻率。
51.其中，发明人研究发现，本发明的鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌在促进仔猪发育和保健功能方面具有协同增效作用，鼠李糖乳杆菌，干酪乳杆菌肠壁占位作用，抑制了腐败性细菌的异常增殖，降低仔猪细菌性腹泻及营养性腹泻的发生，提高仔猪的成活率、促进仔猪发育和保健功能，即本发明是在二者的共同作用下，才达到本发明的优异效果的。
52.且发明人进一步研究发现，本技术的酵母菌破壁酶解液也是不可缺少的，若缺少了酵母菌破壁酶解液，将导致营养成分显著下降，同时也会导致乳酸菌总数下降，因此，缺少了酵母菌破壁酶解液也会导致效果显著下降。
53.本技术以乳酸菌扩养液、酵母菌破壁酶解液的形式加入乳酸菌和酵母菌，能够有效的提高活性，提高菌种利用度与菌种数量，防止乳酸菌和酵母菌活性丧失。
54.在其中一个实施方式中，所述基础料包括以下质量份的组分：玉米53～63份、面粉8～12份、豆粕20～29份、鱼粉1～4份、鸡蛋粉2～5份、食盐0.1～0.5份、石粉0.5～2份、磷酸氢钙0.5～2份、预混料0.5～2份。
55.在其中一个实施方式中，所述预混料包括：va 800000～900000iu、vd3100000～150000iu、ve 1000～2000iu、vk
3 200～300mg、vb
1 100～200mg、vb2200～500mg、vb
6 100～300mg、泛酸1～3g、氯化胆碱50～200g、生物素10～40mg、烟酸1～3g、叶酸50～100mg、vb
12 1～5mg、fe 5～15g、cu 0.5～2g、zn 5～15g、mn1～3g、i 10～50mg、se 10～50mg。
56.在其中一个实施方式中，所述乳酸菌扩养液的制备方法，包括以下步骤：
57.将鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌接种于乳酸菌扩培培养液中，在35～37℃下培养至ph值3.5～4.2，得到乳酸菌扩养液；
58.所述鼠李糖乳杆菌接种量为0.2～0.8％，所述干酪乳杆菌接种量为0.2～0.8％；
59.所述乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉1～3份、葡萄糖0.3～1份、大豆蛋白胨0.5～2份、酵母提取物0.3～1份、水93～98份。
60.在其中一个实施方式中，所述酵母菌破壁酶解液的制备方法，包括以下步骤：
61.将酿酒酵母接种于酵母菌扩培培养液中，在28～30℃下培养18～24h，添加补料培养基，培养8～12h，升温至75～85℃，降温至50～60℃，调节ph至4.5～6.5，再加入酵母破壁复合酶，酶解8～12h，得到酵母菌破壁酶解液；
62.所述酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖2～4份、糖蜜0.5～2份、酵母粉0.5～2份、磷酸氢二铵0.1～0.5份、磷酸氢二钠0.1～0.5份、水91～97份；
63.所述补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖30～60份、磷酸二氢铵2～4份、水40～60份。
64.在其中一个实施方式中，所述酿酒酵母的接种量为0.2～0.8％。
65.在其中一个实施方式中，所述酵母菌扩培培养液、补料培养基的质量比为1：(0.1～0.2)。
66.在其中一个实施方式中，所述酵母破壁复合酶、酵母菌扩培培养液的质量比为(0.01～0.02)：1；
67.所述酵母破壁复合酶包括以下重量份的组分：β-葡聚糖酶20～40份、甘露聚糖酶20～40份、酸性蛋白酶10～30份、木瓜蛋白酶5～20份、几丁质酶5～20份。
68.本发明一实施方式提供了一种发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：
69.(1)按照配比称取各原料；
70.(2)将基础料进行膨化制粒，得到膨化颗粒料；
71.(3)将乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液混合均匀，得到发酵料；
72.(4)将发酵料接种于膨化颗粒料中，混合均匀，呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在25～32℃下密闭发酵7～10d，得到发酵饲料。
73.本发明一实施方式提供了一种上述所述的发酵饲料作为教槽料伴侣中的应用。
74.提供了以下实施例以促进对本发明的理解。提供这些实施例不是为了限制权利要求的范围。
75.实施例1
76.一种发酵软颗粒教槽料伴侣的制备方法，包括以下步骤：
77.(1)按照质量份称取玉米55份、面粉10份、豆粕27份、鱼粉2份、鸡蛋粉3份、食盐0.3份、石粉1份、磷酸氢钙0.7份、预混料1份，混合均匀，得到基础料，将基础料超微粉碎后膨化制粒机制得粒径1.2mm膨化颗粒料；
78.其中预混料包括：va 850000iu、vd
3 120000iu、ve 1600iu、vk
3 250mg、vb1130mg、vb
2 300mg、vb
6 200mg、泛酸1.5g、氯化胆碱120g、生物素20mg、烟酸2g、叶酸80mg、vb
12 3mg、fe 12g、cu 1g、zn 10g、mn1.2g、i 20mg、se 30mg。
79.(2)将鼠李糖乳杆菌与干酪乳杆菌按1∶1复配，复配后接种于已灭菌乳酸菌扩培培养液中，接种量为1％，在35℃下，培养48h，ph在3.5～4.2之间，得到乳酸菌培养液；
80.其中，乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉2份、葡萄糖1份、大豆蛋白胨1份、酵母提取物0.5份、水94.5份。
81.(3)将酿酒酵母菌接种于酵母菌扩培培养液中，接种量为0.5％，在30℃下培养20h，加入补料培养基，补料培养基添加量为酵母菌扩培培养液质量的15％，培养12h后，升温至80℃，然后降温至55℃，调节ph至5.5，添加酵母破壁复合酶，酵母破壁复合酶的添加量为酵母菌扩培培养液的1％，在55℃下酶解12h，得到酵母菌破壁酶解液。
82.其中，酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖3份、糖蜜1份、酵母粉1份、磷酸氢二铵0.25份、磷酸氢二钠0.15份、水94.6份；
83.其中，补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖400g、磷酸二氢铵30g、水570g；
84.其中，酵母破壁复合酶包括以下质量份的组分：β-葡聚糖酶30份、甘露聚糖酶30份、酸性蛋白酶20份、木瓜蛋白酶10份、几丁质酶10份。
85.(4)将酵母菌破壁酶解液、乳酸菌培养液按照质量比1:1混合均匀，以25％的接种量接种于膨化颗粒料，真空滚筒式喷涂机混合5min，而后用呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在28℃环境中，密闭发酵10d，得到发酵饲料。
86.所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g。
87.实施例2
88.一种发酵软颗粒教槽料伴侣的制备方法，包括以下步骤：
89.(1)按照质量份称取玉米60份、面粉8份、豆粕20份、鱼粉4份、鸡蛋粉5份、食盐0.3份、石粉1份、磷酸氢钙0.7份、预混料1份，混合均匀，得到基础料，将基础料超微粉碎后膨化
制粒机制得粒径1.2mm膨化颗粒料；
90.其中预混料包括：va 850000iu、vd
3 120000iu、ve 1600iu、vk
3 250mg、vb1130mg、vb
2 300mg、vb
6 200mg、泛酸1.5g、氯化胆碱120g、生物素20mg、烟酸2g、叶酸80mg、vb
12 3mg、fe 12g、cu 1g、zn 10g、mn1.2g、i 20mg、se 30mg。
91.(2)将鼠李糖乳杆菌与干酪乳杆菌按1∶0.6复配，复配后接种于已灭菌乳酸菌扩培培养液中，接种量为1％，在35℃下，培养48h，ph在3.5～4.2之间，得到乳酸菌培养液；
92.其中，乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉1份、葡萄糖1份、大豆蛋白胨0.5份、酵母提取物1份、水96.5份。
93.(3)将酿酒酵母菌接种于酵母菌扩培培养液中，接种量为0.5％，在30℃下培养20h，加入补料培养基，补料培养基添加量为酵母菌扩培培养液质量的15％，培养12h后，升温至80℃，然后降温至55℃，调节ph至5.5，添加酵母破壁复合酶，酵母破壁复合酶的添加量为酵母菌扩培培养液的1％，在55℃下酶解12h，得到酵母菌破壁酶解液；
94.其中，酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖2份、糖蜜0.5份、酵母粉2份、磷酸氢二铵0.1份、磷酸氢二钠0.5份、水94.9份；
95.其中，补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖400g、磷酸二氢铵30g、水570g；
96.其中，酵母破壁复合酶包括以下质量份的组分：β-葡聚糖酶30份、甘露聚糖酶30份、酸性蛋白酶20份、木瓜蛋白酶10份、几丁质酶10份。
97.(4)将酵母菌破壁酶解液、乳酸菌培养液按照质量比1:1混合均匀，以25％的接种量接种于膨化颗粒料，真空滚筒式喷涂机混合5min，而后用呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在28℃环境中，密闭发酵10d，得到发酵饲料。
98.所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g。
99.实施例3
100.一种发酵软颗粒教槽料伴侣的制备方法，包括以下步骤：
101.(1)按照质量份称取玉米53份、面粉12份、豆粕29份、鱼粉1份、鸡蛋粉2份、食盐0.3份、石粉1份、磷酸氢钙0.7份、预混料1份，混合均匀，得到基础料，将基础料超微粉碎后膨化制粒机制得粒径1.2mm膨化颗粒料；
102.其中预混料包括：va 850000iu、vd
3 120000iu、ve 1600iu、vk
3 250mg、vb1130mg、vb
2 300mg、vb
6 200mg、泛酸1.5g、氯化胆碱120g、生物素20mg、烟酸2g、叶酸80mg、vb
12 3mg、fe 12g、cu 1g、zn 10g、mn1.2g、i 20mg、se 30mg。
103.(2)将鼠李糖乳杆菌与干酪乳杆菌按1∶1.5复配，复配后接种于已灭菌乳酸菌扩培培养液中，接种量为1％，在35℃下，培养48h，ph在3.5～4.2之间，得到乳酸菌培养液；
104.其中，乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉3份、葡萄糖0.3份、大豆蛋白胨2份、酵母提取物0.3份、水94.4份。
105.(3)将酿酒酵母菌接种于酵母菌扩培培养液中，接种量为0.5％，在30℃下培养20h，加入补料培养基，补料培养基添加量为酵母菌扩培培养液质量的15％，培养12h后，升温至80℃，然后降温至55℃，调节ph至4.5～6.5，添加酵母破壁复合酶，酵母破壁复合酶的添加量为酵母菌扩培培养液的1％，在55℃下酶解12h，得到酵母菌破壁酶解液；
106.其中，酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖4份、糖蜜0.5份、酵母粉2
份、磷酸氢二铵0.5份、磷酸氢二钠0.1份、水92.9份；
107.其中，补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖400g、磷酸二氢铵30g、水570g；
108.其中，酵母破壁复合酶包括以下质量份的组分：β-葡聚糖酶30份、甘露聚糖酶30份、酸性蛋白酶20份、木瓜蛋白酶10份、几丁质酶10份。
109.(4)将酵母菌破壁酶解液、乳酸菌培养液按照质量比1:1混合均匀，以25％的接种量接种于膨化颗粒料，真空滚筒式喷涂机混合5min，而后用呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在28℃环境中，密闭发酵10d，得到发酵饲料。
110.所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g。
111.对比例1
112.对比例1与实施例1不同之处在于，对比例1的菌为单一的鼠李糖乳杆菌，即本对比例不加入干酪乳杆菌，但菌的接种量不变，其他都相同。
113.即本对比例中，将鼠李糖乳杆菌接种于已灭菌乳酸菌扩培培养液中，接种量为1％，在35℃下，培养48h，得到乳酸菌培养液。
114.对比例2
115.对比例2与实施例1不同之处在于，对比例2的菌为单一的干酪乳杆菌，即本对比例不加入鼠李糖乳杆菌，但菌的接种量不变，其他都相同。
116.即本对比例中，将干酪乳杆菌接种于已灭菌乳酸菌扩培培养液中，接种量为1％，在35℃下，培养48h，得到乳酸菌培养液。
117.对比例3
118.对比例3与实施例1不同之处在于，对比例3单用乳酸菌培养液，即本对比例不加入酵母破壁酶解液，但总的接种量不变。
119.即，本对比例中，将乳酸菌培养液按照以25％的接种量接种于膨化颗粒料，真空滚筒式喷涂机混合5min，而后用呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在28℃环境中，密闭发酵10d，得到发酵饲料。
120.对比例4
121.对比例4与实施例1不同之处在于，对比例4单用酵母破壁酶解液，即本对比例不加入乳酸菌培养液，但总的接种量不变。
122.即，本对比例中，将酵母菌破壁酶解液以25％的接种量接种于膨化颗粒料，真空滚筒式喷涂机混合5min，而后用呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在28℃环境中，密闭发酵10d，得到发酵饲料。
123.测试例1
124.实施例1～3与对比例1～4的软颗粒教槽料伴侣密闭发酵后的比较如表1所示，粗蛋白、酸溶蛋白、总酸等测定按照本领域的常规技术手段进行测试，具体参见gbt6432-2018、ny/t 3801-2020、gb12456-2021、gb4789.35-2016行业标准，其中气味评测采用鼻闻的方式感官评测，+++++表示气味很友好、++++表示气味友好、+++表示气味一般、++表示气味较差、+表示差。
125.表1
[0126][0127][0128]
从表1中可看出，实施例1～3与对比例1～4相比较而言，粗蛋白、酸溶蛋白、总酸以及乳酸菌总数均有不同程度的提高，实施列1～3软颗粒教槽料伴侣发酵后酸溶蛋白含量、总酸含量比各组对比列提高明显；各组对比列提高明显；乳酸菌总数及气味感官评定都以实施列1发酵后软颗粒教槽料伴侣最优。
[0129]
通过对比实施例1与对比例1～4可看出，通过联合利用酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，能够有效的提高粗蛋白、酸溶蛋白、总酸以及乳酸菌总数，并能提高气味友好性；通过联合酵母破壁酶解液与乳酸菌培养液，进一步的提高了粗蛋白、酸溶蛋白、总酸以及乳酸菌总数，并能提高气味友好性。
[0130]
测试例2
[0131]
一、发酵软颗粒教槽料伴侣对哺乳仔猪生长性能的影响
[0132]
1材料与方法
[0133]
1.1试验设计
[0134]
本试验采用单因子试验设计，试验选择相近胎次和分娩日龄(相差约7d)的母猪28头，随机分为4个处理，每个处理7个重复，每个重复1头母猪。各处理组哺乳母猪饲喂相同的日粮，母猪所产仔猪以窝为单位从6日龄起分别饲喂4种不同的教槽料。
[0135]
对照组：饲喂市场采购适用于三元杂仔猪的教槽料a；
[0136]
试验组1：饲喂教槽料a+10％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0137]
试验组2：饲喂教槽料a+20％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0138]
试验组3：饲喂教槽料a+30％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0139]
1.2饲养管理
[0140]
试验在广东从化聚祥猪场进行。在仔猪哺乳期内，母猪和试验仔猪均产床饲养，新生仔猪在分娩后的24h内打耳号、剪牙、断尾。在7日龄对所有小公猪去势，产房温度和保育箱温度按猪场管理进行，试验仔猪从6日龄开始补喂教槽料，并在开始饲喂教槽料时按窝对仔猪称重，仔猪21日龄断奶，并转入全封闭式保育舍，试验仔猪采用自由采食，乳头式自动饮水器饮水。饲喂方法为少量多次，日饲喂5次，仔猪在试验期间若有腹泻，应给予治疗。按猪场常规管理和免疫程序进行管理、保健和驱虫。
[0141]
2试验结果
[0142]
如表2所示，添加本发明提供的发酵软颗粒教槽料伴侣，21日断奶体重各试验组都优于对照组，试验组2对比对照组差异显著；平均日增重各试验组都优于对照组，试验组2对比对照组差异显著；仔猪死亡率(死亡率统计说明：每组7头母猪，每头组可产下10～12头，
实际统计数在70～94头之间)各组之间差异显著，各试验组都优于对照组，随着发酵软颗粒教槽料伴侣添加量增加，仔猪死亡率降低，表明发酵软颗粒教槽料伴侣有一定的促长及保健功能。
[0143]
表2
[0144]
评价指标对照组试验组1试验组2试验组3初重/kg2.54
±
0.262.61
±
0.312.55
±
0.252.63
±
0.29末重/kg6.06
±
0.64b6.2
±
0.71
ab
6.38
±
0.63a6.2
±
0.68
ab
平均日增重/g232.67
±
30.36b240.67
±
32.17
ab
255.33
±
31.17a242.67
±
32.22ab死亡率/％8.24a5.81b4.82c3.45d[0145]
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)，肩标相同小写字母或不标注表示差异不显著(p＞0.05)。
[0146]
二、发酵软颗粒教槽料伴侣对弱仔猪生产性能、腹泻率、死亡率的影响
[0147]
1材料与方法
[0148]
选取外三元杂弱仔猪(21日龄断奶，初始体重3～5公斤)，按体重和性别随机分配为8处理组，每个处理组4个重复，每个重复12头仔猪，试验期为14天。试验在广东从化聚祥猪场进行，栏舍为全封闭建筑带有控装置，仔猪圈养于离地的漏缝栏，于每天08:00、12:00、16:00、20:00饲喂4次，并记录腹泻情况。仔猪自由采食、自由饮水，每天定时清扫猪圈，保持光照和温度适宜，各组猪均按猪场的免疫程序进行疫苗接种、驱虫保健等。
[0149]
对照组：饲喂市场采购适用于三元杂仔猪的教槽料a；
[0150]
试验组1：饲喂教槽料a+10％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0151]
试验组2：饲喂教槽料a+20％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0152]
试验组3：饲喂教槽料a+30％实施例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0153]
试验组4：饲喂教槽料a+20％对比例1发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0154]
试验组5：饲喂教槽料a+20％对比例2发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0155]
试验组6：饲喂教槽料a+20％对比例3发酵软颗粒教槽料伴侣；
[0156]
试验组7：饲喂教槽料a+20％对比例4发酵软颗粒教槽料伴侣。
[0157]
2试验结果
[0158]
表3
[0159][0160]
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)，肩标相同小写字母或不标注表示差异不显著(p＞0.05)。
[0161]
如表3所示，本发明提供的发酵软颗粒教槽料伴侣，改善了外三元弱仔猪的生长性能，各试验组都优于对照组，以饲喂教槽料a+20％本发明发酵软颗粒教槽料伴侣最优；平均日增重和平均日采食量各试验组都优于对照组，平均日增重和平均日采食量以饲喂教槽料a+20％本发明发酵软颗粒教槽料伴侣最优；料重比各组之间无显著差异；腹泻率各试验组对比对照组显著降低，以饲喂教槽料a+30％本发明发酵软颗粒教槽料伴侣腹泻率最低；仔猪死亡率各试验组都优于对照组，表明发酵软颗粒教槽料伴侣增强机体抗病能力，减少死亡率，具有显著的经济价值。
[0162]
通过对比试验组2和试验组4～5可知，在本发明中，鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌在促进仔猪发育和保健功能方面具有协同增效作用，需要同时加入鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌，单一的加入鼠李糖乳杆菌或干酪乳杆菌，即本发明是在二者的共同作用下，才达到本发明的优异效果的。
[0163]
通过对比试验组2与对比例6～7可知，在本发明中，需要同时加入乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液，若缺少了酵母菌破壁酶解液，将导致营养成分显著下降，同时也会导致乳酸菌总数下降，因此，缺少了酵母菌破壁酶解液也会导致效果显著下降，在二者的共同作用下，有效的提高了促进仔猪发育，提高了保健功能。
[0164]
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和
范围。

技术特征：
1.一种发酵饲料，其特征在于，包括以下制备原料：基础料、发酵料；所述基础料、发酵料的质量比为1：(0.23～0.3)；所述发酵料包括乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液；所述乳酸菌扩养液、酵母菌破壁酶解液的质量比为(0.5～2)：1；所述乳酸菌扩养液的ph值为3.5～4.2；所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g，干酪乳杆菌的活菌数≥1.5
×
108cfu/g。2.根据权利要求1所述的发酵饲料，其特征在于，所述基础料包括以下质量份的组分：玉米53～63份、面粉8～12份、豆粕20～29份、鱼粉1～4份、鸡蛋粉2～5份、食盐0.1～0.5份、石粉0.5～2份、磷酸氢钙0.5～2份、预混料0.5～2份。3.根据权利要求2所述的发酵饲料，其特征在于，所述预混料包括：va 800000～900000iu、vd
3 100000～150000iu、ve 1000～2000iu、vk
3 200～300mg、vb
1 100～200mg、vb
2 200～500mg、vb
6 100～300mg、泛酸1～3g、氯化胆碱50～200g、生物素10～40mg、烟酸1～3g、叶酸50～100mg、vb
12 1～5mg、fe 5～15g、cu 0.5～2g、zn 5～15g、mn1～3g、i 10～50mg、se 10～50mg。4.根据权利要求1所述的发酵饲料，其特征在于，所述乳酸菌扩养液的制备方法，包括以下步骤：将鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌接种于乳酸菌扩培培养液中，在35～37℃下培养至ph值3.5～4.2，得到乳酸菌扩养液；所述鼠李糖乳杆菌接种量为0.2～0.8％，所述干酪乳杆菌接种量为0.2～0.8％；所述乳酸菌扩培培养液包括以下质量份的组分：乳清粉1～3份、葡萄糖0.3～1份、大豆蛋白胨0.5～2份、酵母提取物0.3～1份、水93～98份。5.根据权利要求1所述的发酵饲料，其特征在于，所述酵母菌破壁酶解液的制备方法，包括以下步骤：将酿酒酵母菌接种于酵母菌扩培培养液中，在28～30℃下培养18～24h，添加补料培养基，培养8～12h，升温至75～85℃，降温至50～60℃，调节ph至4.5～6.5，再加入酵母破壁复合酶，酶解8～12h，得到酵母菌破壁酶解液；所述酵母菌扩培培养液包括以下质量份的组分：蔗糖2～4份、糖蜜0.5～2份、酵母粉0.5～2份、磷酸氢二铵0.1～0.5份、磷酸氢二钠0.1～0.5份、水91～97份；所述补料培养基包括以下质量份的组分：蔗糖30～60份、磷酸二氢铵2～4份、水40～60份。6.根据权利要求5所述的发酵饲料，其特征在于，所述酿酒酵母的接种量为0.2～0.8％。7.根据权利要求5所述的发酵饲料，其特征在于，所述酵母菌扩培培养液、补料培养基的质量比为1：(0.1～0.2)。8.根据权利要求5所述的发酵饲料，其特征在于，所述酵母破壁复合酶、酵母菌扩培培养液的质量比为(0.01～0.02)：1；所述酵母破壁复合酶包括以下重量份的组分：β-葡聚糖酶20～40份、甘露聚糖酶20～40份、酸性蛋白酶10～30份、木瓜蛋白酶5～20份、几丁质酶5～20份。
9.权利要求1～8任一所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照配比称取各原料；(2)将基础料进行膨化制粒，得到膨化颗粒料；(3)将乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液混合均匀，得到发酵料；(4)将发酵料接种于膨化颗粒料中，混合均匀，呼吸阀袋装袋，保持厌氧环境，在25～32℃下密闭发酵7～10d，得到发酵饲料。10.权利要求1～8任一所述的发酵饲料作为教槽料伴侣中的应用。

技术总结
本发明公开了一种发酵饲料及其制备方法和应用，属于饲料技术领域，所述的发酵饲料，其特征在于，包括以下制备原料：基础料、发酵料；所述基础料、发酵料的质量比为1：(0.23～0.3)；所述发酵料包括乳酸菌扩养液和酵母菌破壁酶解液；所述乳酸菌扩养液、酵母菌破壁酶解液的质量比为(0.5～2)：1；所述乳酸菌扩养液的pH值为3.5～4.2，所述发酵饲料中鼠李糖乳杆菌的活菌数≥1.5


技术研发人员：李红胜 邢孔萍 杨杏萍 卢秋咏 向江波
受保护的技术使用者：广州播恩维生素有限公司
技术研发日：2023.06.21
技术公布日：2023/9/6