一种水果酵素及其制备方法与流程

1.本发明涉及水果酵素技术领域，尤其涉及一种水果酵素及其制备方法。


背景技术：

2.由于现代生活节奏加快，年轻人生活压力大，又经常熬夜，营养很难及时跟的上，为方便营养的快速补充，大部分年轻人会选择食用酵素，酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体，酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动，厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零，通过酵素中的营养搭配，快速补充营养。
3.对于久坐的工作人员来说，增加新陈代谢的急需要解决的问题，不然新陈代谢变慢，不仅影响身体健康，还会影响肤色，面色暗淡，无光，所以这就导致市面上大都是加速新陈代谢的酵素，功能单一，无法起到安神，补血的功效，所以我们提出一种水果酵素及其制备方法，以解决上述问题。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种水果酵素及其制备方法。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝4-8份，芒果6-10份，火龙果3-5份，元肉3-5份，火龙果10-16份，猕猴桃3-5份，大枣5-7份，党参10-16份，桂圆10-14份,草莓4-8份，葡萄糖3-6份，微生物菌种5-10份。
7.一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
8.s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
9.s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
10.s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
11.s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
12.s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
13.s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的
保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
14.优选的，所述微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
15.优选的，所述s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
16.优选的，所述发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
17.优选的，所述党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
18.优选的，所述步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
19.优选的，所述步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
20.优选的，所述步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
21.优选的，所述步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种
22.本发明提供的一种水果酵素及其制备方法,相对于现有技术相比，
23.1、本发明在配料上通过添加元肉、大枣和党参参与水果酵素的制作，通过元肉、大枣和党参的自身功效，能够对食用者起到安神的作用，有助于食用者的睡眠，提升睡眠质量。
24.2、本发明还在原料中添加桂圆和草莓，桂圆和草莓均能起到补血的功效，帮助食用者补血，提升精神面貌，同时也能改善肤色，有助于补充身体营养，同时，本发明在原料中设置菠萝、芒果、火龙果和猕猴桃，通过菠萝、芒果、火龙果和猕猴桃的配合使用，能够提升食用者的消化能力，促进肠道蠕动，加快新陈代谢，尤其对于久坐的人，具有很好的效果。
具体实施方式
25.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
26.通过水果酵素在发酵过程中所检测到的数据，见下表，
[0027][0028]
实施例1
[0029]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝4份，芒果6份，火龙果3份，元肉3份，火龙果10份，猕猴桃3份，大枣5份，党参10份，桂圆10份,草莓4份，葡萄糖3份，微生物菌种5份。
[0030]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0031]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0032]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0033]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0034]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0035]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0036]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0037]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0038]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0039]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0040]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0041]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0042]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0043]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0044]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0045]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0046]
实施例2
[0047]
为提升更好的效果，可向原料中添加柠檬水，将柠檬水设置为5份，和水果一起倒入进发酵罐内部，柠檬水含有丰富的维生素，具有美容功效，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。由于柠檬ph值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水，具体混合如下，
[0048]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝5份，芒果8份，火龙果4份，元肉3份，火龙果12份，猕猴桃4份，大枣6份，党参11份，桂圆12份,草莓5份，葡萄糖5份，微生物菌种6份，柠檬水5份。
[0049]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0050]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0051]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0052]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0053]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0054]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0055]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0056]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0057]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0058]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0059]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0060]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0061]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0062]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0063]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0064]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0065]
实施例3
[0066]
为提升口感，可将做好的水果酵素倒出一杯，并向杯中添加牛奶，由于牛奶对人体的健康有非常重要的作用，中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用，可以用于气血不足、久病体虚、噎膈反胃、消渴、便秘等，所以通过以下操作。
[0067]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝7份，芒果8份，火龙果5份，元肉3份，火龙果12份，猕猴桃4份，大枣6份，党参15份，桂圆13份,草莓6份，葡萄糖5份，微生物菌种7份。
[0068]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0069]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0070]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0071]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0072]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0073]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0074]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0075]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0076]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0077]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0078]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0079]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0080]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0081]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0082]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0083]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0084]
在倒出食用时，根据自己的口味，选择添加牛奶的量，将牛奶与水果酵素混合在一起，便可一起喝下，不仅改变味道，还能补充身体所需营养。
[0085]
实施例4
[0086]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝8份，芒果9份，火龙果5份，元肉4份，火龙果15份，猕猴桃5份，大枣6份，党参14份，桂圆13份,草莓7份，葡萄糖5份，微生物菌种7份。
[0087]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0088]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0089]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添
加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0090]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0091]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0092]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0093]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0094]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0095]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0096]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0097]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0098]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0099]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0100]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0101]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0102]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0103]
实施例5
[0104]
为提升发酵罐的储存效果，选用智能储存箱，由储存箱内部温度检测系统检测储存箱内部的温度，确保储存箱内部的温度始终保持在10度，并通过在储存箱的外部设置显示屏，能够清楚观察到储存箱内部温度，若在家庭中制备水果酵素，没有专用储存箱，可将密封的发酵罐放置在柜中，使其所处环境为干燥，阴凉的地方放置，特别注意，避免阳光照射到，具体操作如下，
[0105]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝8份，芒果10份，火龙果5份，元肉5份，火龙果16份，猕猴桃5份，大枣7份，党参16份，桂圆14份,草莓8份，葡萄糖6份，微生物菌种10份。
[0106]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0107]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0108]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0109]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0110]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0111]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0112]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0113]
在储存方面上，厂家可直接使用专用储存箱保存，家庭可直接放置在干燥，阴凉位置储存，
[0114]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0115]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0116]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0117]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0118]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0119]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0120]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0121]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0122]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0123]
实施例6
[0124]
在实际使用中，也可配合酸奶食用，由于酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20％左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等，具体配合使用如下，
[0125]
一种水果酵素,其原料按重量份如下：菠萝4份，芒果6份，火龙果3份，元肉4份，火龙果14份，猕猴桃3份，大枣5份，党参14份，桂圆13份,草莓4份，葡萄糖6份，微生物菌种7份。
[0126]
一种水果酵素的制备方法，包括如下步骤：
[0127]
s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；
[0128]
s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；
[0129]
s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；
[0130]
s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；
[0131]
s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；
[0132]
s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。
[0133]
微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。
[0134]
s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。
[0135]
发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。
[0136]
党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。
[0137]
步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。
[0138]
之所以将储存箱内部温度设置为10度，防止温度过低，使酵素活性降低，会失去原有的营养，所以对发酵罐密封可以保存两年左右，酵素常温保存二三十年都不会坏，但不能太阳照射，酵素不建议保存在冰箱里面，在低温的环境中，酵素活性会消失，食用以后也起不到应有的作用，因此把酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存即可。
[0139]
步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。
[0140]
步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。
[0141]
步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。
[0142]
将发酵好的水果酵素倒出，并将酸奶倒入水果酵素中，使酸奶在液体中混合，不仅提升口感，还能补充vb1、vb2、vb6、vb12等，满足使用者食用。
[0143]
本发明提供的一种水果酵素及其制备方法，通过以菠萝4-8份，芒果6-10份，火龙果3-5份，元肉3-5份，火龙果10-16份，猕猴桃3-5份，大枣5-7份，党参10-16份，桂圆10-14份,草莓4-8份，作为主料，通过将葡萄糖3-6份和微生物菌种5-10份作为辅料，将其混合在一起，经一段时间的存储，并在储存过程中，通过水果自然发酵，以便制得水果酵素。
[0144]
通过在设置菠萝、芒果和火龙果，在水果酵素中，能够起到提升新陈代谢的效果，对于喝水少和久坐的人来说，新陈代谢变慢，不仅影响身体健康，还会造成面色变暗，无光
泽，同时还会伴有便秘的情况，所以通过本发明设计出的水果酵素，能够对上述人群有很好的效果，提升新陈代谢，改善身体，有助身体健康。
[0145]
通过添加元肉、大枣和党参，由于元肉、大枣和党参均具有安神功效，在时间使用中，可在睡前喝一杯本发明设计的水果酵素，能够对食用者起到安神的作用，有助睡眠，提升睡眠治疗，当睡眠质量好了，整个人的精神面貌从而随着变好，有助身体健康，适合人群食用，同时通过添加桂圆和草莓，桂圆中含有丰富的优质蛋白质、胶原蛋白、葡萄糖、铁、钾、维生素等多种营养物质，具有很好的滋补作用，适当的吃一些桂圆，不但可以美容养颜、补血益气，还可以降血脂、安神助眠，草莓有补血的效果，草莓中含有丰富的矿物质以及多种维生素，同时草莓可以清除体内的自由基，对于贫血患者有辅助治疗的作用，有助食用者的身体健康。
[0146]
综上，本发明设计的水果酵素，能够实现多种功能，及时补充人体所需营养，更适合人们食用。
[0147]
以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种水果酵素,其特征在于，其原料按重量份如下：菠萝4-8份，芒果6-10份，火龙果3-5份，元肉3-5份，火龙果10-16份，猕猴桃3-5份，大枣5-7份，党参10-16份，桂圆10-14份,草莓4-8份，葡萄糖3-6份，微生物菌种5-10份。2.根据权利要求1所述的一种水果酵素，其特征在于：所述微生物菌种可选用乳酸菌、乳杆菌和醋酸菌中的任意一种或两种。3.根据权利要求1所述的一种水果酵素，其特征在于：所述党参清洗前，将其粉碎，再清洗，晾干之后使用干净布包裹，封闭。4.根据权利要求1-3中任意一项所述水果酵素的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：s1：清洗切块，通过将所有原料清洗，将有皮的水果去皮，然后将所有清洗好之后的水果切成小块，待用；s2：加入辅料，将切块的水果放置进发酵罐内部，为提升口感，向发酵罐内部的添加蜂蜜，添加顺序为，将水果全部放置进发酵罐内部之后，再向发酵罐内部倒入蜂蜜；s3：按比例加水，步骤s2中操作完成后，向发酵罐内部添加定量的水，按照蜂蜜1份，水果3份和水10份的比例，将定量的水倒入进发酵罐内部，发酵罐内部的水果全部浸泡在水中；s4：混合，水倒入进发酵罐之后，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，使蜂蜜能够均匀混合到发酵罐内部，同时搅动水，也能够使蜂蜜快速溶解在水中；s5：定期搅拌，步骤s4中操作完后，会放置在保存位置，发酵罐静置一段时间后，发酵罐内底部会有悬浮物，并不影响食用，每隔2天，使用干净的搅拌杆伸入进发酵罐内部搅动，加快反应和溶解，使混合液体中含有大量的营养物质；s6：储存，初始处理完成后，便要将发酵罐密封，可在发酵罐入口处使用薄膜密封，然后拧上封闭盖，使用薄膜提升密封效果，并将发酵罐放置在存储箱内，控制储存箱内部的保存环境，温度设置为10度，发酵罐内部液体不会结冰。5.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述s5中搅拌，使用干净的搅拌杆将发酵罐中的悬浮物搅拌开，使其混合在液体中，将水果汁与水混合在一起。6.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述发酵罐可选用塑料桶、玻璃罐、透明水壶中的一种。7.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤s6中使用的储存箱为智能储存箱，使储存箱内部恒温10度，储存时间设置为15天。8.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤s6中使用薄膜将发酵罐顶部封闭，将薄膜套在发酵罐的顶部，并将封闭盖采用螺旋的方式，对发酵罐罐口封闭。9.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤s5中通过干净的搅拌杆对发酵罐内部搅拌，将悬浮物搅动分散便可。10.根据权利要求4所述的一种水果酵素的制备方法，其特征在于：所述步骤s2中加入辅料，还可以向发酵罐内添加决明子、石榴、盐其中一种。

技术总结
本发明公开了一种水果酵素及其制备方法,其原料按重量份如下：菠萝4-8份，芒果6-10份，火龙果3-5份，元肉3-5份，火龙果10-16份，猕猴桃3-5份，大枣5-7份，党参10-16份，桂圆10-14份,草莓4-8份，葡萄糖3-6份，微生物菌种5-10份；其制备方法如下，S1、清洗切块；S2、加入辅料；S3、按比例加水；S4、混合；S5、定期搅拌；S6、储存。通过上述配料，采用菠萝、芒果、火龙果和猕猴桃能够增加新陈代谢，促进肠道蠕动，避免久坐的人出现皮肤暗淡的问题，通过采用元肉、大枣和党参，能够对人起到安神的作用，提高睡眠质量，通过采用桂圆和草莓，能够对人体起到补血的作用，从而实现多种功能，及时补充人体营养，更适合人们食用。更适合人们食用。


技术研发人员：周振林 陈潮辉
受保护的技术使用者：同芙生物科技集团有限公司
技术研发日：2023.05.19
技术公布日：2023/9/23