一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂及其制备方法

1.本发明涉及一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂及其制备方法，属于功能性油脂与食品加工技术领域。


背景技术：

2.火麻油是从火麻仁中榨取获得的油，其不饱和脂肪酸的含量高达近90％，被誉为“长寿油”，是极具市场潜力的高端植物油。油茶籽油是从油茶籽中得到的油脂，其不饱和脂肪酸质量分数高达80％，且脂肪酸组成与橄榄油相似，被誉为“东方橄榄油”。火麻油和油茶籽油中不仅含有高含量多不饱和脂肪酸，而且还含有多种天然活性成分如多酚、角鲨烯和维生素e等高活性物质，因而具有明显的降血脂、降血压、降低胆固醇等功效，能有效预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
3.油料预处理是获得富含天然活性成分油脂的一个重要环节，目前微波和红外辐射等技术在油料预处理研究中展现出较为明显的优势。微波预处理作为食品生产中绿色高效的加工技术，被广泛应用于油料的生产加工中。微波预处理兼具热效应和非热效应，能够使油料内部的极性分子摩擦生热，具有操作方便、选择性强、省时高效等优点，可显著提高油料的出油率。红外线预处理是通过辐射将能量从红外线发生器传递到油料，油料分子吸收红外线引起分子振动状态的变化，并将红外线转化为热能以达到均匀加热的目的。与传统的烘烤方法相比，红外线烘烤能量消耗更低，是一种新型绿色的烘烤工艺。然而，微波预处理与红外预处理对油料中活性物质的溶出具有一定选择性与局限性，根据研究报道：微波处理可以显著增加火麻油和油茶籽油中多酚的含量，可进一步提高油脂抗氧化性及营养功能；红外预处理可以促进油茶籽中生育酚(维生素e)及角鲨烯的溶出和转化，提高油脂的营养特性。但是，微波预处理与红外预处理不能达到多种活性物质高含量共溶出的要求，降低了油料的附加价值及油料油脂的营养功能特性。
4.油料经过预处理后，工业上多采取物理压榨法或有机溶剂萃取法提油；物理压榨法靠机械压力将油从原料中分离出来，出油率较低；有机溶剂萃取法利用相似相容原理提取油脂，通常该方法制取的油中有机溶剂残留量高、对人体危害性大，且萃取时间长，后处理繁琐。亚临界正丁烷萃取技术是近些年逐渐发展成熟的一种油脂制取技术，以亚临界状态的丁烷为萃取介质，利用其扩散性能强、传质速度快、溶解能力高的特点，实现对植物油料中油脂的快速萃取和组分分离。亚临界流体萃取技术是近年来发展起来的一种新型绿色提取技术，与其他脂质提取技术相比，具有萃取压力与萃取温度较低的优势，并且能够最大程度保留原材料中活性成分。但仅使用单一的提取工艺存在出油率不高以及油脂中活性物质损耗等问题。


技术实现要素：

5.[技术问题]
[0006]
现有的油料预处理方式难以兼顾油料中多种天然活性物质的溶出，且单一的油脂
提取方法出油率较低并造成部分活性物质损耗，降低油脂附加价值及营养功能特性。
[0007]
[技术方案]
[0008]
为了解决上述问题，本发明利用毫米波兼有微波和光波两种波谱的特点，采用毫米波预处理火麻仁和油茶籽，之后采用低温液压压榨和亚临界正丁烷逆流萃取相结合对油料中所含的多种活性物质进行提取，得到了功能性油脂。本发明克服了现有技术中活性物质溶出程度低和出油率较低的不足，制备得到的功能性油脂中含有大量的不饱和脂肪酸、多酚、角鲨烯和维生素e等高活性物质，具有更良好的预防动脉粥样硬化功效。
[0009]
本发明的第一个目的是提供一种制备预防动脉粥样硬化的功能性油脂的方法，包括如下步骤：
[0010]
(1)毫米波预处理：
[0011]
将火麻仁和油茶籽按照质量比1：0.5～2混合，之后采用毫米波预处理火麻仁和油茶籽，冷却，得到预处理之后的火麻仁和油茶籽；其中，毫米波预处理的功率为400～800w，时间为4～8min；
[0012]
(2)低温液压压榨：
[0013]
将预处理之后的火麻仁和油茶籽进行液压压榨，得到压榨油与残油粕；
[0014]
(3)亚临界正丁烷逆流萃取：
[0015]
将残油粕粉碎，通入萃取罐中，通过亚临界正丁烷与粕粉逆流接触，使粕粉中的油溶解于亚临界流体之中，萃取结束后，减压蒸馏分离正丁烷，除杂，得到萃取的油；最后将压榨油和萃取的油进行混合，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0016]
在本发明的一种实施方式中，步骤(1)中火麻仁和油茶籽预处理之前需要进行除杂，调整水分为8～10％。
[0017]
在本发明的一种实施方式中，步骤(2)中液压压榨的时间为30～50min，温度为40～60℃，压力为50～60mpa。
[0018]
在本发明的一种实施方式中，步骤(3)中粉碎是采用粉碎机粉碎，粕粉的细度为10～40目。
[0019]
在本发明的一种实施方式中，步骤(3)中萃取的料液比1：3～8，压力控制在0.2～0.8mpa，温度控制在40～50℃，时间控制在30～50min，萃取次数为1～5次。
[0020]
在本发明的一种实施方式中，步骤(3)中减压蒸馏的压力为-0.05～0.1mpa，温度为30～40℃在本发明的一种实施方式中，步骤(3)中除杂是在8000～10000rpm下离心8～10min，再加入3～5％当量的活性炭进行反应。
[0021]
本发明的第二个目的是本发明所述的方法制备得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0022]
在本发明的一种实施方式中，所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂中多酚含量高于80mg/100g，维生素e含量高于50mg/100g，角鲨烯含量高于10mg/100g。
[0023]
在本发明的一种实施方式中，所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂中所述功能性油脂中不饱和脂肪酸含量高达85％以上，α-亚麻酸(ala)/亚油酸(la)＝1：4～6。
[0024]
在本发明的一种实施方式中，所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂以大量多不饱和脂肪酸、多酚、角鲨烯和维生素e作为主要活性成分。
[0025]
本发明的第三个目的是本发明所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂在食品、化
工和制药领域中应用。
[0026]
[有益效果]
[0027]
(1)本发明制备的预防动脉粥样硬化的功能性油脂中多酚含量高于80mg/100g，维生素e含量高于50mg/100g，角鲨烯含量高于10mg/100g；不饱和脂肪酸含量高达85％以上，α-亚麻酸(ala)/亚油酸(la)＝1：4～6。
[0028]
(2)本发明采用的毫米波是频率范围为30ghz-300ghz的电磁波，位于微波与远红外波相交叠的波长范围，其理论和技术是微波向高频的延伸和光波向低频的发展，因而兼有两种波谱的特点；常规是用于通信、雷达、遥感技术、射电天文学、临床医学和波谱学等领域；本发明将其用于火麻仁和油茶籽的预处理，有利于火麻仁和油茶籽中多酚、角鲨烯和维生素e多种活性物质的溶出。
[0029]
(3)本发明的方法利用兼有微波和光波两种波谱特点的毫米波预处理火麻仁和油茶籽，并利用低温液压压榨和亚临界正丁烷逆流萃取技术相结合对含有多种活性物质的油脂进行提取，最大程度保持原油料的有效成分的同时促使更多的油分被提取出来，制备得到高含量活性物质的油脂，提高油料资源的附加价值，开辟了火麻油和油茶籽油技术的新工艺。
[0030]
(4)本发明的制备工艺简单，易于实现产业化。
[0031]
(5)本发明利用毫米波预处理、低温液压压榨和亚临界正丁烷逆流萃取技术组合制备一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂，该功能性油脂可以有效调控体内脂质代谢及炎症，具有良好的预防动脉粥样硬化功效。
[0032]
(6)本发明采用的火麻油和油茶籽油中的多酚物质对预防动脉粥样硬化作用具有协同效应。
附图说明
[0033]
图1为实施例3中毫米波功率对功能性油脂中多酚、维生素e和角鲨烯含量的影响。
[0034]
图2为实施例4中毫米波处理时间对功能性油脂中多酚、维生素e和角鲨烯含量的影响。
[0035]
图3为实施例1、对比例7和对比例8制备的油脂对小鼠血浆中tc(a)、tg(b)、hdl-c(c)及ldl-c(d)水平的影响。
[0036]
图4为实施例1、对比例7和对比例8制备的油脂对小鼠血清中tnf-α(a)、il-1β(b)、il-6(c)及il-10(d)水平的影响。
[0037]
图5为实施例1、对比例7和对比例8中提取的多酚物质对巨噬泡沫细胞总胆固醇(a)及游离胆固醇(b)含量的影响。
[0038]
图6为实施例1、对比例7和对比例8中提取的多酚物质对巨噬泡沫细胞sra(a)、cd36(b)、abca1(c)和abcg1(d)的mrna水平的影响。
具体实施方式
[0039]
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解实施例是为了更好地解释本发明，不用于限制本发明。
[0040]
测试方法：
[0041]
1、功能性油脂脂肪酸组成分析：
[0042]
取20mg油脂于玻璃具塞试管中，加入2ml 0.5mol/l koh-ch3oh溶液，置于65℃恒温水浴中振荡30min进行皂化；然后加入2ml的bf
3-ch3oh(1:3，v/v)溶液，再将其放置在70℃恒温水浴中，加热10min后冷却至室温；加入2ml色谱级正己烷并剧烈振荡3～4min，待其静置分层后取上清液，加入无水na2so4吸取少量水分，过膜后进行气相分析。
[0043]
气相色谱条件：
[0044]
thermo fisher trace tr-fame色谱柱，60m
×
0.25mm
×
0.25μm(max：250/260℃)；
[0045]
升温程序：0min，130℃，保留3min；5℃/min到200℃，保留10min；2℃/min到220℃，保留3min；分流比：20；色谱柱流量：1.8ml/min；
[0046]
利用37种脂肪酸甲酯的混标进行脂肪酸的定性。
[0047]
2、功能性油脂多酚含量的测定：
[0048]
将二醇基固相萃取柱依次用10ml甲醇和10ml正己烷活化，流速为2.0ml/min；准确称取3g油脂溶于5ml正己烷中，将该溶液以1.0ml/min流速过二醇基固相萃取柱，然后再用10ml正己烷淋洗萃取柱，弃去全部的流出液，最后用10ml甲醇洗脱，收集全部的洗脱液，于45℃水浴中弱氮气吹干，残渣溶于2ml甲醇-水溶液中，涡旋振荡1min，-18℃冷冻16h，4℃下10000rpm离心5min，取上清液，待测。
[0049]
用移液管分别移取没食子酸工作液、水(空白)及样品待测液各1ml于刻度试管中，加入0.5ml福林酚试剂、2ml 7.5％碳酸钠溶液和6.5ml水，涡旋振荡1min，70℃水浴中加热30min，用10mm比色皿，在750nm波长条件下测定吸光度。
[0050]
3、功能性油脂维生素e和角鲨烯含量的测定：
[0051]
维生素e含量参考gb 5009.82-2016测定；
[0052]
角鲨烯含量参考ls/t 6120-2017测定。
[0053]
4、功能性油脂对小鼠血脂和炎性细胞因子的影响：
[0054]
7周龄雄性apoe-/-小鼠在适应环境一周后，分成五组(n＝8)：对照组、模型组、实施例1组、对比例7组和对比例8组。
[0055]
对照组饲喂普通饲料(小鼠维持饲料，含11％脂肪，21％蛋白质，63％碳水化合物和5％维生素矿物质等微量营养物质)，其他组饲喂高脂饲料(含21％脂肪、1.25％胆固醇、21％蛋白质、50％碳水化合物和部分微量营养物质)，且，模型组第8周之后不做干预。喂养8周诱导动脉粥样硬化。从第8周开始，实施例1组、对比例7组和对比例8组饲料中一半的脂肪分别被实施例1、对比例7和对比例8制备的功能性油脂代替。干预8周后，解剖所有小鼠，收集血浆用于下一步分析。
[0056]
甘油三酯及胆固醇水平与动脉壁内的脂肪堆积有关，血脂异常(ldl-c、tc和tg升高，hdl-c降低)会导致动脉粥样硬化。测定各组小鼠的tc、tg、hdl-c及ldl-c水平。
[0057]
动脉粥样硬化是一种慢性炎症反应，炎症在动脉粥样硬化的发展中也着重要作用。测定各组小鼠炎症因子tnf-α、il-1β、il-6及抗炎因子il-10的水平。
[0058]
5、功能性油脂中提取的多酚物质对巨噬泡沫细胞胆固醇稳态的影响：
[0059]
收集对数生长期的raw264.7细胞，调整合适的浓度接种于12孔板中；细胞贴壁后，弃去原来的培养基，换成无血清的空白培养基对细胞进行饥饿处理12h；然后将细胞分为正常组、ox-ldl诱导的模型组、实施例1多酚处理组、对比例7多酚处理组和对比例8多酚处理
组继续培养24h；其中，提及的多酚处理组是按照“功能性油脂多酚含量的测定”中多酚的提取方法进行提取多酚。
[0060]
泡沫细胞形成是动脉粥样硬化的早期标志，其特点是巨噬细胞内脂蛋白的积累。巨噬细胞泡沫细胞的产生与胆固醇流入和流出的不平衡有关。巨噬细胞清道夫受体cd36和sra负责胆固醇的摄取，abca1/abcg1在胆固醇逆向转运中起着至关重要的作用，调节多数胆固醇流出。
[0061]
测定总胆固醇及游离胆固醇含量，并利用rt-qpcr测定胆固醇稳态相关基因的表达情况。
[0062]
实施例中采用的原料：
[0063]
本发明所用的材料、试剂、仪器和方法，如未特殊说明，均为本领域常规材料、试剂、仪器和方法，均可通过商业管道和现有方法获得。
[0064]
实施例1
[0065]
一种制备预防动脉粥样硬化的功能性油脂的方法，包括如下步骤：
[0066]
(1)毫米波预处理：
[0067]
将火麻仁和油茶籽原料除杂后均匀淋上水，放置烘箱内控制原料的含水量为10％；
[0068]
将火麻仁和油茶籽按照质量比3：2混合，之后按照采用毫米波设备预处理火麻仁和油茶籽，冷却至室温，得到预处理之后的火麻仁和油茶籽；其中，毫米波预处理的功率为600w，时间为6min；
[0069]
(2)低温液压压榨：
[0070]
将预处理之后的火麻仁和油茶籽送入低温液压机，压榨温度60℃，榨机压力60mpa，压榨时间40min，得到压榨油与残油粕；
[0071]
(3)亚临界正丁烷逆流萃取：
[0072]
采用粉碎机将残油粕粉碎，得到细度为20目的粕粉；粕粉进入萃取罐与逆流的亚临界正丁烷萃取，料液比1：5，萃取压力控制在0.5mpa，萃取温度控制在45℃，萃取时间控制在40min，萃取次数为3次；萃取结束后，使用加压泵将萃取液导入分离罐，减压蒸馏去除正丁烷，蒸馏的压力为0.05mpa，温度为40℃；最后将油脂在8000rpm下离心10min除杂，加入5％当量的活性炭反应，得到萃取的油；最后将压榨油和萃取的油进行混合，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0073]
将得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂进行性能测试，测试结果如下：
[0074]
油料出油率为40.03％，不饱和脂肪酸含量85.57％，多酚含量为82.33mg/100g，维生素e含量为59.32mg/100g，角鲨烯含量为12.21mg/100g。
[0075]
实施例2火麻仁和油茶籽质量比
[0076]
调整实施例1步骤(1)中火麻仁和油茶籽的质量比为2：1、1：1、2：3、1：2，其他和实施例1保持一致，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0077]
将得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂进行性能测试，测试结果如下表1：
[0078]
从表1可以看出：当火麻仁和油茶籽质量比为3:2时，制备的功能油脂中不饱和脂肪酸含量最高，达到85.57％。
[0079]
表1火麻仁和油茶籽不同比例混合的油脂脂肪酸组成
[0080][0081]
实施例3毫米波预处理的功率
[0082]
调整实施例1步骤(1)中毫米波预处理的功率为400w、500w、600w(实施例1)、700w、800w，其他和实施例1保持一致，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0083]
将得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂进行性能测试，测试结果如下图1：
[0084]
从图1中可以看出：毫米波预处理可以显著提高功能性油脂中多酚、维生素e和角鲨烯的含量，且三种活性物质的含量随毫米波功率的增加先增多后减少，在微波功率为600w时，各活性物质含量达到最高。
[0085]
实施例4毫米波预处理的时间
[0086]
调整实施例1步骤(1)中毫米波预处理的时间为4min、5min、6min(实施例1)、7min、8min，其他和实施例1保持一致，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。
[0087]
将得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂进行性能测试，测试结果如下图2：
[0088]
从图2可以看出：毫米波预处理可以显著提高功能性油脂中多酚、维生素e和角鲨烯的含量，且三种活性物质含量随处理时间的延长先增多后减少，在毫米波时间为6min时，各活性物质含量达到最高。
[0089]
对比例1
[0090]
将火麻仁和油茶籽分别按照实施例1进行处理，得到油脂，之后再进行混合，得到功能油脂。
[0091]
对比例2
[0092]
省略实施例1步骤(1)中的毫米波预处理，其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂。
[0093]
对比例3
[0094]
调整实施例1步骤(1)中的毫米波预处理为微波预处理，微波功率800w，处理时间8min，其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂。
[0095]
对比例4
[0096]
调整实施例1步骤(1)中的毫米波预处理为红外预处理，处理温度为120℃，处理时间为30min，其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂。
[0097]
对比例5
[0098]
省略实施例1步骤(3)中的亚临界正丁烷逆流萃取，仅采用低温液压压榨，其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂；
[0099]
具体如下：
[0100]
(1)毫米波预处理：
[0101]
将火麻仁和油茶籽原料除杂后均匀淋上水，放置烘箱内控制原料的含水量为10％；
[0102]
将火麻仁和油茶籽按照质量比3：2混合，之后按照采用毫米波设备预处理火麻仁和油茶籽，冷却至室温，得到预处理之后的火麻仁和油茶籽；其中，毫米波预处理的功率为600w，时间为6min；
[0103]
(2)低温液压压榨：
[0104]
将预处理之后的火麻仁和油茶籽送入低温液压机，压榨温度60℃，榨机压力60mpa，压榨时间40min，得到压榨油，即功能性油脂。
[0105]
对比例6
[0106]
省略实施例1步骤(2)中的低温液压压榨，仅采用亚临界正丁烷逆流萃取，其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂；
[0107]
具体如下：
[0108]
(1)毫米波预处理：
[0109]
将火麻仁和油茶籽原料除杂后均匀淋上水，放置烘箱内控制原料的含水量为10％；
[0110]
将火麻仁和油茶籽按照质量比3：2混合，之后按照采用毫米波设备预处理火麻仁和油茶籽，冷却至室温，得到预处理之后的火麻仁和油茶籽；其中，毫米波预处理的功率为600w，时间为6min；
[0111]
(2)亚临界正丁烷逆流萃取：
[0112]
采用粉碎机将预处理之后的火麻仁和油茶籽粉碎，得到细度为20目的粕粉；粕粉进入萃取罐与逆流的亚临界正丁烷萃取，料液比1：5，萃取压力控制在0.5mpa，萃取温度控制在45℃，萃取时间控制在40min，萃取次数为3次；萃取结束后，使用加压泵将萃取液导入分离罐，减压蒸馏去除正丁烷，蒸馏的压力为0.05mpa，温度为40℃；最后将油脂在8000rpm下离心10min除杂，加入5％当量的活性炭反应，得到萃取的油；最后将压榨油和萃取的油进行混合，得到功能性油脂。
[0113]
对比例7
[0114]
省略实施例1步骤(1)中的油茶籽，仅采用火麻仁，火麻仁的用量为火麻仁和油茶籽的质量之和；其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂。
[0115]
对比例8
[0116]
省略实施例1步骤(1)中的火麻仁，仅采用油茶籽，油茶籽的用量为火麻仁和油茶籽的质量之和；其他和实施例1保持一致，得到功能性油脂。
[0117]
将得到的功能性油脂进行性能测试，测试结果如下表2：
[0118]
表2实施例和对比例出油率和活性物质含量比较
水平远高于对照组，il-10水平远低于对照组。而实施例1制备的功能性油脂处理后显著降低炎症细胞因子tnf-α、il-1β和il-6水平，升高抗炎因子il-10水平，而对比例7和对比例8的调节效果均低于实施例1。功能性油脂处理改善了高脂高胆固醇饮食喂养小鼠的血脂水平和全身炎症，缓解动脉粥样硬化的发生发展。
[0130]
实施例1与对比例7、8功能性油脂中提取的多酚物质对巨噬泡沫细胞胆固醇稳态的影响的测试结果如图5和图6。从图5和图6可以看出：实施例1的多酚提取物能显著降低泡沫细胞中胆固醇的含量，明显下调sra和cd36的mrna水平，显著上调abca1和abcg1的mrna水平，调控泡沫细胞的胆固醇摄取和流出，抑制泡沫细胞的形成。分别用对比例7多酚提取物和对比例8多酚提取物处理泡沫细胞，发现其改善泡沫细胞胆固醇水平含量和调控胆固醇稳态相关基因水平的效果明显低于实施例1的多酚提取物，说明火麻油和油茶籽油中的多酚物质对预防动脉粥样硬化作用具有协同效应。
[0131]
虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

技术特征：
1.一种制备预防动脉粥样硬化的功能性油脂的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)毫米波预处理：将火麻仁和油茶籽按照质量比1：0.5～2混合，之后采用毫米波预处理火麻仁和油茶籽，冷却，得到预处理之后的火麻仁和油茶籽；其中，毫米波预处理的功率为400～800w，时间为4～8min；(2)低温液压压榨：将预处理之后的火麻仁和油茶籽进行液压压榨，得到压榨油与残油粕；(3)亚临界正丁烷逆流萃取：将残油粕粉碎，通入萃取罐中，通过亚临界正丁烷与粕粉逆流接触，使粕粉中的油溶解于亚临界流体之中，萃取结束后，减压蒸馏分离正丁烷，除杂，得到萃取的油；最后将压榨油和萃取的油进行混合，得到预防动脉粥样硬化的功能性油脂。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中火麻仁和油茶籽预处理之前需要进行除杂，调整水分为8～10％。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中液压压榨的时间为30～50min，温度为40～60℃，压力为50～60mpa。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中粉碎是采用粉碎机粉碎，粕粉的细度为10～40目。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中萃取的料液比1：3～8，压力控制在0.2～0.8mpa，温度控制在40～50℃，时间控制在30～50min，萃取次数为1～5次。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中减压蒸馏的压力为-0.05～0.1mpa，温度为30～40℃。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中除杂是在8000～10000rpm下离心8～10min，再加入3～5％当量的活性炭进行反应。8.权利要求1～7任一项所述的方法制备得到的预防动脉粥样硬化的功能性油脂。9.根据权利要求8所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂，其特征在于，所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂中多酚含量高于80mg/100g，维生素e含量高于50mg/100g，角鲨烯含量高于10mg/100g。10.权利要求8所述的预防动脉粥样硬化的功能性油脂在食品、化工和制药领域中应用。

技术总结
本发明公开了一种预防动脉粥样硬化的功能性油脂及其制备方法，属于功能性油脂与食品加工技术领域。本发明利用毫米波兼有微波和光波两种波谱的特点，采用毫米波预处理火麻仁和油茶籽，之后采用低温液压压榨和亚临界正丁烷逆流萃取相结合对油料中所含的多种活性物质进行提取，得到了功能性油脂。本发明克服了现有技术中活性物质溶出程度低和出油率较低的不足，制备得到的功能性油脂中含有大量的不饱和脂肪酸、多酚、角鲨烯和维生素E等高活性物质，具有更良好的预防动脉粥样硬化功效。具有更良好的预防动脉粥样硬化功效。具有更良好的预防动脉粥样硬化功效。


技术研发人员：徐勇将 雷竞男 刘元法
受保护的技术使用者：江南大学
技术研发日：2023.07.11
技术公布日：2023/10/15