一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置的制作方法

1.本实用新型涉及醒面技术领域，具体为一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置。


背景技术：

2.面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，面包胚主要成份为面粉，面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底，醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
3.中国专利公开号为cn209788320u，授权公告日为2019年12月17日，一种新型醒面装置，包括和面盆、醒面室、传送带、电热丝、加湿器、温湿传感器和控制器，所述醒面室为一个中空的柜体，所述和面盆固定在醒面室的上方，在该和面盆的底部设有可打开的面团入口，所述传送带倾斜固定在醒面室的侧壁上，该传送带有若干个由上往下呈一定角度排列，相邻两个传送带的传送方向相反，且下方传送带的起始端相对于上方传送带凸出一段，第一个传送带的起始端位于面团入口的下方，最底部的传送带直接连通传送至醒面室外部。本实用新型的能够在进行醒面的机械化传送面团，且能够保温保湿醒面，并监测醒面室内的温度和湿度。
4.现有的醒面装置直接将面团放入醒面盆中静置一段时间，醒面盆中的面团静置过程中温度和湿度会相应发生变化，面团内外层受热不均会影响面团醒面，降低醒面效果，不能满足使用需求。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，以解决上述背景技术中提出现有的醒面装置直接将面团放入醒面盆中静置一段时间，醒面盆中的面团静置过程中温度和湿度会相应发生变化，面团内外层受热不均会影响面团醒面，降低醒面效果，不能满足使用需求的问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，包括装置主体，还包括：
7.梁板，其设置在所述装置主体的上方，且梁板与装置主体通过螺钉连接，所述装置主体的内部设置有水浴池，水浴池设置有两个，且水浴池与装置主体固定连接，所述水浴池的内侧设置有电加热器，且电加热器与水浴池固定连接；
8.置物凹槽，其设置在所述梁板上，且置物凹槽与水浴池对应设置，所述置物凹槽的内部设置有醒面盆，且醒面盆与梁板卡接，所述醒面盆的一端延伸至水浴池的内部；
9.透明盖板，其设置在所述醒面盆的上方，且透明盖板与醒面盆贴合连接，所述装置主体的一侧设置有电控面板，且电控面板与装置主体固定连接。
10.优选的，所述水浴池的底部设置有温度传感器，且温度传感器与水浴池固定连接，所述温度传感器与电控面板电性连接。
11.优选的，所述装置主体的一侧设置有加水管组件和排水管组件，且加水管组件和排水管组件与装置主体固定连接，所述加水管组件和排水管组件的一端均贯穿装置主体并延伸至水浴池的内部。
12.优选的，所述醒面盆的外部设置有密封圈，且密封圈与醒面盆固定连接，所述密封圈与水浴池的内壁相贴合。
13.优选的，所述透明盖板的顶部设置有湿度传感器，且湿度传感器与透明盖板固定连接，所述湿度传感器与电控面板电性连接。
14.优选的，所述梁板的上方设置有加湿器，且加湿器与梁板固定连接，所述加湿器设置在置物凹槽的一侧，所述透明盖板的内部设置有加湿管道，所述透明盖板的下端设置有雾化喷头，且雾化喷头与加湿管道连接为一体，所述加湿器与加湿管道之间设置有软管，且软管的两端分别与加湿器和加湿管道连接为一体。
15.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
16.1.该实用新型装置通过水浴池、电加热器、密封圈和温度传感器的设置，电加热器对水浴池中的水体加热，提升水浴池中水体温度，将装有面料的醒面盆放入水浴池中，利用水浴加热的方式使得面料均匀受热，密封圈保证醒面盆与水浴池连接效果，温度传感器对水浴温度进行测量，方便对加热温度进行调控，水浴池设置有两个，实现可分批醒面功能；
17.2.该实用新型装置通过湿度传感器、加湿器和雾化喷头的设置，湿度传感器对醒面盆内湿度进行测量，借助加湿器和雾化喷头将水雾化添加到醒面盆中，增加醒面盆内湿度，为面料提供稳定的醒面湿度，间接的提高醒面效果；
18.3.该实用新型装置通过加水管组件和排水管组件的设置，加水管组件将水加入水浴池中，排水管组件将水浴池中水排出，可实现换水功能。
附图说明
19.图1为本实用新型的整体结构示意图；
20.图2为本实用新型的剖视图；
21.图3为本实用新型的图2的a区局部放大图；
22.图4为本实用新型的透明盖板仰视图。
23.图中：1、装置主体；2、梁板；3、电控面板；4、置物凹槽；5、醒面盆；6、透明盖板；7、加湿器；8、软管；9、水浴池；10、电加热器；11、加水管组件；12、排水管组件；13、湿度传感器；14、加湿管道；15、雾化喷头；16、密封圈；17、温度传感器。
具体实施方式
24.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
25.请参阅图1-4，本实用新型提供的一种实施例：一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，包括装置主体1，还包括：
26.梁板2，其设置在装置主体1的上方，且梁板2与装置主体1通过螺钉连接，装置主体1的内部设置有水浴池9，水浴池9设置有两个，且水浴池9与装置主体1固定连接，水浴池9的内侧设置有电加热器10，且电加热器10与水浴池9固定连接；
27.置物凹槽4，其设置在梁板2上，且置物凹槽4与水浴池9对应设置，置物凹槽4的内部设置有醒面盆5，且醒面盆5与梁板2卡接，醒面盆5的一端延伸至水浴池9的内部；
28.透明盖板6，其设置在醒面盆5的上方，且透明盖板6与醒面盆5贴合连接，装置主体1的一侧设置有电控面板3，且电控面板3与装置主体1固定连接。
29.使用时：向水浴池9中添加适量水体，将待醒面的面料放入醒面盆5中，再将醒面盆5放入水浴池9中，盖上透明盖板6，开启电加热器10对水浴池9中水进行加热，提升水浴池9中水温度，热水与醒面盆5接触对面料进行加热，实现醒面功能，利用水浴加热的方式能使得面料受热均匀，提高醒面效果。
30.请参阅图2，水浴池9的底部设置有温度传感器17，且温度传感器17与水浴池9固定连接，温度传感器17与电控面板3电性连接，通过温度传感器17对水浴池9中的水温进行测量，方便对水浴温度进行调控，保证醒面效果。
31.请参阅图2，装置主体1的一侧设置有加水管组件11和排水管组件12，且加水管组件11和排水管组件12与装置主体1固定连接，加水管组件11和排水管组件12的一端均贯穿装置主体1并延伸至水浴池9的内部，通过加水管组件11将水添加到水浴池9中，排水管组件12将水浴池9中水排出，实现换水功能。
32.请参阅图2和图3，醒面盆5的外部设置有密封圈16，且密封圈16与醒面盆5固定连接，密封圈16与水浴池9的内壁相贴合，通过密封圈16保证醒面盆5与水浴池9连接密封性，可防止水浴池9中水蒸气流失，提高加热效果。
33.请参阅图2和图4，透明盖板6的顶部设置有湿度传感器13，且湿度传感器13与透明盖板6固定连接，湿度传感器13与电控面板3电性连接，通过湿度传感器13对醒面盆5中湿度进行测量。
34.请参阅图1、图2和图3，梁板2的上方设置有加湿器7，且加湿器7与梁板2固定连接，加湿器7设置在置物凹槽4的一侧，透明盖板6的内部设置有加湿管道14，透明盖板6的下端设置有雾化喷头15，且雾化喷头15与加湿管道14连接为一体，加湿器7与加湿管道14之间设置有软管8，且软管8的两端分别与加湿器7和加湿管道14连接为一体，通过加湿器7和雾化喷头15将水以雾化的方式添加到醒面盆5中，增加醒面盆5中湿度，为面料提供稳定的醒面湿度，间接的提高醒面效果。
35.工作原理：通过加水管组件11向水浴池9中添加适量水体，将待醒面的面料放入醒面盆5中，再将醒面盆5放入水浴池9中，盖上透明盖板6，开启电加热器10对水浴池9中水进行加热，提升水浴池9中水温度，热水与醒面盆5接触对面料进行加热，实现醒面功能，利用水浴加热的方式能使得面料受热均匀，温度传感器17对水浴池9中的水温进行测量，方便对水浴温度进行调控；湿度传感器13对醒面盆5中湿度进行测量，开启加湿器7将水以雾化的方式添加到醒面盆5中，增加醒面盆5中湿度，为面料提供稳定的醒面湿度，间接的提高醒面效果。
36.本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。
37.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，
可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：
1.一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，包括装置主体(1)，其特征在于，还包括：梁板(2)，其设置在所述装置主体(1)的上方，且梁板(2)与装置主体(1)通过螺钉连接，所述装置主体(1)的内部设置有水浴池(9)，水浴池(9)设置有两个，且水浴池(9)与装置主体(1)固定连接，所述水浴池(9)的内侧设置有电加热器(10)，且电加热器(10)与水浴池(9)固定连接；置物凹槽(4)，其设置在所述梁板(2)上，且置物凹槽(4)与水浴池(9)对应设置，所述置物凹槽(4)的内部设置有醒面盆(5)，且醒面盆(5)与梁板(2)卡接，所述醒面盆(5)的一端延伸至水浴池(9)的内部；透明盖板(6)，其设置在所述醒面盆(5)的上方，且透明盖板(6)与醒面盆(5)贴合连接，所述装置主体(1)的一侧设置有电控面板(3)，且电控面板(3)与装置主体(1)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，其特征在于：所述水浴池(9)的底部设置有温度传感器(17)，且温度传感器(17)与水浴池(9)固定连接，所述温度传感器(17)与电控面板(3)电性连接。3.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，其特征在于：所述装置主体(1)的一侧设置有加水管组件(11)和排水管组件(12)，且加水管组件(11)和排水管组件(12)与装置主体(1)固定连接，所述加水管组件(11)和排水管组件(12)的一端均贯穿装置主体(1)并延伸至水浴池(9)的内部。4.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，其特征在于：所述醒面盆(5)的外部设置有密封圈(16)，且密封圈(16)与醒面盆(5)固定连接，所述密封圈(16)与水浴池(9)的内壁相贴合。5.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，其特征在于：所述透明盖板(6)的顶部设置有湿度传感器(13)，且湿度传感器(13)与透明盖板(6)固定连接，所述湿度传感器(13)与电控面板(3)电性连接。6.根据权利要求1所述的一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，其特征在于：所述梁板(2)的上方设置有加湿器(7)，且加湿器(7)与梁板(2)固定连接，所述加湿器(7)设置在置物凹槽(4)的一侧，所述透明盖板(6)的内部设置有加湿管道(14)，所述透明盖板(6)的下端设置有雾化喷头(15)，且雾化喷头(15)与加湿管道(14)连接为一体，所述加湿器(7)与加湿管道(14)之间设置有软管(8)，且软管(8)的两端分别与加湿器(7)和加湿管道(14)连接为一体。

技术总结
本实用新型公开了一种冰冻面包胚生产用可分批醒面的醒面装置，包括梁板，其设置在所述装置主体的上方，所述装置主体的内部设置有水浴池，水浴池设置有两个，所述水浴池的内侧设置有电加热器，且电加热器与水浴池固定连接；置物凹槽，其设置在所述梁板上，且置物凹槽与水浴池对应设置，所述置物凹槽的内部设置有醒面盆，所述醒面盆的一端延伸至水浴池的内部；透明盖板，其设置在所述醒面盆的上方，且透明盖板与醒面盆贴合连接，所述装置主体的一侧设置有电控面板，且电控面板与装置主体固定连接，该醒面装置采用水浴加热的方式对醒面盆进行热量，使得醒面盆中的面团均匀受热，还能对醒面盆中面团提供稳定的醒面湿度，保证醒面效果。果。果。


技术研发人员：彭健
受保护的技术使用者：湖北集祥谷科技有限公司
技术研发日：2023.03.30
技术公布日：2023/7/14