一种腐乳发酵架

1.本实用新型涉及腐乳发酵技术领域，具体为一种腐乳发酵架。


背景技术：

2.腐乳是我国独创的调味品，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，在腐乳的生产过程中，腐乳发酵筛是用以承载豆腐坯块进行发酵工序的专用器具，公开号为cn208395163u的实用新型，公开了一种多层结构的腐乳发酵架，包括发酵筛、多个平行布置的u型支架，所述u型支架上固定连接有数根立柱；所述u型支架的相向内侧表面上均设置有滑槽；所述发酵筛的两端卡合在所述滑槽中，并且可以在滑槽中来回运动；所述立柱的底端设有万向轮，然而该腐乳发酵架在使用时，腐乳在发酵时，豆腐胚会长满菌丝，若相邻的豆腐胚距离过近，豆腐胚发酵后菌丝缠绕使得相邻的豆腐胚形成整体，从而影响口感，因此，设计实用性强和具有分隔效果的一种腐乳发酵架是很有必要的。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种腐乳发酵架，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种腐乳发酵架，包括固定座和发酵架，所述固定座上端开设有第一放置槽，所述第一放置槽内圆周对称设有滑块，所述滑块上端固定安装有限位杆，所述发酵架对称开设有限位槽，所述限位杆活动安装在对应的所述限位槽内，一端的所述限位槽内贯穿螺纹连接有紧固螺钉，所述紧固螺钉与对应的所述限位杆侧壁相接触，所述发酵架中间设有发酵筛和第一分隔板以及第二分隔板，所述第一分隔板和所述第二分隔板交错分布形成若干发酵区，所述第一放置槽内设有可以使滑块相向移动的控制机构，所述固定座下端对称第二放置槽，所述第二放置槽内设有可以使固定座方便移动的移动机构，所述固定座下端对称设有支撑块。
5.根据上述技术方案，所述控制机构包括固定安装在所述第一放置槽内的控制电机，所述控制电机输出端固定安装有第一锥形齿轮，所述第一放置槽内圆周对称活动安装有螺纹杆，所述螺纹杆螺纹连接在对应的所述滑块内，所述螺纹杆相邻的一端固定安装有第二锥形齿轮，所述第二锥形齿轮均与所述第一锥形齿轮啮合，所述第一放置槽内圆周对称固定安装有支座，所述螺纹杆活动杆安装在对应的所述支座内。
6.根据上述技术方案，所述移动机构包括固定安装在所述第二放置槽内的气缸，所述气缸伸缩端固定安装有支撑板，所述支撑板下端圆周均匀固定安装有万向轮，所述万向轮下端面高于所述支撑块下端面。
7.根据上述技术方案，所述支撑块上端固定安装有螺纹头，所述固定座下端对称开设有螺纹槽，所述螺纹头活动安装在对应的所述螺纹槽内。
8.根据上述技术方案，一端的所述限位杆上设有刻度线。
9.与现有技术相比，本实用新型所达到的有益效果是：本实用新型，通过设置有第一分隔板以及第二分隔板，可以将豆腐胚放置在各个发酵区内，第一分隔板以及第二分隔板可以起到分隔的作用，防止相邻的豆腐胚距离过近，豆腐胚发酵后菌丝缠绕使得相邻的豆腐胚形成整体，从而影响口感，可以对不同发酵架的高度进行调节，通过刻度线可以观察到各个发酵架之间的距离，保持各个发酵架之间的距离相同，通过转动紧固螺钉进行固定，固定简单，同时根据人们发酵的需求对发酵架进行选用，在使用不同规格的发酵架时，首先将发酵架都取下，通过外部的控制设备可以对控制电机进行控制，可带动滑块进行向中心移动，会使限位杆调整到合适的间距，对新的发酵架进行契合的固定，灵活性好，通过控制机构进行调节，在移动时，通过移动机构进行移动，通过外部的控制设备，可以对气缸进行控制，进而可以使气缸伸缩端伸长带动万向轮向下移动，进而进行支撑，使支撑块离开地面，方便固定座和发酵架的移动，在平时发酵时，收回万向轮使用支撑块进行支撑，支撑更加稳定，通过螺纹头和螺纹槽的配合使用，人们可以在支撑块磨损严重的情况下进行更换，更换方便快捷。
附图说明
10.附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：
11.图1是本实用新型的立体示意图；
12.图2是本实用新型的剖视示意图；
13.图3是本实用新型a处的放大示意图。
14.图中：1-固定座、2-发酵架、3-第一放置槽、4-滑块、5-限位杆、6-限位槽、7-紧固螺钉、8-发酵筛、9-第一分隔板、10-第二分隔板、11-第二放置槽、12-支撑块、13-控制电机、14-第一锥形齿轮、15-螺纹杆、16-第二锥形齿轮、17-支座、18-气缸、19-支撑板、20-万向轮、21-螺纹头、22-螺纹槽、23-刻度线。
具体实施方式
15.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
16.请参阅图1-3，本实用新型提供技术方案：一种腐乳发酵架，包括固定座1和发酵架2，所述固定座1上端开设有第一放置槽3，所述第一放置槽3内圆周对称设有滑块4，所述滑块4上端固定安装有限位杆5，所述发酵架2对称开设有限位槽6，所述限位杆5活动安装在对应的所述限位槽6内，一端的所述限位槽6内贯穿螺纹连接有紧固螺钉7，所述紧固螺钉7与对应的所述限位杆5侧壁相接触，所述发酵架2中间设有发酵筛8和第一分隔板9以及第二分隔板10，所述第一分隔板9和所述第二分隔板10交错分布形成若干发酵区，所述第一放置槽
3内设有可以使滑块4相向移动的控制机构，所述固定座1下端对称第二放置槽11，所述第二放置槽11内设有可以使固定座1方便移动的移动机构，所述固定座1下端对称设有支撑块12，本实用新型在使用时，首先可以将豆腐胚放置在各个发酵区内，通过第一分隔板9以及第二分隔板10可以起到分隔的作用，防止相邻的豆腐胚距离过近，豆腐胚发酵后菌丝缠绕使得相邻的豆腐胚形成整体，从而影响口感，可以对不同发酵架2的高度进行调节，通过转动紧固螺钉7进行固定，固定简单，同时根据人们发酵的需求对发酵架2进行选用，通过控制机构进行调节，在移动时，通过移动机构进行移动，移动方便。
17.具体而言，所述控制机构包括固定安装在所述第一放置槽3内的控制电机13，所述控制电机13输出端固定安装有第一锥形齿轮14，所述第一放置槽3内圆周对称活动安装有螺纹杆15，所述螺纹杆15螺纹连接在对应的所述滑块4内，所述螺纹杆15相邻的一端固定安装有第二锥形齿轮16，所述第二锥形齿轮16均与所述第一锥形齿轮14啮合，所述第一放置槽3内圆周对称固定安装有支座17，所述螺纹杆15活动杆安装在对应的所述支座17内，在使用不同规格的发酵架2时，首先将发酵架2都取下，外部设有控制设备，通过外部的控制设备可以对控制电机13进行控制，进而可以使控制电机13带动第一锥形齿轮14转动，进而会带动第二锥形齿轮16转动，进而会带动螺纹杆15转动，进而会带动滑块4进行向中心移动，进而会使限位杆5调整到合适的间距，对新的发酵架2进行契合的固定，灵活性好。
18.具体而言，所述移动机构包括固定安装在所述第二放置槽11内的气缸18，所述气缸18伸缩端固定安装有支撑板19，所述支撑板19下端圆周均匀固定安装有万向轮20，所述万向轮20下端面高于所述支撑块12下端面，通过外部的控制设备，可以对气缸18进行控制，进而可以使气缸18伸缩端伸长带动万向轮20向下移动，进而进行支撑，使支撑块12离开地面，方便固定座1和发酵架2的移动，在平时发酵时，收回万向轮20使用支撑块12进行支撑，支撑更加稳定。
19.具体而言，所述支撑块12上端固定安装有螺纹头21，所述固定座1下端对称开设有螺纹槽22，所述螺纹头21活动安装在对应的所述螺纹槽22内，通过螺纹头21和螺纹槽22的配合使用，人们可以在支撑块12磨损严重的情况下进行更换，更换方便快捷。
20.具体而言，一端的所述限位杆5上设有刻度线23，通过刻度线23可以观察到各个发酵架2之间的距离，保持各个发酵架2之间的距离相同。
21.工作原理：本实用新型在使用时，首先可以将豆腐胚放置在各个发酵区内，通过第一分隔板9以及第二分隔板10可以起到分隔的作用，防止相邻的豆腐胚距离过近，豆腐胚发酵后菌丝缠绕使得相邻的豆腐胚形成整体，从而影响口感，可以对不同发酵架2的高度进行调节，通过刻度线23可以观察到各个发酵架2之间的距离，保持各个发酵架2之间的距离相同，通过转动紧固螺钉7进行固定，固定简单，同时根据人们发酵的需求对发酵架2进行选用，在使用不同规格的发酵架2时，首先将发酵架2都取下，外部设有控制设备，通过外部的控制设备可以对控制电机13进行控制，进而可以使控制电机13带动第一锥形齿轮14转动，进而会带动第二锥形齿轮16转动，进而会带动螺纹杆15转动，进而会带动滑块4进行向中心移动，进而会使限位杆5调整到合适的间距，对新的发酵架2进行契合的固定，灵活性好，通过控制机构进行调节，在移动时，通过移动机构进行移动，通过外部的控制设备，可以对气缸18进行控制，进而可以使气缸18伸缩端伸长带动万向轮20向下移动，进而进行支撑，使支撑块12离开地面，方便固定座1和发酵架2的移动，在平时发酵时，收回万向轮20使用支撑块
12进行支撑，支撑更加稳定，通过螺纹头21和螺纹槽22的配合使用，人们可以在支撑块12磨损严重的情况下进行更换，更换方便快捷。
22.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
23.最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

技术特征：
1.一种腐乳发酵架，包括固定座(1)和发酵架(2)，其特征在于：所述固定座(1)上端开设有第一放置槽(3)，所述第一放置槽(3)内圆周对称设有滑块(4)，所述滑块(4)上端固定安装有限位杆(5)，所述发酵架(2)对称开设有限位槽(6)，所述限位杆(5)活动安装在对应的所述限位槽(6)内，一端的所述限位槽(6)内贯穿螺纹连接有紧固螺钉(7)，所述紧固螺钉(7)与对应的所述限位杆(5)侧壁相接触，所述发酵架(2)中间设有发酵筛(8)和第一分隔板(9)以及第二分隔板(10)，所述第一分隔板(9)和所述第二分隔板(10)交错分布形成若干发酵区，所述第一放置槽(3)内设有可以使滑块(4)相向移动的控制机构，所述固定座(1)下端对称第二放置槽(11)，所述第二放置槽(11)内设有可以使固定座(1)方便移动的移动机构，所述固定座(1)下端对称设有支撑块(12)。2.根据权利要求1所述的一种腐乳发酵架，其特征在于：所述控制机构包括固定安装在所述第一放置槽(3)内的控制电机(13)，所述控制电机(13)输出端固定安装有第一锥形齿轮(14)，所述第一放置槽(3)内圆周对称活动安装有螺纹杆(15)，所述螺纹杆(15)螺纹连接在对应的所述滑块(4)内，所述螺纹杆(15)相邻的一端固定安装有第二锥形齿轮(16)，所述第二锥形齿轮(16)均与所述第一锥形齿轮(14)啮合，所述第一放置槽(3)内圆周对称固定安装有支座(17)，所述螺纹杆(15)活动杆安装在对应的所述支座(17)内。3.根据权利要求2所述的一种腐乳发酵架，其特征在于：所述移动机构包括固定安装在所述第二放置槽(11)内的气缸(18)，所述气缸(18)伸缩端固定安装有支撑板(19)，所述支撑板(19)下端圆周均匀固定安装有万向轮(20)，所述万向轮(20)下端面高于所述支撑块(12)下端面。4.根据权利要求3所述的一种腐乳发酵架，其特征在于：所述支撑块(12)上端固定安装有螺纹头(21)，所述固定座(1)下端对称开设有螺纹槽(22)，所述螺纹头(21)活动安装在对应的所述螺纹槽(22)内。5.根据权利要求4所述的一种腐乳发酵架，其特征在于：一端的所述限位杆(5)上设有刻度线(23)。

技术总结
本实用新型公开了一种腐乳发酵架，包括固定座和发酵架，所述固定座上端开设有第一放置槽，所述第一放置槽内圆周对称设有滑块，所述滑块上端固定安装有限位杆，所述发酵架对称开设有限位槽，所述限位杆活动安装在对应的所述限位槽内，一端的所述限位槽内贯穿螺纹连接有紧固螺钉，本实用新型，通过设置有第一分隔板以及第二分隔板，可以将豆腐胚放置在各个发酵区内，第一分隔板以及第二分隔板可以起到分隔的作用，防止相邻的豆腐胚距离过近，豆腐胚发酵后菌丝缠绕使得相邻的豆腐胚形成整体，从而影响口感，可以对不同发酵架的高度进行调节，本实用新型具有实用性强和具有分隔效果的特点。点。点。


技术研发人员：胡永金 薛桥丽 胡罂允 陈中爱 刘丽静 陆开祥
受保护的技术使用者：云南农业大学
技术研发日：2023.04.04
技术公布日：2023/7/19