使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统和方法与流程

1.本发明涉及机械领域中可调量分餐勺、及计算机领域中团体营养餐分餐系统和方法。


背景技术：

2.传统的团体配餐分餐，由于所有成员都是吃一样的套餐，在接收到客户订单后，可以采用一样的餐盒装载相同的餐品，所以不管是数量多少，都是重复性工作，只是根据分餐数量大小配备人手多少而已，几乎没有技术难度。而根据国家有关标准，例如：儿童青少年发育水平的综合评价【gb/t31178-2014】，给出了消瘦和发育迟滞的指标，也给出了超重和肥胖的判定指标；还有，广东省教育厅发文：关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知，粤教后勤〔2015〕5号，给出了学生营养状态的四种指标：瘦弱型、正常型、超重型、肥胖型；中华人民共和国卫生行业标准：学生餐营养指南【ws/t554-2017】；给出了正常型学生餐营养指导性营养素指标值，虽然没有给出其它三种异常营养状态学生的营养处方，但是配餐机构可以委托营养师为这三种异常营养状态的学生配置营养处方，这样就会产生一个新问题：一个配餐机构需要同时为多家学校配置营养餐，如果年龄分布是从小学到高中，至少需要划分为4个学段：初小、高小、初中、高中，每个学段都有男、女性别，每种性别都有四种营养状态，这样配餐机构对每一个餐型(例如早餐、午餐、晚餐)都需要生产4学段*2性别*4状态共32种不同套餐，如果一日需要配置三餐，则需要生产96种不同的套餐，如果一日需要配置四餐，则需要生产128种不同的套餐；一个百万级的中型城市，在校学生都达到10万级；很多城市要求采用中央厨房集中供餐模式，一家中央厨房机构如何完成一日96种～126种、10万份级的营养餐生产和分餐，如果不使用专门的技术，几乎成为不可能完成的任务；因此，传统的直接采用统一套餐分餐的方式，已经不能适应现代社会个性化、短时间、大批次生产和装载个性化营养餐的要求。


技术实现要素：

3.本发明的第一目的是提供一种为年龄相同但是营养状态和性别不同的人群分装重量相同但是所含营养素不同的技术，用于批量化分装外观基本一致，但其营养素含量与其营养处方匹配的营养套餐。
4.本发明的第二目的是提供一种年龄不同，营养状态和性别也不同的人群分装系列化营养套餐的技术，用于批量化分装其营养素含量与其营养处方匹配的营养餐。
5.本发明优点一部分可由下列描述来获知，另一部分可以通过实施例的应用来获知。
6.本发明与现有技术相比，有下列优越性：
7.1、营养餐生产机构可以在无需增加人手的情况下，实现承接数万份几十乃至上百种不同营养素的个性化营养餐的供餐能力。
8.2、营养餐配置机构无需考虑每个年龄或学段的多种营养状态装载餐品的差异性，
只要按照本发明方法配置分装作业台，普通工人无需技术培训就可以完成快速分装餐品的作业。
9.3、配餐机构无需考虑生产量和分装量不匹配的情况，可以保障生产量和分装量的一致，不会出现分装到后面出现餐品不足或者多余的情况。
10.为了达到上述目的，以及根据这里概括描述的本发明的目的，本发明提供的使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统，包括：
11.分餐计划装置，用于生成和管理分餐计划；
12.分餐作业台，用于显示并验证当前待分装餐品内容；
13.可调量分餐勺，用于根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸；分餐计数器，用于计数并显示已完成分餐数量。
14.还有，其中所述分餐计划装置包括：
15.分餐次序管理模块，用于管理当前待分装营养餐订单的分装次序；
16.分餐数量管理模块，用于管理当前待分装营养餐订单数量；
17.分餐餐品管理模块，用于管理当前待分装订单营养餐餐品内容。
18.再有，其中所述分装作业台包括：
19.台号标识模块，用于标识分餐作业台的台号；
20.盘号验证模块；用于标识并验证分装餐品的餐盘是否与台号匹配；
21.餐品验证模块；用于显示并验证餐盘所装餐品是否与计划一致。
22.更有，其中所述分餐计数器，包括：
23.餐盒验证模块，用于标识并验证当前所用餐盒是否与作业台台号匹配；计重验证模块，用于对分餐完成的餐盒计重，验证其是否合格；
24.计数验证模块，用于对分餐完成的餐盒计数，验证分餐计划是否完成。
25.更再有，所述可调量分餐勺，包括：
26.刻有装载容积刻度线的勺铲，用于装载该容积的餐品；
27.档闸，用于隔离并密封勺铲的后部位，使其封闭；
28.档闸调节装置，用于调整档闸在勺铲中的位置，使其停留在某个刻度；勺把，用于握住分餐勺进行分餐作业。
29.本发明还提供一种调节可调量分餐勺装载量的方法，包括下列步骤：
30.选择待分装物品的体积；
31.根据上述体积确定勺铲的刻度；
32.调整档闸在勺铲中的位置，使其停留在该刻度。
33.本发明更提供一种使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法，包括步骤：生成和管理分餐计划；
34.显示并验证当前待分装餐品内容；
35.根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸；
36.计数并显示已完成分餐数量。
37.进一步，其中所述生成和管理分餐计划，包括下列步骤：
38.管理当前待分装营养餐订单的分装次序；
39.管理当前待分装营养餐订单数量；
40.管理当前待分装订单营养餐餐品内容。
41.再一步，其中所述显示并验证当前待分装餐品内容，包括下列步骤：
42.标识分装作业台的台号；
43.标识并验证分装餐品的餐盘是否与台号匹配；
44.显示并验证餐盘所装餐品是否与计划一致。
45.再进一步，其中所述计数并显示已完成分餐数量，包括：
46.标识并验证当前所用餐盒是否与作业台台号匹配；
47.对分餐完成的餐盒计重，验证其是否合格；
48.对分餐完成的餐盒计数，验证分餐计划是否完成。
附图说明
49.图1示意性示出本发明一实施方式，使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统内部结构图；
50.图2示出图1中分餐计划装置内部结构图；
51.图3示出图1中分餐作业台内部结构图；
52.图4示出图1中可调量分餐勺内部结构图；
53.图5示出图1分餐计数器内部结构图；
54.图6示意性示出本发明另一实施方式，使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法流程图；
55.图7示出图6中生成和管理分餐计划流程图；
56.图8示出图6中显示并验证当前待分装餐品内容流程图；
57.图9示出图6中根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸流程图；
58.图10示出图6中计数并显示已完成分餐数量流程图。
具体实施方式
59.以下具体介绍本发明的一种实现案例，该案例不是唯一的实现方案，只是为了帮助阅读者理解本方法。
60.本方法发明实施例有四个装置，可以采用任何一种实施方式，可以把这三装置集成在一个计算机系统中实现。
61.以下结合附图1-5介绍本发明系统的一种实施方法：
62.如图1所示，本发明一实施方式：使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统内部结构图，包括：分餐计划装置a，用于生成和管理分餐计划；分餐作业台b，用于显示并验证当前待分装餐品内容；可调量分餐勺c，用于根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸；分餐计数器d，用于计数并显示已完成分餐数量。
63.其中上述分餐计划装置a，分餐作业台b，分餐计数器d可以采用任何一种技术手段，例如建立三层软件模块：人机交互层、业务逻辑层、数据库层，人机界面层用于人机交互，实现人与电脑的互动；业务逻辑层用于执行人机交互指令，数据库层和/或结构性文件层和/或非结构性文件层用于记载执行结果；可调量分餐勺c可以采用任何一种食品级材料制作。
64.如图2所示，其示意性给出了图1中分餐计划装置a内部结构图，包括：分餐次序管理模块a1，用于管理当前待分装营养餐订单的分装次序；例如可以根据订单客户就餐地点与配餐机构运输距离的远近，确定由远至近的安排分餐次序，让距离远的客户先装实现先运，保障到达时间基本接近；也可以根据客户预先约定的送餐时间扣除运输时间确定分餐时间，再按照分餐时间的次序安排分餐次序，只要满足客户要求的次序都是可以的次序。分餐数量管理模块a2，用于管理当前待分装营养餐订单数量；每个客户每天当次的订单量是不同的，为了准确进行装载，必要先掌握当前订单的数量，才能领取相应的餐盒，例如，可以通过通讯接口获取第三方发送的门禁到校数据来获取，也可以根据合同约定数据+浮动比率来确定。分餐餐品管理模块a3，用于管理当前待分装订单营养餐餐品内容；由于每个客户同年龄或学段的每种性别就有四种套餐，每种套餐的餐品是不同的，不同年龄或学段的营养餐，其餐品就更不同了，每种套餐适用于对应营养状态的人群，不能装错，例如，可以把当前待分餐品或菜谱图片拍照上传，并标识型号，也把对应餐盒的外观照片和尺寸上传，以便让分餐人员核实待分餐品实物及餐盒实物与图片内容是否一致，避免装错，还可以上传每种套餐的重量及公差，例如580克
±
10％，650克
±
10％等，以便验证分餐量是否合格。
65.图3示出图1中装载作业台内部结构图；包括：台号标识模块b1，用于标识装载作业台的台号；盘号验证模块b2；用于标识并验证分装餐品的餐盘是否与台号匹配；餐品验证模块b3；用于显示并验证餐盘所装餐品是否与计划一致。
66.台号标识模块b1，例如，可以在作业台面或边缘地带印制数字型标识符号：1,2,3,4等，也可以字母型的a,b,c,d，还可以用不同颜色的挡板予以标识，例如，红色、黄色、蓝色、黑色等，给人以明显的区别的标识都可以，输入并记载到计算机系统中；还有盘号验证模块b2；为了防止把每个分餐作业台所分餐品放错；可以采用与作业台相同的标识符号，如果作业台采用数字型，装餐盘也是数字型的，如果作业台是字母型的，装餐盘也可以是字母型，如果作业台是用颜色标识的，那么装餐盘也可以是颜色型的；以便分餐人员不会放错，输入并记载到计算机系统中，实施方案可以和a3配套，把a3上传的图片显示在对应的作业台位置，可以采用带触摸屏的显示器+正确/错误功能菜单按钮的方式、也可以采用单纯显示器+正确/错误机械功能按钮的方式，以便分餐人员核实当前餐盘内餐品是否与显示器上图片一致，一致则点击或按“正确”按钮，不一致则点击“错误”按钮，直至改正错误为止；餐品验证模块b3；实施方案可以和a3配套，把a3上传的图片显示在对应的作业台位置，可以采用带触摸屏的显示器+正确/错误功能菜单按钮的方式、也可以采用单纯显示器+正确/错误机械功能按钮的方式，以便分餐人员核实当前餐盘内餐品是否与显示器上图片一致，一致则点击或按“正确”按钮，不一致则点击“错误”按钮，直至改正错误为止。
67.图4示出图1中可调量分餐勺内部结构图；包括：刻有装载容积刻度线的勺铲c1，用于装载该容积的餐品；档闸c2，用于隔离并密封勺铲的后部位，使其封闭；档闸调节装置c3，用于调整档闸在勺铲中的位置，使其停留在某个刻度；勺把c4，用于握住分餐勺进行分餐作业。
68.刻有装载容积刻度线的勺铲c1，可以采用食品级材料折弯而成，也可以冲压而成，还可以注塑而成，然后再刻画出其容积的刻度线和容积值，使得该刻度线外侧的装载容积与其刻度值一致；例如，勺铲有20毫升～120毫升的10条刻度线，每条刻度线代表增加10毫升的容积，如果是50毫升容积就选择第3条刻度线，如果是60毫升就选择第4条刻度线；档闸
c2，可以采用与c1相同的材料、采用相同的加工工艺制作而成，结构与c1匹配，可以停留在某个刻度线位置，把勺铲的后部位封闭；档闸调节装置c3，可以采用任何一种食品级材料加工制作，可以采用齿轮结构，也可以采用曲轴结构，还可以采用锯齿结构，只要精确移动档闸并固定在某个刻度线位置即可，例如，50毫升、60毫升等；勺把c4，用于用手握住分餐勺进行分餐作业；可以任何一种无毒性的材料制作，一端用于固定勺铲和档闸，另一端用于被人手把握，外形可以是任何一种形状，例如圆柱型、椭圆柱型、波浪型等，可以和档闸的结构匹配，例如，外部是固定型，档闸的移动部分与其重叠，只要方便人手握住即可。
69.图5示出图1型号分餐计数器内部结构图；包括：餐盒验证模块d1，用于标识并验证当前所用餐盒是否与作业台台号匹配；计重验证模块d2，用于对分餐完成的餐盒计重，验证其是否合格；计数验证模块d3，用于对分餐完成的餐盒计数，验证分餐计划是否完成。
70.餐盒验证模块d1，可以采用a3一样的方案，例如采用带触摸屏的显示器+正确/错误功能菜单按钮的方式、也可以采用单纯显示器+正确/错误机械功能按钮的方式，以便分餐人员核实当前餐盒是否与显示器上图片一致，一致则点击或按“正确”按钮，不一致则点击“错误”按钮，直至改正错误为止；还可以和a3共用一套结构，通过分时工作来分别实现a3和d1功能，即先实现a3功能，然后通过软件切换到d1功能，显示并验证餐盒实物是否与显示器上图片一致。计重验证模块d2，可以采用任何一种计重方案，例如：电容式秤盘、液压式秤盘、电磁力式秤盘、磁极变形式秤盘、光电式秤盘、电阻应变片式秤盘、陀螺仪式秤盘、板环式秤盘等，只要能把压力信号转换为计重信号都可以，再把计重信号与该套餐的标准重量比较，在公差范围内则为合格，不在公差范围内的则为不合格，以便让不合格的餐盒回收更改，再重新计重，直至合格；计数验证模块d3，例如可以共用d2，也可以采用发光二极管的方式，在分装作业台安装发射孔，饭盒通过一次就计数一个，把计重验证合格的餐盒累加计数，并与计划数量进行比较，把差额实时显示在显示器上，再给出提示，还差多少盒，差额为零时给出分餐完成的提示。
71.附图6～图10是图1～图5的方法表达，其方法的每个步骤对等于结构实施例的每个装置和模块，在此，不在重复叙述。
72.以上是一种一般化的实施方法，同行的技术人员在理解本发明原理的基础上，可以衍变出多种实施方法，例如把可调量分餐勺改为漏斗式分餐机，每按一次开关就导出一定量的散状餐品，计重模块采用皮带传送方式，在传输过程中完成计重等，都是本发明的保护范围。

技术特征：
1.可调量分餐勺，其特征在于包括：刻有装载容积刻度线的勺铲，用于装载该容积的餐品；档闸，用于隔离并密封勺铲的后部位，使其封闭；档闸调节装置，用于调整档闸在勺铲中的位置，使其停留在某个刻度；勺把，用于握住分餐勺进行分餐作业。2.使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统，其特征在于包括：分餐计划装置，用于生成和管理分餐计划；分餐作业台，用于显示并验证当前待分装餐品内容；可调量分餐勺，用于根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸；分餐计数器，用于计数并显示已完成分餐数量。3.如权利要求2所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统，其特征在于，所述分餐计划装置包括：分餐次序管理模块，用于管理当前待分装营养餐订单的分装次序；分餐数量管理模块，用于管理当前待分装营养餐订单数量；分餐餐品管理模块，用于管理当前待分装订单营养餐餐品内容。4.如权利要求2所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统，其特征在于所述分装作业台包括：台号标识模块，用于标识装载作业台的台号；盘号验证模块；用于标识并验证装载餐品的餐盘是否与台号匹配；餐品验证模块；用于显示并验证餐盘所装餐品是否与计划一致。5.如权利要求1所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐系统，其特征在于所述分餐计数器，包括：餐盒验证模块，用于标识并验证当前所用餐盒是否与作业台台号匹配；计重验证模块，用于对分餐完成的餐盒计重，验证其是否合格；计数验证模块，用于对分餐完成的餐盒计数，验证分餐计划是否完成。6.一种调节可调量分餐勺装载量的方法，其特征在于包括下列步骤：选择待分装物品的体积；根据上述体积选择勺铲的刻度；调整档闸在勺铲中的位置，使其停留在该刻度。7.使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法，其特征在于包括步骤：生成和管理分餐计划；显示并验证当前待分装餐品内容；根据分餐计划之待分装餐品容积调节分餐勺档闸；计数并显示已完成分餐数量。8.如权利要求7所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法，其特征在于，所述生成和管理分餐计划，包括下列步骤：管理当前待分装营养餐订单的分装次序；管理当前待分装营养餐订单数量；管理当前待分装订单营养餐餐品内容。
9.如权利要求7所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法，其特征在于所述显示并验证当前待分装餐品内容，包括下列步骤：标识装载作业台的台号；标识并验证装载餐品的餐盘是否与台号匹配；显示并验证餐盘所装餐品是否与计划一致。10.如权利要求7所述使用可调量分餐勺的团体营养餐分餐方法，其特征在于所述计数并显示已完成分餐数量，包括：标识并验证当前所用餐盒是否与作业台台号匹配；对分餐完成的餐盒计重，验证其是否合格；对分餐完成的餐盒计数，验证分餐计划是否完成。

技术总结
本发明提供一种为年龄相同但是营养状态和性别不同的人群分装重量相同但是所含营养素不同的技术，用于批量化分装外观基本一致，但其营养素含量与其营养处方匹配的营养套餐；还提供一种年龄不同，营养状态和性别也不同的人群分装系列化营养套餐的技术，用于批量化分装其营养素含量与其营养处方匹配的营养餐，使得营养餐生产机构可以在无需增加人手的情况下，实现承接数万份几十乃至上百种不同营养素的个性化营养餐的供餐能力。的个性化营养餐的供餐能力。的个性化营养餐的供餐能力。


技术研发人员：田小平
受保护的技术使用者：田小平
技术研发日：2023.06.06
技术公布日：2023/8/13