一种羊奶微生物发酵用温控设备及其使用方法与流程

1.本发明涉及微生物发酵技术领域，更具体地说，它涉及一种羊奶微生物发酵用温控设备及其使用方法。


背景技术：

2.羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿饮用羊奶。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。目前的羊奶发酵装置无法精准的把控发酵罐内的温度，因此使得羊奶的发酵效率低，发酵后的品质差。


技术实现要素：

3.针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种羊奶微生物发酵用温控设备及其使用方法，旨在解决上述技术问题。
4.为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种羊奶微生物发酵用温控设备，包括发酵罐，发酵罐表面设置有控制装置，控制装置与发酵罐可拆卸式固定连接，发酵罐表面开设有散热槽，散热槽开设有多个，且多个散热槽呈圆周均匀分布在发酵罐表面，发酵罐罐口所在侧的端面开设有密封槽，发酵罐罐口设置有罐门，发酵罐开设有密封槽的端面开设有环形槽，环形槽与散热槽连通，发酵罐表面设置有环形板，环形板与发酵罐固定连接，环形板上设置有调温机构，调温机构与控制装置电连接，调温机构用于调节发酵罐内的温度；环形板上设置有调匀机构，调匀机构与控制装置电连接，调匀机构用于将羊奶调节均匀。
5.作为本发明进一步的方案：调温机构包括驱动组件、传动组件、转动组件和升温组件，驱动组件设置于环形板上，驱动组件与控制装置电连接，传动组件设置于发酵罐上，传动组件与驱动组件配合，转动组件设置于环形槽内，转动组件与控制装置电连接，升温组件设置于转动组件上，升温组件与控制装置电连接，升温组件设置的数量与散热槽的数量一致。
6.作为本发明进一步的方案：驱动组件包括驱动电机、驱动轴和驱动齿轮，驱动电机设置于环形板上，驱动电机与环形板固定连接，驱动电机与控制装置电连接，驱动轴与驱动电机的输出端固定连接，驱动轴远离驱动电机的一端设置有驱动齿轮，驱动齿轮与驱动轴固定连接。
7.作为本发明进一步的方案：传动组件包括传动齿轮、连接块和连接杆，连接杆设置于环形槽内，连接杆设置有多个，且多个连接杆在环形槽内呈圆周均匀分布，连接杆远离驱动电机的一端设置有连接块，连接块与连接杆固定连接，连接块远离连接杆的表面设置有
传动齿轮，传动齿轮与连接块固定连接，传动齿轮与驱动齿轮啮合。
8.作为本发明进一步的方案：转动组件包括转动圈和温度传感器，转动圈表面开设有开口，开口的数量与散热槽的数量一致，且多个开口在转动圈表面呈圆周均匀分布，转动圈与连接杆远离传动齿轮的一端固定连接，温度传感器设置于罐门的内表面，温度传感器与罐门可拆卸式固定连接，温度传感器与控制装置电连接，温度传感器用于测量发酵罐内的温度t。
9.作为本发明进一步的方案：升温组件包括电动推杆和电热板，电动推杆设置于转动圈的内表面，电动推杆与转动圈可拆卸式固定连接，电动推杆与控制装置电连接，电动推杆远离转动圈的一端设置有电热板，电热板与电动推杆固定连接，电热板与控制装置电连接。
10.作为本发明进一步的方案：调匀机构包括固定组件和调匀组件，固定组件设置于环形板上，调匀组件设置于固定组件上，调匀组件与控制装置电连接。
11.作为本发明进一步的方案：固定组件包括支撑板和连板，支撑板设置于环形板上，支撑板与环形板固定连接，支撑板远离环形板的一端设置有连板，连板与支撑板固定连接。
12.作为本发明进一步的方案：调匀组件包括液压推杆、立杆和调匀板，液压推杆设置于连板靠近罐门的表面，液压推杆与罐门可拆卸式固定连接，液压推杆与控制装置电连接，立杆设置于罐门上，立杆与罐门滑动连接，立杆靠近液压推杆的一端与液压推杆固定连接，立杆远离液压推杆的一端设置有调匀板，调匀板与立杆固定连接，调匀板表面开设有贯通的漏槽。
13.一种羊奶微生物发酵用温控设备使用方法，采用温控设备，包括以下步骤：
14.s1、当羊奶在发酵罐内发酵时，温度传感器实时的测量发酵罐内温度t，并将测量得到的发酵罐内的温度t与预设的温度阈值ty进行比较；
15.s2、当t＞ty时，控制装置控制调温机构启动，使得开口与散热槽相互正对，同时控制装置控制调匀机构启动，从而加速发酵罐内的散热，直至t＝ty；
16.s3、当t＜ty时，控制装置控制调温机构启动，使得电热板与散热槽相互正对，同时控制装置控制电热板启动，从而对发酵罐进行加热，直至t＝ty。
17.与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：
18.1、通过设置有调温机构，使得本装置可根据温度传感器测量的温度值对发酵罐内的温度进行调控，进而极大的提高了羊奶发酵的效率以及羊奶发酵后的品质；
19.2、通过设置有调匀机构，工作时，控制装置控制液压推杆启动，使得与液压推杆固定连接的立杆带动调匀板往复上下移动，从而对发酵罐内的羊奶进行翻动，进而极大的提高了羊奶的发酵速度，相比于传统利用搅拌装置对羊奶进行搅拌，本装置通过调匀板在羊奶内上下往复的移动，通过在调匀板上开设有漏槽使得羊奶能够被更加柔和的翻动，从而避免了羊奶的品质被破坏。
附图说明
20.为了更清楚的说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域的普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附
图。
21.图1为一种羊奶微生物发酵用温控设备的立体结构示意图；
22.图2为一种羊奶微生物发酵用温控设备的正视结构示意图；
23.图3为图2中的a-a剖视图；
24.图4为图1中的部分结构示意图；
25.图5为图3中a处的局部结构放大示意图；
26.1、发酵罐；2、控制装置；3、散热槽；4、密封槽；5、罐门；6、环形槽；7、环形板；8、驱动电机；9、驱动轴；10、驱动齿轮；11、传动齿轮；12、连接块；13、连接杆；14、转动圈；15、温度传感器；16、开口；17、电动推杆；18、电热板；19、支撑板；20、连板；21、液压推杆；22、立杆；23、调匀板；24、漏槽。
具体实施方式
27.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
28.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
29.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
30.参照图1至图5对本发明一种羊奶微生物发酵用温控设备实施例做进一步说明。
31.一种羊奶微生物发酵用温控设备，包括发酵罐1，发酵罐1表面设置有控制装置2，控制装置2与发酵罐1可拆卸式固定连接，发酵罐1表面开设有散热槽3，散热槽3开设有多个，且多个散热槽3呈圆周均匀分布在发酵罐1表面，发酵罐1罐口所在侧的端面开设有密封槽4，发酵罐1罐口设置有罐门5，发酵罐1开设有密封槽4的端面开设有环形槽6，环形槽6与散热槽3连通，发酵罐1表面设置有环形板7，环形板7与发酵罐1固定连接，环形板7上设置有调温机构，调温机构与控制装置2电连接，调温机构用于调节发酵罐1内的温度，调温机构包括驱动组件、传动组件、转动组件和升温组件，驱动组件设置于环形板7上，驱动组件与控制装置2电连接，传动组件设置于发酵罐1上，传动组件与驱动组件配合，转动组件设置于环形槽6内，转动组件与控制装置2电连接，升温组件设置于转动组件上，升温组件与控制装置2电连接，升温组件设置的数量与散热槽3的数量一致；驱动组件包括驱动电机8、驱动轴9和驱动齿轮10，驱动电机8设置于环形板7上，驱动电机8与环形板7固定连接，驱动电机8与控制装置2电连接，驱动轴9与驱动电机8的输出端固定连接，驱动轴9远离驱动电机8的一端设置有驱动齿轮10，驱动齿轮10与驱动轴9固定连接；传动组件包括传动齿轮11、连接块12和
连接杆13，连接杆13设置于环形槽6内，连接杆13设置有多个，且多个连接杆13在环形槽6内呈圆周均匀分布，连接杆13远离驱动电机8的一端设置有连接块12，连接块12与连接杆13固定连接，连接块12远离连接杆13的表面设置有传动齿轮11，传动齿轮11与连接块12固定连接，传动齿轮11与驱动齿轮10啮合；转动组件包括转动圈14和温度传感器15，转动圈14表面开设有开口16，开口16的数量与散热槽3的数量一致，且多个开口16在转动圈14表面呈圆周均匀分布，转动圈14与连接杆13远离传动齿轮11的一端固定连接，温度传感器15设置于罐门5的内表面，温度传感器15与罐门5可拆卸式固定连接，温度传感器15与控制装置2电连接，温度传感器15用于测量发酵罐1内的温度t；升温组件包括电动推杆17和电热板18，电动推杆17设置于转动圈14的内表面，电动推杆17与转动圈14可拆卸式固定连接，电动推杆17与控制装置2电连接，电动推杆17远离转动圈14的一端设置有电热板18，电热板18与电动推杆17固定连接，电热板18与控制装置2电连接。工作时，温度传感器15实时的测量发酵罐1内的温度t，当t＜ty时，控制装置2控制驱动电机8启动，使得与驱动电机8输出端固定连接的驱动轴9转动，带动了与驱动轴9固定连接的驱动齿轮10转动，通过驱动齿轮10与传动齿轮11间的啮合，带动了与连接块12固定连接的连接杆13转动，从而使得与连接杆13固定连接的转动圈14转动，直至电热板18与散热口相对应，而后控制装置2控制电动推杆17和电热板18启动，使得电热板18贴合在发酵罐1上，从而对发酵罐1进行加热，直至t＝ty；当t＞ty时，控制装置2控制驱动电机8启动，使得与驱动电机8输出端固定连接的驱动轴9转动，带动了与驱动轴9固定连接的驱动齿轮10转动，通过驱动齿轮10与传动齿轮11间的啮合，带动了与连接块12固定连接的连接杆13转动，从而使得与连接杆13固定连接的转动圈14转动，直至开口16与散热口相对应，进而对发酵罐1进行降温，同时控制装置2控制液压推杆21启动，使得与液压推杆21固定连接的立杆22带动调匀板23往复上下移动，从而对发酵罐1内的羊奶进行翻动，从而加速发酵罐1内羊奶的降温，直至t＝ty；通过设置有调温机构，使得本装置可根据温度传感器15测量的温度值对发酵罐1内的温度进行调控，进而极大的提高了羊奶发酵的效率以及羊奶发酵后的品质。
32.环形板7上设置有调匀机构，调匀机构与控制装置2电连接，调匀机构用于将羊奶调节均匀；调匀机构包括固定组件和调匀组件，固定组件设置于环形板7上，调匀组件设置于固定组件上，调匀组件与控制装置2电连接；固定组件包括支撑板19和连板20，支撑板19设置于环形板7上，支撑板19与环形板7固定连接，支撑板19远离环形板7的一端设置有连板20，连板20与支撑板19固定连接；调匀组件包括液压推杆21、立杆22和调匀板23，液压推杆21设置于连板20靠近罐门5的表面，液压推杆21与罐门5可拆卸式固定连接，液压推杆21与控制装置2电连接，立杆22设置于罐门5上，立杆22与罐门5滑动连接，立杆22靠近液压推杆21的一端与液压推杆21固定连接，立杆22远离液压推杆21的一端设置有调匀板23，调匀板23与立杆22固定连接，调匀板23表面开设有贯通的漏槽24。通过设置有调匀机构，工作时，控制装置2控制液压推杆21启动，使得与液压推杆21固定连接的立杆22带动调匀板23往复上下移动，从而对发酵罐1内的羊奶进行翻动，进而极大的提高了羊奶的发酵速度，相比于传统利用搅拌装置对羊奶进行搅拌，本装置通过调匀板23在羊奶内上下往复的移动，通过在调匀板23上开设有漏槽24使得羊奶能够被更加柔和的翻动，从而避免了羊奶的品质被破坏。
33.工作原理：工作时，温度传感器15实时的测量发酵罐1内的温度t，当t＜ty时，控制
装置2控制驱动电机8启动，使得与驱动电机8输出端固定连接的驱动轴9转动，带动了与驱动轴9固定连接的驱动齿轮10转动，通过驱动齿轮10与传动齿轮11间的啮合，带动了与连接块12固定连接的连接杆13转动，从而使得与连接杆13固定连接的转动圈14转动，直至电热板18与散热口相对应，而后控制装置2控制电动推杆17和电热板18启动，使得电热板18贴合在发酵罐1上，从而对发酵罐1进行加热，直至t＝ty；当t＞ty时，控制装置2控制驱动电机8启动，使得与驱动电机8输出端固定连接的驱动轴9转动，带动了与驱动轴9固定连接的驱动齿轮10转动，通过驱动齿轮10与传动齿轮11间的啮合，带动了与连接块12固定连接的连接杆13转动，从而使得与连接杆13固定连接的转动圈14转动，直至开口16与散热口相对应，进而对发酵罐1进行降温，同时控制装置2控制液压推杆21启动，使得与液压推杆21固定连接的立杆22带动调匀板23往复上下移动，从而对发酵罐1内的羊奶进行翻动，从而加速发酵罐1内羊奶的降温，直至t＝ty。
34.以上仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

技术特征：
1.一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，包括发酵罐(1)，发酵罐(1)表面设置有控制装置(2)，控制装置(2)与发酵罐(1)可拆卸式固定连接，发酵罐(1)表面开设有散热槽(3)，散热槽(3)开设有多个，且多个散热槽(3)呈圆周均匀分布在发酵罐(1)表面，发酵罐(1)罐口所在侧的端面开设有密封槽(4)，发酵罐(1)罐口设置有罐门(5)，发酵罐(1)开设有密封槽(4)的端面开设有环形槽(6)，环形槽(6)与散热槽(3)连通，发酵罐(1)表面设置有环形板(7)，环形板(7)与发酵罐(1)固定连接，环形板(7)上设置有调温机构，调温机构与控制装置(2)电连接，调温机构用于调节发酵罐(1)内的温度；环形板(7)上设置有调匀机构，调匀机构与控制装置(2)电连接，调匀机构用于将羊奶调节均匀。2.根据权利要求1所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，调温机构包括驱动组件、传动组件、转动组件和升温组件，驱动组件设置于环形板(7)上，驱动组件与控制装置(2)电连接，传动组件设置于发酵罐(1)上，传动组件与驱动组件配合，转动组件设置于环形槽(6)内，转动组件与控制装置(2)电连接，升温组件设置于转动组件上，升温组件与控制装置(2)电连接，升温组件设置的数量与散热槽(3)的数量一致。3.根据权利要求2所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，驱动组件包括驱动电机(8)、驱动轴(9)和驱动齿轮(10)，驱动电机(8)设置于环形板(7)上，驱动电机(8)与环形板(7)固定连接，驱动电机(8)与控制装置(2)电连接，驱动轴(9)与驱动电机(8)的输出端固定连接，驱动轴(9)远离驱动电机(8)的一端设置有驱动齿轮(10)，驱动齿轮(10)与驱动轴(9)固定连接。4.根据权利要求3所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，传动组件包括传动齿轮(11)、连接块(12)和连接杆(13)，连接杆(13)设置于环形槽(6)内，连接杆(13)设置有多个，且多个连接杆(13)在环形槽(6)内呈圆周均匀分布，连接杆(13)远离驱动电机(8)的一端设置有连接块(12)，连接块(12)与连接杆(13)固定连接，连接块(12)远离连接杆(13)的表面设置有传动齿轮(11)，传动齿轮(11)与连接块(12)固定连接，传动齿轮(11)与驱动齿轮(10)啮合。5.根据权利要求4所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，转动组件包括转动圈(14)和温度传感器(15)，转动圈(14)表面开设有开口(16)，开口(16)的数量与散热槽(3)的数量一致，且多个开口(16)在转动圈(14)表面呈圆周均匀分布，转动圈(14)与连接杆(13)远离传动齿轮(11)的一端固定连接，温度传感器(15)设置于罐门(5)的内表面，温度传感器(15)与罐门(5)可拆卸式固定连接，温度传感器(15)与控制装置(2)电连接，温度传感器(15)用于测量发酵罐(1)内的温度t。6.根据权利要求5所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，升温组件包括电动推杆(17)和电热板(18)，电动推杆(17)设置于转动圈(14)的内表面，电动推杆(17)与转动圈(14)可拆卸式固定连接，电动推杆(17)与控制装置(2)电连接，电动推杆(17)远离转动圈(14)的一端设置有电热板(18)，电热板(18)与电动推杆(17)固定连接，电热板(18)与控制装置(2)电连接。7.根据权利要求6所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，调匀机构包括固定组件和调匀组件，固定组件设置于环形板(7)上，调匀组件设置于固定组件上，调匀组件与控制装置(2)电连接。8.根据权利要求7所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，固定组件包括
支撑板(19)和连板(20)，支撑板(19)设置于环形板(7)上，支撑板(19)与环形板(7)固定连接，支撑板(19)远离环形板(7)的一端设置有连板(20)，连板(20)与支撑板(19)固定连接。9.根据权利要求8所述的一种羊奶微生物发酵用温控设备，其特征在于，调匀组件包括液压推杆(21)、立杆(22)和调匀板(23)，液压推杆(21)设置于连板(20)靠近罐门(5)的表面，液压推杆(21)与罐门(5)可拆卸式固定连接，液压推杆(21)与控制装置(2)电连接，立杆(22)设置于罐门(5)上，立杆(22)与罐门(5)滑动连接，立杆(22)靠近液压推杆(21)的一端与液压推杆(21)固定连接，立杆(22)远离液压推杆(21)的一端设置有调匀板(23)，调匀板(23)与立杆(22)固定连接，调匀板(23)表面开设有贯通的漏槽(24)。10.一种羊奶微生物发酵用温控设备使用方法，其特征在于，采用权利要求1-9温控设备，包括以下步骤：s1、当羊奶在发酵罐(1)内发酵时，温度传感器(15)实时的测量发酵罐(1)内温度t，并将测量得到的发酵罐(1)内的温度t与预设的温度阈值t
y
进行比较；s2、当t＞t
y
时，控制装置(2)控制调温机构启动，使得开口(16)与散热槽(3)相互正对，同时控制装置(2)控制调匀机构启动，从而加速发酵罐(1)内的散热，直至t＝t
y
；s3、当t＜t
y
时，控制装置(2)控制调温机构启动，使得电热板(18)与散热槽(3)相互正对，同时控制装置(2)控制电热板(18)启动，从而对发酵罐(1)进行加热，直至t＝t
y
。

技术总结
本发明公开了一种羊奶微生物发酵用温控设备及其使用方法，涉及微生物发酵技术领域，包括发酵罐，发酵罐表面设置有控制装置，发酵罐表面开设有散热槽，发酵罐罐口所在侧的端面开设有密封槽，发酵罐罐口设置有罐门，发酵罐开设有密封槽的端面开设有环形槽，发酵罐表面设置有环形板，环形板上设置有调温机构；环形板上设置有调匀机构。通过设置有调温机构，使得本装置可根据温度传感器测量的温度值对发酵罐内的温度进行调控，进而极大的提高了羊奶发酵的效率以及羊奶发酵后的品质。发酵的效率以及羊奶发酵后的品质。发酵的效率以及羊奶发酵后的品质。


技术研发人员：孙万伟 刘江
受保护的技术使用者：南京浩明乳业有限责任公司
技术研发日：2023.06.12
技术公布日：2023/8/13