一种安神助眠发酵组合物及其制备方法和应用与流程

1.本发明属于安神助眠产品技术领域，涉及一种安神助眠发酵组合物及其制备方法和应用。


背景技术：

2.如今社会生活节奏逐渐加快，人们的精神压力逐渐增大，所引发的睡眠障碍问题日益凸显。现代医学则认为睡眠障碍的发生与神经递质、免疫调节、肠道菌群、环境及心理因素等有关。目前临床上治疗睡眠障碍的化学药物主要有巴比妥类、苯二氮卓类、非苯二氮卓类等，这些药物起效快且作用机制明确，但长期服用易产生残留效应、遗忘效应、停药效应等副作用。
3.中医实践中常运用天然药材或与日常食物进行复方制备以改善睡眠，采用天然食药资源改善睡眠障碍安全性高，不易出现耐药性和依赖性，是一种可持续的慢调理模式。酸枣仁、大枣、三七花、百合、枸杞、桑葚、人参等作为常用的药食同源的植物成分，被广泛应用于改善睡眠质量的产品中。其中，酸枣仁临床具有养肝、宁心、安神的功效；现代药理研究表明，酸枣仁含有黄酮苷、三萜、皂苷及有机酸等多种成分，能够有效镇静安神，对失眠者疗效显著。大枣含有生物碱类、三萜酸类、糖苷类、皂苷类等成分；研究表明大枣的生物碱类、黄酮及糖苷类成分具有一定的镇静睡眠作用。三七花具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。
4.中国发明专利申请cn109758561a公开了一种用于治疗顽固性睡眠障碍的重要制剂及其制备方法，所述中药制剂的原料组分包括太子参、女贞子、鸡血藤、合欢、郁金、独活、败酱草、地龙、天麻、灵芝、龙眼、枸杞子、五味子、柏子仁、远志、酸枣仁、天竺黄、苦参、琥珀、苏木、辛夷、何首乌、牡蛎、百合、夜交藤、菖蒲、桑寄生、桑葚。所述用于治疗顽固型睡眠障碍的中药制剂，各种药物相互作用，从益气、养血、清心等多个方面达到治疗效果，用于顽固型睡眠障碍具有较好疗效，治愈率高，且停药不易复发。
5.中国发明专利cn108671135b公开了一种调理失眠和抑郁的中药益生菌复合物，所述中药组合物包括：酸枣仁、大枣、茯苓、龙眼肉、百合、桃仁、佛手、栀子、甘草；益生菌组合物由乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌，具有调理失眠、抗抑郁的功效，克服了单独中药用药时间长、有副作用的缺点。
6.但现有技术中的中药组合物成分相对复杂，原料成本高；且提取工艺相对单一，有效成分提取率低，不利于中药中有效成分充分发挥其功效作用；而类似药食同源的植物成分及有效配伍作用仍有待进一步研究。


技术实现要素：

7.本发明针对现有技术存在的问题，提供了一种安神助眠发酵组合物及其制备方法和应用；本发明发酵组合物通过中药成分特别是金顶侧耳的选择和各中药组分的配比优化，以及发酵菌种的选择，制备的发酵组合物具有显著的助眠安神功效，在具备助眠安神功
效的产品如保健品、药品、化妆品中具有广泛的应用。
8.本发明的目的之一是提供一种安神助眠发酵组合物，所述发酵组合物按重量份数计，包括以下组分：酸枣仁80-160份、金顶侧耳1-20份、三七花20-60份、缬草1-10份、发酵菌粉0.3-1.5份、酶制剂5-30份和酸碱调节剂1-10份。
9.优选为酸枣仁120-160份、金顶侧耳10-20份、三七花40-60份、缬草5-10份、发酵菌粉0.8-1.5份、酶制剂15-30份和酸碱调节剂5-10份。
10.更进一步优选为酸枣仁120份、金顶侧耳10份、三七花40份、缬草5份、发酵菌粉0.8份、酶制剂15份和酸碱调节剂8份。
11.所述发酵菌粉为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)中的至少两种；
12.优选地，所述发酵菌粉为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)的混合菌粉。
13.更优选地，所述发酵菌粉按照重量份数计，包括：乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.1-0.5份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)0.1-0.5份和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.1-0.5份。
14.进一步优选为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.3-0.5份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)0.2-0.5份和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.3-0.5份。
15.更进一步优选为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.3份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)0.2份和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.3份。
16.更优选地，所述乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)活菌数为800-3000亿cfu/g；青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)活菌数为1000-2500亿cfu/g；肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)活菌数为1000-3000亿cfu/g。
17.优选地，所述酶制剂为纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶中的至少一种。
18.更优选地，所述酶制剂按重量份数计，包括：纤维素酶3-10份、果胶酶3-10份、酸性蛋白酶3-10份。
19.优选地，所述酸碱调节剂为碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、柠檬酸钠、三聚磷酸钠中的至少一种。
20.本发明的安神助眠发酵组合物中的中药成分组成，其分别具有如下功效：
21.酸枣仁：性平，味甘、酸。归肝经、胆经、心经。用于治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴，具有镇静催眠、镇静降温、抗惊厥、降压、抗心功能。酸枣仁主要含有皂苷、黄酮、生物碱、脂肪酸等成分，其中黄酮和皂苷类为治疗失眠的主要活性物质；
22.金顶侧耳：作为一种高营养、低热量的食药兼用菌，子实体富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高；具有降血压、降胆
固醇、抗肿瘤等作用，对改善肾虚、阳痿、心血管疾病、肥胖症等症状有益；
23.三七花：味甘，性凉。清热生津；平肝降压。三七花提取物对睡眠质量有一定的改善效果，可用于改善睡眠的保健食品。三七花中所含的三七总皂苷能够提高痴呆模型大鼠大脑皮质内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量水平，通过复杂的途径协同实现的改善睡眠的作用；
24.缬草：味辛，苦，性温。归心，肝经。主心神不安；心悸失眠等。总缬草素是缬草镇静催眠的主要活性成分，药效学研究表明总缬草素能显著减少小鼠的自主活动次数，能明显延长戊巴比妥钠致小鼠睡眠时间，有明显的镇静催眠活性。
25.本发明的目的之二是提供一种上述安神助眠发酵组合物的制备方法，具体包括以下步骤：
26.(1)将酸枣仁、金顶侧耳、三七花、缬草与水混合，得到中药混合液，并加入酸碱调节剂调节中药混合液的ph值；
27.(2)加入酶制剂进行酶解处理，得酶解液，并加入酸碱调节剂调节酶解液ph值；
28.(3)升温提取，得提取液；
29.(4)加入发酵菌粉进行发酵，即得发酵组合物。
30.进一步地，步骤(1)具体操作包括：将酸枣仁、金顶侧耳、三七花、缬草粉碎过筛，并与水混合均匀，得到中药混合液；
31.更进一步地，通过向中药混合液中加酸碱调节剂，调节中药混合液ph至4.0-5.0，备用。
32.进一步地，步骤(2)中，酶解温度为40-70℃；酶解时间为30-240min。
33.更进一步地，步骤(2)酶解液加酸碱调节剂，调节酶解液ph至5.0-6.0，备用。
34.进一步地，步骤(3)中，提取温度为80-108℃；提取时间为10-90min。
35.进一步地，步骤(4)中，发酵温度为15-45℃；发酵时间为30-60h。
36.更进一步地，所述发酵组合物的制备方法还包括以下步骤：
37.s1：对发酵组合物进行固液分离；得发酵清液；
38.s2：对发酵清液进行浓缩，得发酵膏。
39.进一步地，所述发酵清液ph为3.0-5.0、可溶性固形物含量5％-25％、总酸以乳酸计为0.5％-3.3％。
40.进一步地，所述发酵膏为发酵清液经干燥浓缩至可溶性固形物含量20％-60％、密度1.08-1.25/cm3，即得。
41.本发明的目的之三在于提供一种发酵制剂，所述发酵制剂组成包括：上述发酵组合物和辅料。
42.所述辅料为脱脂乳粉、麦芽糊精、环糊精、甘露糖、海藻糖、乳糖、甘油和淀粉中的至少一种。
43.本发明的目的之四在于提供一种上述发酵组合物、上述方法制备得到的发酵组合物或上述发酵制剂在具有助眠安神功效的保健品、药品、化妆品中的应用。
44.相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
45.1、本发明组合物成分简单，药效明显；其中酸枣仁改善心肝血虚，三七花平肝降压，缬草起镇静作用，金顶侧耳降压降胆固醇、补充人体必需氨基酸等营养物质，通过各中
药组分的协同配伍作用，充分发挥了各组分在组合物中的功效，得到的组合物具有更显著的改善睡眠的功效；
46.2、本发明采用酶解+发酵的制备工艺；首先通过酶解过程在复合酶的作用下，促进了中药中有效成分的渗出，并且可以将各中药成分中大分子物质转化为小分子；再经发酵可进一步提高提取效率；所制备的发酵组合物有效成分含量高、见效快；克服了现有技术中单一中药组合物用药时间长、药效慢等缺点；
47.3、使用乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)的混合菌种，相对于单一菌种的使用，三种菌种能够充分发挥协同作用，发酵时间短，有效提高了发酵效率，提升了组合物的助眠安神功效。
具体实施方式
48.值得说明的是，本发明中使用的原料均为普通市售产品，对其来源不做具体限定。
49.以下原料来源，为示例性说明：
50.乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)购自山东中科嘉亿生物工程有限公司，产品名称：冻干型乳酸菌粉乳酸乳球菌jyll-60；
51.青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)购自江苏新申奥生物科技有限公司，编号为：baa021；
52.肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)购自江苏新申奥生物科技有限公司，编号为：lcm020。
53.实施例1
54.(1)将酸枣仁120重量份、金顶侧耳10重量份、三七花40重量份、缬草5重量份，粉碎过300目筛网，并与1825重量份水混合均匀，得到中药混合液，同时加入碳酸氢钠5重量份，调节中药混合液ph至4.8；
55.(2)向上述中药混合液中加入纤维素酶(30000u/g)5重量份、果胶酶(30000u/g)5重量份、酸性蛋白酶(30000u/g)5重量份，在60℃条件下，酶解120min，得到酶解液；酶解结束后，加入碳酸氢钠3重量份，调节ph至5.6；
56.(3)将上述酶解液进行升温至95℃，提取30min，得到提取液；
57.(4)向上述提取液加入发酵菌粉进行发酵，在32℃条件下，发酵48h，得到发酵组合物；其中，发酵菌粉包括乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.3重量份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)0.2重量份、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.3重量份；其中，乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)活菌数为1200亿cfu/g、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)活菌数为1200亿cfu/g、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)活菌数为2200亿cfu/g；
58.(5)将上述发酵组合物进行固液分离，得到发酵清液，发酵清液ph为3.5，可溶性固形物含量11.2％，总酸以乳酸计为2.43％。
59.实施例2
60.(1)将酸枣仁80重量份、金顶侧耳5重量份、三七花20重量份、缬草2重量份，粉碎过
300目筛网，并与1893重量份水混合均匀，得到中药混合液，同时加入碳酸氢钠3重量份，调节中药混合液ph至4.8；
61.(2)向上述中药混合液中加入纤维素酶(30000u/g)5重量份、果胶酶(30000u/g)5重量份、酸性蛋白酶(30000u/g)5重量份，在65℃条件下，酶解150min，得到酶解液；酶解结束后，加入碳酸氢钠2重量份，调节ph至5.2；
62.(3)将上述酶解液进行升温至95℃，提取30min，得到提取液；
63.(4)向上述提取液加入发酵菌粉进行发酵，在35℃条件下，发酵42h，得到发酵组合物；其中，发酵菌粉包括乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.2重量份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)0.2重量份、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.4重量份；其中，乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)活菌数为为1200亿cfu/g、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)活菌数为1200亿cfu/g、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)活菌数为2200亿cfu/g；
64.(5)将上述发酵组合物进行固液分离，得到发酵清液，发酵清液ph为3.7，可溶性固形物含量11.7％，总酸以乳酸计为3.12％；
65.(6)将上述发酵清液采用真空低温浓缩工艺浓缩得到发酵膏，浓缩温度62℃，真空度-0.08mpa，发酵膏密度1.16g/cm3，可溶性固形物含量35.6％；
66.(7)向上述发酵膏中添加脱脂乳粉15重量份，采用喷雾干燥工艺进行干燥得到发酵制剂；其中，喷雾干燥工艺为：进风口温度118℃，出风温度85℃，泵速20％，发酵制剂水分为8.5％。
67.实施例3
68.(1)将酸枣仁160重量份、金顶侧耳20重量份、三七花60重量份、缬草10重量份，粉碎过300目筛网，并与1750重量份水混合均匀，得到中药混合液，同时加入碳酸氢钠10重量份，调节混合液ph至4.8；
69.(2)向上述中药混合液中加入纤维素酶(30000u/g)10重量份、果胶酶(30000u/g)10重量份、酸性蛋白酶(30000u/g)10重量份，60℃，酶解120min，得到酶解液；酶解结束后，加入碳酸氢钠10重量份，调节ph至5.6；
70.(3)将上述酶解液进行升温至95℃，提取30min，得到提取液；
71.(4)向上述提取液加入发酵菌粉进行发酵，32℃，发酵48h，得到发酵组合物；其中，发酵菌粉包括乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.5重量份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)0.5重量份、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.5重量份；其中，乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)活菌数为1200亿cfu/g、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)活菌数为1200亿cfu/g、肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)活菌数为2200亿cfu/g；
72.(5)将上述发酵组合物进行固液分离，得到发酵清液，发酵清液ph为3.4，可溶性固形物含量11.5％，总酸以乳酸计为2.63％。
73.对比例1
74.与实施例1相比，区别仅在于，制备过程未经发酵，得到的提取液直接进行固液分
离，得到上清液。
75.对比例2
76.与实施例1相比，区别仅在于，中药组成为：酸枣仁126重量份、三七花42重量份、缬草7重量份；
77.其他制备过程同实施例1。
78.对比例3
79.与实施例1相比，区别仅在于，中药组成为仅包括金顶侧耳175重量份；其他制备过程同实施例1。
80.对比例4
81.与实施例1相比，区别仅在于，金顶侧耳替换为鸡枞菌，即中药组成为：酸枣仁120重量份、鸡枞菌10重量份、三七花40重量份、缬草5重量份。
82.对比例5
83.与实施例1相比，区别仅在于，菌株只包含乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.8重量份。
84.对比例6
85.与实施例1相比，区别仅在于，菌株只包含肠膜明串肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.8重量份。
86.对比例7
87.与实施例1相比，区别仅在于，菌株只包含青春双歧杆菌(bifidobacterium adolensentis)0.8重量份。
88.动物实验：
89.为验证本发明发酵组合物安神助眠的效果，以下述动物实验进行说明；
90.实验对象及分组：
91.spf级健康成年雄性小鼠，体重(18
±
2)g；随机分为3组，每组195只。其中第1组进行延长戊巴比妥钠睡眠时间实验；第2组进行戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验；第3组进行巴比妥钠睡眠潜伏期实验；以上实验同时进行直接睡眠实验；每组又分为空白对照组和实验组s1-实验组s10；其中空白对照组给予290mg/kg.bw生理盐水灌胃；实验组s1按照低剂量90mg/kg.bw、中剂量190mg/kg.bw和高剂量290mg/kg.bw体重灌胃实施例1的发酵清液，实验组s2-s10按照高剂量290mg/kg.bw体重分别灌胃实施例2-3和对比例1-对比例7的发酵清液；每个剂量组小鼠均为15只，各组动物每天灌胃1次，持续灌胃干预30d。
92.实验方法：
93.参考《保健食品检验与评价技术规范》所述方法进行相关动物实验，具体如下：
94.(1)延长戊巴比妥钠睡眠时间实验：动物末次灌胃给药30min后，各组小鼠腹腔注射50mg/kg.bw戊巴比妥钠，注射量为0.1ml/10g.bw。以小鼠翻正反射消失60s以上作为入睡判定标准，以小鼠翻正反射消失到恢复这段时间为动物睡眠时间，比较受试物是否延长戊巴比妥钠注射小鼠的睡眠时间；
95.(2)戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验：动物末次灌胃给药30min后，各组小鼠腹腔注射30mg/kg.bw戊巴比妥钠，注射量为0.1ml/10g.bw。以小鼠翻正反射消失60s以上作为入睡判定标准，记录30min内各组入睡动物数并计算睡眠发生率；
96.睡眠发生率(％)＝(入睡动物数/每组动物数)
×
100；
97.(3)巴比妥钠睡眠潜伏期试验：动物末次灌胃给药20min后，各组小鼠腹腔注射280mg/kg.bw巴比妥钠(i.p.)，注射量为0.1ml/10g.bw。以小鼠翻正反射消失60s以上作为入睡判定标准，以小鼠注射巴比妥钠到翻正反射消失的时间作为睡眠潜伏期；
98.(4)直接睡眠试验：各组动物每天给予受试物，观察灌胃后1h内，小鼠是否出现睡眠现象，以动物的翻正反射消失超过60s判为进入睡眠，比较空白对照组和各剂量组对小鼠的直接催眠的影响。
99.实验结果：
100.动物实验结果见表1，通过连续灌胃干预后观察发现，所制备组合物无直接睡眠作用。
101.表1各实验组小鼠睡眠指标检测结果
[0102][0103]
注：同实施例1高剂量组相比，**表示p＜0.01，*表示p＜0.05；同实施例1中剂量组相比，##表示p＜0.01，#表示p＜0.05；同实施例1低剂量组相比，&&表示p＜0.01；&表示p＜0.05；同空白对照组相比，％％表示p＜0.01，％表示p＜0.05。
[0104]
(1)由延长戊巴比妥钠的睡眠实验结果可知：
[0105]
实验组s1(实施例1)的发酵组合物具有很好的延长睡眠的效果；
[0106]
实验组s2(实施例2)和实验组s3(实施例3)同实验组s1(实施例1)高剂量组相比，无显著性差异；同实验组s1(实施例1)延长睡眠时间要低于的中剂量组和低剂量组，且具有极显著性差异；
[0107]
未发酵的实验组s4(对比例1)、不添加金顶侧耳的实验组s5(对比例2)、仅包括金顶侧耳的实验组s6(对比例3)延长睡眠时间要低于实验组s1(实施例1)的低剂量组；实验组s4(对比例1)、实验组s6(对比例3)同空白对照组相比具有显著性差异；与实验组s1(实施例1)的低剂量组相比具有极显著性差异；实验组s5(对比例2)同实验组s1(实施例1)低剂量组相比具有显著性差异；
[0108]
金顶侧耳替换为鸡枞菌的实验组s7(对比例4)同实验组s1(实施例1)中剂量组相比具有显著性差异；同实验组s1(实施例1)高剂量组具有极显著性差异；
[0109]
仅包括乳酸乳球菌乳亚种的实验组s8(对比例5)、仅包括肠膜明串菌肠膜亚种实验组s9(对比例6)和仅包括青春双歧杆菌的实验组s10(对比例7)同实验组s1(实施例1)中剂量组比较，无显著性差异；同实验组s1高剂量组，且具有极显著性差异。
[0110]
(2)由巴比妥钠睡眠潜伏期试验结果可知：
[0111]
实验组s1(实施例1)的发酵组合物能够缩短睡眠潜伏期；
[0112]
实验组s2(实施例2)和实验组s3(实施例3)同实验组s1(实施例1)高剂量组相比，无显著性差异；同实验组s1(实施例1)的中剂量组和低剂量组相比，具有极显著性差异；
[0113]
未发酵的实验组s4(对比例1)同空白对照组具有显著性差异；睡眠潜伏期的时间要高于实验组s1(实施例1)低剂量组，且同实验组s1(实施例1)低剂量组相比均具有极显著性差异；
[0114]
不添加金顶侧耳的实验组s5(对比例2)的睡眠潜伏期时间略低于实验组s1(实施例1)低剂量组，同实验组s1(实施例1)低剂量组相比无显著性差异，同空白对照组相比，具有极显著性差异；
[0115]
实验组s6(对比例3)同空白对照组相比，具有极显著性差异，睡眠潜伏期的时间要高于实验组s1(实施例1)低剂量组，且同实验组s1(实施例1)低、中、高剂量组相比，均具有极显著性差异；
[0116]
金顶侧耳替换为鸡枞菌的实验组s7(对比例4)同实验组s1(实施例1)中剂量组无显著性差异；同实验组s1(实施例1)高剂量组具有极显著性差异；
[0117]
仅包括乳酸乳球菌乳亚种的实验组s8(对比例5)、仅包括肠膜明串菌肠膜亚种的实验组s9(对比例6)、仅包括青春双歧杆菌的实验组s10(对比例7)同实验组s1(实施例1)中剂量组比较无显著性差异，同实验组s1高剂量组具有极显著性差异。
[0118]
综上所述，本发明利用中药组合物的功效相互配合，特别金顶侧耳与各成分之间协同配伍，起到了增效的作用；并且通过发酵工艺，进一步促进了各中药成分中有效成分的释放；此外，发酵工艺中菌种的选择及配比进行优化，所制备的发酵组合物有着显著的改善睡眠的功效。
[0119]
最后应当说明的是，以上内容仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，本领域的普通技术人员对本发明的技术方案进行的简单修改或者等同替换，均不脱离本发明技术方案的实质和范围。

技术特征：
1.一种安神助眠发酵组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括以下组分：酸枣仁80-160份、金顶侧耳1-20份、三七花20-60份、缬草1-10份、发酵菌粉0.3-1.5份、酶制剂5-30份和酸碱调节剂1-10份。2.根据权利要求1所述的发酵组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括以下组分：酸枣仁120-160份、金顶侧耳10-20份、三七花40-60份、缬草5-10份、发酵菌粉0.8-1.5份、酶制剂15-30份和酸碱调节剂5-10份。3.根据权利要求1所述的发酵组合物，其特征在于，所述发酵菌粉为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)中的至少两种；优选为乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)的混合菌粉；进一步优选为按照重量份数计，包括：乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis subsp.lactis)0.1-0.5份、青春双歧杆菌(bifidobacterium adolescentis)0.1-0.5份和肠膜明串珠菌肠膜亚种(leuconostoc mesenteroides subsp.mesenteroides)0.1-0.5份。4.根据权利要求1所述的发酵组合物，其特征在于，所述酶制剂为纤维素酶、果胶酶和酸性蛋白酶中的至少一种；所述酸碱调节剂为碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、柠檬酸钠和三聚磷酸钠中的至少一种。5.根据权利要求1所述的发酵组合物，其特征在于，所述酶制剂按重量份数计，包括：纤维素酶3-10份、果胶酶3-10份和酸性蛋白酶3-10份。6.根据权利要求1-5任一所述的发酵组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将酸枣仁、金顶侧耳、三七花、缬草与水混合，得到中药混合液，并加入酸碱调节剂调节中药混合液的ph值；(2)加入酶制剂进行酶解处理，得酶解液，并加入酸碱调节剂调节酶解液ph值；(3)升温提取，得提取液；(4)加入发酵菌粉进行发酵，即得发酵组合物。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，中药混合液的ph调节至4.0-5.0；步骤(2)中，酶解温度为40-70℃，酶解时间为30-240min，酶解液的ph调节至5.0-6.0；步骤(3)中，升温提取温度为80-108℃；提取时间为10-90min；步骤(4)中，发酵温度为15-45℃；发酵时间为30-60h。8.一种安神助眠发酵制剂，其特征在于，所述发酵制剂组成包括：权利要求1-5任一所述的发酵组合物和辅料。9.根据权利要求8所述的发酵制剂，其特征在于，所述辅料包括脱脂乳粉、麦芽糊精、环糊精、甘露糖、海藻糖、乳糖、甘油和淀粉中的至少一种。10.根据权利要求1-5任一所述的发酵组合物、权利要求6-7任一所述的制备方法制备得到的发酵组合物或权利要求8-9任一所述的发酵制剂在具有安神助眠功效的保健品、药品或化妆品中的应用。

技术总结
本发明属于安神助眠产品技术领域，提供了一种安神助眠发酵组合物及其制备方法和应用；所述发酵组合物按照重量份数计，包括以下组分：酸枣仁80-160份、金顶侧耳1-20份、三七花20-60份、缬草1-10份、发酵菌粉0.3-1.5份、酶制剂5-30份和酸碱调节剂1-10份；所述发酵组合物通过酶解、提取、发酵工艺制得；本发明中各中药成分的配伍在改善睡眠质量方面起到了很好的协同增效作用，该发酵组合物在具有助眠安神产品如食品、保健品、药品、化妆品等领域具有广泛的应用价值。的应用价值。


技术研发人员：林峰 马涛 宋帅
受保护的技术使用者：未名太研生物科技（绍兴）有限公司
技术研发日：2023.06.29
技术公布日：2023/8/14