一种含有辣椒素提取物的口含制品及其制备方法与流程

1.本发明涉及口含制品技术领域，尤其涉及一种含有辣椒素提取物的口含制品及其制备方法。


背景技术：

2.市面上常见的尼古丁制品主要通过口含、含化、咀嚼等方式向消费者提供一定的尼古丁满足感，而尼古丁易挥发，因此口含制品通常是将尼古丁以尼古丁盐的形式添加至其中或者将尼古丁与尼古丁盐进行复配。而此种口含制品存在刺激性弱、辣感低的缺陷，现有技术通常是通过调节口含制品的碱性来增加刺激性，以求高效地达到生理满足。但是在调节过程中往往存在因碱性过高而导致尼古丁氧化的问题，从而影响到口含制品的口感及外观。因此，需要寻求一种刺激性较强、尼古丁满足感较高且不易氧化的口含制品。
3.辣椒素作为一种常见的天然食品添加剂，具有增加食欲、开胃消食的作用。此外，药理实验表明辣椒素具有抗癌、抗疲劳、镇痛等作用。将辣椒素加入到口含制品中，可以增加口含制品的辣感，快速达到提神醒脑的效果，满足消费者对口含制品刺激性的需求。


技术实现要素：

4.为解决上述技术问题，本发明提供一种含有辣椒素提取物的口含制品及其制备方法。具体包括以下技术方案：
5.第一方面，提供一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：辣椒素提取物5-20份，尼古丁盐1-15份，保湿剂1-15份，甜味剂1-10份，凉味剂0.1-1份，抗氧化剂0.01-5份，香精1-20份，微晶纤维素30-60份，麦芽糖醇1-20份，阿拉伯树胶溶液20-40份，山梨酸钾0.01-0.1份，碳酸钙0.1-1份，碳酸氢钠1-5份。
6.进一步的，所述的辣椒素提取物的制备方法，包括以下步骤：
7.(1)新鲜辣椒去籽、去梗，置于55-60℃的恒温干燥箱中烘干，粉碎后过60-70目筛，得辣椒粉末；
8.(2)将步骤(1)所得的辣椒粉末置于锥形瓶中，加入质量分数为70％的乙醇溶液浸泡0.5-1h后，用微波250w提取1.0-1.5h，旋转蒸发得辣椒素粗提物；
9.(3)取d101大孔树脂，用质量分数为95％的乙醇浸泡24-26h后，采用湿法装柱；用乙醇冲洗树脂，直到流出液变得澄清无杂质；再用纯化水冲洗树脂，直到冲洗液无乙醇气味；用3～5bv(bv：树脂床体积)的质量分数为10％的盐酸冲洗，浸泡3.0-4.0h；用纯化水冲洗，直到流出液的ph值为5～7；用3～5bv的质量分数为7％的氢氧化钠冲洗，浸泡3.0-4.0h，用纯化水冲洗，直到流出液的ph值变为5～7，得到处理完毕的树脂；
10.(4)将步骤(2)所得的辣椒素粗提物过滤后，沿壁缓慢倒入步骤(3)所得的处理完毕的树脂，待吸附平衡后用8bv的质量分数为70％的乙醇以1ml/min的速度洗脱，收集洗脱液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥，即得辣椒素提取物。
11.进一步的，所述的尼古丁盐选自酒石酸-尼古丁盐、乳酸尼古丁盐、树脂尼古丁中
的一种或多种。
12.进一步的，所述的保湿剂为丙二醇、丙三醇中的一种或多种。
13.进一步的，所述的甜味剂选自安赛蜜、三氯蔗糖、蔗糖中的一种或多种。
14.进一步的，所述的凉味剂选自ws-3(n-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺)、ws-23(n,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)中的一种或多种。
15.进一步的，所述的抗氧化剂选自维生素c、维生素e中的一种或多种。
16.进一步的，所述的香精选自荔枝香精、柠檬香精、薄荷香精中的一种或多种。
17.进一步的，所述的含有辣椒素提取物的口含制品包括以下重量份组分：
18.辣椒素提取物15份，尼古丁盐10份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
19.第二方面，提供一种如第一方面所述的含有辣椒素提取物的口含制品的制备方法，包括以下步骤：
20.s1.按照各重量份精确称取各组分，取微晶纤维素、麦芽糖醇、甜味剂、凉味剂、抗氧化剂、山梨酸钾、碳酸钙、碳酸氢钠置于烧杯中，混合搅拌均匀，得到混合物；
21.s2.往步骤s1所得的混合物中加入阿拉伯树胶溶液和保湿剂，再次搅拌均匀，选用60-70目筛网进行过筛处理，收集过筛后的粉末；
22.s3.往步骤s2所得的粉末中加入尼古丁盐、辣椒素提取物、香精，搅拌直至混合均匀；
23.s4.将步骤s3所得的产物进行分装，每份为0.5g，用无纺布包装成细长条型，封口机封口，灭菌，即得含有辣椒素提取物的口含制品。
24.本发明通过从辣椒中提取、纯化得到辣椒素提取物，将辣椒素提取物作为辅料之一加入到口含制品中，从而得到一种含有辣椒素提取物的口含制品，能够有效弥补以往尼古丁或尼古丁盐口含制品存在刺激性弱、辣感低的缺陷，避免通过调节口含制品碱性过高从而导致尼古丁氧化的问题。
具体实施方式
25.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
26.应当理解，当在本说明书和所附权利要求书中使用时，术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在，但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。
27.还应当理解，在此本发明说明书中所使用的术语仅仅是出于描述特定实施例的目的而并不意在限制本发明。如在本发明说明书和所附权利要求书中所使用的那样，除非上下文清楚地指明其它情况，否则单数形式的“一”、“一个”及“该”意在包括复数形式。
28.还应当进一步理解，在本发明说明书和所附权利要求书中使用的术语“和/或”是指相关联列出的项中的一个或多个的任何组合以及所有可能组合，并且包括这些组合。
29.为了更充分理解本发明的技术内容，下面结合具体实施例对本发明的技术方案进
一步介绍和说明。
30.本发明中所述的树脂尼古丁是指采用酸性树脂与液体尼古丁按同比或不同比例混合反应而成。
31.含有辣椒素提取物的口含制品的制备方法：
32.s1.按照各重量份精确称取各组分，取微晶纤维素、麦芽糖醇、甜味剂、凉味剂、抗氧化剂、山梨酸钾、碳酸钙、碳酸氢钠置于烧杯中，混合搅拌均匀，得到混合物；
33.s2.往步骤s1所得的混合物中加入阿拉伯树胶溶液和保湿剂，再次搅拌均匀，选用60-70目筛网进行过筛处理，收集过筛后的粉末；
34.s3.往步骤s2所得的粉末中加入尼古丁盐、辣椒素提取物、香精，搅拌直至混合均匀；
35.s4.将步骤s3所得的产物进行分装，每份为0.5g，用无纺布包装成细长条型，封口机封口，灭菌，即得含有辣椒素提取物的口含制品。
36.辣椒素提取物的制备方法
37.(1)新鲜辣椒去籽、去梗，置于55-60℃的恒温干燥箱中烘干，粉碎后过60-70目筛，得辣椒粉末；
38.(2)将步骤(1)所得的辣椒粉末置于锥形瓶中，加入质量分数为70％的乙醇溶液浸泡0.5-1h后，用微波250w提取1.0-1.5h，旋转蒸发得辣椒素粗提物；
39.(3)取d101大孔树脂，用质量分数为95％的乙醇浸泡24-26h后，采用湿法装柱；用乙醇冲洗树脂，直到流出液变得澄清无杂质；再用纯化水冲洗树脂，直到冲洗液无乙醇气味；用3～5bv的质量分数为10％的盐酸冲洗，浸泡3.0-4.0h；用纯化水冲洗，直到流出液的ph值为5～7；用3～5bv的质量分数为7％的氢氧化钠冲洗，浸泡3.0-4.0h，用纯化水冲洗，直到流出液的ph值变为5～7，得到处理完毕的树脂；
40.(4)将步骤(2)所得的辣椒素粗提物过滤后，沿壁缓慢倒入步骤(3)所得的处理完毕的树脂，待吸附平衡后用8bv的质量分数为70％的乙醇以1ml/min的速度洗脱，收集洗脱液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥，即得辣椒素提取物。
41.实施例1
42.一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：
43.辣椒素提取物15份，尼古丁盐10份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
44.其中，所述的尼古丁盐为乳酸尼古丁盐，所述的保湿剂为丙二醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素c，所述的香精为柠檬香精。
45.实施例1的辣椒素提取物的制备方法，包括以下步骤
46.(1)新鲜辣椒去籽、去梗，置于55℃的恒温干燥箱中烘干，粉碎后过60目筛，得辣椒粉末；
47.(2)将步骤(1)所得的辣椒粉末置于锥形瓶中，加入质量分数为70％的乙醇溶液浸泡0.5h后，用微波250w提取1.0h，旋转蒸发得辣椒素粗提物；
48.(3)取d101大孔树脂，用质量分数为95％的乙醇浸泡24h后，采用湿法装柱；用乙醇冲洗树脂，直到流出液变得澄清无杂质；再用纯化水冲洗树脂，直到冲洗液无乙醇气味；用
3bv(bv：树脂床体积)的质量分数为10％的盐酸冲洗，浸泡3.0h；用纯化水冲洗，直到流出液的ph值为6；用3bv的质量分数为7％的氢氧化钠冲洗，浸泡3.0h，用纯化水冲洗，直到流出液的ph值变为6，得到处理完毕的树脂；
49.(4)将步骤(2)所得的辣椒素粗提物过滤后，沿壁缓慢倒入步骤(3)所得的处理完毕的树脂，待吸附平衡后用8bv的质量分数为70％的乙醇以1ml/min的速度洗脱，收集洗脱液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥，即得辣椒素提取物。
50.实施例2-3、对比例2-3的辣椒素提取物的制备方法与实施例1相同。
51.实施例1的含有辣椒素提取物的口含制品的制备方法，包括以下步骤：
52.s1.按照各重量份精确称取各组分，取微晶纤维素、麦芽糖醇、甜味剂、凉味剂、抗氧化剂、山梨酸钾、碳酸钙、碳酸氢钠置于烧杯中，混合搅拌均匀，得到混合物；
53.s2.往步骤s1所得的混合物中加入阿拉伯树胶溶液和保湿剂，再次搅拌均匀，选用60目筛网进行过筛处理，收集过筛后的粉末；
54.s3.往步骤s2所得的粉末中加入尼古丁盐、辣椒素提取物、香精，搅拌直至混合均匀；
55.s4.将步骤s3所得的产物进行分装，每份为0.5g，用无纺布包装成细长条型，封口机封口，灭菌，即得含有辣椒素提取物的口含制品。
56.实施例2-3、对比例2-3的含有辣椒素提取物的口含制品的制备方法、对比例1的口含制品的制备方法与实施例1相同。
57.实施例2
58.一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：
59.辣椒素提取物20份，尼古丁盐15份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
60.其中，所述的尼古丁盐为酒石酸-尼古丁盐，所述的保湿剂为丙三醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素e，所述的香精为柠檬香精。
61.实施例3
62.一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：
63.辣椒素提取物5份，尼古丁盐5份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
64.其中，所述的尼古丁盐为乳酸尼古丁盐，所述的保湿剂为丙二醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素c，所述的香精为柠檬香精。
65.对比例1
66.一种口含制品，包括以下重量份组分：
67.尼古丁盐10份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
68.其中，所述的尼古丁盐为乳酸尼古丁盐，所述的保湿剂为丙二醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素c，所述的香精为柠檬香精。
69.对比例2
70.一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：
71.辣椒素提取物25份，尼古丁盐10份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
72.其中，所述的尼古丁盐为乳酸尼古丁盐，所述的保湿剂为丙二醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素c，所述的香精为柠檬香精。
73.对比例3
74.一种含有辣椒素提取物的口含制品，包括以下重量份组分：
75.辣椒素提取物2份，尼古丁盐20份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。
76.其中，所述的尼古丁盐为乳酸尼古丁盐，所述的保湿剂为丙二醇，所述的甜味剂为安赛蜜，所述的凉味剂为ws-3，所述的抗氧化剂为维生素c，所述的香精为柠檬香精。
77.感官评价
78.取口含制品置于上嘴唇与牙龈之间，感受口含制品的香味、口感并进行评价。每份口含制品品尝5min，随后吐出。口含制品的感官评价测试，包括香味、凉度、甜度、舒适度、上头感、释放速率、刺激性(口腔、喉咙)7个项目，具体评分标准与细则见下表1。
79.表1口含制品的感官评价测试评分标准与细则
[0080][0081]
将实施例1-3、对比例2-3的含有辣椒素提取物的口含制品以及对比例1的口含制品进行感官测试，测试结果如下表2所示：
[0082]
表2实施例1-3、对比例2-3的含有辣椒素提取物的口含制品以及对比例1的口含制
品的感官测试结果
[0083][0084][0085]
由表2测试结果可知，采用本发明实施例的组分制备而成的含有辣椒素提取物的口含制品上头感、刺激性强并且释放速率快。口含制品中不含辣椒素提取物(对比例1)或辣椒素提取物的含量不在本发明范围内(对比例2)，其刺激性较弱，上头感和释放速率不如采用本发明实施例的组分制备而成的含有辣椒素提取物的口含制品。此外，对比例2的含有辣椒素提取物的口含制品中加入辣椒素提取物含量过高，导致产品过于呛刺，辛辣刺激感难以接受；对比例3的含有辣椒素提取物的口含制品中辣椒素提取物含量与尼古丁盐含量不在本发明范围内，导致产品虽有上头感和一些刺激感，但是香味不够浓郁，口感不佳。
[0086]
综上所述，与现有技术相比，本发明的含有辣椒素提取物的口含制品及其制备方法，通过将辣椒加入乙醇浸泡后微波提取，得到提取液后旋转蒸发浓缩，浓缩液过d-101大孔树脂吸附分离从而进一步纯化，得到辣椒素提取物。将辣椒素提取物作为辅料之一添加到口含制品的制备过程中，最终得到一种含有辣椒素提取物的口含制品。本发明通过从辣椒中提取、纯化得到辣椒素提取物，将辣椒素提取物作为辅料之一加入到口含制品的制备过程中，从而得到一种含有辣椒素提取物的口含制品，能够有效弥补以往口含制品刺激性弱、辣感低的缺陷，避免通过调节口含制品碱性过高从而导致尼古丁氧化的问题。
[0087]
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到各种等效的修改或替换，这些修改或替换都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

技术特征：
1.一种含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，包括以下重量份组分：辣椒素提取物5-20份，尼古丁盐1-15份，保湿剂1-15份，甜味剂1-10份，凉味剂0.1-1份，抗氧化剂0.01-5份，香精1-20份，微晶纤维素30-60份，麦芽糖醇1-20份，阿拉伯树胶溶液20-40份，山梨酸钾0.01-0.1份，碳酸钙0.1-1份，碳酸氢钠1-5份。2.如权利要求1所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的辣椒素提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)新鲜辣椒去籽、去梗，置于55-60℃的恒温干燥箱中烘干，粉碎后过60-70目筛，得辣椒粉末；(2)将步骤(1)所得的辣椒粉末置于锥形瓶中，加入质量分数为70％的乙醇溶液浸泡0.5-1h后，用微波250w提取1.0-1.5h，旋转蒸发得辣椒素粗提物；(3)取d101大孔树脂，用质量分数为95％的乙醇浸泡24-26h后，采用湿法装柱；用乙醇冲洗树脂，直到流出液变得澄清无杂质；再用纯化水冲洗树脂，直到冲洗液无乙醇气味；用3～5bv的质量分数为10％的盐酸冲洗，浸泡3.0-4.0h；用纯化水冲洗，直到流出液的ph值为5～7；用3～5bv的质量分数为7％的氢氧化钠冲洗，浸泡3.0-4.0h，用纯化水冲洗，直到流出液的ph值变为5～7，得到处理完毕的树脂；(4)将步骤(2)所得的辣椒素粗提物过滤后，沿壁缓慢倒入步骤(3)所得的处理完毕的树脂，待吸附平衡后用8bv的质量分数为70％的乙醇以1ml/min的速度洗脱，收集洗脱液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥，即得辣椒素提取物。3.如权利要求1所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的尼古丁盐选自酒石酸-尼古丁盐、乳酸尼古丁盐、树脂尼古丁中的一种或多种。4.如权利要求3所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的保湿剂为丙二醇、丙三醇中的一种或多种。5.如权利要求4所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的甜味剂选自安赛蜜、三氯蔗糖、蔗糖中的一种或多种。6.如权利要求5所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的凉味剂选自ws-3、ws-23中的一种或多种。7.如权利要求6所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的抗氧化剂选自维生素c、维生素e中的一种或多种。8.如权利要求7所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，所述的香精选自荔枝香精、柠檬香精、薄荷香精中的一种或多种。9.根据权利要求1所述的含有辣椒素提取物的口含制品，其特征在于，包括以下重量份组分：辣椒素提取物15份，尼古丁盐10份，保湿剂10份，甜味剂5份，凉味剂0.5份，抗氧化剂1份，香精10份，微晶纤维素40份，麦芽糖醇15份，阿拉伯树胶溶液30份，山梨酸钾0.05份，碳酸钙1份，碳酸氢钠3份。10.如权利要求1-9任意一项所述的含有辣椒素提取物的口含制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：s1.按照各重量份精确称取各组分，取微晶纤维素、麦芽糖醇、甜味剂、凉味剂、抗氧化剂、山梨酸钾、碳酸钙、碳酸氢钠置于烧杯中，混合搅拌均匀，得到混合物；
s2.往步骤s1所得的混合物中加入阿拉伯树胶溶液和保湿剂，再次搅拌均匀，选用60-70目筛网进行过筛处理，收集过筛后的粉末；s3.往步骤s2所得的粉末中加入尼古丁盐、辣椒素提取物、香精，搅拌直至混合均匀；s4.将步骤s3所得的产物进行分装，每份为0.5g，用无纺布包装成细长条型，封口机封口，灭菌，即得含有辣椒素提取物的口含制品。

技术总结
本发明公开了一种含有辣椒素提取物的口含制品及其制备方法，涉及口含制品技术领域。该口含制品包括以下重量份组分：辣椒素提取物5-20份，尼古丁盐1-15份，保湿剂1-15份，甜味剂1-10份，凉味剂0.1-1份，抗氧化剂0.01-5份，香精1-20份，微晶纤维素30-60份，麦芽糖醇1-20份，阿拉伯树胶溶液20-40份，山梨酸钾0.01-0.1份，碳酸钙0.1-1份，碳酸氢钠1-5份。本发明通过将辣椒素提取物加入到口含制品中，能够弥补以往尼古丁或尼古丁盐口含制品存在刺激性弱、辣感低的缺陷，避免通过调节口含制品碱性过高从而导致尼古丁氧化的问题。而导致尼古丁氧化的问题。


技术研发人员：饶智 夏瑞 王华文 王晓莉 况利平 赵贯云 赵波洋
受保护的技术使用者：东莞市吉纯生物技术有限公司
技术研发日：2023.06.15
技术公布日：2023/8/14