果脯蜜饯生产用腌制设备的制作方法

1.本发明专利涉及食品生产的技术领域，具体而言，涉及果脯蜜饯生产用腌制设备。


背景技术：

2.蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加或不添加食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制或不腌制等工艺制成的制品。也称果脯，以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。随着生活的富足，蜜饯便越来越受欢迎。
3.公开号为cn115399399a的中国专利公开了一种果脯蜜饯的腌制设备及腌制方法，旨在提供了一种在蜜饯放置台上活动连接有放置结构的果脯蜜饯的腌制设备及腌制方法。它包括腌制箱，腌制箱上安装有开关组件、进料管、加糖盒、工作仓、传送带、伺服电机一、伺服电机二和出料门，工作仓的一端设有开口另一端与伺服电机二连接，传送带上安装有带动轴、导向轴和若干个滚动轴，伺服电机一与带动轴连接，若干个滚动轴分布于带动轴和导向轴之间，滚动轴和导向轴均与腌制箱活动连接。
4.公开号为cn109187244a的中国专利公开了一种百香果果脯蜜饯的环保生产工艺，通过百香果原料制备后，将百香果果肉先进行盐渍腌制处理，然后经过脱盐和在脱盐后经过姜黄油树脂浸泡处理，再经过糖煮浸渍处理，最后烘干制得百香果果脯蜜饯；该种百香果果脯的生产工艺在盐渍处理后增加一道姜黄油树脂浸泡处理的工序，能够对盐渍处理这一步骤中盐和水的使用进行减小，降低盐渍水的排放，有利于节能环保和降低食品安全隐患，另外通过姜黄油树脂浸泡处理的百香果果脯能够长时间保存和提高抗氧化褐变的作用，同时也降低糖煮浸渍处理这一步骤中的用糖量，符合人们目前追求的低糖健康食品的追求，因此，该工艺具有降低生产成本、降低食品安全隐患和环保生产的优点。
5.但是现有的蜜饯腌制一般是通过人工添加，不仅添加费时费力，而且在蜜饯上添附的糖分分布不均匀，导致蜜饯的制作效果差，口味不佳。


技术实现要素：

6.本发明的目的在于提供果脯蜜饯生产用腌制设备，旨在解决现有技术中现有的蜜饯的腌制一般是通过人工添加，不仅添加费时费力，而且在蜜饯上添附的糖分分布不均匀，导致蜜饯的制作效果差，口味不佳的问题。
7.本发明是这样实现的，果脯蜜饯生产用腌制设备，包括腌制罐、升降滑板、腌盘转轴、多个腌盘、腌盘齿轮、第一腌盘齿条、腌盘转块、腌盘底板、第二腌盘齿条、筛盘和漏孔，所述腌制罐内壁开设有两个对称的升降滑槽，所述升降滑板与升降滑槽滑动连接，多个所述腌盘间隔均布置于升降滑板的中部，所述腌盘通过腌盘转轴与升降滑板转动连接，所述腌盘内壁安装有可转动的腌盘齿轮，所述腌盘齿轮两侧啮合有第一腌盘齿条和第二腌盘齿条，所述第一腌盘齿条和第二腌盘齿条滑动连接，所述第一腌盘齿条底部铰接有腌盘转块，所述腌盘转块与腌盘底板侧边转动连接，所述第二腌盘齿条顶部与筛盘铰接，所述筛盘中
部设有多个间隔均布的漏孔。
8.多个自上而下分布的所述筛盘上的漏孔直径依次减小。
9.所述腌盘侧边设有注液管，所述注液管与腌盘滑动连接，所述注液管远离腌盘的一端固接有推柱连板，所述推柱连板中部固接有推柱。
10.所述腌制罐侧边设有糖液罐，所述糖液罐与腌制罐通过出液管连接，所述出液管中部固接有阀口，所述阀口靠近糖罐罐的一侧抵靠有阀球，所述阀球的非抵靠端安装有阀体弹簧。
11.所述腌制罐外壁两侧安装有升降气缸，所述升降气缸中部安装有可伸缩的升降气杆，所述升降气杆顶部转动连接有卡环，所述卡环侧壁固接有卡环连板，所述卡环连板远离卡环的一端固接有卡柱，所述卡柱底部可拆卸连接有卡块，所述升降滑板顶部固接有卡板，所述卡板中部开设有通孔，所述通孔中部滑动连接有两个可回弹的锁板，所述卡块插入通孔后锁板将卡柱锁紧。
12.所述腌制罐侧边固接有两个滑道，两个所述滑道上均设有可滑动的滑块，所述滑块顶部固接有转架，所述转架中部转动连接有转轴，所述转架中部设有可转动的连杆与转轴转动连接，所述连杆一端固接有果仓，所述果仓底部固接有翻转支座,所述滑块底部转动连接有翻转气缸，所述翻转气缸伸缩端与翻转支座铰接，所述滑道顶部转动连接有驱动轴，所述驱动轴中部固接有驱动链条，所述驱动链条底部与滑块连接。
13.所述果仓顶部固接有清洗架，所述清洗架中部间隔均布有多个可转动的托辊，所述清洗架靠近腌制罐的一端固接有支撑杆，所述支撑杆顶部安装有可转动的清洗板，所述清洗板上安装有多个间隔均布的喷头。
14.所述清洗架底部固接有第一出水管，所述果仓底部固接有第二出水管，所述第一出水管底部与第二出水管连通，所述果仓底部固接有漏网。
15.所述腌制罐顶部卡接有密封盖，所述密封盖顶部安装有真空管。所述腌制罐底部设有排管。
16.与现有技术相比
，
本发明有以下有益效果：
17.本发明在腌制罐中设置多个通过升降滑板升降的腌盘，并且在腌盘顶部设置筛盘，对不同大小的果体进行多级分筛，分筛完成后，向腌制罐内通入热气对果体进行烘干，烘干完成后，通过腌盘齿轮带动第一腌盘齿条和第二腌盘齿条滑动，带动腌盘底板向腌盘底部靠拢并封闭腌盘底部，向腌盘内注入糖液，对筛盘顶部的果体进行真空腌制操作，提高了该装置的腌制的工作效率，提高了该装置的腌制均匀性和食品安全性。
18.本发明通过真空吸入糖液，并对果体进行真空腌制，不通过重新打开腌制罐进行糖液的注入，而是在封闭的状态下直接吸入糖液，提高了腌制安全性和腌制效率。
19.本发明设置卡柱与锁板卡接，在打开腌制罐后将升降滑板上提出腌制罐，将便于对腌制后的果体进行取出，便于该装置腌制后的成品进行分筛收集。
20.本发明在对腌制罐内部的果体进行烘干时，通过真空管冲入热气，并通过排管排出，持续对果体进行烘干操作，在对果体进行真空腌制时，通过真空管对腌制罐内抽真空操作，提高了该装置的多功能性。
附图说明
21.图1是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备的结构示意图(视角一)；
22.图2是图1中a部位的局部放大图；
23.图3是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备的结构示意图(视角二)；
24.图4是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备的内部示意图；
25.图5是图4中b部位的局部放大图；
26.图6是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备中腌盘的结构示意图(视角一)；
27.图7是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备中腌盘的结构示意图(视角二)；
28.图8是本发明果脯蜜饯生产用腌制设备中出液管的剖视示意图。
29.附图标记：
30.腌制罐1；滑道2；滑块3；转架4；转轴5；连杆6；果仓7；漏网8；清洗架9；托辊10；支撑杆11；清洗板12；喷头13；第一出水管14；第二出水管15；驱动轴16；翻转支座17；翻转气缸18；真空管19；密封盖20；糖液罐21；出液管22；升降气缸23；升降气杆24；卡环25；卡环连板26；卡柱27；卡块28；升降滑板29；升降滑槽30；锁板31；腌盘转轴32；腌盘33；腌盘齿轮34；第一腌盘齿条35；腌盘转块36；腌盘底板37；第二腌盘齿条38；筛盘39；漏孔40；注液管41；推柱连板42；阀体弹簧43；推柱44；阀口45；阀球46。
具体实施方式
31.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
32.以下结合具体实施例对本发明的实现进行详细的描述。
33.本实施例的附图中相同或相似的标号对应相同或相似的部件；在本发明的描述中，需要理解的是，若有术语“上”、“下”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此附图中描述位置关系的用语仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。
34.如图1-8所示，本发明提供了果脯蜜饯生产用腌制设备，包括腌制罐1、升降滑板29、腌盘转轴32、多个腌盘33、腌盘齿轮34、第一腌盘齿条35、腌盘转块36、腌盘底板37、第二腌盘齿条38、筛盘39和漏孔40，腌制罐1内壁开设有两个对称的升降滑槽30，升降滑板29与升降滑槽30滑动连接，多个腌盘33间隔均布置于升降滑板29的中部，腌盘33通过腌盘转轴32与升降滑板29转动连接，腌盘34内壁安装有可转动的腌盘齿轮34，腌盘齿轮34两侧啮合有第一腌盘齿条35和第二腌盘齿条38，第一腌盘齿条35和第二腌盘齿条38滑动连接，第一腌盘齿条35底部铰接有腌盘转块36，腌盘转块36与腌盘底板37侧边转动连接，第二腌盘齿条34顶部与筛盘39铰接，筛盘39中部设有多个间隔均布的漏孔40。多个自上而下分布的筛盘39上的漏孔40直径依次减小。
35.本发明在腌制罐1中设置多个通过升降滑板29升降的腌盘33，并且在腌盘33顶部设置筛盘39，对不同大小的果体进行多级分筛，分筛完成后，向腌制罐内通入热气对果体进
行烘干，烘干完成后，通过腌盘齿轮34带动第一腌盘齿条35和第二腌盘齿条38滑动，带动腌盘底板37向腌盘33底部靠拢并封闭腌盘底部，向腌盘33内注入糖液，对筛盘39顶部的果体进行真空腌制操作，提高了该装置的腌制的工作效率，提高了该装置的腌制均匀性和食品安全性。
36.腌盘39侧边设有注液管41，注液管41与腌盘33滑动连接，注液管41远离腌盘33的一端固接有推柱连板42，推柱连板42中部固接有推柱44。腌制罐1侧边设有糖液罐21，糖液罐21与腌制罐1通过出液管46连接，出液管46中部固接有阀口45，阀口45靠近糖罐罐21的一侧抵靠有阀球46，阀球46的非抵靠端安装有阀体弹簧43。
37.本发明通过真空吸入糖液，并对果体进行真空腌制，不通过重新打开腌制罐1进行糖液的注入，而是在封闭的状态下直接吸入糖液，提高了腌制安全性和腌制效率。
38.腌制罐1外壁两侧安装有升降气缸23，升降气缸23中部安装有可伸缩的升降气杆24，升降气杆24顶部转动连接有卡环25，卡环25侧壁固接有卡环连板26，卡环连板26远离卡环25的一端固接有卡柱27，卡柱27底部可拆卸连接有卡块28，升降滑板29顶部固接有卡板29，卡板29中部开设有通孔，通孔中部滑动连接有两个可回弹的锁板31，卡块28插入通孔后锁板31将卡柱27锁紧。
39.本发明设置卡柱27与锁板31卡接，在打开腌制罐1后将升降滑板29上提出腌制罐1，将便于对腌制后的果体进行取出，便于该装置腌制后的成品进行分筛收集。
40.腌制罐1侧边固接有两个滑道2，两个滑道2上均设有可滑动的滑块3，滑块3顶部固接有转架4，转架4中部转动连接有转轴5，转架4中部设有可转动的连杆6与转轴5转动连接，连杆6一端固接有果仓7，果仓7底部固接有翻转支座17,滑块3底部转动连接有翻转气缸18，翻转气缸18伸缩端与翻转支座17铰接，滑道2顶部转动连接有驱动轴16，驱动轴16中部固接有驱动链条，驱动链条底部与滑块3连接。
41.果仓7顶部固接有清洗架9，清洗架9中部间隔均布有多个可转动的托辊10，清洗架9靠近腌制罐1的一端固接有支撑杆11，支撑杆11顶部安装有可转动的清洗板12，清洗板12上安装有多个间隔均布的喷头13。
42.清洗架9底部固接有第一出水管14，果仓7底部固接有第二出水管15，第一出水管14底部与第二出水管15连通，果仓7底部固接有漏网8。
43.腌制罐1顶部卡接有密封盖20，密封盖20顶部安装有真空管19，腌制罐1底部设有排管。
44.本发明在对腌制罐1内部的果体进行烘干时，通过真空管19冲入热气，并通过排管排出，持续对果体进行烘干操作，在对果体进行真空腌制时，通过真空管19对腌制罐内抽真空操作，提高了该装置的多功能性。
45.工作原料：
46.将果体放置在托辊10上，托辊10逆时针转动，开启喷头13对托辊10上的果体进行清洗，清洗后的水流经第一出水管14和第二出水管15排出，待果体清洗完成进入果仓7后，控制驱动轴16转动，通过收卷驱动链条来拉动滑块3上移至果仓7的翻转位置，控制翻转气缸18伸出，推动果仓7翻转将果体倒出，果体落在筛盘33上，控制对称分布的两个腌盘齿轮34非同步动作，完成筛盘39的小幅度翻动，使得不同大小的果体进行快速分层，控制腌盘齿轮34将腌盘底板37收回封闭腌盘33底部,利用密封盖20对腌制罐1进行封闭，并打开真空管
19和排管，向真空管19内充入烘干气体，并通过排管排出，烘干后的果体因缩水从筛盘39落入腌盘底板上，关闭排管，真空机连接真空管19对腌制罐1进行抽真空操作，伸出注液管41进入出液管46中，通过推柱44推动阀球46使阀口45打开，糖液罐21中的液体经出液管46和注液管41进入腌盘33中，持续抽真空操作，对果体进行真空腌制操作，腌制完成后，打开密封盖20，转动卡环连板26至卡板29顶部，收缩升降气杆24将卡块28插入通孔中，锁板31将卡柱27锁紧，伸出升降气缸24，将升降滑板29提出，控制腌盘转轴32和腌盘转块36转动，依次分级倒出腌制好的果体。
47.参照图所示，为本发明提供的较佳实施例。
48.以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，包括腌制罐、升降滑板、腌盘转轴、多个腌盘、腌盘齿轮、第一腌盘齿条、腌盘转块、腌盘底板、第二腌盘齿条、筛盘和漏孔，所述腌制罐内壁开设有两个对称的升降滑槽，所述升降滑板与升降滑槽滑动连接，多个所述腌盘间隔均布置于升降滑板的中部，所述腌盘通过腌盘转轴与升降滑板转动连接，所述腌盘内壁安装有可转动的腌盘齿轮，所述腌盘齿轮两侧啮合有第一腌盘齿条和第二腌盘齿条，所述第一腌盘齿条和第二腌盘齿条滑动连接，所述第一腌盘齿条底部铰接有腌盘转块，所述腌盘转块与腌盘底板侧边转动连接，所述第二腌盘齿条顶部与筛盘铰接，所述筛盘中部设有多个间隔均布的漏孔。2.根据权利要求1所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，多个自上而下分布的所述筛盘上的漏孔直径依次减小。3.根据权利要求2所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述腌盘侧边设有注液管，所述注液管与腌盘滑动连接，所述注液管远离腌盘的一端固接有推柱连板，所述推柱连板中部固接有推柱。4.根据权利要求3所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述腌制罐侧边设有糖液罐，所述糖液罐与腌制罐通过出液管连接，所述出液管中部固接有阀口，所述阀口靠近糖罐罐的一侧抵靠有阀球，所述阀球的非抵靠端安装有阀体弹簧。5.根据权利要求4所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述腌制罐外壁两侧安装有升降气缸，所述升降气缸中部安装有可伸缩的升降气杆，所述升降气杆顶部转动连接有卡环，所述卡环侧壁固接有卡环连板，所述卡环连板远离卡环的一端固接有卡柱，所述卡柱底部可拆卸连接有卡块，所述升降滑板顶部固接有卡板，所述卡板中部开设有通孔，所述通孔中部滑动连接有两个可回弹的锁板，所述卡块插入通孔后锁板将卡柱锁紧。6.根据权利要求5所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述腌制罐侧边固接有两个滑道，两个所述滑道上均设有可滑动的滑块，所述滑块顶部固接有转架，所述转架中部转动连接有转轴，所述转架中部设有可转动的连杆与转轴转动连接，所述连杆一端固接有果仓，所述果仓底部固接有翻转支座,所述滑块底部转动连接有翻转气缸，所述翻转气缸伸缩端与翻转支座铰接，所述滑道顶部转动连接有驱动轴，所述驱动轴中部固接有驱动链条，所述驱动链条底部与滑块连接。7.根据权利要求6所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述果仓顶部固接有清洗架，所述清洗架中部间隔均布有多个可转动的托辊，所述清洗架靠近腌制罐的一端固接有支撑杆，所述支撑杆顶部安装有可转动的清洗板，所述清洗板上安装有多个间隔均布的喷头。8.根据权利要求7所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述清洗架底部固接有第一出水管，所述果仓底部固接有第二出水管，所述第一出水管底部与第二出水管连通，所述果仓底部固接有漏网。9.根据权利要求8所述的果脯蜜饯生产用腌制设备，其特征在于，所述腌制罐顶部卡接有密封盖，所述密封盖顶部安装有真空管，所述腌制罐底部设有排管。

技术总结
本发明公开了果脯蜜饯生产用腌制设备，属于食品生产的技术领域，本发明包括包括腌制罐、升降滑板、腌盘转轴、多个腌盘、腌盘齿轮、第一腌盘齿条、腌盘转块、腌盘底板、第二腌盘齿条、筛盘和漏孔，所述腌制罐内壁开设有两个对称的升降滑槽，所述升降滑板与升降滑槽滑动连接，多个所述腌盘间隔均布置于升降滑板的中部，所述腌盘通过腌盘转轴与升降滑板转动连接，所述腌盘内壁安装有可转动的腌盘齿轮，所述腌盘齿轮两侧啮合有第一腌盘齿条和第二腌盘齿条，旨在解决现有技术中现有的蜜饯的腌制一般是通过人工添加，不仅添加费时费力，而且在蜜饯上添附的糖分分布不均匀，导致蜜饯的制作效果差，口味不佳的问题。口味不佳的问题。口味不佳的问题。


技术研发人员：林潮 黄洁旋
受保护的技术使用者：吉安市林庄食品有限公司
技术研发日：2023.06.13
技术公布日：2023/8/14