一种汉堡胚发酵时翻面控制机构的制作方法

1.本实用新型涉及汉堡发酵领域，具体是一种汉堡胚发酵时翻面控制机构。


背景技术：

2.在制作汉堡及其相似的产品中，经常需要添加有适量的发酵剂，通过发酵面团中的糖，酵母产生大量二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，汉堡发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同，一般点心甜汉堡直接法基础发酵与二次发酵大都半小时左右就好，但像法棍、欧式硬汉堡基础发酵需两小时左右，中途需翻面，二次发酵半小时左右。
3.公告号为cn211960754u的中国专利公开了一种面包发酵时翻面控制机构，包括发酵箱体、马达、控制盒、定时器、温度仪、电源盒和转轴，发酵箱体的左侧固定连接有马达，且发酵箱体的右侧固定连接有控制盒，控制盒的顶端固定连接有定时器，发酵箱体的顶端嵌入设置有温度仪，但上述专利中的发酵装置在翻面后，无法对偏移的汉堡胚进行复位，容易导致汉堡胚的发酵不均匀，影响汉堡的口感，因此，本领域技术人员提供了一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，以解决上述背景技术中提出的问题。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
6.一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，包括发酵箱，所述发酵箱的正面通过合页铰接有防护门，所述发酵箱的内部设有等距离排列的发热棒，所述发酵箱的右侧面固定连通有旋转马达，所述发酵箱的内侧壁固定镶嵌有轴承，所述轴承的内圈固定连接有固定柱，所述旋转马达的输出端固定连接有发酵架，所述发酵架的左侧面与固定柱的右端固定连接，所述发酵箱的上表面固定连接有控制面板，所述发酵箱的背面开设有通孔，所述发酵箱的背面固定连接有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有固定板，所述固定板的正面固定连接有两组复位弹簧，每个所述复位弹簧的前端共同固定连接有限位板，所述发酵箱的正面开设有通槽。
7.作为本实用新型再进一步的方案：所述发酵箱的背面固定连接有支撑块，所述支撑块的上表面与电动推杆的底面固定连接。
8.作为本实用新型再进一步的方案：所述发酵箱的底面固定连接有相对称的支撑板，两个所述支撑板的底面均固定连接有防滑座。
9.作为本实用新型再进一步的方案：所述发酵箱的上表面安装有蜂鸣器，所述发酵箱的右侧面固定连接有防护网罩。
10.作为本实用新型再进一步的方案：所述防护门的正面固定连接有把手，所述防护门的正面固定连接有操作说明板。
11.作为本实用新型再进一步的方案：所述防护门的正面固定连接有高温警示牌，所述高温警示牌呈三角形状。
12.作为本实用新型再进一步的方案：所述防护门的正面开设有观察槽，所述观察槽的内壁固定连接有透明观察窗。
13.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
14.该汉堡胚发酵时翻面控制机构，通过发热棒发出热量，能够使发酵箱内部的温度适合汉堡胚发酵，通过旋转马达使发酵架逆时针快速旋转一百八十度，达到对汉堡胚翻面的效果，通过电动推杆能够使限位板推动突出的汉堡胚复位，避免翻面后汉堡胚偏移，从而增加汉堡胚发酵的均匀性，防止影响汉堡的口感，通过蜂鸣器能够在汉堡胚发酵完成后及时的通知工作人员，解决了上述专利中的发酵装置在翻面后，无法对偏移的汉堡胚进行复位，容易导致汉堡胚的发酵不均匀，影响汉堡口感的问题。
附图说明
15.图1为一种汉堡胚发酵时翻面控制机构的立体结构示意图；
16.图2为一种汉堡胚发酵时翻面控制机构中发酵箱正视图的剖视图；
17.图3为一种汉堡胚发酵时翻面控制机构中发酵箱侧视图的剖视图；
18.图4为一种汉堡胚发酵时翻面控制机构图3中a处结构放大示意图。
19.图中：1、发酵箱；2、通槽；3、防护门；4、发热棒；5、旋转马达；6、发酵架；7、轴承；8、固定柱；9、通孔；10、电动推杆；11、固定板；12、复位弹簧；13、限位板；14、支撑块；15、防护网罩；16、蜂鸣器；17、控制面板；18、支撑板；19、防滑座；20、把手；21、操作说明板；22、高温警示牌；23、观察槽；24、透明观察窗。
实施方式
20.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
21.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
22.请参阅图1～4，本实用新型实施例中，一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，包括发酵箱1，发酵箱1的正面通过合页铰接有防护门3，发酵箱1的内部设有等距离排列的发热棒4，发酵箱1的右侧面固定连通有旋转马达5，发酵箱1的内侧壁固定镶嵌有轴承7，轴承7的内圈
固定连接有固定柱8，旋转马达5的输出端固定连接有发酵架6，发酵架6的左侧面与固定柱8的右端固定连接，发酵箱1的上表面固定连接有控制面板17，发酵箱1的背面开设有通孔9，发酵箱1的背面固定连接有电动推杆10，电动推杆10的输出端固定连接有固定板11，固定板11的正面固定连接有两组复位弹簧12，每个复位弹簧12的前端共同固定连接有限位板13，发酵箱1的正面开设有通槽2。
23.发酵箱1的背面固定连接有支撑块14，支撑块14的上表面与电动推杆10的底面固定连接，发酵箱1的底面固定连接有相对称的支撑板18，两个支撑板18的底面均固定连接有防滑座19，发酵箱1的上表面安装有蜂鸣器16，发酵箱1的右侧面固定连接有防护网罩15，通过支撑块14达到对电动推杆10加固的效果，提高电动推杆10运转时的稳定性，利用支撑板18和防滑座19的配合，能够稳定的放置该装置，避免该装置发滑动，通过蜂鸣器16能够在汉堡胚发酵完成后及时的通知工作人员。
24.防护门3的正面固定连接有把手20，防护门3的正面固定连接有操作说明板21，防护门3的正面固定连接有高温警示牌22，高温警示牌22呈三角形状，防护门3的正面开设有观察槽23，观察槽23的内壁固定连接有透明观察窗24，通过把手20方便工作人员打开防护门3，利用操作说明板21能够使工作人员操作的时候进行参考，避免工作人员的操作出现失误，通过观察槽23和透明观察窗24的配合，能够方便工作人员随时观察发酵箱1内部的情况。
25.本实用新型的工作原理是：使用时，首先将该装置与对应的电源相连通，然后通过支撑板18和防滑座19的配合，把该装置稳定的放置在合适的位置，接着通过把手20打开防护门3，然后把需要发酵的汉堡胚放置在发酵架6的内部，接着闭合防护门3通过控制面板17对该发酵箱1进行控制，然后通过发热棒4发出热量，使发酵箱1内部的温度适合汉堡胚发酵，当需要对汉堡胚进行翻面的时候，运转旋转马达5，通过旋转马达5使发酵架6逆时针快速旋转一百八十度，达到对汉堡胚翻面的效果，这时由于汉堡胚自身的重力会向后方倾斜突出，接着运转电动推杆10，通过电动推杆10能够使限位板13推动突出的汉堡胚复位，从而增加汉堡胚发酵的均匀性。
26.以上所述的，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
27.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

技术特征：
1.一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，包括发酵箱（1），所述发酵箱（1）的正面通过合页铰接有防护门（3），所述发酵箱（1）的内部设有等距离排列的发热棒（4），所述发酵箱（1）的右侧面固定连通有旋转马达（5），所述发酵箱（1）的内侧壁固定镶嵌有轴承（7），所述轴承（7）的内圈固定连接有固定柱（8），所述旋转马达（5）的输出端固定连接有发酵架（6），所述发酵架（6）的左侧面与固定柱（8）的右端固定连接，所述发酵箱（1）的上表面固定连接有控制面板（17），所述发酵箱（1）的背面开设有通孔（9），所述发酵箱（1）的背面固定连接有电动推杆（10），所述电动推杆（10）的输出端固定连接有固定板（11），所述固定板（11）的正面固定连接有两组复位弹簧（12），每个所述复位弹簧（12）的前端共同固定连接有限位板（13），所述发酵箱（1）的正面开设有通槽（2）。2.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述发酵箱（1）的背面固定连接有支撑块（14），所述支撑块（14）的上表面与电动推杆（10）的底面固定连接。3.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述发酵箱（1）的底面固定连接有相对称的支撑板（18），两个所述支撑板（18）的底面均固定连接有防滑座（19）。4.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述发酵箱（1）的上表面安装有蜂鸣器（16），所述发酵箱（1）的右侧面固定连接有防护网罩（15）。5.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述防护门（3）的正面固定连接有把手（20），所述防护门（3）的正面固定连接有操作说明板（21）。6.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述防护门（3）的正面固定连接有高温警示牌（22），所述高温警示牌（22）呈三角形状。7.根据权利要求1所述的一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，其特征在于，所述防护门（3）的正面开设有观察槽（23），所述观察槽（23）的内壁固定连接有透明观察窗（24）。

技术总结
本实用新型公开了一种汉堡胚发酵时翻面控制机构，属于汉堡发酵技术领域，包括发酵箱，所述发酵箱的正面通过合页铰接有防护门，所述发酵箱的内部设有等距离排列的发热棒，所述发酵箱的右侧面固定连通有旋转马达，所述发酵箱的内侧壁固定镶嵌有轴承，所述轴承的内圈固定连接有固定柱，所述旋转马达的输出端固定连接有发酵架，所述发酵架的左侧面与固定柱的右端固定连接，所述发酵箱的上表面固定连接有控制面板，所述发酵箱的背面开设有通孔，通过旋转马达使发酵架逆时针快速旋转一百八十度，达到对汉堡胚翻面的效果，通过电动推杆能够使限位板推动突出的汉堡胚复位，避免翻面后汉堡胚偏移，从而增加汉堡胚发酵的均匀性。从而增加汉堡胚发酵的均匀性。从而增加汉堡胚发酵的均匀性。


技术研发人员：杨功军
受保护的技术使用者：云南爱达食品有限公司
技术研发日：2023.04.14
技术公布日：2023/7/12