一种可用于食品快速发酵的发酵罐

1.本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体涉及一种可用于食品快速发酵的发酵罐。


背景技术：

2.发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品在制作生产过程中，需要将食品原料放入发酵容器中进行密封，然后进行发酵工作。
3.现有申请号为cn202020598683.6的实用新型公开了一种食品加工用发酵罐，涉及食品加工技术领域。该食品加工用发酵罐，包括反应罐，所述反应罐的内部为中空结构，反应罐的内顶壁转动贯穿有转轴，转轴位于反应罐上方的一端固定套接有齿轮，反应罐的上方位于齿轮的右侧设置有齿板，齿板的左侧面与齿轮的圆周侧面啮合齿板的正面滑动贯穿有两个支撑杆，两个支撑杆的正背面均固定连接有立板。该食品加工用发酵罐，通过设置转盘、带动轴、限位框、齿板和齿轮，达到了使搅拌结构进行正反转动对原料进行充分搅动的效果，解决了现今的发酵罐在进行搅拌的过程中只进行一种方向的搅拌，搅拌的效率较低，不能使原料进行充分的混合反应的问题。
4.但是该结构在实际使用时，转动杆底部并未设置限位机构，容易在转动杆带动搅拌杆进行搅拌时导致转动杆产生晃动，影响使用效果。


技术实现要素：

5.本实用新型技术方案针对现有技术解决方案过于单一的技术问题，提供了显著不同于现有技术的解决方案。本实用新型提供一种可用于食品快速发酵的发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。
6.为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可用于食品快速发酵的发酵罐，包括发酵罐体和设置在发酵罐体顶部的顶盖，所述发酵罐体的底部壁体中部设置有电热管，所述发酵罐体的底部壁体中部一侧设置有电箱，所述顶盖的顶部设置有设备箱，所述设备箱的中部设置有气泵和第一电机，所述顶盖的底部设置有温度传感器；
7.所述第一电机的输出端连接有转动杆，所述转动杆延伸至发酵罐体的内部并固定连接有多个搅拌杆，底部所述搅拌杆的一端设置有第一滚球，所述顶盖的中部一侧设置有排气管，所述排气管的顶端连接有气压阀；
8.进一步地，所述顶盖的底部三侧固定连接有螺纹杆，所述发酵罐体的顶端外表面固定套设有固定盘，所述固定盘的中部设置有驱动机构，发酵罐体的底部设置有支撑底座，所述发酵罐体的底部连接有排料管，所述排料管的中部设置有阀门，所述发酵罐体的前侧设置有控制面板，所述第一滚球的壁体与发酵罐体的内腔壁体相贴合，气泵的输出端通过管道贯穿顶盖的壁体与发酵罐体的内腔相连通，所述排气管贯穿顶盖的中部壁体，所述电箱和电热管电连接，所述电箱与控制面板电连接，所述驱动机构包括齿环，所述齿环设置在固定盘的中部，所述齿环的内外表面均设置有齿牙，所述齿环的内腔三侧与螺纹杆相对应
的位置设置有第一齿轮，所述第一齿轮与齿环相啮合，所述螺纹杆贯穿第一齿轮的中部并与第一齿轮的中部壁体螺纹连接，所述螺纹杆的低端贯穿固定盘的中部并固定连接有限位圆盘，所述顶盖的底部设置有密封圈，并发酵罐体的顶部壁体相对应，所述齿环的外表面三侧与第一齿轮相对应的位置设置有第二齿轮，其中一个所述第二齿轮的底部设置有第二电机，所述齿环与第二齿轮相啮合，所述齿环的上下两侧壁体均设置有多个第二滚球。
9.本实用新型具有如下优点：
10.1、本实用新型首先通过设置的第一滚球和搅拌杆可以对转动杆的底端进行限位，提高转动杆带动搅拌杆转动的稳定性，提高搅拌使用效果，并通过搅拌可以增加食品发酵速率，同时可以通过电箱控制电热管对发酵罐体内部进行增温，进一步增加食品发酵速率，通过气泵和气压阀的配合，可以控制发酵罐体内部的压力，提高使用效果。
11.2、本实用新型还通过启动第二电机，可以控制顶盖稳定向上，从而使发酵罐体的顶部开口打开，方便添加食品和发酵所需原料，并通过设置的第二滚球可以提高齿环转动的稳定性，并通过密封圈提高顶盖与发酵罐体的密封强度，提高使用效果。
12.综上，通过上述多个作用的相互影响，可以增加食品发酵速率，并提高搅拌的稳定性，提高使用效果。
附图说明
13.为了更清楚地说明本实用新型的实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是示例性的，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图引伸获得其它的实施附图。
14.本说明书所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本实用新型可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本实用新型所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本实用新型所揭示的技术内容得能涵盖的范围内。
15.图1为本实用新型的整体结构示意图；
16.图2为本实用新型图1中a处的局部放大结构示意图；
17.图3为本实用新型齿环的俯视结构示意图；
18.图4为本实用新型齿环和第一齿轮、第二齿轮的拆分结构示意图；
19.图中：1、发酵罐体；2、顶盖；3、电热管；4、电箱；5、支撑底座；6、排料管；7、设备箱；8、气泵；9、第一电机；10、温度传感器；11、转动杆；12、搅拌杆；13、第一滚球；14、排气管；15、气压阀；16、固定盘；17、螺纹杆；18、齿环；19、第一齿轮；20、第二齿轮；21、第二电机；22、第二滚球；23、密封圈。
具体实施方式
20.以下由特定的具体实施例说明本实用新型的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本实用新型的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通
技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.参照说明书附图1-4，一种可用于食品快速发酵的发酵罐，包括发酵罐体1和设置在发酵罐体1顶部的顶盖2，发酵罐体1的底部壁体中部设置有电热管3，发酵罐体1的底部壁体中部一侧设置有电箱4，顶盖2的顶部设置有设备箱7，设备箱7的中部设置有气泵8和第一电机9，顶盖2的底部设置有温度传感器10；
22.第一电机9的输出端连接有转动杆11，转动杆11延伸至发酵罐体1的内部并固定连接有多个搅拌杆12，底部搅拌杆12的一端设置有第一滚球13，顶盖2的中部一侧设置有排气管14，排气管14的顶端连接有气压阀15；
23.如附图1-4所示，顶盖2的底部三侧固定连接有螺纹杆17，发酵罐体1的顶端外表面固定套设有固定盘16，固定盘16的中部设置有驱动机构，发酵罐体1的底部设置有支撑底座5，发酵罐体1的底部连接有排料管6，排料管6的中部设置有阀门，发酵罐体1的前侧设置有控制面板，第一滚球13的壁体与发酵罐体1的内腔壁体相贴合，气泵8的输出端通过管道贯穿顶盖2的壁体与发酵罐体1的内腔相连通，排气管14贯穿顶盖2的中部壁体，电箱4和电热管3电连接，电箱4与控制面板电连接，驱动机构包括齿环18，齿环18设置在固定盘16的中部，齿环18的内外表面均设置有齿牙，齿环18的内腔三侧与螺纹杆17相对应的位置设置有第一齿轮19，第一齿轮19与齿环18相啮合，螺纹杆17贯穿第一齿轮19的中部并与第一齿轮19的中部壁体螺纹连接，螺纹杆17的低端贯穿固定盘16的中部并固定连接有限位圆盘，顶盖2的底部设置有密封圈23，并发酵罐体1的顶部壁体相对应，齿环18的外表面三侧与第一齿轮19相对应的位置设置有第二齿轮20，其中一个第二齿轮20的底部设置有第二电机21，齿环18与第二齿轮20相啮合，齿环18的上下两侧壁体均设置有多个第二滚球22，以便于通过设置的气泵8可以对发酵罐体1的内腔输入气体，并通过气压阀15方便控制发酵罐体1内部的气压，同时通过设置的电箱4控制电热管3对发酵罐体1的内腔进行增温，并通过温度传感器10检测发酵罐体1内部的温度，可以方便控制发酵温度、压力，进而增加食品发酵速度，提高使用效果，并通过设置的启动第一电机9带动转动杆11和搅拌杆12对发酵罐体1内部的食品进行搅拌，可以使增温更加均匀，同时可以使发酵过程更加均匀，提高发酵速率，提高使用效果，并通过设置的第一滚球13和底部的搅拌杆12，可以对转动杆11的底端进行限位，增加转动杆11转动的稳定性，提高使用效果；
24.并通过启动第二电机21控制第二齿轮20转动，从而带动齿环18转动，从而带动第一齿轮19转动，使螺纹杆17向上移动，从而可以控制顶盖2向上移动，方便将顶盖2打开，进行添加料，提高使用效果。
25.本实用新型的使用过程如下：使用时，启动第二电机21可以依次控制顶盖2向上移动，即可方便将食品和发酵所需原料倒入发酵罐体1的内部，然后启动第二电机21控制顶盖2对发酵罐体1进行密封，即可对发酵罐体1内部的食品进行发酵；
26.同时可以根据需要启动气泵8向发酵罐体1的内部进行增压，提高食品发酵速率，并通过气压阀15控制发酵罐体1内部的压力，具体的，压力过大时，打开气压阀15进行泄压，即可方便控制；
27.并通过启动第一电机9带动搅拌杆12对食品进行搅拌，也可以增加食品发酵速率，并通过底部搅拌杆12和第一滚球13的配合，提高转动杆11转动的稳定性；
28.同时也可以根据需要通过电箱4启动电热管3对发酵罐体1的内部进行增温，增加食品发酵速率，提高使用效果，并通过温度传感器10检测发酵罐体1内部的温度，方便控制，发酵完成后可以通过排料管6进行下料。
29.虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本实用新型作了详尽的描述，但在本实用新型基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本实用新型精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本实用新型要求保护的范围。
30.本说明书中所引用的如“上”、“下”、“左”、“右”、“中间”等的用语，亦仅为便于叙述的明了，而非用以限定本发明可实施的范围，其相对关系的改变或调整，在无实质变更技术内容下，当亦视为本发明可实施的范畴。

技术特征：
1.一种可用于食品快速发酵的发酵罐，包括发酵罐体(1)和设置在发酵罐体(1)顶部的顶盖(2)，其特征在于：所述发酵罐体(1)的底部壁体中部设置有电热管(3)，所述发酵罐体(1)的底部壁体中部一侧设置有电箱(4)，所述顶盖(2)的顶部设置有设备箱(7)，所述设备箱(7)的中部设置有气泵(8)和第一电机(9)，所述顶盖(2)的底部设置有温度传感器(10)；所述第一电机(9)的输出端连接有转动杆(11)，所述转动杆(11)延伸至发酵罐体(1)的内部并固定连接有多个搅拌杆(12)，底部所述搅拌杆(12)的一端设置有第一滚球(13)，所述顶盖(2)的中部一侧设置有排气管(14)，所述排气管(14)的顶端连接有气压阀(15)；所述顶盖(2)的底部三侧固定连接有螺纹杆(17)，所述发酵罐体(1)的顶端外表面固定套设有固定盘(16)，所述固定盘(16)的中部设置有驱动机构。2.如权利要求1所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：发酵罐体(1)的底部设置有支撑底座(5)，所述发酵罐体(1)的底部连接有排料管(6)，所述排料管(6)的中部设置有阀门，所述发酵罐体(1)的前侧设置有控制面板，所述第一滚球(13)的壁体与发酵罐体(1)的内腔壁体相贴合。3.如权利要求1所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：气泵(8)的输出端通过管道贯穿顶盖(2)的壁体与发酵罐体(1)的内腔相连通，所述排气管(14)贯穿顶盖(2)的中部壁体，所述电箱(4)和电热管(3)电连接，所述电箱(4)与控制面板电连接。4.如权利要求1所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：所述驱动机构包括齿环(18)，所述齿环(18)设置在固定盘(16)的中部，所述齿环(18)的内外表面均设置有齿牙，所述齿环(18)的内腔三侧与螺纹杆(17)相对应的位置设置有第一齿轮(19)，所述第一齿轮(19)与齿环(18)相啮合。5.如权利要求1所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：所述螺纹杆(17)贯穿第一齿轮(19)的中部并与第一齿轮(19)的中部壁体螺纹连接，所述螺纹杆(17)的低端贯穿固定盘(16)的中部并固定连接有限位圆盘，所述顶盖(2)的底部设置有密封圈(23)，并发酵罐体(1)的顶部壁体相对应。6.如权利要求4所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：所述齿环(18)的外表面三侧与第一齿轮(19)相对应的位置设置有第二齿轮(20)，其中一个所述第二齿轮(20)的底部设置有第二电机(21)。7.如权利要求4所述的一种可用于食品快速发酵的发酵罐，其特征在于：所述齿环(18)与第二齿轮(20)相啮合，所述齿环(18)的上下两侧壁体均设置有多个第二滚球(22)。

技术总结
本实用新型公开了一种可用于食品快速发酵的发酵罐，属于发酵罐技术领域，包括发酵罐体和设置在发酵罐体顶部的顶盖，所述发酵罐体的底部壁体中部设置有电热管，所述发酵罐体的底部壁体中部一侧设置有电箱，所述顶盖的顶部设置有设备箱，所述设备箱的中部设置有气泵和第一电机，所述顶盖的底部设置有温度传感器。本实用新型首先通过设置的第一滚球和搅拌杆可以对转动杆的底端进行限位，提高转动杆带动搅拌杆转动的稳定性，提高搅拌使用效果，并通过搅拌可以增加食品发酵速率，同时可以通过电箱控制电热管对发酵罐体内部进行增温，进一步增加食品发酵速率，通过气泵和气压阀的配合，可以控制发酵罐体内部的压力，提高使用效果。提高使用效果。提高使用效果。


技术研发人员：巩波 李明阳 刘超 刘自豪 徐瑞 王志浩
受保护的技术使用者：东营科技职业学院
技术研发日：2023.04.13
技术公布日：2023/8/13